Fettuccine - тарелкаңыздагы италиялык салт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Fettuccine - Жер Ортолук деңизинин эң кооз өлкөлөрүнүн бири - Италиядан келген узун ичке кесмелердин бир түрү. Ал эми анын тургундары кандай болбосун, макарон жасоону жана даярдоону эң жакшы билет? Дал ушул кулинардык маселелер биздин макалада талкууланат.

Үй шартында феттуцинди кантип жасоо керек?

Мыкты италиялык салттардагы даамдуу тамакты берүү үчүн, аны даярдоонун бардык конвенцияларын сактоо керек. Эмне үчүн бул эскертүү? Мындан тышкары, fettuccine үй кесме болуп саналат. Келгиле, ошону кылалы.

Ингредиенттер:

• 200 г буудай уну;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 аш кашык зайтун майы;
• туз

Тамак бышыруу:

1. Чоң идишке керектүү компоненттерди аралаштырып, катуу камыр жууруйбуз. Аны тоголок кылып, нымдуу сүлгү менен жаап, 30-40 мүнөткө калтырыңыз.
2. Белгиленген убакыттан кийин камырды бир аз жууруп, бир нече бөлүктөргө бөлүп, ар бирин жука катмар кылып жайып алабыз. Ун себелеп, эркин рулетке ороп, туурасы 5 сантиметрдей тилке кылып кесип.мм. Даяр феттучинди сүлгүгө жайып же жыгач алабугага илип кургатып коюңуз.

Fettuccine рецепти "Альфредо"

Fettuccine - бул макарондун белгилүү бир түрүнүн аты эле эмес, андан жасалган тамактар да. Ал эми мындай тамактар үчүн көптөгөн варианттар бар: балык жана деңиз азыктары, козу карындар, эт, жашылчалар, ал тургай мөмө-жемиштер менен. Бирок, эң атактуусу - Альфредо Феттучин пастасы.

Ингредиенттер:

• 1 даана тоок филеси;
• 200г феттуцин;
• 50 мл каймак 33% май;
• 50г май;
• 4 аш кашык Пармезан (майдаланган);
• туз;
• майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Тооктун этин калемпир жана туз менен сүргүчтөн өткөрүп, бир аз зайтун майы менен жумшартылганча кууруп алабыз.
2. Макаронду туз кошуп кайнак сууга малып алабыз. 5-7 мүнөт бышырып, дуршлагга агызыңыз. Көмөч казанга каймак, май кошуп 2-3 мүнөт кесмени кууруп алабыз. Пармезанды себелеп, эригиче күтүңүз.
3. Даяр феттуцинди табакка салып, үстүнө узун тилке кылып кесилген тооктун филеси, майда тууралган көк чөптөрдү себелеп коюңуз.

Шаян фетучининин рецепти

Мыкты италиялык салт боюнча даамдуу макарон жасоонун дагы бир варианты. Аларга черри помидору менен маринаддалган чаяндарды кошсоңуз, абдан назик жана даамдуу макарон аласыз.

Ингредиенттер:

• 100г феттуцин;
• 100г чаян;
• 50г алча помидор;
• 150 мл каймак 33% май;
• 50г Пармезан;
• 20г сарымсак;
• 30г райхон;
• 50мл лимон ширеси;
• 100 мл зайтун майы;
• туз;
• майдаланган калемпир.

Тамак бышыруу:

1. Чаяктарды лимон ширеси менен зайтун майынын аралашмасы менен куябыз. Маринаддоо үчүн 1 саатка калтырыңыз. Суюктукту төгүп, деңиз азыктарын көмөч казанга бир аз кууруңуз.
2. Помидорлорду ортосунан кесип, куурулган креветкага кошобуз. Кремди куябыз. Жай отто каймак коюуланганга чейин кайнатабыз. Татымына жараша калемпир жана туз кошуңуз.
3. Феттуцинди кайнатып, аларга креветканы кошуп, аралаштырыңыз. Үстүнө майдаланган Пармезан жана райхон менен кооздоп кызмат кылыңыз.

Fettuccine - тандоо

Дүйнөлүк атактуу макарондун сүйүктүү версиясын табыңыз, аны күнөстүү Италиянын бардык салттарына ылайык бышырыңыз, натыйжасы сизди кайдыгер калтырбайт!