Жашылчалар менен гречка боткосу: мыкты рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Гречка - балким, көпчүлүк үй кожойкелери үчүн эң популярдуу гарнир. Бул ботконун организмге тийгизген пайдасы жана анын темирге канчалык бай экени тууралуу баары билет. Биздин макалада жашылча менен гречка боткосу үчүн мыкты рецепттер жана тамактардын сүрөттөрү келтирилген. Аларды эт жана балык үчүн гарнир же толук түшкү же кечки тамак катары караса болот.

Жашыл меште жашылча менен гречка боткосу

Гечокту бышыруу такыр кыйын эмес. Жармандын бир бөлүгүнө эки эсе көп суу кошуп, кайнатып, отту минималдуу азайтып, ботко кайнагыча бышырса жетиштүү. Ал эми жай бышыруучу бул процессти ого бетер жөнөкөйлөштүрүүгө жана жаңы ингредиенттерди кошуу менен тамакты пайдалуураак жана даамдуураак кылууга мүмкүндүк берет.

Жашылча менен гречка боткосу жай мешке төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Кубик кылып кесилген болгар калемпири.
2. Мультиваркердин идишине 30 мл өсүмдүк майын куюп, даярдалган нанды кууруңузтоъдурулган жашылча менен калемпир (300 г). Бул үчүн "Бышыруу" же "Кууруу" режими ылайыктуу.
3. Гречканы куюп (1 көп стакан), аралаштырабыз.
4. Ингредиенттердин үстүнө ысык суу куюңуз (3 көп стакан).
5. Туз, мурч кошуп, аралаштырабыз.
6. "Каша" же "Гечка" программасын 40 мүнөткө орнотуңуз.
7. Даяр тамакты капкактын астында 5 мүнөт демдеп, дасторконго бериңиз.

Көмөч казанга эт жана жашылча кошулган гречка

Төмөнкү рецепттин аркасында үй кожойкелери ботко үчүн гарнирге эмне жасайм деп башын оорутпайт. Бул тамакта дан жана эт бир убакта бышырылат. Натыйжа абдан ширелүү жана даамдуу.

Эт жана жашылча кошулган гречка боткосу көмөч казанга бышырылган:

1. Бир фунт уй эти (жакшыраак торпок эти) майда бөлүктөргө кесилген.
2. Тазартылган майды кууруу көмөч казанга куюп, жакшылап ысытыңыз.
3. Уйдун этин катуу отто кызарганча кууруп, анан бир стакан суу кошуп, этти 1 саат бышырабыз. Бул убакыттын ичинде суюктук бууланышы керек.
4. Кокус майдаланган пиязды эт кошулган көмөч казанга кууруп алабыз.
5. Жарык тууралган сабиз менен болгар калемпирин кошуңуз.
6. 7 мүнөттөн кийин уй эти жана жашылчалар салынган көмөч казанга 2 стакан гречканы кошуңуз.
7. Ингредиенттерди кайнак сууга (4 аш кашык) куюп, аралаштырабыз. Туз, калемпир кошуу.
8. Орто отто, идиш кайнатып, суу буулангандан кийин, үстүн жаап коюңуз.табаны капкагы менен жаап, гречканы жай отто дагы 15 мүнөт бышырыңыз.
9. Ботко берүүдөн мурун аны жылуу жерге 30 мүнөткө коюу сунушталат.

Тоок жана жашылча менен гречка үчүн оңой рецепт

Бул тамак үчүн сизге даяр, кайнатылган филе керек болот. Мындан тышкары, эгерде кааласа, колбаса жашылча менен гречка ботко кошулса болот. Бул тамакты ого бетер кызыктуу кылат.

Ботко бышыруу ырааттуулугу төмөнкү кадамдардан турат:

1. Жарма (100 г) 20 мүнөт жетиштүү туздалган сууга жумшартылганча бышырыңыз. Андан кийин калган суюктукту төгүп, боткого 10 г сары майды кошобуз.
2. Пиязды (2 шт.) өсүмдүк майына (3 аш кашык) кууруп алабыз. 2-3 мүнөттөн кийин тилке кылып кесип, майдаланган сабиз менен таттуу калемпирди кошобуз. Жашылчалар жумшак болгуча 7-8 мүнөт бышырыңыз.
3. Пияз, сабиз жана калемпир салынган көмөч казанга майда тууралган кайнатылган тооктун филеси (100 г) жана тегерекчелерге тууралган 1-2 колбаса (милдеттүү эмес) салабыз.
4. Жашылчаларга жана канаттууларга кайнатылган ботко кошуңуз. Тамактын бардык компоненттерин капкактын астына жылытып, аралаштырып, татымалдар менен даамын тууралаңыз жана тарелкаларга салып койсоңуз болот.

Фарш жана жашылчалар кошулган соодагердин гречка боткосу

Эски орус рецепти боюнча даярдалган кийинки тамакты гурмандардын сүйүүчүлөрү көп. Мындай ботко даярдоо кыйын эмес, бирок ошол эле учурда анын даамы укмуштуудай болот.

Рецепттамактар төмөнкүдөй:

1. Дубалдары калың казанга 50 мл өсүмдүк майын жылытып, ага уйдун этин (250 г) салабыз.
2. Дайыма аралаштырып, даяр абалга келтириңиз.
3. Фаршка майда тууралган пиязды жана орто сүргүчтөн сүртүлгөн сабизди кошобуз. Ошол эле этапта туз жана мурч кошуу сунушталат.
4. Жашылча менен фарш менен 250 г дан куюп. Ошол замат томат пастасын (2 аш кашык) жана кантты (1 чай кашык) кошобуз. Акыркы ингредиент помидордогу кислотаны нейтралдаштырууга жардам берет.
5. Жарманы жашылчалар жана фарш менен ысык сууга куюп, көмөч казанга караганда 2-2,5 см бийиктикте болсун.
6. Идишти кайнатып, андан соң жай отто дагы 20 мүнөт бышырыңыз, капкагын жаап коюңуз.
7. Жашылча жана фарш кошулган даамдуу гречка боткосу жөнөкөй жана тез даярдалат. Тамакты үй туздалган бадыраң менен берүү сунушталат.

Гречка боткосу козу карындар жана жашылчалар менен

Сельдерей тамыры бул тамакка өзгөчө, ачуу даам берет. Бул шампиньондор жана сабиз менен жакшы кетет. Орозодо мындай тамак чыныгы табылга болот, анткени ал даамдуу гана эмес, пайдалуу да болуп чыгат.

Козу карындар жана жашылчалар кошулган гречка боткосу төмөнкү тартипте даярдалат:

1. Жарма (1 аш кашык) сорттоп, кайнак сууну (2 аш кашык) куюп, 15-20 мүнөт кайнагандан кийин жай отто бышырабыз.
2. Ушул убакта пияз, сельдерей тамыры болжол менен бирдей өлчөмдө жана сабизди кубиктерге бөлөбүз.
3. Козу карындар (500 г)чоң бөлүктөргө кесип.
4. Өсүмдүк майына адегенде пиязды кууруп, анан сабиз менен сельдерейди кошобуз. Татымына жараша туз. 5 мүнөттөн кийин жарым жылдык жашылчаларды көмөч казанга таза идишке өткөрүңүз.
5. Козу карындарды күн карама майына суюктук толук бууланганга чейин кууруп, туз жана татымалдарды кошобуз.
6. Даяр ботко менен казанга козу карындарды жана жашылчаларды салып аралаштырабыз. Тамак даяр.

Пияз жана жумуртка кошулган гречка боткосу

Төмөндө эртең мененки, түшкү же кечки тамак үчүн жөнөкөй, бирок пайдалуу рецепт. Мындай ботко жаңыдан үйрөнгөн ашпозчулар да жасай алышат:

1. Көмөч казанга бир стакан жарма куюп, ага эки эсе көп ичүү керек болгон сууну куюңуз. Бул этапта тузду унутпаш керек. Ботко даяр болгонго чейин жай отто бышырыңыз.
2. Гречка солуп турганда, пиязды жарым шакекчеге же төрттөн төрткө туурап, өсүмдүк майына (2 аш кашык) сары май (20 г) кошуп кууруп алуу керек. Ал жумшак жана алтын түстө болушу керек.
3. Жумуртка (2 шт.) Алдын ала бышырып, муздатып, чоң кылып кесиңиз.
4. Ысык боткону пияз жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Майда тууралган укроп, 20 г сары майды кошуп аралаштырабыз. Мындай тамак чоңдорго эле эмес, балдарга да жагат.

Казандагы гречка жашылча менен

Ушундай жол менен даярдалган жарма мискейдеги мешке караганда бир топ майдаланат. Ооба, бышыруу бир топ жеңил, анткени ботко күйүп кетет деп кабатырлануунун кереги жок.

Казандарга гречка даярдообул тартипте:

1. Сабизди, пиязды жана сельдерей сабагын майда туурайбыз.
2. Жашылчаларды өсүмдүк майына (50 мл) жумшаргыча кууруп алабыз.
3. Гречканы сорттоп (1 аш кашык), суу менен чайкап, суюктукту агызып алуу үчүн туурагычка салып таштаңыз.
4. Жарманы жашылчалар салынган көмөч казанга куюп, майдын баарын сиңирип алуусу үчүн бир аз териңиз. Туз (¾ чай кашык) жана майдаланган калемпирди (¼ чай кашык) кошуңуз.
5. Гечаны казандарга бирдей жаябыз. Ар бирине бир стакан кайнак суу куюп, ичиндегилерди аралаштырыңыз.
6. Ар бирине 25г сары май кошуңуз.
7. Казандарды 180°C чейин ысытылган духовкага 45 мүнөткө салабыз. Жарым сааттан кийин ботколордун даярдыгын текшериңиз, анткени мештер ар кимде ар кандай болот.

Даяр гречканы духовкага дагы 15 мүнөт демдеп коюңуз, аракет кылсаңыз болот. Бул рецепт боюнча даярдалган жашылча менен гречка боткосунун калориясы 100 г үчүн 150 ккал. Бул бүт үй-бүлө үчүн пайдалуу, диеталык тамак.

Духовкада кабак жана болгар калемпири кошулган гречка

Төмөнкү тамактын 100 граммынын калориясы болгону 93 ккал. Ошондуктан мындай жашылча менен гречка боткосу диетанын менюсуна эң сонун туура келет.

Тамак даярдоо процесси абдан жөнөкөй:

1. Сабиз менен пияздын майда бөлүктөрүн ысык майга (зайтун, күн карама) кууруп алабыз. Ошол эле өлчөмдөгү жашылчаларды туураш керек.
2. Жарык тууралган калемпирди жана цуккиниди (250г) кошуңуз.
3. Жашылчалар жумшак болгондо көмөч казанга куябызгречка (170 г), туз, ошондой эле тарелкаларга кесилген сарымсак салыңыз (2 тиш). Ал даяр тамакка өзгөчө даам берет.
4. Мешти 200°Cге чейин ысытыңыз.
5. Көмөч казанга гречка кошулган жашылчаларды бышыруучу табакка салыңыз.
6. Көктүн ичиндегилерди суу менен (600 мл) куюңуз.
7. Гечекти текши кылып, табакты фольга менен жабыңыз.
8. Бышыруу табагын духовкага 45 мүнөткө коюңуз. Тамак жыпар жыттуу, даамдуу жана аш болумдуу болуп чыгат.

Банкалардагы кышкы гречка боткосу

Даамдуу ботко келечектеги түшүм алууга болот. Кышында мындай гречканы салат катары, гарнир катары же ар кандай шорполорго кошууга болот. Бышыруу процессинде жарма томат ширесине сиңип, жашылчалардын даамына чыланып, майдаланган, ширелүү жана абдан даамдуу болуп чыгат.

Төмөнкү кадам-кадам нускамаларды аткарсаңыз, гречка боткосун жашылча менен бышыруу абдан оңой:

1. 1 кг пияз, сабиз жана болгар калемпирин бири-биринен өзүнчө көп өлчөмдө өсүмдүк майына кууруп алабыз.
2. Помидорлорду (3 кг) блендерде же эт туурагычта туурайбыз.
3. Алынган помидорду мискейге куюп, орто жылуулукта кумшекерди (200 г) жана тузду (2 аш кашык) кошобуз.
4. Помидор массасына гречканы (500 г) куюп, куурулган жашылчаларды которуштуруу.
5. Боткону жай отто суюктуктун баары бууланып, жарма майдаланганга чейин кайнатыңыз.
6. Бышыруу аяктагандан кийин 100 г ашкана сиркесин (6%) кошуңуз.
7. Даяр ботко стерилденген банкаларга тизип, банканын ачкычы менен ороп алабыз. Бул запасты сактаңызкараңгы жана салкын жерде жыл бою болушу мүмкүн. Ылдый тамакты кызматка коюунун алдында ысытуу сунушталат. Ысык кезде ботко өзгөчө даамдуу болот.