Сметана кошулган кызылча салаты: рецепт, калория

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кызылча - эки жылдык чөптүү өсүмдүк. Биринчи жолу бул кызыктуу жашылча биздин эрага чейин эки миң жыл мурун ассириялыктар тарабынан айтылган. Аны өстүрүү миң жылдан кийин болгон. Кызылча байыркы грек жылнаамаларында кудайларга курмандык катары айтылат. Беш жүз жылдан кийин бул жашылча Европага жетти. Ошол эле учурда европалыктар ар кандай тамактарды жасоодо колдонулган чокуларды көбүрөөк жактырышса, Азияда ширелүү жана тойгузган тамырын баалашкан.

Россияда кызылча XI кылымда пайда болгон. Ал өз жүрүштөрүн Киев княздыгынан баштап, Москва жана Новгород жерлерине тез тарады. Акырындык менен кызылча есумдуктеру Ыраакы Тундуктун террито-риясына чейин илгериледи. Бирок кызылча баарыдан мурда Украинада тамыр жайган. Дүйнөгө белгилүү украин борщ XVI кылымда күнүмдүк турмушка бекем кирди.кылым.

Кызылчанын пайдалуу касиеттери

Бардык убакта жана бардык элдерде кызылча абдан шыпаалуу жашылча катары эсептелген. Чынында эле, анын пайдалуулугун ашыкча баалоо кыйын. Анын курамында темир, фосфор, цинк, В витаминдери, белоктор жана углеводдор бар. Бул элементтердин пайдалуу таасиринен улам организмдеги зат алмашуу жакшырып, натыйжада жүрөктүн иши нормалдашып, холестерол азаят. Кызылчанын курамына кээ бир жугуштуу ооруларды дарылоого көмөктөшүүчү табигый антисептиктер кирет. Бир-эки кылым мурун дарыгерлер кызылчанын ширеси менен оозду чайкаууну тамактын оорушу үчүн жазышкан. Магнийдин жетишерлик жогорку мазмунуна байланыштуу, жашылча жүрөк клапанынын ишин турукташтырат. Ичегинин туруктуу иштешин камсыздап, боор клеткаларын калыбына келтирүүгө жардам берет. Кызылча балдардын тамак-ашында өтө зарыл, анткени ал рахиттин алдын алат. Курамында фолий кислотасы бар, ошондуктан кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда колдонуу сунушталат.

Кызылча аз калориялуу продукт жана организмге эң сонун сиңет. Бул башка жашылчалар менен, ошондой эле эттин ар кандай түрлөрү менен жакшы кетет. Кызылча менен тамактардын тизмеси зор жана ар түрдүү. Алардын баары жогорку даам сапаттары, даярдоо жөнөкөйлүгү менен айырмаланат. Бул кыш бою көйгөйсүз сакталган жашылчаларды билдирет. Жазында, адамдын организминде авитаминоз жана чарчоо пайда боло баштаганда, жаш жаңы жашылчалар али жок болсо, ар кандай кызылча салаттары үй-бүлөлүк менюну диверсификациялоого гана жардам бербейт,бирок ошондой эле иммундук системаны колдоо. Мындан ары макалада биз кызылча жана каймактан жасалган салаттардын варианттарын майда-чүйдөсүнө чейин карап чыгабыз.

"Жаштык" каймак кошулган кызылча салатынын рецепти

Бул кооз жана укмуштуудай салат, мында кант каймакты толуктап, кызылчанын назик даамын көрсөтөт.

Сметана менен кайнатылган кызылчадан жасалган салатты даярдоо үчүн:

• 2 кызылча тамыры;
• 4 аш кашык. калп. каймак;
• 2 аш кашык. калп. кант.

Тамак бышыруу

Бул рецепт боюнча каймак кошулган кызылча төмөнкүдөй жасалат. Бышканга чейин, кызылчаны бышырыңыз. Тазалап, одоно сүргүчтүн үстүнө майдалап, кичине салат идишке салып, кумшекерден себелеп, сүзмө куябыз, ал астыңкы катмарын толук жаап турат. Сиз кайнатылган кызылча чипсы жана петрушка бутактары менен кооздосоңуз болот.

Калориялуу кызылча салат каймак менен - 65 ккал.

Сарымсак жана каймак кошулган салат

Тамакка сарымсак татымал кошулган жеңил салат.

Ингредиенттер:

• 400г кызылча;
• 800мл суу;
• 2 сарымсак тиштери;
• 2 аш кашык. калп. каймак.

Салат бышыруу

Келгиле, каймак кошулган кызылча салатын кантип даярдоону карап көрөлү. Жуулган жашылчаларды бышканга чейин кайнатып, муздатып алыңыз. Тазалап, одоно сүргүчтө майдалап, майдаланган же майда тууралган сарымсакты кошуп, каймакты кошобуз. Дасторкон үстүндө кызмат кылабыз. Тамактын калориялуулугу 34 ккал.

Сметанага бышкан кызылча

Татымалдардын бай даамы бар өзгөчө назик тамак. Каймак менен кызылча салат даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 500г кызылча;
• 1 аш кашык каймак;
• 1 петрушка тамыры;
• 1 сабиз;
• 2 аш кашык. калп. күн карама майы;
• 1 аш кашык калп. ун;
• 1 аш кашык. уксус;
• 1 аш кашык. кант;
• туз, кара мурч кошумча.

Бышыруу тартиби

Кызылча менен сабизди тазалап, чайкаңыз. тилкелерге кесип, майда тууралган петрушка тамырын кошуу. Кааласаңыз, петрушка тамырын сельдерей тамыры менен алмаштырсаңыз болот.

Жашылчаларды казанга салып, өсүмдүк майы менен уксус куюп, бир аз суу куюп, аралаштырууну унутпай, капкактын астында жай отто бир саат кайнатабыз.

Даяр абалга келтирип, ун салып аралаштырабыз. Андан соң каймак, кумшекер жана лавр жалбырагын кошуп аралаштырып, дагы 10 мүнөт кайнатабыз. Бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.

Тамактын калориясы 126 ккал.

Өрүк жана жаңгак кошулган салат

Бул сонун тамакты диеталык деп айтуу кыйын, бирок пайдалуу микроэлементтер, майлар жана углеводдор көп болгондуктан көңүл бурууга татыктуу.

Ингредиенттер:

• 400г кызылча;
• 100г кара өрүк;
• 100г жаңгак;
• өзүңүз каалаган каймак.

Изилдөөтамак даярдоо

Кызылчадан каймак кошулган салат абдан оңой даярдалат. Бышканга чейин, кызылчаны бышырыңыз. Муздатуу жана сүргүч менен майдалоо. Кара өрүк менен жаңгакты бычак менен туурап, салат идишке сүргүчтөн өткөрүлгөн кызылчаны салабыз, каймакты куюп, аралаштырабыз. Бышыргандан кийин дароо кызмат кылуу керек, жаңгактын өзөгү менен кооздосоңуз болот.

Тамактын калориясы 193 ккал.

Диет кызылчасы жана алма салаты

Алма кычкылынын жеңил ноталары бар укмуш назик жана ширелүү тамак эртең мененки же кечки тамакка эң сонун кошумча болот.

Ингредиенттер:

• 200г кызылча;
• 2 алма;
• 2 аш кашык. калп. каймак;
• 2 аш кашык. калп. кант;
• 0,5г лимон кислотасы.

Салатты кантип жасоо керек?

Менин кызылчам жана бышырылганга чейин кайнатып, муздаганга кой. Алмадан өзөгүн алып, майда туурайбыз. Кызылчаны одоно сүргүч менен майдалап, алма менен аралаштырабыз. Лимон кислотасы, кумшекер жана бир аш кашык каймак менен татыйт. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, слайд менен салат идишке салабыз. Үстүнө калган каймакты салып, алма кесимдери менен кооздоңуз.

Тамактын калориясы - 94 ккал.

Кызылча салат

Бир аз ачуу даамы бар оригиналдуу салат бардык гурмандардын жүрөгүнөн орун табаары бышык.

Ингредиенттер:

• 500г кызылча;
• 100 г каймак;
• 50 г хрен;
• 1 аш кашык калп. кант;
• 2 аш кашык. калп. уксус;
• жалбыз тобу;
• корица жана туз милдеттүү эмес.

Келиңиз, салаттын технологиялык картасын карап көрөлүкаймак менен кызылча. Кылдат жуулган жашылчаларды кайнатып, кабыгын тазалап, жука тилимдерге кесип. Алар түсүн жоготуп албашы үчүн уксус сээп коюңуз. Жалбызды туурап, сүзмө, сүргүчтөн өткөрүлгөн хрен, корица, туз жана шекер менен аралаштырыңыз. Салатты жасалгалоо.

Тамактын калориясы 125 ккал.

Кызылча жана кызгылт лососьдон жасалган каймак салат

Бул жеңил, майрамдык, өзгөчө ширелүү салат унутулгус таасир калтырып, каалаган дасторконду кооздойт.

Ингредиенттер:

• 1 кызылча;
• 2 тоок жумуртка;
• 100 г консерваланган кызгылт лосось;
• 100г сыр;
• 200 г каймак;
• укроптун туткасы;
• 100г жаңгак;
• туз, кошумча.

Сметана менен кызылча салат бышыруу:

1. Бышырылган кызылчаны чоң теркага туурап, кенен жалпак табакка жаябыз.
2. Укропту майда туурап, туздап, каймак менен аралаштырабыз. Кызылча катмарын пайда болгон таңгыч менен майлаңыз.
3. Идишке экинчи катмар менен сүртүп сырды салабыз. Эгер фета сырын таппасаңыз, аны окшош консистенциядагы жумшак сыр менен алмаштырсаңыз болот.
4. Таркаланган протеиндердин жарымын майда сүзгүчкө тегиз таратабыз. Биздин кийим менен майлаңыз.
5. Кызгылт лососьду туурап, үстүнө каймак аралашмасы менен жаап коюңуз.
6. Калган белокторду жайып, калган таңгычты тегиз бөлүштүрүңүз.
7. Салатка сарысы менен майдаланган жаңгактын күкүмдөрүн себелейбиз. укроп бутактары менен кооздоңуз.

Тамактын калориясы 253 ккал.

Сметана кошулган жаңы кызылча салат

Бул жөнөкөй, бирок даамдуу жана пайдалуу тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 160г кызылча;
• 20 г каймак 10%;
• 130г сабиз;
• сарымсак - 2 тиш;
• кант - 0,5 чай кашык;
• туз - 2 г.

Келгиле, тамакты кантип даярдоону карап көрөлү:

1. Сабиз менен кызылчанын кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрүп алабыз.
2. майдаланган сарымсак кошуу.
3. Кант жана туз себилген.
4. Сметананы себелеп, аралаштырабыз.

Калориялуу салат - 49,2 ккал.

Акырында белгилеп кетким келет, бардык рецепттер уникалдуу, кайталангыс жана ар түрдүү. Даяр болгон тамактардын ар бири каалаган дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат. Ал сизге сергектик, ден соолук жана жакшы маанай тартуулап, салттуу кечки тамагын падышалык тамакка айландырат.