Даамдуу жана оңой эт салаты: сүрөттөр менен тамак жасоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жеңил эттен жасалган салаттар сөзсүз керек. Ширелүү стейк же стейк оор гарнирге караганда жаңы жашылчалар менен сунушталат. Эреже катары, жалбырактуу жашылчалар, помидор жана башка кытырак тамактар эт менен берилет. Мындай салаттар үчүн эң кызыктуу идеялар төмөндө келтирилген.

Стейк салаты

Бул салат грильдеги стейкти толуктоого эң сонун. Анын даамы жана жыты райхан жана рукола кошуу менен камсыз кылынат. Ал эми грильде бышырылган кызыл пияз бир аз таттуулукту кошот, ал тамактын ачуулугуна карама-каршы келет. Бул даамдуу жана оңой эт салатын жасоо үчүн сизге керек болот:

• 1 чоң кызыл пияз, 1 см калыңдыктагы тилимдерге кесилген;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• 1 аш кашык л. бальзам уксусу;
• жарым чай кашык косер туз;
• чейрек чай кашык жаңы жер кара калемпир;
• 3 орто помидор, тууралган;
• 240 грамм рукола, туздалган жана калемпир кошулган;
• 1 бышкантазаланган авокадо, майдаланган;
• жарым стакан майдаланган райхан;
• чыны майдаланган бадам, тосттор.

Кантип кылуу керек?

Гриль табасын катуу отто ысытыңыз. Жеңил май. Пияздын бөлүктөрүн кошуп, 10 мүнөт же бышырылганга чейин кууруу, анда-санда айлантуу. Пиязды идишке салып, пленка менен жаап коюңуз. 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Чоң идишке май, уксус, туз жана калемпирди аралаштырып, аралаштырыңыз. Май аралашмасына пияздын бөлүктөрүн жана куурулгандан чыккан ширелерди кошуңуз. Аларды каптоо үчүн акырын аралаштырып, помидорлорду кошуу. 15 мүнөт туруп, анда-санда аралаштырып көрөлү. Аругула менен аралаштырыңыз.

Эт дасторконундагы салатты 4 тарелкага тегиз бөлүп, ар бирине бирдей авокадо тилимдерин салабыз. Баардык порцияларга райхон жана бадам себиңиз.

Эт үчүн Nicoise салат

Орточо стейктин салмагы адатта 300 граммдан кем эмес. Анын курамында дээрлик бир күндүк протеин жана 12 грамм каныккан май бар. Фри менен сунсаңыз, өтө оор тамак болуп калат. Андыктан гарнир катары жашылчаларга артыкчылык бергениңиз жакшы. Жеңил эт салат рецепти төмөнкүнү талап кылат:

• 2 чоң кайнатылган жумуртка (муздаткычта);
• 300 грамм кызгылт картошка, кайнатылган;
• 400 грамм жашыл буурчак;
• бир аз сары май;
• жарым чай кашык жаңы майдаланган кара мурч;
• жарым чай кашык косер туз;
• 1/4 чыны майдаланган жаңы петрушка (тегизделгенжалбырактары);
• 1 аш кашык л. жаңы тимьян жалбырактары;
• 2 1/2 аш кашык. л. зайтун майы;
• 2 аш кашык. л. ак шарап уксусу;
• 1 аш кашык Дижон горчица;
• 1 майда сарымсак, майдаланган;
• 3 чөйчөкчө тууралган ромен салат;
• бир стакан жарымга бөлүнгөн алча помидор;
• 20 зайтун.

Никоаза салатын даярдоо

Бул эттен жасалган салатты оңой эле жасасаңыз болот. Төмөндө сүрөтү бар рецепт.

Жумуртка менен картошканы чоң казанга салып, тамакты 5 см жаап тургандай муздак суу куюп, кайнатып, отту орточо деңгээлде азайтып, 7 мүнөт бышырабыз. Көмөч казанга жумурткаларды алып, муздуу суу толтурулган чоң идишке салыңыз. Андан кийин аларды муздаткычка салыңыз. Картошканы дагы 13 мүнөт же жумшак болгонго чейин бышырыңыз. Бышырылган тамырларды тиштүү кашык менен көмөчтөн алып салыңыз. Бир аз муздатып, бөлүктөргө кесиңиз.

Кайнап жаткан сууга жашыл төө буурчакты кошуп, 4 мүнөт кайнатып, анан суусун агызып, муздак сууга салабыз. Андан кийин бардык муздатылган кабыктарды алып, кургатып салыңыз.

Картошка менен төө буурчакты чоң идишке салыңыз. Жумуртканын кабыгын тазалап, төрттөн бөлүктөргө бөлүп, бөлүп коюңуз.

Туз, калемпир, петрушка жана кийинки 5 ингредиенттерди кичинекей идишке же банкага аралаштырыңыз. Ингредиенттер жакшы айкалышканга чейин камчы менен аралаштырыңыз же чайкаңыз. Картошка менен буурчак аралашмасынын үстүнө таңгычтын жарымын куюп, аралаштырыңыз.

4 тарелкага төө буурчак, салат жалбырагы, помидор, зайтун жана жумуртка кошулган картошканы тегиз жаябыз. Калган таңгыч менен тамчылатыңыз.

Крутондор менен италиялык салат

Бул гриль этинен жасалган салатты бөлмө температурасында бир нече убакытка чейин кармаса жакшы болот, ошондуктан крутондор соонун бир аз сиңиши үчүн. Бул стейк же стейк менен, ошондой эле тоок тамактары менен кызмат кылуу үчүн идеалдуу келет. Сизге керек болгон нерсе:

• 2 аш кашык. л. кызыл шарап уксусу;
• 2 чөйчөк бала рукола;
• жарым чыны жука тууралган кызыл пияз;
• жарым чыны майдаланган жаңы райхан;
• 500 грамм түстүү помидор (сары, кызгылт жана кызыл);
• 1 орто бадыраң;
• косер туз жана калемпир;
• 100г бүт дан багеткасы, майда тууралган жана тосттор.

Крутондор менен этке салатты кантип бышыруу керек

Чоң идишке косер тузу менен калемпирди, майды жана уксусту аралаштырыңыз. Рукколаны, пиязды, райханды, помидорду жана бадыраңды кошуп жакшылап аралаштырабыз. Крутондорду салып, салатты 10 мүнөткө коё туруңуз.

Чизбургер салаты

Чизбургердин классикалык элементтери тез жана кызыктуу салатты жасайт. Бул абдан жакшы идея, анткени булочкадагы пирожки көбүнчө чоң болот жана башка ингредиенттер жука тилимдерге салынат. Мындай салат эт булочка үчүн абдан жакшы кошумча болот. Бул талап кылынат:

• 1 чоң кызыл пияз, тазаланган жана туурасынан кесилген;
• 300 грамм майдаланган салат жалбырагыromain;
• кичинекей кубиктерге тууралган бир жарым чыны помидор помидор;
• 100 грамм 2% майсыз чеддар сыры, майдаланган (болжол менен 3/4 чыны);
• үчүнчү чөйчөк майонез;
• чейрек чыны тузсуз кетчуп;
• 2 аш кашык. л. суу;
• бир аз майлуу картошка чипсы.

Бул кызыктуу салатты кантип жасоо керек?

Этке кандай салат бышыруу керек? Бул параметр абдан кызыктуу чечим болот. Алдын ала ысытылган табага пиязды кошуп, ар бир тарабын 5-6 мүнөттөн кууруу керек. Аны шакекчелерге бөлүп, муздаткычка коюңуз.

Ромаинди, куурулган пиязды, помидорду жана сырды 4 табакка тегиз бөлүңүз.

Кичинекей идишке майонез, кетчуп жана 2 аш кашык сууну аралаштырып, чайкаңыз. Салаттын бардык порцияларына бир калыпта куябыз. Картошка чипстерин колуңуз менен майдалап майдалап, калган бардык ингредиенттердин үстүнө себиңиз.

Чөптөр жана крутондор кошулган вариант

Бул эт кошулган жашылча салатына бальзам уксусу кошулгандыктан, анын даамы жана жыты абдан күчтүү. Сизге керек болгон нерсе:

• 6 ст. л. Ранч соусу;
• 1, 5 аш кашык. л. консерваланган ак хрен;
• 1/4 чыны майдаланган шалот;
• 1/4 чыны майдаланган жаңы райхан;
• чейрек чыны куурулган кызыл болгар калемпири;
• 1 аш кашык л. жаңы лимон ширеси;
• 12 черри помидору, жарымы;
• 6 чөйчөкчө рукола;
• 12 француз багетасы, тосттор.

Мындай кызыктуу гарнирди кантип жасоо керек?

Салатты даярдоо үчүн, ранчты жана хренди кичинекей идишке аралаштырып, жаап, муздаткычка салып коюңуз. Эгер бул соус жок болсо, аны ошол эле көлөмдөгү хрен менен алмаштырыңыз.

Шалотту, жаңы райханды, болгар калемпирин, ширени жана помидорду кичинекей идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз.

6 тарелкалардын ар бирине бир стакан рукола жайып, ар бир порциянын үстүнө 2 тилим тосттор багетанын саласыз. Үстүнө жашылча аралашмасын жайып, үстүнө салгычты куябыз. Крутондор нымдуу болуп калбашы үчүн дароо бериңиз.

Помидор менен көк сырдын варианты

Бул таттуу даамы менен куурулган эт үчүн эң сонун салат. Бул түрдөгү бардык башка гарнирлер сыяктуу эле, ал абдан тез бышат. Ал үчүн сизге керек болот:

• 2 аш кашык. л. бүт дан горчица;
• 3 сызыкча Вустершир соусу;
• 1 аш кашык бальзам уксусу;
• чейрек чай кашык косер туз;
• чейрек чай кашык калемпир;
• 500 грамм черри помидору, жарымы;
• 3/4 чыны майдаланган сельдерей;
• 2 жашыл пияз, майда тууралган;
• 100 грамм көк сыр, майдаланган (майдаланган);
• 2 аш кашык. л. лимон ширеси;
• чейрек чыны зайтун майы.

Ачуу салатты кантип жасоо керек?

Орто идиштин ичинде горчица, Вустершир соусу, уксус, туз жана калемпирди аралаштырыңыз. зайтун майын жана лимон ширесин кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Калган ингредиенттерди чоң идишке салып, акырын аралаштырыңыз. Салатты 4 идиштин ортосуна бөлүп, сүзмө менен тамчылатып, кызмат кылыңыз. Көрүнүп тургандай, бул абдан оңой эт салатынын рецепти.

Бал жана мейиз варианты

Уксус, бал жана мейиз кошулган италиялык таттуу-кычкыл соус көптөгөн тамактардын даамын жумшартат. Бул салатты мешке куурулган эт менен бышкандан кийин дароо бериңиз. Бул талап кылынат:

• 2 аш кашык. л. бальзам уксусу;
• 2 аш кашык. л. кызыл шарап уксусу;
• 2 аш кашык. л. бал;
• 1 аш кашык майдаланган жаңы розмарин жалбырактары;
• 1 аш кашык кошер туз;
• 2/4 аш кашык калемпир;
• 3 чыны майдаланган шалот;
• 1/4 чыны сөөксүз алтын мейиз, экиге бөлүнгөн;
• 250 грамм эскарол салат, тилкелерге кесилген;
• 1 чоң алмурут узунунан ичке кесимчелерге кесилген;
• чейрек чыны жалпак петрушка жалбырактары.

Таттуу салат бышыруу

Кичинекей идишке уксус, бал, розмарин, калемпир жана тузду аралаштырып, бир четке коюңуз. Табаны жай отто ысытып, ага май куябыз. Сарымсакты кошуп, 2-3 мүнөт жумшартылганга чейин тез-тез аралаштырып, бышырыңыз. Мурунку кадамда даярдалган аралашманы куюп, аралаштырып, дагы эки мүнөт бышырыңыз. Тешиктүү кашыктын жардамы менен көмөч казандан тарелкага чейин баарын алып салыңыз. Эскаролду табага кошуп, жумшартылганга чейин, болжол менен 1 мүнөт бышырыңыз. Оттон алып салуу. Муздоо. Бардык ингредиенттерди терең идишке аралаштырып, кызмат кылуучу идиштерге бөлүп, кызмат кылыңыз.

Опциясалса менен

Эт кошулган туздуу жана жыпар жыттуу салат каалаган тамакты толуктай алат. Бул гриль эт менен өзгөчө жакшы кетет. Бул талап кылынат:

Сальса соусу үчүн:

• 5 сарымсак тиштери;
• 4 анчови филе;
• 2 чөйчөкчө жалпак жалбырактуу петрушка бутактары;
• үчүнчү чөйчөк каперс;
• бир стакан кошумча таза зайтун майы;
• чейрек чыны ак шарап уксусу;
• 1 аш кашык кошер туз;
• 1 аш кашык калемпир.

Салат үчүн:

• 700 грамм брокколи, жука гүлдөрү гана, сабагы жок;
• 250 грамм кара нан, кесилген;
• 1, 5 аш кашык. л. нан үчүн зайтун майы;
• 500 грамм суу крессинин бутактары.

Сальса менен гарнир бышыруу

Эт салатынын рецептин ишке ашыруу абдан оңой. Сарымсак менен анчоустарды тамак-аш процессорунда жылмакайга чейин сүртүңүз. Калган ингредиенттерди кошуп, аралашканга чейин чалыңыз.

Көмөч казанга жай отко ысытыңыз. Нанды зайтун майы менен сүйкөп, кытырак болгонго чейин эки тарабын кууруп алабыз. табакка которуу. Брокколини табага салып, үстүнө чейрек чыны сальсаны куябыз. Fry, бир жолу айланып, гүлдөр алтын күрөң жана кабык болгон чейин. Бул болжол менен он мүнөт талап кылынат. Куурулган нанды майда бөлүктөргө, брокколини 2-3 диагональга бөлүңүз.

Суу крессону калган сальса менен чоң идишке салып, жакшылап аралаштырыңыз, анан үстүнө жайыңызпорция плиталары. Ар бир порцияга бирдей бөлүктөрүндө нан менен брокколи салыңыз.

Квиноа варианты кара буурчак менен

Бул салат ар кандай стейкке сонун кошумча болот. Бул абдан канааттандырарлык көрүнгөнүнө карабастан, ал кадимки картошка гарнирине караганда организмди бир топ пайдалуу заттар менен камсыз кылат. Демек, сизге керек болот:

• 5 аш кашык зайтун майы;
• жарым чай кашык косер туз;
• чейрек чай кашык чипотли чили порошок;
• чейрек чай кашык жаңы тартылган кара калемпир;
• 2 аш кашык. л. жаңы апельсин ширеси;
• 2 аш кашык. л. кызыл шарап уксусу;
• 1 аш кашык л. чипотле же ысык чили соусу;
• жарым чай кашык зира;
• чейрек чай кашык бал;
• бир жарым чөйчөк бышырылган квиноа;
• бир стакан консерваланган кара буурчак, жууп, суусу;
• 3/4 чыны майдаланган кызыл болгар калемпири;
• 1/4 чыны майдаланган жаңы кинза;
• 1/4 чыны жука тууралган жашыл пияз;
• бир жарым стакан жаш шпинат жалбырактары;
• 1/4 чыны майдаланган Фета сыр;
• жарым чыны бышкан бышкан авокадо, кесилген.

Киноа салатын кантип жасоо керек?

Этке кандай салат жасасам деп ойлонуп жатсаңыз, бул абдан кызыктуу чечим. Май, туз, чили порошок, шире жана кийинки 4 ингредиенттерди (анын ичинде бал) чоң идишке салып, аралаштырыңыз. Квиноа, буурчак, болгар калемпири, кинза, көк пияз жана шпинатты кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. чачууфета сыр. Аралашманы 4 кызмат көрсөтүүчү табактын ортосуна тегиз бөлүп, үстүнөн бир калыпта авокадо тилимдерин салыңыз.

Тоскан эт салаты

Стейк - кечки тамак үчүн эң сонун тамак. Эт кошулган жакшы тандалган жеңил салат бул тамакты эң сонун түрдө толуктайт. Мисалы, Тоскан версиясы жыпар жыттуу чөптөрдүн, татымалдардын жана жашылчалардын айкалышын сунуштайт. Сизге керек болгон нерсе:

• 1 чоң сарымсак тиштери;
• чейрек чай кашык косер туз;
• 2 аш кашык. л. зайтун майы;
• 1 аш кашык майдаланган жаңы розмарин;
• жарым чай кашык майдаланган лимондун кабыгы;
• жарым чай кашык жаңы майдаланган кара мурч;
• 2 аш кашык бальзам уксусу;
• 1 аш кашык Дижон горчица;
• 3 чыны италиялык салат жашылчалары;
• 2 аш кашык. л. майдаланган пармезан сыр.

Италиялык салатты кантип жасоо керек?

Сарымсакты кесүүчү тактага коюңуз. Ага туз себелеп, бычак менен эзип, паста пайда кылат. Сарымсак пастасын, 1 ст. л. май, розмарин, кабыгы жана чейрек чай кашык калемпир идишке. Ингредиенттердин даамдары бири-бирине сиңиши үчүн 15 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин калган май, калемпир, уксус жана Дижон горчица кошуп, камчы менен баарын чайкап. Жашылчаларды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Ар бир тарелкага бир жарым чөйчөктөн бышкан салатты салып, пармезан себелеп коюңуз. Бул майонезсиз эт үчүн абдан даамдуу салат.

Куурулган уй эти үчүн тай салаты

Бул салаттын өзгөчөлүгү – куурулган уйдун эти берилетанын компоненттери менен аралаштырылган. Демек, сизге төмөнкүлөр керек болот:

• 1 тиш сарымсак;
• чейрек стакан жаңы лайм ширеси;
• 2 аш кашык. л. балык соусу;
• 1 аш кашык л. кара күрөң кант;
• 2 кичинекей жаңы кызыл тай чили, жука кесилген (же 1 серрано калемпири);
• 180 грамм кол менен жыртылган ромен салат;
• майда тууралган бадыраңдын жарымы;
• 2 орто шалот, жука кесилген;
• жарым стакан майдаланган жаңы жалбыз;
• 3 чыны майда тууралган жаңы кинза;
• үчүнчү чөйчөк майда тууралган куурулган жержаңгак;
• 250 грамм куурулган уй эти.

Тай салатын этке бышыруу: сүрөт менен рецепт

Биринчи 5 ингредиентти кичине идишке салып аралаштырыңыз. Чоң идишке роман салатын, бадыраңды жана шалотту аралаштырыңыз. 1/4 чыны жалбыз жана 3 аш кашык кинза кошуңуз. Баарын аралаштырып, эки аш кашык каймакты бөлүп коюңуз.

Куурулган эттин бардык бетине сүйкөңүз. Салатты табакка салабыз, үстүнө куурулган уйдун этин салабыз. Жержаңгак менен калган жалбызды жана кинзаны себиңиз.

Өнүп чыккан вариант

Бул жеңил эт салат жазгы көк чөптөр, күн карама жана пияздан жасалган. Төмөнкү гана керек.

Май куюу үчүн:

• 2 аш кашык. л. майдаланган сарымсак;
• 3 аш кашык. л. Дижон горчица;
• чейрек чыны ак шарап уксусу;
• 2 аш кашык кошертуз;
• 1 аш кашык калемпир;
• 1 аш кашык кант;
• 3/4 чыны зайтун майы.

Салат үчүн:

• 12 пияз же 18 көк пияз, жумшак бөлүктөрү гана;
• 2 чөйчөкчө рукола;
• 2 чөйчөкчө чамгыр (кызыл же кызгылт), майда бөлүктөргө кесилген;
• 2 чөйчөкчө күн карама.

Грилде жашыл салат бышыруу

Чоң идишке ингредиенттерди аралаштырыңыз жана аралашманын жарымын кичинекей идишке куюңуз. Пиязды чоң идишке кошуп, аралаштырып, 3 саатка (же бөлмө температурасында 2 саатка калтырып) бир жолу аралаштырыңыз.

Газ же көмүр грильди орточо температурага чейин ысытыңыз (190°C). Бышыруучу торду май менен майлап, пиязды жумшак жана бир аз кызарганга чейин кууруп, бир жолу айлантыңыз. Жалпы кууруу убактысы - 8-10 мүнөт.

Андан кийин бул жеңил эт салатын чогултуш керек. Жашылчаларды жана чамгырды кичинекей идиште сакталган таңгак менен бирге чоң салат идишке салыңыз. Пиязды туздагандан калган соонун ичине күн караманын көчөттөрүн салып, аралаштырыңыз. Тарелкаларга жашылчаларды тизип, үстүнө пияз менен күн караманын көчөттөрүн салыңыз.

Козу карын варианты

Бул салат жыпар жыттуу Шерри менен кийинген ромен менен даамдалган жана жыпар жыттуу сыр менен кооздолгон. Херри коммерциялык жактан таба албасаңыз, аны кызыл шарап уксусу менен алмаштырыңыз. Бул мешке эт үчүн сонун салат. Болгону:

• 3 аш кашык. л. кошумча кыз зайтун майы;
• 2 1/2 аш кашык. л. Шерри;
• 1, 5 аш кашык. л. майдаланган жаңы тимьян;
• 5/8 аш кашык кошер туз;
• 7/8 аш кашык кара мурч;
• жарым чай кашык кант;
• 500 грамм падыша шампиньондорунун чоң капкагы;
• 10 сарымсак тиштери, кабыгы тазаланбаган;
• 6 чоң шалот, кабыгы тазаланган жана экиге бөлүнгөн;
• 5 чөйчөкчө жука кесилген роман салат;
• 30 грамм майдаланган көк сыр.

Козу карын менен салат бышыруу

Духовканы 220°Cге чейин ысытыңыз. Чоң идишке сары май, шерри, тимьян, туз, калемпир жана шекерди аралаштырыңыз. козу карын, сарымсак жана шалот кошуп, аралаштырып. Кашыктын жардамы менен жашылчаларды фольга менен капталган бышыруучу табакка салыңыз. Идиштин түбүндө кала турган суюктукту сактаңыз. Жашылчаларды 220°C температурада 25 мүнөт же жумшартылганга чейин кууруп, эки жолу аралаштырыңыз. Аларды калыптан алып салыңыз, муздатыңыз. Козу карындарды жана шалотту майда туурайбыз. Сарымсактын баштарынан терисин алып салыңыз. Калган суюктукка жашылчаларды, сарымсактарды жана бүтүп калган ширелерди кошуңуз.

Козу карынга жашыл салат кошуп, акырын аралаштырабыз. Бул аралашманы 4 кызмат көрсөтүүчү идиштин ортосунда бөлүштүрүңүз. Майдаланган көк сырды чачыңыз.