Сарымсак жана каймак кошулган кызылча: салаттын рецепти, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күз - дени сак тамыр өсүмдүктөрүнүн жана жашылчалардын мезгили. Организмиңизди витаминдүү жана даамдуу тамактар менен эркелетүүгө убакыт келди. Алардын бири сарымсак жана каймак кошулган кызылча салат. Аны өз алдынча жөнөкөй жана канааттандырарлык закуска катары же гарнирге кошумча катары берсе болот. Кызылча өзгөчө эт тамактары жана тефтели менен жакшы. Бул макалада биз сиздер менен бул жарашыктуу салатты жасоо үчүн кызыктуу рецепттер менен бөлүшөбүз.

Кызылчанын кандай пайдасы бар

Сарымсак жана каймак кошулган кызылчанын калориясы 100 граммга болжол менен 260 ккал болгонуна карабастан, бул пайдалуу жана аш болумдуу тамак. Кызылча - абдан пайдалуу жашылча. Анын курамы минералдарга, витаминдерге жана микроэлементтерге бай. Бул кооз тамыр өсүмдүктөрү денени темир, йод, магний, фосфор, фтор, калий, кальций, марганец, А, D витаминдери менен камсыз кылат. PP.

Кызылчанын негизги артыкчылыгы - бул организмдин эффективдүү жана табигый тазалоочу каражаты катары эсептелген клетчаткалардын көптүгү. Жалпысынан алганда, бул ичеги-карын жолдору үчүн абдан пайдалуу продукт болуп саналат. Анын аркасында перистальтика жакшыртат, ич катуу жоюлат, ичеги рактын пайда болушунан корголот. Кайнатылган тамыр жашылчасы күчтүү антиоксидант болуп саналат, ал денени оор металлдын түтүнүнөн жана башка токсиндерден коргойт.

Кызылча кан айлануу жана жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизет. Тамырлар серпилгич болуп, гипертония менен кан басымы төмөндөйт. Табигый тамак-аш буласынын жардамы менен холестерин менен триглицериддердин деңгээли төмөндөйт жана бул адамды атеросклероздон сактайт.

Кызыл жашылча кош бойлуу аялдарга аз кандуулуктун алдын алат, ал эми карама-каршы жыныстагылар эркектерге күч-кубат берет. Кызылчанын курамындагы йод калкан бези менен ооруган бардык адамдарга пайдалуу болот. Диетологдор кызылча адамга энергия берип, эффективдүүлүктү арттырарын айтышат.

Кызылчанын бай витаминдүү жана минералдык курамы иммундук системанын вирустарга жана микробдорго туруктуулугун жогорулатат. Бышкан кызылчага сарымсакты кошсоңуз, суук мезгилде суук тийүүдөн эң сонун профилактика аласыз. Бир аздан кийин биз сарымсак кошулган кызылча салаттарынын рецепттерин карап чыгабыз, эми кызылчаны кантип туура тандоону чечебиз.

Туура кызылчаны тандоо

Бүгүнкү күндө кызылчаны супермаркеттен да, базардан да сатып алса болот. Бирок, текчелерде ар кандайтамыр өсүмдүктөрү тоют жана дасторкон сорту, ошондой эле жалкоо жана бузулган жашылчалар менен аралашкан жакшы продукт. Жакшы жаңы кызылча тамакка жагымдуу даам гана бербестен, организмге да пайда алып келет. Кызылчаны тандоо боюнча кеңештерге көңүл буруңуз:

• Тоют сорту тамакка жараксыз. Бул чоң жемиштер менен мүнөздөлөт. Чакан жана орто кызылчаны тандаңыз.
• Эгер жашылчанын ичин карай алсаңыз, анда кара бургундия тамырларын (кызгылт түстөгүлөрү даамдуу болбойт) токтотуңуз.
• Сыртынан караганда, жашылчанын кабыгы жылмакай, эч кандай зыяны жок болушу керек, анткени кичинекей кесилген жер да бактерияларды алат.

Тамыр түшүмүн муздаткычта бир айдан ашык эмес сактасаңыз болот.

Тамыр өсүмдүктөрүн бышыруу

Классикалык кызылча бышыруу:

• Тамырды жакшылап жуу. Терини сыйрып же калтырса болот.
• Казанга муздак суу куюп, ага кызылчаны малып, орточо отко коёбуз.
• Суу кайнагыча күтүп, отту эң азга азайтыңыз.
• Жашылчалар толугу менен сууга түшкөнүн текшерип, бир нече саат кайнатыңыз.

Кызылчаны ушинтип жумшаргыча канча убакыт бышырып алабыз? Бул жерде бардыгы жекече - бул кызылчанын өлчөмүнө жана табанын көлөмүнө жараша болот. Бул процесс адатта 2-3 саатка созулат. Бир аз сыр бар. Бышыруу убактысын 1 саатка кыскартуу үчүн тамыр өсүмдүктөрүн дароо кайнак сууга түшүрүү керек. Бирок мындай кызылчада бардык пайдалуу заттар сакталбай калуу коркунучу бар.

Бышырылган кызылчаны тезирээк алуунун жолу бар. Болжол менен 30 мүнөт талап кылынат:

• Тамырын жууп салабыз. Тамыры менен терисин алып салбаңыз.
• Казанга кайнак сууга салып, 20 мүнөт отко коюңуз.
• Жашылчаларды муз куюлган идишке 10 мүнөткө салыңыз.

Эми сен кызылчаны кантип жана канчага бышыруу керектигин билесиң. Келиңиз, рецепттерге келели.

Салттуу рецепт

Классикалык рецепт - сыр жок, бирок бул продукт салатка назик гурман даамын кошо алат.

Бул талап кылынат:

• 4 кичинекей тамыр жашылчалары;
• 4 сарымсак тиштери;
• 60 мл каймак;
• 120г сыр;
• татымына жараша деңиз тузу;
• татымына жараша бир тутам жаңы чөптөр.

Кантип тамак жасоо керек:

1. Бышырылган кызылчанын кабыгын аарчып, сүртүңүз.
2. Сырды сүргүчтөн өткөрүңүз.
3. Сарымсак менен чөптөрдү майда туурап, аралаштырыңыз.
4. Таркадан өткөрүлгөн кызылчаны идиштин ичине салып, сарымсак менен ашкөктөрдү салып, сыр, туз себелеп, сүзмө менен татып коёбуз.
5. Жакшы аралаштырып, кызмат кылыңыз.

Сала өрүк жана жаңгак кошулган пайдалуу салат

Сарымсак жана каймак кошулган кызылча кара өрүк жана жаңгак менен жакшы айкалышат. Бул таттуу жана ачуу бири-бири менен кемчиликсиз шайкеш келгенде болот. Укмуштуудай дени сак жана канааттандырарлык закуска.

Талап кылынган товарлар:

• 0,5 кг кызылча;
• 3 сарымсак тиштери;
• 80г кара өрүк;
• 70 мл каймак;
• 4-5 жаңгак;
• бир чымчым туз.

Мына кантип тамак жасоо керек:

1. Кызылчаны сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Кара өрүктү жылуу кайнак сууга куюп, 6 мүнөт тыныктырып коюңуз. Андан кийин сууну агызып, майда таякчаларга кесиңиз.
3. Сарымсакты туурап, кызылчага кошобуз.
4. Ал жерге кара өрүктү жайыңыз.
5. Жаңгакты туурап, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз.
6. Туз, сүзмө менен татып, аралаштырыңыз.

Сарымсак жана каймак кошулган кызылча: картошка менен рецепт

Эмнени жасайбыз:

• 0,5 кг кызылча;
• 250г картошка;
• 5 аш кашык. кашык каймак;
• 2-3 сарымсак тиштери;
• 3 аш кашык горчица;
• 1 чай кашык шекер;
• татымына жараша туз.

Бышыруу ыкмасы:

1. Кызылчаны кайнатып, кабыгын тазалап, сүргүчтөн сүртүңүз.
2. Картошканы формада бышырыңыз. Андан кийин муздатып, тазалап, кызылчага окшоп сүртөбүз.
3. Таркаланган жашылчаларды аралаштырыңыз.
4. Сарымсакты туурап, жашылчаларга кошуңуз.
5. Туз, шекер жана горчица кошулган кошумча.
6. Сметана кошуп аралаштырабыз.
7. Даяр салатты порцияланган тарелкаларга салып, көк чөптөр менен кооздоңуз.

Жумуртка менен

Сметана жана сарымсак кошулган кызылча салаты кайнатылган жумурткага абдан жакшы кетет. даамы жеңил жана ачуу болуп саналат. Бул салаттын негизги артыкчылыгы аны даярдоо үчүн көп убакытты талап кылбайт жанапродуктылар.

Рецептин ингредиенттери:

• 2 майда кызылча;
• 2-3 кайнатылган жумуртка;
• 100г сыр;
• 2 сарымсак тиштери;
• 70 мл каймак;
• татымына жараша туз.

Кантип:

1. Кызылчаны кайнатып, кабыгын тазалап, сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Сырды да майда аарчып, кызылчага кошобуз.
3. Бышырылган жумуртканы кайнатып, муздатып, сүргүчтөн өткөрүңүз. Кызылчага кошуу.
4. Сарымсакты сарымсак пресстен өткөрүп, калган ингредиенттерге жөнөтүңүз.
5. Туз, кааласа мурч.
6. Сметананы себелеп, жакшылап аралаштырабыз.

Сарымсак жана каймак кошулган кызылча үчүн адаттан тыш рецепт

Сизге керек болот:

• 1 орто кызылча;
• 1 сабиз;
• 2 сарымсак тиштери;
• 8 кабыгы кесилген жаңгак;
• 5 аш кашык. кашык каймак;
• 85 г сыр;
• 3 аш кашык. лимон жана апельсин ширесинин кашыктары;
• туз - татымына жараша;
• мурч аралашмасы - милдеттүү эмес.

Кадам бышыруу:

1. Кызылча менен сабизди орточо сүргүчтөн өткөрөбүз.
2. Фета сырын кошуңуз.
3. Сарымсакты туурап, жашылчаларга кошуңуз.
4. Жаңгакты майсыз көмөч казанга туз менен кууруп, анан майда туурап, калган ингредиенттерге жиберебиз.
5. Өзүнчө идишке каймак, цитрус ширеси, туз жана калемпирден соус даярдаңыз.
6. Алынган соусту куюп, жакшылап аралаштырыңыз.

Тамак жасоо боюнча кеңештер

• Кызылча камтыйттабигый боёк, ошондуктан колду боёйт. Мунун алдын алуу үчүн аны кармаганда кадимки медициналык кол каптарды колдонуңуз.
• Бышыргандан кийин ингредиенттердин даамдары бири-бирине шайкеш келиши үчүн салатты 10 мүнөттөй демдеп коюңуз, ал эми сарымсак жана каймак кошулган кызылча салаты ширелүү болуп калат.
• Ашканада кайнатылган кызылчанын жыты чыкпаш үчүн сууга нандын кабыгын кошуп коюңуз.
• Кызылча майлуу каймак менен жакшы сиңилет. Эгерде мурда сиз бул салатты жалаң майонез менен жасасаңыз жана андан баш тарткыңыз келбесе, анда майонез менен каймакты 1:1 катышта алыңыз. Тамак жеңил жана таза болот.
• Жаңгакты майсыз көмөч казанга бир нече мүнөт куурса, жаңгак салаты даамдуу болот.
• Сарымсак жана каймак кошулган кызылчанын даамын унутулгус кылуунун дагы бир жолу. Сарымсактын тиштерин майга 2-3 мүнөт кууруп, андан кийин гана туурайсыз.
• Эгер рецептте жаңы чөптөр жок болсо, майда тууралган петрушка же укроп кошуңуз. Бул чөптөр кызылча менен сонун айкалышат. Мындан тышкары, тамак аппетиттүү көрүнөт. Салатты берээрдин алдында чөптөрдөн себелеп коюу жакшы.
• Бышыруу ыкмасын кургатылган жемиштер менен толуктаса болот. Алар даамды кызыктуураак жана байыраак кылат, ал эми салат ден-соолукка пайдалуу болот.
• Тамыр жашылча кайнатылган сууну тынчтандыруучу каражат катары колдонсо болот. Бул үчүн, суюктук чыпкаланып, бир аз лимон ширесин жана бир аз имбирь кошуу керек. Бул суусундук кант диабети менен жабыркагандарга сунушталбайт.

Сизге биздин макала пайдалуу болду деп ишенебиз. Эми сиз кайнатылган кызылчаны сарымсак жана каймак менен бышыруу үчүн бир нече варианттарды билесиз. Бул салаттын өзгөчөлүгү анын аш болумдуулугунда, пайдалуулугунда жана жөнөкөйлүгүндө. Бул туура тамактануунун жактоочуларына гана эмес, ачууну сүйүүчүлөргө да жагат. Үй-бүлөңүздү же конокторуңузду даамдуу жана жарашыктуу тамак менен кубантыңыз! Жакшы табит!