Calzone: тоок эти жана жашылча менен рецепт

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:42

Калькон - эң популярдуу италиялык тамактардын бири. Кадимки чебурекке окшоп, кальзон типтүү закуска болуп эсептелет жана бардык дасторконго ылайыктуу: кечеге, пикникке же жөн эле закуска катары. Жабык пицца - Калзонанын экинчи аты. рецепт так эле жөнөкөй эмес. Сиз камырды жана толтуруу менен аралаштырууга туура келет, бирок акыркы натыйжа сизге жана конокторуңузга жагат. Сизди толук нускамаларды окууга чакырабыз.

Тоок жана жашылча кальзонунун рецепти

Бул жабык пицца рецептин жасоо үчүн сизге бир нече ингредиенттер керек болот. Сыноо үчүн:

• буудай уну 450 г өлчөмүндө;
• 250 мл сүт (жылы);
• баштык (болжол менен 2 чай кашык) кургак ачыткы;
• ар бири жарым чай кашык туз жана шекер;
• жумуртка - 2 даана;
• 1 аш кашык майоран жана зайтун майы.

Салма үчүн:

• тооктун эти (төш) 400 г;
• туз, мурччили;
• таттуу кызыл калемпир (кургак);
• 1 даана болгар калемпири;
• 200 г салмактагы козу карындар;
• 2 лампа;
• кабак (кабак) болжол менен 200 г;
• орегано жана/же майоран;
• сарымсак тиштери - бир-эки даана;
• 250 мл томат пюреси;
• 200г моцарелла сыр

Технология

Кальзонаны кантип даярдоо керек? Рецептти этап-этабы менен карап чыгууну сунуштайбыз.

1 кадам

Биринчи камыр жууруш керек. Сүттү 40 градуска чейин ысытыңыз. Ага кант жана кургак ачыткы куябыз. Чачка менен жакшылап аралаштырып, жылуу жерге 10 мүнөт коёбуз. Өзүнчө идишке жумуртканы туз жана зайтун майы менен чабык. Унга куюңуз. Анан акырындык менен ачыткы кошулган сүттү куябыз. Камыр жууруу. Андан кийин баштык жана пленка менен жаап, жылуу жерге коюу керек. Ал 30-40 мүнөттүн ичинде көтөрүлүшү керек.

2 кадам

Камыр көтөрүлүп жатканда кальзонага начинканы даярдайбыз. Рецепт сиздин табитиңизге жараша ар кандай азыктар менен толукталышы мүмкүн. Мисалы, колбаса же туздалган бадыраң (каперс). Ар кандай сорттогу сыр менен Calzone да даамдуу жана аш болумдуу болуп калат. тооктун филеси бөлүктөргө кесип. Туз, калемпир менен чач. Чили калемпирин майдалаңыз. Ингредиенттерди аралаштырып, тооктун этин таттуу паприка менен себебиз. Эт бөлүктөрүн ысык майга кууруп алабыз.

3 кадам

Жашылчаларды каалаган өлчөмдөгү тилимдерге туураңыз. Эт куурулгандан кийин, ага кабак жана мурч кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз жанаоттон алып салуу. Башка көмөч казанга пиязды кууруңуз. Козу карындарды тилимдерге кесип, ага кошобуз. Андан кийин, козу карындарды тоок эти менен бириктирип, майдаланган сарымсак менен сезонду кошуп, томат пюресине куюп (ал коюу болушу керек). Ингредиенттерге майоран (орегано), татымына жараша туз себелеп, дагы 5 мүнөт кайнатабыз. Андан соң начинканы муздатып алыңыз.

4 кадам

Ушул маалда камыр чыгып кетиши керек. Аны дагы бир жолу эстеп, 4 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүгүн тегерек катмарга айлантабыз. Бир жагына начинканы салып, сыр себелеп, экинчи жагын жаап, четтерин чымчып салабыз. Сиз чоң чебурек алышыңыз керек. Үстүнө томат пюреси кошулган суюк сары же зайтун майы менен майлаңыз. Май менен майлоону унутпаңыз, бышыруучу табакка (табак) салып, кызарганча бышырыңыз.

Сиздин даамдуу calzone закускаңыз даяр. Рецепт оңой эмес, бирок натыйжасы сонун. Үй менюңузду диверсификациялаңыз! Италия ашканасынын кечесин уюштуруңуз. Жакшы табит!