2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:42
Квас - ысыкта чаңкоону эң сонун кандыруучу салттуу орус суусундугу. Ал газдалган ичимдиктерге же дүкөндө сатылып алынган шекер көп кошулган ширелерге караганда ден-соолукка пайдалуу. Мындан тышкары, кара буудай нанынан квастын рецепти анчалык деле татаал эмес - үйдө ичимдик жасоо толук мүмкүн. Ал тургай, тажрыйбасыз кожойкелер жыпар жыттуу суусундук даярдоо менен күрөшө алышат. Ийгиликтин негизги шарты - ачыткы.
Үйдө ачытылган камыр жасоо
Албетте, дүкөндөн сатылып алынган кара буудай нанынан квас жасасаңыз болот. Бирок, өз алдынча нан ачыткы жасап, өзүңүздүн үй нан бышырганга аракет кылуу даамдуу жана пайдалуураак болот. Аны даярдоо үчүн дээрлик бир жума талап кылынат, бирок сиз дароо коркпошуңуз керек - бул процесс татыктуу, андан тышкары, бир гана жолу жасашыңыз керек. Ошондо ар дайым кампада сонун ачытылган камыр болот. Сизге чоң банка, төрт жүз грамм кара буудай уну жана төрт жүз элүү грамм таза суу керек болот. Стартерде жагымсыз жыт болушу мүмкүн экенине даяр болуңуз. Бул кадыресе көрүнүш жана бир нерсе туура эмес экенин билдирбейт.
Ошентип, камыр чыга турган негиз кылып, андан кийин үй кваскара буудай нан, бышыруу биринчи күнү, ун бир жүз грамм жана жылуу суу менен жүз элүү миллилитр аралаштырып. Эч качан ысык болбошу керек. Температура кырк градустан төмөн болушу керек, антпесе кара буудай унунда болгон сүт кислотасынын бактериялары өлөт, демек кара буудай нанынан ачытылган камыр да, квас да алынбайт. Аралашма каймактын консистенциясы бар камырга окшош болот.
Банканы сүлгү менен жаап, эртеси күнгө чейин жылуу жерге коюңуз. Экинчи күнү, аралашманы аралаштырып, дагы бир жүз грамм ун жана жүз - жылуу суу кошуу. Кайра аралаштырып, сүлгү менен жабылган жылуу жерге коёбуз. Үчүнчү күнү экинчи кадамдарды кайталаңыз. Төртүнчүсүнө да ушундай кыл. Акыр-аягы, бешинчи күнү, ачыткы нан бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн. Кийинки жолу бир аз суюктук калтырып, губка катары колдонуңуз. Кычкыл камыр үчүн жаңы бышкан нандын бир бөлүгүн калтырсаңыз да болот.
Үйдөгү кара буудай нанынан квас жаса
Үйдө жасалган квас үчүн сизге абдан чоң идиш керек болот. Үч килограмм эскирген нан, он сегиз литр кайнак суу, элүү грамм жаңы ачыткы же эки аш кашык кургак ачыткы, жарым килограмм кант, бир лимон жана мейиз татымына жараша. Эскирген кара буудай нанын тилимдерге кесип, идишке салыңыз. Баарына кайнак суу куюп, чүпүрөк менен жаап коюңуз. Алынган аралашманы сегиз саатка калтырыңыз. Көрсөтүлгөн мөөнөттөн кийин суюктукту башка идишке сүзүп алыңыз. Наныргытса болот. Суюктукка нан ачыткысын, шекерди жана лимонду кошуңуз. Суусундукту кылдат аралаштырып, аны капкак менен жаап, сегиз саатка кайра калтырыңыз. Сегиз сааттан кийин суюктукту даки менен электен өткөрүү керек. Кара буудайдын нанынан жасалган квас, аны бөтөлкөгө куюп, ар бирине бир нече мейиз салып, тыгындар салып, бир нече күн муздаганча күтө турганыңыздан кийин колдонууга даяр болот. Мага ишениңиз, натыйжа сиз күткөндөн да ашып кетет.
Сунушталууда:
Кара нандан жасалган квастын рецепттери. Үй нанынан жасалган квас
Үйдө жасалган нан квас, балким, суусундукту гана кандырбастан, адамды каныктыра турган жалгыз суусундук. Кара нандан квас үчүн биринчи рецепттер бир нече кылым мурун пайда болгон. Өзгөчө даамы менен сергитерлик суусундук карапайым орус элинин жана дворяндардын арасында укмуштуудай популярдуулукка ээ болду
Кара буудай кебеги: пайдасы жана зыяны. Кара буудайдын отругунун курамы жана калориялуулугу
Кара буудай кебеги, анын курамын жана калориялуулугун сиз жакында билесиз, бул дан эгиндерин кайра иштетүүнүн продуктусу жана бүтүндөй адамдын организмине эң жакшы таасир тийгизе турган көптөгөн сонун өзгөчөлүктөргө ээ
Духовкадагы буудай-кара буудай наны - рецепт
Буудай-кара буудайдын ачытылган камыр наны – үйдө оңой даярдалган пайдалуу жана даамдуу продукт. Бүгүн биз сизге кызыктуу рецепттерди, ошондой эле сунуштарды жана пайдалуу кеңештерди сунуштайбыз
Үй нанынан жасалган квас: ден соолук үчүн рецепт
Бүгүнкү күндө квас жасоо үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирок үй нан kvass өзгөчө пайдалуу, анын рецепт ачыткы колдонууну камтыбайт. Чаңкоону кандырат, кубат берет жана күчтү калыбына келтирет
Үй шартында көбүктүү суусундук даярдоо: квас суусундугунан квас рецепти
Эгер сиз бул суусундукту жасап көрүүнү чечсеңиз, алгач аны аз өлчөмдө жасап алыңыз. Сыноо жана ката аркылуу, бир нече жолудан кийин сиз квас суусундугунан квас үчүн идеалдуу рецептиңизди иштеп чыгасыз. Эмне үчүн Wort? Анткени нан, дан жана башка компоненттерден жасалган ачытылган камырга караганда аны менен күрөшүү оңой. Эскертүү: квас суслонун концентратынан алынган квас чындап даамдуу