2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Куурчак түтүктөр балдарга гана эмес, чоңдорго да жага турган даамдуу жана чыны токочтор. Белгилей кетсек, мындай таттуу азыктарды дүкөндөн оңой эле сатып алса болот. Бирок бул десертти өзүңүз үйдө жасасаңыз, баарынан даамдуу жана пайдалуу болот.
Саман үчүн камырдын этап-этабы менен рецепти
Мындай десертти даярдоо үчүн жаңы демделген негизди жууруш керек. Бул төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:
- элинген буудай уну - 350 г;
- май же жакшы маргарин - 210г;
- майда деңиз тузу - 1/3 десерт кашык;
- муздак суу - 160 мл.
Журуу процесси
Биз карап жаткан рецепт боюнча түтүкчөлөр үчүн камыр оңой жасалат. Бул үчүн, муздак сууга майда деңиз тузун эритүү керек, андан кийин акырындык менен эленген буудай унуна куюп. Мындай иш-аракеттердин натыйжасында, сиз бир кыйла тыгыз алуу кереккамыр. Ал жумшак жана бир калыпта болушу үчүн, аны желим баштыкка салып, жарым саат бөлмө температурасында кармоо керек.
Глютен шишип жатканда, тамак-аш майын кайра иштетүү сунушталат. Бул үчүн, сары майды же маргаринди алып, анан бир аз эритип, бир-эки аш кашык буудай уну менен аралаштырыңыз. Андан кийин, алынган массаны кыш кылып калып, бир азга калтыруу керек.
Жарым сааттан кийин десерттик камырды баштыктан чыгарып, ортосу четтерине караганда бир топ жоон (болжол менен 1 сантиметр) болгудай кылып тик бурчтуу кылып жайыш керек. Андан кийин, базанын ортосуна, сиз мурда түзүлгөн сары май брикет коюп, конверт менен ороп керек. Андан кийин, сиз чоң жана жоон прокатты алып, андан кийин жай жана кылдаттык менен кирпичти ошол эле ичке тик бурчтуу формага жайыңыз. Окшош аракеттерди (бирок май кошпостон) 15 мүнөттүк тыныгуулар менен 4-5 жолу кайталоо сунушталат.
Бышыруу негиздери
Куурчактарды жасоодон мурун, аларды мешке бышыруу керек. Бул үчүн, конус түрүндөгү атайын форманы колдонуу максатка ылайыктуу. Бирок, мындай аппарат жок болсо, анда сиз кадимки картон колдоно аласыз. Аны бышыруучу кагаз менен жаап, сыртында тургандай баштыкка орош керек.
Форманы даярдагандан кийин, камырды жайууну уланта берсеңиз болот. жасоо максатка ылайыктуукалыңдыгы 4 миллиметрден ашпаган эки тик бурчтуу барактар. Андан кийин, ар бир катмар туурасы 3 сантиметрге чейин узун тилкелерге кесип керек. Мындай түтүктөрдү калыптандыруу үчүн мурда даярдалган формаларды камыр менен каптап, андан соң нан табакчасына салып, кызарганга чейин (болжол менен 10-14 мүнөт) өтө ысык мешке бышырыш керек. Даяр конустарды алып чыгып, картон бланктарынан бошотуп, муздатуу керек.
Катталган кондитер үчүн деталдуу рецепт
Десерттин негизи толугу менен даяр болгондон кийин, дароо таттуу каймак салмасын даярдоого киришүү керек. Бул төмөнкү өнүмдөрдү талап кылат:
- лимон кислотасы - ½ десерт кашык;
- кайнак суу - 80 мл;
- гранулдашкан кант - 250 г;
- жумуртканын агы - 2 тоок жумурткасынан.
Толтурууну жасоо процесси
Куурчак камырды каалаган крем менен толтурса болот. Биз жеңил протеиндик базаны колдонууну чечтик. Ошентип, бул массаны түзүү үчүн, кайнак суу менен кум шекерди куюп, толугу менен эригенге чейин аралаштыруу керек. Андан кийин, ошол эле идиштерге лимон кислотасын куюп, андан кийин жай отко салып, кайнагыча кармап туруу керек. Андан кийин тооктун жумурткасын сындырып, сарысын бир жакка коюп (башка тамак даярдоо үчүн колдонсоңуз болот) жана актарды муздатып, коюу көбүк пайда болгуча миксер же шыпыргы менен катуу чабышыңыз керек.
Сироп кайнап, бетинде пайда болгондон кийинкөбүкчөлөр, суюктукту мештен алып салуу жана жука агымдагы жумуртка массасына куюш керек. Бул учурда белокторду да тынымсыз чаап туруу керек. Сүрөттөлгөн аракеттердин натыйжасында сиз сөзсүз түрдө өзүнүн формасын эң сонун кармаган коюу, жалтырак жана жапжашыл кремге ээ болушуңуз керек.
Түзүү процесси
Куурчак түтүкчөлөрү протеиндүү таттуу каймакка толтурулгандан кийин гана жегенге даяр. Бул үчүн, аба массасын кулинардык шприцке салып, жеңил басым менен жаңы конуска толтуруунун керектүү көлөмүн сыгыңыз. Бул тортторду ого бетер табиттуу жана кооз кылуу үчүн, алардын үстүнө жержаңгак же шоколад чипсы себелеп койсоңуз болот.
Үйдөгү десертти дасторконго кантип берүү керек?
Үйдө жасалган протеиндик каймак кошулган каттуу камырды чай, кофе, какао кошуп же кошпой чоң идишке салып берүү керек. Өзгөчө белгилей кетүүчү нерсе, мындай торттор өтө калориялуу эмес, анткени алардын курамында жеңил начинка бар. Эгерде сиз дагы канааттандырарлык азыктарды алгыңыз келсе, анда протеиндүү кремдин ордуна каалаган башка майлуу массаны колдонсоңуз болот.
Сунушталууда:
Капустанын даамдуу рулеттерин кантип жасоо керек: тамак жасоо рецепттери
Колубцы көптөн бери орус ашканасынын сүйүктүү жана популярдуу тамагы болуп келген. Бул тамакты даярдоо үчүн ар бир адамдын өзүнүн уникалдуу рецепти бар. Андан ары материалда эң актуалдуу жана кызыктуу рецепттердин бир нечеси каралат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Вафли рулеттерин кантип жасоо керек: рецепттер
Вафли роллдору – бул ар бир адам бала кезинде жок дегенде бир жолу жасап көргөн десерт. Ичинде каймак, жаңгак же варенье кошулган бул укмуштуу кондитер ысык суусундуктарга - чайга же кофеге сонун кошумча болот. Десерт атайын аппараттын жардамы менен даярдалат. Ал оңой жана тез көп сандагы таттууларды жасоого мүмкүндүк берет
Алма кошулган каттуу кондитер: фотосу менен кадам-кадам рецепт
Даамдуу кондитердик пирожки – бүт үй-бүлө үчүн эң сонун десерт. Бул тамак назик, кытырак жана даамдуу болот. Ошондуктан, аларды конокторго тосуп алса болот. Жана абдан тез бышырат! Ошентип, ар бир адам тоңдургучта камыр камыр сактай алат
