Кымыздык даамдуу жана пайдалуу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кымыз - даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо үчүн эң сонун негиз. Ал жеңил салаттарды, даамдуу шорполорду жана жыпар жыттуу пирогторду жасайт. Мындай тамактар үчүн эң кызыктуу рецепттерди бүгүнкү макаладан таба аласыз.

Жаңгак салаты

Төмөндө сүрөттөлгөн рецепт боюнча, үй-бүлөлүк кечки тамакка жакшы кошумча боло турган оригиналдуу закусканы салыштырмалуу тез даярдасаңыз болот. Бул салатты жасоо үчүн сизге керек болот:

• 350 грамм кымыз.
• Пияз лампочкасы.
• 15 жаңгак.
• 100 миллилитр уйдун сүтү.
• Бир нече бутак петрушка жана туз.

Кымыз - жалбырактары көптөгөн баалуу витаминдерге жана микроэлементтерге бай чөптүү өсүмдүк. Андыктан андан жеңил гана эмес, пайдалуу салаттар да алынат. Биздин версияны даярдоо үчүн, кымызын жууп, анан туздалган кайнак суу менен күйгүзөт. Калган суюктук жалбырактардан агып чыгаары менен, алар ыктыярдуу бөлүктөргө кесип, майдаланган петрушка менен бириктирилет. Ал жакка майдаланган жана куйкаланган пияз да жөнөтүлөт. Мунун баары сүт жана майдаланган жаъгактар аралашмасы менен куюлат. Даяр салат бир аз туздалган жанадасторконго берилет.

Кымыздык жана чалкан кошулган котлеттер

Бул этсиз сонун тамак, аны вегетариандык диетаны кармангандар баалайт. Ал жөнөкөй жана оңой жеткиликтүү ингредиенттерден даярдалган, анын негизги бөлүгү ар дайым ар бир кыраакы кожойкеде болот. Мындай котлеттерди жасоо үчүн сизге кымыздык гана эмес, керек болот. Мындай тамактар үчүн рецепттер кошумча азыктарды колдонууну камтыйт. Андыктан, үйүңүздө бар экенин алдын ала сак болуңуз:

• 250 грамм кымыздык жана чалкан.
• ½ чыны майдаланган сыр.
• Бир жуп тоок жумурткасы.
• 2 же 3 аш кашык ун.
• Бир тутам петрушка.
• Туз жана өсүмдүк майы.

Бардык жашылчалар жуулуп, кесек сабагынан тазаланып, ысык сууга куюлуп, мешке жиберилет. Бетинде биринчи көбүкчөлөр пайда болоору менен суюктук агызылып, жалбырактары дуршлагга салынып, муздатылган жана майдаланган. Андан соң көк чөпкө ун, туз жана жумуртка кошулат. Ал жакка сүртүлгөн сырды да жиберип, жакшылап жуурушат. Алынган фаршты кашык менен ысык көмөч казанга жайып, ар бир тарабын бир нече мүнөттөн куурабыз. Каалаган жаңы жашылча салаты адатта гарнир катары берилет.

Борщ

Кымыздык борщ – бул үй-бүлөлүк кечки тамакка эң сонун вариант боло турган даамдуу биринчи тамак. Алар көптөгөн адамдарды канааттандыра жана даамдуу тамактандыра алышат. Бул жөнөкөй бюджеттик ингредиенттерден даярдалган, аларды сатып алуу капчыгыңыздын калыңдыгына таасирин тийгизбейт. Бул учурда сизге керек болот:

• 6 картошка.
• 4 тоокжумуртка.
• 5 боо кымыз.
• 3 кызылча.
• Чоң сабиз.
• Орто пияз.
• 250 миллилитр томат ширеси.
• 3 аш кашык өсүмдүк майы.
• Туз жана татымалдар.

Жуулган жашылчалардын кабыгы тазаланып, тууралган. Майдаланган кызылча жана сабиз. Пияз жана картошка кичинекей кубиктерге тууралат. Кызылчаны кайнак сууга чөмүлдүрүп, мештин үстүндө калтырышат. Бышкандан кийин ага майдаланган картошка кошулуп, бышыруу уланат.

Ошол эле көмөч казанга пияз менен сабизди кууруп, помидор ширесин куюп, жай отто он мүнөт кайнатабыз. Бышырылган жашылчалар кайнап жаткан сорпонун казанга жөнөтүлөт. Ал жерге майдаланган кайнатылган жумуртка жана майдаланган кымыз кошулат. Мунун баары беш мүнөткө жакын кайнатып, оттуктан чыгарылат. Даяр борщ менен кымыздык талап кылынат, жок эле дегенде, төрттөн бир саат, андан кийин гана куюп табак. Берүүдөн мурун ага сүзмө кошулуп татылат.

Таттуу айран пирогу

Бул даамдуу жана жыпар жыттуу кондитер жекшембилик үй-бүлөлүк кечки тамакка сонун кошумча болот. Бул чөп чай, күчтүү кофе жана ал тургай сүт менен жакшы кетет. Үй кымыздан жасалган пирогду даярдоо үчүн сизге бир аз убакыт жана бир аз чыдамкайлык керек болот. Мындан тышкары, сизде болушу керек:

• Бир стакан йогурт.
• 3 боо кымыз.
• Сканер кант.
• 100 грамм май.
• 1, 5 чөйчөкчө буудай уну.
• ½ чай кашык сода жана корица.
• 2 граммваниль.

Бир идишке жуулган майдаланган кымыздыкты жана колдо болгон канттын жарымын аралаштырыңыз. Бул келечектеги бышыруу үчүн толтуруу болот. Камырды ылайыктуу идишке даярдоо үчүн айранды, соданы, канттын калдыктарын, эриген майды жана электен өткөргөн унду аралаштырыңыз. Бардыгы жылмакай чейин интенсивдүү жууруп. Отко чыдамдуу формада, өсүмдүк майы менен майлап, бүт камырдын жарымын жайыңыз. Үстүнө начинканы жайып, ванилин менен корицадан себелейбиз. Кымыздык менен болочок пирог калган камыр менен жабылып, четтери чымчылып, мешке жөнөтүлөт. Бул десертти стандарттуу температурада кырк мүнөт бышырыңыз. Андан кийин жыгач тиш чукугуч менен даярдыгы текшерилет. Зарыл болсо, ал кыска убакытка мешке кайтарылат. Эгерде баары өз ордунда болсо, анда торт духовкадан чыгарылып, муздатылган жана бөлүктөргө кесилет.

Кымыздан жасалган шорпо

Бул даамдуу биринчи тамак эт сорпосу менен жасалган. Ошондуктан, ал абдан аш болумдуу болуп чыгат. Окшош кечки тамакты даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир фунт чочко эти.
• 5 картошка.
• Бир жуп бышкан помидор.
• 10-20 кымыз жалбырагы.
• Туз, лавр жалбырагы, көк пияз жана өсүмдүк майы.

Жууланган жана тууралган чочконун эти бир казанга туздалган кайнак сууга салынып, кайнаганга калтырылат. Ал ортодо жашылча-жемиштер менен иштесе болот. Алар жуулат, тазаланат жана майдаланат. Помидордон кабыктар алынып, ысытылган өсүмдүк майына жумшак болгонго чейин куурулат.

Аларды кайнатылган сорпого салып коюшаткартошка кубиктери. Алардан кийин ал жерге куурулган помидорлор коюлат. Он же он беш мүнөттөн кийин, майдаланган кымызын келечектеги шорпого кошулат. Ал эми даяр болгонго чейин бир аз мурда, ага лавр жалбырактары жана майдаланган көк пияз жөнөтүлөт. Кызмат көрсөтүү алдында, кымыздык менен shchi жаңы укроп менен чачат. Кааласа, аларга сүзмө менен татылат.

Радиш салаты

Бул жеңил жазгы закуска организмиңизди бардык пайдалуу витаминдер жана минералдар менен каныктырат. Бул жашылчалардын жана жашылчалардын көп санынан турат, ошондуктан чоңдордун да, балдардын да менюсу үчүн идеалдуу. Кымыздык ден-соолукка пайдалуу гана эмес, таң калыштуу даамдуу болгондуктан, бул салаттын рецепти сиздин жеке китепчеңизде сөзсүз болот. Мындай кырдаалда сизде төмөнкүлөр болушу керек:

• 200 грамм редиска.
• Бир тутам кымыздык жана салат жалбырагы.
• 3 тоок жумурткасы.
• Туз, чөптөр жана каймак.

Жумуртка кошулган жаңы бышкан кымыздан салат. Ошондуктан, аны тамактануунун алдында бир аз мурда жасоо максатка ылайыктуу. Биринчиден, жумурткага кам көрүү керек. Аларды катуу кайнатып, муздатып, тазалап, туурап, идишке салып коюшат. Ал жерге чамгырдын жука шакекчелери, майдаланган көк чөптөр, тууралган кымыз, үзүлгөн салат жалбырактары да кошулат. Мунун баары туз жана каймак менен татытылган.

Кыш үчүн айлануу

Суук күндөрү үй-бүлөңүздү жайкы жашыл борщ менен эркелетүү үчүн алдын ала кымыздык даярдашыңыз керек. Бул ар бир башталгыч иштей ала турган өтө жөнөкөй технологиянын жардамы менен жасалат. Бул учурда сизге керек болот:

• 700 граммкымыз.
• 150г жашыл пияз.
• 10 грамм петрушка жана укроп.
• 300 миллилитр суу.
• 10 грамм туз.

Кымыздыкты кышка даярдоонун алдында кылдаттык менен иргеп, жууп, туурайт. Башка жашылча менен да ушундай кылыңыз. Андан кийин мунун баары казанга салынып, кайнак сууга куюлуп, туздалган жана он мүнөт кайнатылат. Даяр кымыздан жана чөптөн жасалган салат таза айнек банкаларга салынып, чейрек саатка стерилденет, оролуп, сактоого коюлат.

Даамдуу кыям

Кымыздан жасалган рецепттер ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, ар бириңиздер өзүнө жаккан рецепт табасыздар. Мисалы, төмөндө сүрөттөлгөн технология боюнча бышырылган таттуу кыям жука куймактарга же үлпүлдөк куймактарга жагымдуу кошумча болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• Бир тутам кымыз.
• 100 грамм шекер.
• Бир эки аш кашык суу.

Жуулган кымыздыкты сантиметрлик тилкелерге кесип, сковородкага салабыз. Ал жерге кант, суу да кошулат. Мунун баары жай отто жарым сааттай кайнатат. Даяр кыям стерилденген айнек банкага салынып, оролуп, погреге, кампага же муздаткычтын текчесинде сактоо үчүн коюлат.