Технологияга ылайык жай меште күрөң күрүчтү кантип туура бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күрөң күрүч башка сортторуна салыштырмалуу ден соолукка пайдалуу, андан тышкары продукт абдан аш болумдуу. Анын курамында ак дандардагы зыяндуу заттар көп эмес. Мындай продуктуну даярдоонун технологиясы жөнөкөй, бирок жай меште күрөң күрүчтү кантип жасоонун белгилүү эрежелерин билишиңиз керек.

Даяр убакыт

Бышыруу убактысы чылаптоо мезгилинен башталат. Ар кандай дан крахмал андан чыгып, температуранын таасири астында андан ары кайра иштетүүгө даяр болушу үчүн бышыруу алдында чылап коюу керек. Жай мешке күрөң күрүч стандарттык 45 мүнөт бышырылган болушу керек, бирок ал орой сортторун эмес болсо, анда мөөнөтү бир сааттын төрттөн бирине кыскартылат.

Ингредиент бышырылганга чейин болжол менен 4 саатка чыланган, дан канчалык узун болсо, ал суюктукта ошончолук көп калуу керек. Максималдуу чылап коюу убактысы - 8 саат. Эгерде тамак эртең менен даярдала турган болсо, анда ингредиентти түнү бою чылап коюу керек, кечки тамакка болсо, эртең менен чылап коюу керек.

Суу кайнагандан баштап толук бышыруу үчүн жарым саат талап кылынат, бирок бул минималдуу көрсөткүч, кээ бир сорттораны даярдоо үчүн 45 мүнөт талап кылынат. Узак кармоо сунушталбайт, антпесе клейге окшош массаны аласыз. 40-45 мүнөт бышкандан кийин жай меште күрөң күрүч өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготот.

Классикалык сыра

Күрүүчү күрүчтү жай меште бышырганды билбегендер үчүн стандарттуу бышыруу ыкмасын колдонуу сунушталат:

1. Күрүч жабдуулардын идишине салынып, суу куюлат. Туура пропорция үчүн бир стакан жармага жарым литр суу керек.
2. Андан кийин түзмөк жабылат жана таймер тандалган түргө жараша 30-45 мүнөткө иштей баштайт.
3. Техник тамак жасап бүткөндө, шишип кетиши үчүн идиштин ичинде калтырсаңыз болот, бирок бул зарыл эмес.

Адаттагы көмөч казандардын ордуна атайын жабдууларды колдонуу менен күрөң күрүчтү эч кандай кошумчалары жок кантип бышыруу керек.

"Редмонд" мультиваркасында тамак жасоо

Редмонд жай бышыруучуну тандап алгандардын көбү күрөң күрүчтү күйүп кетпеши үчүн кантип туура жасоо керектигин ойлонуп жатышат. Ошондуктан, Redmond мультиваркасында күрөң күрүчтү кантип бышыруу рецепти төмөндө сүт боткосун колдонуу менен сүрөттөлөт:

1. Баштоо үчүн, идишти техникадан чыгарып, май менен сүртүшүңүз керек, бул тамак күйүп кетпеши үчүн.
2. Ага бир жарым литр сүт куюлат, ошондой эле татымына жараша 0,4 кг күрүч жана кумшекер жана башка жыпар жыттуу заттар кошулат.
3. Түзмөктүн капкагы жабык жана ачыксүт боткосун бышыруу режими.
4. Белгилүү убакыттан кийин тамак даяр болот.

Эгер сизге жай мешке күрөң күрүчтү жөн эле бышырып алуу керек болсо, анда сууга куюп, туз, татымалдарды кошуп, дан кошуу керек. Капкакты жапкандан кийин дан эгиндерин (күрүч) бышыруу режимин коюңуз. Эреже катары, мындай жармалар үчүн программа 50 мүнөткө коюлган, бирок бул убакытты сууга салбастан бышыруу үчүн колдонсо болот, эгерде сууга салуу жасалган болсо, анда капкакты 15 мүнөт мурун ачуу керек.

Жашылча менен күрүч

Бул рецептти даярдоо үчүн сиз өз табитиңизге жараша каалаган жашылчаны тандап алышыңыз керек, сабиз, пияз, калемпир, буурчак жана башка азыктардын түрлөрүн колдонсоңуз болот. Алардын баары тазаланып, каалаган формада кесилет. Андан кийин азыктар мультиварктын идишине салынып, кууруу режими орнотулат. Капкак жабылып, шайман күйөт жана кууруу 10 мүнөттөн ашпашы керек.

Андан кийин тыныгуу жана капкагын ачуу керек, ичине күрөң күрүч куюлат, керектүү пропорцияда суу кошулуп, капкак кайра жабылат. Азыр "Күрүч" режими орнотулду, кээ бир түзүлүштөрдө - "Гречка" жана бышыргандан кийин техник бүтүргөндүгү жөнүндө белги берет. Мындай тамак пайдалуу гана эмес, ошондой эле чын жүрөктөн жана даамдуу болот.

Күрөң күрүчтү жай меште жасасаңыз болот, анын рецепти жогоруда айтылган, же жарманы өзүнчө бышырып, бышыруу учурунда жашылчаларды соя соусу менен көмөч казанга кууруп аласыз. Бышкандан кийин, дан жана жашылчаларды аралаштырып, анан кызмат кылыңызтаблица.

Укмуш рецепт

Өтө даамдуу тамак жасоо үчүн, сизге керек:

1. Күрөң күрүч - 1 аш кашык
2. Спаржа - 8 сабак.
3. Черри помидор - 8 даана
4. Сабиз - 1 даана
5. Сыр – 70г
6. Татымалдар жана туз.
7. Жашыл буурчак - 150г
8. Шампиньондор – 80г
9. Лимон ширеси - 1 чай кашык

Тамак бышыруу техникасы:

1. Жарманы жууп идишке салып, лимон ширесин, туз, татымалдарды кошуп, андан соң суу же сорпону куябыз. Күрүч режими коюлуп, бышыруу үчүн калтырылды.
2. Ушул убакта бардык жашылчаларды жууп, туурап, күрүч даяр болгондон кийин ортосуна кошуп, дагы жарым саат "Плов" режиминде бышырып коёбуз.
3. Башка берүү алдында сыр даярдалып, сүртүлөт. Берүүдө жылуу күрүчкө сыр себелет.

Бул рецепт вегетарианчылар үчүн эң сонун жана этке же балыкка кошумча катары. Сунушталган татымалдар - розмарин же тимьян.

Кеңештер

Күрөң күрүчтү жай мешке жасап жатканда, акыркы тамакты даамдуу кыла турган бир нече ыкмаларды колдонуу сунушталат:

1. Жарманы эң аягында же бүтөөрүнө 10-15 мүнөт калганда туздаган жакшы.
2. Майдын каалаган түрү кошулганда продукт эң сонун ачылат.
3. Шафран, куркума жана каалаган калемпир мындай жармаларга татымал катары ылайыктуу.
4. Бул сорт сонун суши жасайт, бирок тегерек жана кыска дандарды тандоо керек.

Тыянак

Күрөң күрүчтү жай мешке бышырганды билгенден кийин, ар кандай рецепттерди колдонуп, майрамдык же күнүмдүк болобу, каалаган дасторконго ылайыктуу сонун гарнирлерди жасай аласыз. Кошумчалай кетсек, жай мешке алгач этти кууруп, андан кийин жарманы кошуп, баарын чогуу бышырып койсоңуз болот, бул тамакка мындан ары берилүүнүн кереги жок.