Торт "Золушка": ГОСТ жана пайдалуу сунуштар боюнча рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Торт "Золушка" - кайра куруу мезгилинде сатыкка чыккан десерт. Ал атайын барактарда даярдалган, ал эми десерттин өзү порция менен сатылган. Мындай продукт чоң популярдуулукка ээ болуп, ондогон жана жүздөгөн башка десерттер текчелерде пайда боло баштагандан кийин да суроо-талапка ээ болгон.

ГОСТ боюнча тамак бышыруу технологиясынын кыскача баяндамасы

Золушка торт калыңдыгы 1,5 см ашпаган бир нече шоколад тортторунан жасалган. Бардык тортторго ак крем сүйкөп (бул катмардын калыңдыгы бирдей болгон). Торттун үстү шоколад глазурь менен толтурулган.

Кремди даярдоо үчүн жарма жана сары май колдонулган. Камырдын өзүндө сода бар экенин байкаса болот, бирок түзүлүшү боюнча камыр атактуу "Прага тортунун" катмарларына окшош эмес.

Бүгүн мындай тамакты даярдоонун көптөгөн варианттары бар, бирок төмөндө курамы боюнча совет мезгилиндеги рецептке мүмкүн болушунча жакын рецепт болот.

Советтик рецептЗолушка торт

Биринчиден, бардык керектүү азыктарды даярдашыңыз керек.

Чыныгы Золушка торт кантип жасалат? Рецепт төмөнкүчө:

1. Башында бисквит жасаш керек. Ал үчүн 4 жумуртканын агын миксер менен чалып, ага бир чымчым лимон кислотасын жана 100 г кумшекерди кошобуз.
2. Сарысын 100 г шекер менен сүртүңүз.
3. Андан кийин белок менен сарысын аралаштырып, 100 мл каймакты кошобуз.
4. Өзүнчө идишке 300 г унду 1 чай кашык менен аралаштырабыз. сода, 3 ст. л. какао жана 50 г сары май, жылмакайга чейин чабыш.
5. Андан кийин алынган камырга жумуртка кошулган аралашманы этияттык менен куюп, кашык менен жакшылап чалабыз. Бул учурда миксерди колдонбогонуңуз оң, анткени камыр өзүнүн абалыгын жоготот. Толук бир тектүүлүккө чейин кийлигишүү керек болот.
6. Эми камырды формага куюп, аны алгач май сүйкөп, духовкага 20 мүнөт бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Духовканы 200 градуска чейин ысытуу керек. 20 мүнөттөн кийин печеньени ширеңке менен тешип текшериш керек - анда камырдын калдыктары жок болсо, анда камыр даяр.
7. Бисквитти духовкадан чыгарабыз, муздагандан кийин 2-3 тортко кесип алабыз.
8. Бисквит муздап турганда, кремди даярдасаңыз болот. Ал үчүн 400 мл сүттү кайнатып, 3 ст. л. алдамчылар. Жармаларды жай отто 15 мүнөттөй бышыруу керек. Коюу ботко пайда болмоюнча, аны дайыма аралаштырып туруу керек.
9. манканы муздатып, 200 г сары май, бир пакет ваниль шекерин кошуңузжана бир чымчым лимон кислотасы. Бардык ингредиенттерди кылдат аралаштырыңыз.
10. Глазурь үчүн сиз суу мончосунда сүт кошулган шоколадды эритишиңиз керек.
11. Андан кийин тортту чогулта баштасаңыз болот. Тортторду апельсин ширеси менен бир аз боёйбуз, андан кийин ар бир катмарын крем менен сүйкөйбүз (крем торттун сыртына жайылып кетпеши үчүн анын четине сыйпаса жакшы болот).
12. Десерттин үстүнө ысык шоколад куюп, андан соң жаңгак же башка кооздук менен себелеп коюңуз.

Татымал кошуу үчүн жарым апельсиндин ширесин колдонуу керек. Шоколад глазурь даярдоо үчүн, 100 гр керек болот. кара шоколад жана 50 мл сүт. Торт "Золушка" даяр - аны десерт катары каалаган дасторконго берсе болот.

Заманбап Золушка тортунун рецепти

Көптөгөн апалар кызынын туулган күнүндө майрамды унутулгус кылып кантип сюрприз кылууну ойлошот? Төмөнкү ингредиенттерди колдонуу менен Золушка десертинин заманбап түрүн даярдасаңыз болот:

1. Маргарин - 150 г.
2. Ун - 80г
3. Какао - 1 аш кашык. l.
4. Белок – 7 даана
5. Кант - 4 аш кашык. l.
6. Малина сиропу - 100г
7. Шафран - 1 чай кашык
8. Желатин - 15г
9. Суу - 100 мл.
10. Шоколад - 100г
11. Май – 50г
12. Клубника - 50г

Рецепт:

1. Маргаринди кесип, идишке ун, какао кошуу керек. Ингредиенттерди кылдат майдалаңыз, бир белок кошуп, кайра аралаштырыңыз.
2. Камырды нан табакчасына салып, 240 градуска чейин ысытылган духовкага жөнөтүңүз.15-20 мүнөт. Андан кийин, бышыруучу баракты алып чыгып, кондитерди муздатыңыз.
3. Бул убакыттын ичинде 3 протеинди көбүк пайда болгонго чейин чаап, акырындык менен шафран кошо аласыз. Аягында аралашмага эриген желатиндин жарымын кошобуз.
4. Даяр тортко крем куюлат.
5. 3 дагы протеинди көбүк пайда болгонго чейин камчыш керек, акырындык менен кантты кошуп. Кремдин көбүн сироп менен желатиндин калган бөлүгүн аралаштырыңыз, андан кийин аралашманы торттун үстүнө жайыңыз.
6. Шоколад менен сары майды эритип, анан торттун үстүнө жаап коюу керек. Шоколад муздагандан кийин, тортту калыптан алып, тортту калган крем, кулпунай, жаңгак же башка кооздоочу элементтер менен кооздоп койсоңуз болот.

Кыздын туулган күнүнө торт даяр. Ымыркай жана анын достору бул деликатести жакшы көрүшөт. Бул Золушка тортунун советтик версиясынан айырмасы бар, бирок даамы да ошондой.

Тыянак

Десерттин эки версиясы тең оңой даярдалат, тамак жасоого көп убакыт жана күч сарпталбайт. Мындай тортторду майрам үчүн колдонсо болот. Деликатес балдарга да, чоңдорго да жагат, ал эми кээ бир таттуу тиштер мындай кондитердик азыктар укмуштуудай популярдуу болгон эски күндөрдү эске салат.