Үй шартында пряниктин рецепти: таттуу үйлөрдү жасоо, кичинекейлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Преник - Россияда байыркы замандан бери даярдалып келген эски десерт. Аларды дүкөндөн сатып алсаңыз болот, бирок үйдө жасалгандары табиттуураак жана даамдуураак. Пряниктин рецептин билип, аларды үйдө даярдоо кыйын эмес. Мындан тышкары, ар кандай жагдайлар үчүн сорттору бар. Gingerbread үйлөр жаңы жылдык, Christmas дасторкондо укмуштуудай көрүнөт. Даярдоо жана той өткөрүү оңой. Бул бышырылган десертти орозодо да жесеңиз болот, бирок алар жумуртка кошпой, өзгөчө ыкма менен бышырышат.

Салт боюнча пряниктин негизги ингредиенти бал болуп саналат. Бул аларды үлпүлдөтүп, кошумча даам берет.

Биринчи пряник рецепти

Үй шартында бул токочтордун ар кандай түрлөрүн жасасаңыз болот. Андан кийин даамдуу пряниктердин рецепттери берилет.

Үйдө жасалган пряник, ингредиенттер:

• 300 грамм ун;
• 1 аш кашык аккан бал;
• 150 грамм кант;
• 1 аш кашык май;
• корица жана майдаланган гвоздика татымына жараша;
• 1 тоок жумуртка;
• 1 чай кашык сода;
• глазурь үчүн - кантпорошок жана суу.

Бул жерде пряниктин рецепти, аны үйдө бышыруу абдан оңой. Керектүү өнүмдөр сатылып алынгандан кийин, мунун баарын белгилүү бир жол менен айкалыштыруу керек.

Тамак бышыруу

Алгач түбү калың кичинекей казанга сары майды салып, шекер куябыз. Бул ингредиенттерди ысытып, бир аз эрисин. Масса күйүп кетпеши үчүн, аларды аралаштырууну унутпаш керек. жыпар жыттуу татымалдарды куюп - корица жана гвоздика. Эми сары май менен шекерге бал кошуп, көмөч казанды оттон чыгарсаңыз болот. Ысык массада бал ушунчалык сонун эрип кетет. Көбүрөөк аш болумдуу заттар сакталышы үчүн аны дагы бир жолу кайнатканга чейин ысытпаганыңыз жакшы.

Массаны муздатуу керек, андан кийин гана ага ун, жумуртка, сода кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз. Андан соң камырды тактага жайып, ун себелеп, калыңдыгы 0,5 см болгон торт кылып жайып коёбуз. Болду, тегерекчелерди майда формалар же стакан менен кесип аласыз.

Бышыруу барактын бетине жытсыз өсүмдүк майы сүйкөп, ун себелет. Преник печеньелери духовкада болгону 10 мүнөт бышырышат. Бирок ал 220 ° C чейин ысытуу керек. Даяр пряник глазурь менен куюп, андан кийин мешке кургатуу керек. Глазураны даярдоо үчүн кумшекер упасын сууга (анын бир аз өлчөмүндө) аралаштырып, коюу каймактын консистенциясын таттуу масса аласыз.

Ал эми бул жерде пряниктердин кезектеги рецепти. Үйдө өзүңүздү кондитер гана эмес, скульптор, сүрөтчү катары да сезе аласыз. Анткени, пряниктер үйү болуп саналаткөлөмдүү продукт, чыныгы искусство чыгармасы.

Ингредиенттерди даярдоо

Тест үчүн:

• 200 грамм сары май (бышыруу учурунда аны бычак менен майдалап же вилка менен эзүү керек);
• 200 грамм кант;
• 5 аш кашык бал (эгер ал канттуу болсо, анда аны суу мончосунда эритүү керек);
• 1 пакет разрыхлитель;
• 4 жумуртканын сарысы;
• 4 чөйчөкчө ун;
• 1 чай кашык туз;
• татымалдар тандоо: корица, майдаланган имбирь, кардамон, бир лимондун кабыгы же анис.

Крем үчүн:

• 4 жумуртканын агы;
• 200 грамм майдаланган кант;
• 1, 5 чай кашык бир лимондун ширеси.

Бул Жаңы жыл жана Рождество майрамдары үчүн пряник жасоонун рецепти. Ошол эле азыктардан пряниктерди бышырып, таттуу үйгө салсаңыз болот.

Камыр жууру жана бышыруу

Камырга жогорудагы ингредиенттердин баарын аралаштырыңыз. Алынган камырды пленка менен ороп, бир-эки саатка муздаткычка коёбуз. Бул учурда, пряниктер үйүнүн чоо-жайын кесип алыңыз.

Өлчөмүн өзүңүз тандай аласыз. Эң негизгиси база жетиштүү, ал эми тетиктери размери боюнча жакшы түшөт.

Муздатылган камырды бышыруучу кагазга жайып, прокат менен жайып коюу керек. Калыңдыгы - 0,5-0,7 сантиметр. Камырдын капталдарына рельефтерди салабыз, ошондо берилген калыңдыкта жайып алуу оңой болуп, четтери тегиз болот.

Эми катмарга картон шаблондорун коюңуз: алар кесилгенмайда-чүйдөсүнө чейин. Сиз дароо терезелерди кесип алат. Же кийинчерээк, даяр продуктыларда. Дагы бир вариант - терезелерди жөн эле даяр продуктылардагы крем менен сырдоо.

Мына бизде үй шартында ушундай кызыктуу пряник бышыруу бар.

Преник үйүн бышыруу жана жасалгалоо

Рашка кагазына тетиктерди нан табакчасына өткөрүп, 200-220°С температурада 10-12 мүнөт бышырабыз. Камырдын тегиз көтөрүлүшү үчүн адегенде вилка менен бир нече жолу тешиңиз. Камыр саргайып кеттиби? Андыктан аны алып чыгууга убакыт келди.

Муздатылган протеиндерди бир чымчым туз менен чалып, анан акырындык менен бир аш кашыктын үстүнө кумшекер упасын куюп, аны менен кошо чалып коюңуз. Андан кийин лимон ширесин кошуу. Кургап калбаш үчүн, глазураны жаап коюңуз.

Глазурь түстүү болушу үчүн ал бир нече бөлүккө бөлүнүп, ар бирине бир аз тамак-аш боегу кошулат. Бул пряниктер үйүн жасалгалоо үчүн колдонулушу мүмкүн болгон табигый боек, чыгат. Бирок адегенде бардык деталдарды таза ак глазурь менен "жабыштырып", андан кийин гана буюмду түс менен кооздошуңуз керек.

Бул жерден сиз кол менен жасалган пряниктерди жасасаңыз болот. Рецепттери жөнөкөй, ал эми азыктары укмуш кооз.