Тооктун жүрөгүн кантип бышыруу керек: сүрөтү бар рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун жүрөгү - эң кичинекей ички азыктар. Эң чоң жүрөктүн салмагы 40 граммдан ашпайт. Аларды даамдуу бышыруу үчүн бир нече негизги эрежелерди сакташыңыз керек.

Бирок тооктун жүрөгүн кантип бышыруу жөнүндө сөз кылуудан мурун, келгиле, аларды кантип тандап, туура иштетүү керектигин аныктап алалы.

Жаңы сүттү кантип тандоо керек

Тооктун жүрөгү тоңдурулган жана муздатылган абалда сатылат. Кайсынысын тандаган жакшы?

Албетте, муздатылган продуктуну сатып алуу жакшы. Бул учурда анын канчалык жаңы экенин түшүнүү оңой.

Көптөгөн дистрибьюторлор эриген ичкиликти муздатылгандай өткөрүп бере алышат. Муну кантип түшүнсө болот?

Биринчиден, жүрөктөрдүн түзүлүшүнө көңүл буруш керек. Жаңы продуктуда ал ар дайым тегиз жана жылмакай болот. Жыштыгы боюнча, эриген продукт солгун болот. Ал көк тактар менен күңүрт түскө ээ. Бул жүрөктөр биринчи сергек эмес экенин көрсөтүп турат жана аларды сатып алуудан баш тартканыңыз оң.

Алардын баары бирдей жана көлөмү кичине болушу керек.

Сапаттуу таңгактооПродукт эч кандай зыян келтирбестен мөөр басылган көрүнөт. Анда жарактуулук мөөнөтү жана өндүрүш датасы көрсөтүлүшү керек.

Колдонуу эрежелери жана пайдалуу заттар

Тооктун жүрөгүн бышыраардан мурун, бул аз майлуу продукт экенин эстен чыгарбаңыз, бирок анын курамында холестерин көп.

100 граммда 158 ккал бар, бул этке караганда бир топ төмөн.

Тооктун жүрөгүнөн жасалган тамактарды кыянаттык менен пайдаланбаңыз. Максималдуу пайда алуу үчүн айына 300 грамм жетиштүү.

Тооктун жүрөгү микроэлементтерге жана баалуу протеиндерге бай. Гарнир катары жарма же жашылча менен сонун болот.

Иштелип жатат

Тооктун жүрөгүн бышыруудан мурун аларды жакшылап жууп, ашыкчасынан тазалоо керек.

Бул бир топ түйшүктүү процесс, анткени тооктун жүрөгү абдан кичинекей жана ар бирин кайра иштетүү керек.

Процедура үч этапта жүргүзүлөт:

1. Биринчиден, ичимдикке суу толтуруп, ар бир жүрөктү басуу менен андагы уюган кандын калдыктарын жана ашыкча суюктукту алып салыңыз.
2. Экинчи этапта майды жана кан тамырларды кесип. Көптөр муну жасашпайт, анткени бул элементтердин баары жесе болот. Бирок кээде алар тамактын даамын бузуп коюшу мүмкүн.
3. Акыркы этапта, бардык манипуляциялардан кийин, биз ар бир жүрөктү кайрадан агын суунун астында жууйбуз. Бул ар бир астынан суу тунук болуп калганга чейин жасалышы керек. Аларды ашыкча суюктуктан арылтуу үчүн,колу менен кысуу. Аны дуршлагга ыргыткандын кереги жок, анткени баары бир суунун баары агып кетпейт.

Жүрөктөн жасалган ар кандай тамакты бышырардан мурун, аларды кайнатып койсо болот. Сүттө жакшыраак жаса. Ошондо алар назик болуп, ашыкча ачуудан арылат.

Жаңы өнүмдөрдү кантип тандоону жана аны туура иштетүүнү билип алгандан кийин, келгиле, тооктун жүрөгүнөн эмне бышырса болорун карап көрөлү.

Каймак соусунда жүрөктөр

Абдан назик жана даамдуу тамак.

Ингредиенттер:

• 25% кремдин таңгагы.
• Килограмм тооктун жүрөгү.
• Эки пияз.
• 350 грамм козу карын.
• Чыйратылган ак калемпир жана татымына жараша туз.
• Куурууга бир нече аш кашык өсүмдүк майы. Такталган жакшыраак.
• Бир тутам жаңы чөптөр.

Тамак бышыруу процесси

Каймакка тооктун жүрөгүн кандай даамдуу бышырганды аз гана адамдар билет. Төмөнкү рецепт дал ушундай кылууга жардам берет.

Биринчи жүрөккө кам көр. Аларды жогоруда айтылгандай иштетиңиз. Андан кийин, ар бирин экиге бөлүп, көмөч казанга сары майга 15 мүнөт кууруп жибериңиз.

Негизги ингредиент куурулган кезде козу карындарды жууп, тазалайбыз. Аларды ичке кесимдерге кесип.

Андан кийин пиязды аарчып, жарым шакекче кылып туурайбыз.

Көмөч казанга эки ингредиентти кошуп, кызарганча кууруп алабыз.

Сары май куурулган болсо, бир аз суу кошуп, каймакты куябыз. Үстүн жаап, кеминде жарым саат кайнатыңыз. Өчүрүүдөн беш мүнөт мурун, булуңду кошуужалбырак, жер калемпир жана туз.

Идишти өчүргөндөн кийин муздатуу жана жыттарды сиңирүү үчүн үстүн жаап бир нече мүнөт туруш керек. Берер алдында майда тууралган чөптөрдү себелеп коюңуз.

Тамактын сыры – крем жүрөктөрдү жумшартат жана аларга жеңил кремдүү даам берет.

Эми сиз тооктун жүрөгүн каймакка бышырганды билесиз. Жакшы табит!

Мас жүрөк

Балким, тооктун эң оңой рецепти.

Ингредиенттер:

• Жарым килограмм тооктун жүрөгү.
• Тазаланган суу.
• Чай кашык шекер.
• Бир эки аш кашык туз.
• Бир нече кашык кызыл шарап.
• Бир тиш сарымсак.
• Бир эки аш кашык зайтун майы.
• Бир чай кашык бал. Фэйк колдонгон жакшы.
• Бир тутам жаңы петрушка.

Тамак бышыруу процесси

Келгиле, гриль көмөч казанга тооктун жүрөгүн кантип туура бышыруу керектигин билели.

Биринчи этапта жүрөктөрдү туздаңыз. Ашыкча нерселердин бардыгын тазалап, жууп, өзүнчө идишке салып, сууга толтуруп, туз жана шекерди кошобуз. Алар жакшы маринаддашы үчүн салкын жерге бир нече саатка коёбуз.

Ошол эле соусту даярдайбыз. Ал үчүн балды, шарапты жана зайтун майын аралаштырыңыз. Суу ваннасында бал эрийт. Сарымсакты майда туурап, калган ингредиенттерге кошобуз. Коюу масса пайда болгонго чейин баарын аралаштырыңыз.

Жүрөктөрдү маринаддагандан кийин аларды ашыкча суюктуктан арылтыңызар бирин басып, кагаз сүлгү менен сүртүңүз.

Кесибестен, ар бирин шишке салып, пайда болгон соустун үстүнө куябыз. Алдын ала ысытылган көмөч казанга бардык тараптан беш мүнөттөн ашык кууруу керек.

Үлкөмө берерден мурун майдаланган петрушкадан себелеп коюңуз.

Тооктун жүрөгүн кантип бышыруу керек? Картошка менен рецепт

Ингредиенттер:

• Жарым килограмм тооктун жүрөгү.
• Бир килограмм картошка.
• Пияз жуп.
• Жарым стакан каймак.
• Бир нече тишче сарымсак.
• Эки стакан тазаланган суу.
• Өсүмдүк майы.
• Татымына жараша майдаланган калемпир жана туз.
• Бир эки лавр жалбырагы.
• Бир тутам жаңы петрушка.

Тамак бышыруу процесси

Ичкектерди тазалап, чайкаңыз.

Андан кийин ысытылган табага жайып, өсүмдүк майына кеминде 10 мүнөт куурабыз.

Андан кийин бышыра турган идишке салабыз. Ал чоюн казан болушу максатка ылайыктуу. Өзгөчө учурларда түбү оор идиш жардам берет.

Кийинки этапта майда тууралган пиязды көмөч казанга кууруп, жүрөккө жөнөтөбүз.

Картошканы аарчып, жууп, бышыргандагыдай кылып туурайбыз. Аны казандагы ингредиенттерге кошуп, үстүнө суу куюңуз.

Бакты жаап, кайнатыңыз. Жарым сааттан кийин тазаланган жана тууралган сарымсакты, лавр жалбырагын, туз жана калемпирди кошобуз. Дагы он мүнөт кайнатабыз жана каймакты куябыз. Андан кийин дарооотту өчүрүп, идиш бир нече мүнөт бышырып турсун.

Петрушка майда туурап, дасторконго коюунун алдында кооздоп коюңуз.

Балдагы жүрөк

Ингредиенттер:

• Жарым килограмм тооктун жүрөгү.
• 15 грамм имбирдин тамыры.
• Бир баш пияз.
• Эки мандарин.
• Бир сабиз.
• Кызыл шарап.
• Бир эки аш кашык өсүмдүк майы.
• Эки аш кашык суюк бал.
• Татымына жараша туз жана майдаланган ак калемпир.
• Бир тутам жаңы чөптөр (петрушка же укроп).

Бал тооктун жүрөгү. Кантип тамак жасоо керек?сүрөтү бар рецепт

Биринчи этап. Тооктун жүрөгүн тазалап жууп салабыз. Кургап, ар бирин экиге бөлүңүз.

Экинчи этап. Маринадды даярдап жатабыз. Ал үчүн мандарин ширесин сыгып алыңыз. Ага имбирдин тамырын майда теркага сүйкөйбүз, шарапты жана майдаланган калемпирди кошобуз. Баарын жакшылап чайкаңыз.

Үчүнчү кадам. Жүрөктөрдү маринаддоо. Маринадды майдын үстүнө жарым саатка куябыз.

Төртүнчү этап. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Жуулган жана кабыгынан тазаланган сабизди сүргүчтөн өткөрүңүз.

Бешинчи этап. Өсүмдүк майына жашылчаларды кууруп, аларга туздалган жүрөктөрдү кошуңуз. Кеминде 15 мүнөт жабык кайнатыңыз. Андан кийин бардык суюктук бууланып кетиши үчүн капкакты ачыңыз.

Алтынчы этап. Табанын мазмунун туздап, бал кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырып, дагы бир нече мүнөт кайнаганга калтырыңыз.

Жетинчи этап. Өчүрүүдөн мурун майдаланган жашылчаларды кошуңуз.

Сегизинчи этап. Салат жалбырактары менен кооздолгон жалпак тарелкаларга тизиңиз. Бул тамак күчтүү алкоголдук ичимдиктерге закуска катары сонун.

Тооктун боору жана жүрөгү жашылча менен. Даамдуу жана пайдалуу

Ингредиенттер:

• 250 грамм боор жана жүрөк.
• Бир баш пияз.
• Помидор жуп.
• Үч болгар калемпири. Тамактын түстүү диапазону үчүн ар кандай түстөрдү тандаганыңыз жакшы.
• Татымына жараша туз, майдаланган ак калемпир.
• Бир нече лавр жалбырактары.
• Бир нече аш кашык өсүмдүк майы.
• Бөлтүрүүдөн мурун кооздоо үчүн жаңы чөптөр.

Тамак бышыруу процесси

Тооктун боорун жана жүрөгүн даамдуу гана эмес, ден-соолукка да пайдалуу кылууну үйрөнүү:

• Тоок этинен жасалган жарым фабрикаттарды жууп, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
• Пиязды жарым шакекче кылып туурайбыз.
• Агартылган помидор жана кичинекей чарчы кылып кесилген.
• Болгар калемпири уруктардан тазаланат. Помидор сыяктуу кесип.

Бардык ингредиенттер даяр болгондон кийин бышырып баштаңыз.

Чойн казанга майды куюп, боорду жүрөк менен жаткызабыз. Аларды 15 мүнөт кууруу жана лавр жалбырагы кошуу. Ашыкча суюктукту бууланып, андан кийин гана туз жана мурч кошобуз.

Болгар калемпиринен башка бардык жашылчаларды жайып, кайнатып бышырабыз.капкагын он мүнөт ачык. Жашылчалар күйүп кетпеши үчүн казандын ичиндегилерди мезгил-мезгили менен жыгач шпатель менен аралаштырып туруңуз.

Болгар калемпирин өчүрүүдөн беш мүнөт мурун сүйкөңүз.

Өчүргөндөн кийин ысык тамакка чөптөрдү себелеп коюңуз.

Дүйнө азыктарын даярдоонун сырлары

Жүрөктөрдү сүт соусунда гана эмес, бышыра аласыз. Кетчуп же томат соусу жакшы иштейт.

Туз, сарымсак жана калемпир сыяктуу кадимки жыпар жыттуу заттардан тышкары, жүрөктөр тимьян, авокадо, кориандр менен жакшы айкалышат. Алардын жардамы менен каалаган тамак адаттан тыш сонун даамга ээ болот.

Аларга маринад катары соя соусун колдонсоңуз болот.

Албетте, тооктун жүрөгүн көмөч казанга же жай мешке бышыруу кандай даамдуу - ар кимдин өз эрки. Эң негизгиси, аларды тандап, туура өнүмдөр менен айкалыштыра билүү.