2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Жумурткадан жасалган тамактарды даярдоонун бардык жолдорунун ичинен браконировкаланган жумуртка эң кыйын окшойт. Ал эми натыйжа кадимки жумурткага караганда алда канча таза көрүнөт – ичинде каймак сарысы бар назик ийкемдүү протеин эртең мененки тамакка көз карандысыз тамак катары же оригиналдуу тамактын компоненти катары жакшы.
Бул деликатести даярдоо боюнча пикирлер такыр башкача болушу мүмкүн, бирок чындыгында баары анчалык деле кыйын эмес. Бышкан жумуртканы кантип бышыруу керектигин, процессти деталдуу түрдө чагылдырган сүрөттөрү бар рецептти карап көрүңүз. Ошондо сырдуу тамак сизди чочутпайт. Келиңиз, бышкан жумуртканы бышырып алалы.
Классикалык рецепт: анын сырлары эмнеде?
Эгер сиз туура түшүнсөңүз, жумуртка дээрлик кемчиликсиз тегерек болушу керек, каймак сарысынын айланасында ак кабыгы бар. Протеин таза эмес үлпүлдөк үлүшкө жайылып кетпеши керек, бул анын кайнак сууга аралашканын көрсөтүп турат, демек технология бузулган. Ийгиликке жетишүү үчүн, бир нече сырды унутпаңыз. Биринчиден, жаңы жумуртканы гана колдонуңуз. Жаңы протеин тыгызыраак болот, ал жайылып кетпейт, бирок сарысынын айланасына чогулат. Бул касиет бардыгын так аткарууга мүмкүндүк берет. Экинчи сыр: суу катуу кайнабашы керек.
Кайнап жаткан сууга көбүктөнүү протеин баштыгын бузуп, аны ирээтке келтирет. Суунун ичинде кичинекей көбүкчөлөр болушу үчүн жылуулукту азайтыңыз. Протеин агарганда гана отту көбөйтүү керек. Үчүнчү сыр – сууга уксус кошуу. Бирок бир аз гана, антпесе жумуртканын даамы начарлайт. Бул трюк менен сиз протеиндин коагуляцияланган температурасын азайтасыз, демек, бышыруу процедурасын жөнөкөйлөтүп, тездетесиз. Классикалык бышырылган жумуртканын рецепти бул ыкмага мүмкүндүк берет. Акыр-аягы, төртүнчү эреже: мүмкүн болушунча кылдаттык менен иш-аракет. Жумуртканы чөйчөккө же чөмүчкө сындырыңыз, аны акырындап сууга түшүрүшүңүз керек. Ошентип, белок түшпөйт, бирок бара-бара кайнак сууга түшүп, бирдей жана кооз кармайт. Бышканга чейин жумурткаларды калтырып, жардамчы нерсени кылдаттык менен алып салыңыз. Эми сиз бардык жашыруун трюктарды билесиз.
Бышкан жумуртканын рецептин түз үйрөнүүгө убакыт келди.
Тамак бышыруу процесси
Кастрюльге сууну кайнатып, бир аз уксус кошуп, жылуулукту азайтыңыз. Суунун бети тынч жана тегиз болушу керек. Жумуртканы этияттап, сарысын сындырбай, чыныга чапкыла. Контейнерди кайнак сууга түшүрүп, суу буюмга тийгидей кылып бир аз кыйшайтып коюңуз. Жумуртканын агы агаргыча бир нече секунд күтө туруңуз. Андан кийин, акырын жана кылдаттык менен чөйчөктү алып, жумуртканы сууда сүзүп калтырыңыз. Бышкан жумуртканын рецепти өтө кыска бышыруу убактысын камтыйт - бир нече мүнөт. Эгер суюк сарысын кааласаңыз, алтымыш секунд жетиштүү болот, кремдүү сары үчүн күтө аласызүч мүнөткө жакын. Бул убакыттан кийин жумуртканы тиштүү кашык менен суудан чыгарып, кагаз сүлгүгө же салфеткага саласыз. Эгерде бышыруу процессинде белок саптары же үлүштөрү дагы эле алынса, аларды кесип салууга болот. Тамакты жаңы тост же жашыл салат менен бериңиз.
Сунушталууда:
Шампиньондор менен бышкан жумуртка: рецепт
Эки куурулган жумуртка - бакалаврдын эртең мененки тамагы. Мындай адепсиз билдирүүнү көбүнчө Интернеттен тапса болот. Бирок, чындыгында, жумуртка үчүн канча рецепт бар экенин элестете албайсыз: козу карындар, сыр, помидор, картошка, жашыл буурчак жана башкалар. Андан ары макалада, козу карындар менен бул тамак үчүн бир нече гана татыктуу варианттарды таба аласыз. Сиз, албетте, аларды аракет керек
Колбаса менен бышкан жумуртка: тамакты кантип диверсификациялоо керек
Колбаса менен бышырылган жумуртка – көптөгөн бойдоктор үчүн салттуу тамак. Тез даярдалат, эч кандай кыйынчылык жок. Куурулган жумуртканы балдар эле эмес, чоңдор да жакшы көрүшөт. Бул тамак эртең мененки тамакка ылайыктуу. Жаңы ингредиенттерди кошуу менен аны диверсификациялоо мүмкүнбү? Бул тууралуу макалада сөз кылабыз
Шпинат менен бышкан жумуртка: рецепт. Шпинат - ден соолукка пайдасы жана зыяны
Дүйнөдөгү эң популярдуу эртең мененки тамак - бул жумуртка. Бул тамак сонун даамы гана эмес, ошондой эле жогорку аш болумдуу баалуулугу бар. Эртең мененки тамакка жумуртка тойгондук сезимин берип, организмди күн бою энергия менен камсыз кылат. Кошумча ингредиенттер тамактын аш болумдуу касиеттерин жогорулатууга жардам берет. Биздин макалада шпинат менен бышкан жумуртка үчүн кызыктуу рецепттерди сунуштайбыз. Бирок, адегенде, келгиле, бул жашылча өсүмдүктөрүнүн эмне үчүн абдан пайдалуу экенин айтып берели
Болгар калемпири менен бышкан жумуртка: даамдуу рецепттер
Бул эртең мененки тамактын (түшкү же кечки тамактын) уникалдуу жыты жана даамы дагы эле көптөрдүн башын айлантат. Болгар калемпири менен бышкан жумуртканын сыры эмнеде? Аны эч ким аныктай алган жок. Бирок, биз азыр бул сыйкырдуу жана жөнөкөй тамакты (жана бир эмес, бир нече түрү) даамын татса болот
Туура тамактануу: сын-пикирлер. Туура тамактануу программасы. Туура эртең мененки, түшкү жана кечки тамак
Туура тамактануу программасы сергек жашоону каалагандар үчүн алмаштырылгыс нерсе. Салмактуу тамактануу өзүңүздү жакшы сезип, сергек, активдүү жана кызыктуураак болууга мүмкүндүк берет. Бул макалада туура тамактануунун негизги принциптери сүрөттөлөт. Аларды ээрчип, сиз жакында күч жана энергиянын толкунун сезесиз