2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Кореялык закуска технологиясы мекендештерибизге көптөн бери жакты. Мындай тамактар өзүнүн курч жана ачуу даамы менен ар кандай гарнирди ийгиликтүү баса белгилейт, алар ар дайым дасторконго күнүмдүк да, майрамдык да келет. Алар ошондой эле спирт ичимдиктерин үчүн закуска катары жакшы. Көбүнчө, бул ыкма кызылча же сабиз, азыраак козу карындарды даярдоо үчүн колдонулат. Корей тилинде бадыраң жасоого болорун билесизби? Бул укмуштуудай даамдуу тамак! Үй-бүлөңүз аны жакшы көрүшөт жана дагы көп нерсени сурашат!
Жайкы опция
Жайында, албетте, жашылча-жемиштердин көптүгү жагат жана алардан салаттарды жасоого болот, бирок кээде туздуу нерсени каалайсыз. Бул учурда корей бадыраңы жардамга келет. Бир килограмм жаңы бадыраңды алып, жууп, кубик кылып туурайбыз. Даярдаманы мискейге же идишке салабыз, бир чай кашык туз кошобуз («кошумча» эмес жана йоддолбогон, кадимки ашкана тузу), кубикчелер менен аралаштырып, ширени бөлүп алуу үчүн 20 мүнөт коёбуз. Убакыт өткөндөн кийин, суюктукту төгүп салуу керек. Эми сарымсак убагы келди: 4-5 тиштерди сарымсак пресстен өткөрүп же майда туурап, ошондой эле идишке бир чай кашык майдаланган кызыл калемпирди куюп, 2 аш кашык соя соусун кошосуз. Эми келечектеги бадыраңдарКорейди четте койсо болот, бирок көмөч казанга алуу керек, үстүнө 4-5 аш кашык күн карама майын куюп, жакшы жылыганча күтө тур, анан ага 1 аш кашык кунжут данын кую. Кабатыр болбоңуз, уруктардын түсү өзгөрөт, ошондой болушу керек. Биз кунжут уруктарын майы менен даярдалган идишке жөнөтөбүз, бардыгын жакшылап аралаштырып, бир-эки саатка каныктырып коёбуз. Көрүнүп тургандай, бул абдан жөнөкөй рецепт, корей стилиндеги бадыраң бир нече күн муздаткычта туруштук бере алат. Болгону ачуу жыты башка бардык тамак-аштарга жана тамактарга таралбашы үчүн, аларды капкагы бар идиштей жабык идиште сактаган жакшы.
Кышкы опция
Жаңы жылдык дасторкон үчүн дагы бир сонун рецепт - кышка корей стилиндеги бадыраң. Бир килограмм ширелүү сабизди алып, кабыгын аарчып, узун ичке саман менен атайын “корейский” сүргүчкө сүртөбүз. Ага 4 кило бадыраңды, мурун жууп, тегерекче же кичине кубик кылып туурайбыз. Ал жерге корей сабизин бышыруу үчүн 4-5 тишче сарымсак жана татымалдарды да салабыз. Бул кызмат үчүн 15 г 1 пакетти колдонуу оптималдуу болот, бирок көбүрөөк болушу мүмкүн. Бардык ингредиенттерди бир идиштин ичинде жакшылап аралаштырып, бир четке коюңуз. Маринадды даярдоо убактысы: бир стакан майды (тазаланган күн карама) жана ошол эле өлчөмдөгү ашкана сиркесин бир стакан кант жана 100 грамм туз менен аралаштырыңыз. Бир идиштин ичине кошуп, кайра аралаштырып, муздатууга жөнөтөбүз, демдеп коёбуз. Мындай корей стилиндеги бадыраңдарды муздаткычка салууга болбойт, алар 5 сааттан 24 саатка чейин туздалган болот. Андан кийин аралашманы таза банкаларга чиритүү керек,10-15 мүнөт стерилизациялап, капкагын ороп коюңуз.
Консервацияны ороп, толук муздаганга калтырыңыз. Мындай салат үчүн чоң бышкан үлгүлөр абдан ылайыктуу, бирок аларды орой, коюу кабыгынан тазалоо керек. Аралаштыруу үчүн пластик же эмаль идиштерди колдонуу жакшы.
Апетит!
Сунушталууда:
Өсүмдүк майы кошулган корей стилиндеги сабизде канча калория бар
Корея стилиндеги сабиз Кореянын өзүнө караганда Орусияда популярдуу. Бул ачуу деликатестин күйөрмандары анын курамында канча калория бар экенин билүүнү каалашат. Анткени, биринчи таасир алдамчы болушу мүмкүн, жана мындай закуска калория мазмуну жаңы сабиз алыс
Корей стилиндеги спаржа - калориясы аз
Көпчүлүктөр үчүн калориянын мазмуну менюну түзүүдө продуктыларды тандоодо маанилүү көрсөткүч болуп саналат. Бул тенденция өзгөчө аялдар арасында кеңири таралган. Жыл мезгилинин алмашышы менен айымдар жазында майы аз жана углеводу аз тамактарга өтүп, тамактануу адаттарын өзгөртүшөт. Бирок, жыл бою жеп, семирүүдөн коркпогондор бар. Мисалы, калориясы көп эмес корей стилиндеги спаржа
Бермет арпа жана туздалган бадыраң кошулган даамдуу туздалган бадыраң: рецепт
Ар бир россиялык үй-бүлө ырахаттанып бышырган сүйүктүү шорпо бул бермет арпа жана туздалган бадыраң менен туздалган бадыраң. Тамактын рецепти даамга, мезгилдерге же диний ишенимдерге жараша өзгөрүшү мүмкүн. Бул макалада биз бермет арпа менен даамдуу туздалган бадыраңды кантип даярдоо керектигин айтып беребиз. Шорпонун сүрөттөрүн биздин баракчадан да көрө аласыздар. Эгерде сиз мындай тамакты биринчи жолу даярдап жатсаңыз, анда көрсөтмөлөрдү аткарып, эң сонун натыйжадан ырахат алыңыз
Куурулган бадыраң - чыгыш стилиндеги даамдуу тамак
Куурулган бадыраң чыгыш кулинардык адистерине көптөн бери белгилүү. Алар сонун закуска же кылдат салат үчүн негиз болушу мүмкүн. Тамактын даамы биринчи колдонууда гана адаттан тыш көрүнөт. Жыпар жыттуу кошулмалардын жана ысык соустардын жардамы менен сиз жөнөкөй бадыраңдан чыныгы шедевр даярдай аласыз
Корей стилиндеги сарымсак жебе салаты
Корея стилиндеги сарымсак найза салатын ар кандай жолдор менен кантип бышыруу керек. Бул өсүмдүктөн кандай закускаларды жасоого болот