Корей стилиндеги спаржа - калориясы аз

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көпчүлүктөр үчүн калориянын мазмуну менюну түзүүдө продуктыларды тандоодо маанилүү көрсөткүч болуп саналат. Бул тенденция өзгөчө аялдар арасында кеңири таралган. Жыл мезгилинин алмашышы менен айымдар жазында майы аз жана углеводу аз тамактарга өтүп, тамактануу адаттарын өзгөртүшөт. Бирок, жыл бою жеп, семирүүдөн коркпогондор бар. Мисалы, корей стилиндеги спаржа, анын калориясы көп эмес.

Спаржа өсүмдүк жана соя продукты

Спаржа Аспарагустар тукумундагы бадал чөптөрүнүн түрүнө кирет. Бул өсүмдүктүн жүздөн ашык түрү дүйнөдө таралган, алардын эң популярдуусу - кадимки спаржа. Өсүмдүктүн жашыл бутактуу бутактары бар, алардын үстүнкү бөлүгү гана жейт. Аспарагустун курамында минералдар, витаминдер жана микроэлементтер сыяктуу көптөгөн пайдалуу заттар бар. Мындан тышкары, анын мазмунуклетчатка ичегинин жакшы иштешине салым кошот, ал эми фолий кислотасы, аспарагин, каротин жана башка заттар зат алмашууну жакшыртат.

Спаржа жеш организмди токсиндерден арылтат, кан менен боорду тазалайт. Ошондой эле, бул өсүмдүктүн курамындагы заттар тахикардия чабуулдарын жана жүрөк оорусунун белгилерин басаңдатат. Мындай учурларда жашылчанын тамырларынын кайнатмасын колдонуу сунушталат.

Бирок, көптөр чыныгы жашылчаны сояны туурайт деп жаңылышат. Бул корей стилиндеги спаржа деп аталган, анын калориясы өтө төмөн, ошондуктан продукт абдан популярдуу. Анын дагы бир аты бар - "Фуджу" жана соя сүтүнүн көбүгүнөн алынган экстракты. Сатууда, эреже катары, соя спаржа жарым-жартылай кургак жана кургак түрүндө жарым фабрикат түрүндө берилет.

Соя спаржа бышыруу ыкмасы

Фуджу спаржа соядан төмөнкүдөй даярдалат:

• фасоль жумшак чейин чылап;
• буурчакты масса кылып майдалап, ширеси чыкканга чейин тыныктырып туруңуз - соя сүтү;
• сүт буурчактан жууп, кайнатылат;
• кайнаганда пайда болгон пленканы өзүнчө идишке салып алып, ал жерде бөлмө температурасында муздатылат;
• тоңдурулган көбүк кабат-кабат кесип, түтүкчөлөргө оролот;
• кургак соя түтүктөрүн желдетилген, көлөкөлүү жерде.

Көрүп тургандай, кореялык спаржа сыяктуу продуктуну даярдоо үчүн көп күч талап кылынбайт. "Фуджу" калориялуулугу 440 ккал, ал эми 100 г соядаспаржада 20 г май жана углевод жана 45 г белок бар.

Фуджу рецепттери

Соя продуктусун даярдоонун ар кандай жолдору бар. Биз сиздердин назарыңыздарга корей ашканасынын эң популярдуу рецептин сунуштайбыз, ал оңой жана тез даярдалат. Бул үчүн, 200 г кургак кургатылган соя спаржасын ысык сууга болжол менен бир саатка чылап коюңуз - бул убакыттын ичинде ал ийкемдүүлүккө жана жумшактыкка ээ болушу керек. Сууну агызып, спаржа майда бөлүктөргө бөлүп, туздап, уксус куябыз. Шире чыкканда, аны төгүп салуу керек. Андан кийин бир орто чоңдуктагы пиязды жарым шакекче кылып туурап, өсүмдүк же зайтун майына кызарганча кууруп алабыз. Пияз, май менен бирге, спаржа куюп, татымалдарды кошот - кориандр, кара жана кызыл калемпир, майдаланган сарымсак, кант, баары татымына жараша. Бул тамак соя соусу жана сабиз салатына да жарайт.

Корея стилиндеги спаржа майы жана татымалдары менен калориясын жогорулатат, бирок бул канааттандырарлык тамак жана башка жогорку калориялуу тамактардан качууга болот.

Соя спаржасынын баалуулугу

Соя абдан пайдалуу продукт, анын курамында рак шишигинин өнүгүшүн кечеңдетүүчү өзгөчө заттар - изофлавондор бар. Бул өсүмдүктөн табигый азыктарды алмаштырган ар кандай буюмдар жасалат, ал эми алардын калориясы өтө төмөн. Мындан тышкары, мындай соя азыктарынын пайдалуу касиеттери, атайын бышыруу технологиясы аркасында азайбайт. Бирок ээрчийташказан оорулары бар адамдар соя соусу жана корей спаржа сыяктуу ысык татымалдарды көп жегенден этият болушу керек. Соя спаржа бууланганда же сууга кайнатылганда калориядан ашпашы керек.

Ден соолук жана узун өмүр

Кээ бир тамак-аштарды, жашылчаларды жана мөмө-жемиштерди керектөө жалпы ден соолугубузга таасирин тийгизет. Сиз жеген тамакка этият болушуңуз керек. Ошол эле учурда, мисалы, чыгыш адамдары сыяктуу, өзүңүз үчүн жеке балансталган диетаны аныктоо керек. Жапония, Корея сыяктуу Азия өлкөлөрүндө адамдардын жашы 100 жаштан ашат. Көптөгөн окумуштуулар муну медитация жана ден-соолукка пайдалуу жашылчаларды жана тамак-аштарды колдонуу практикасы менен байланыштырышат. Корей спаржа да алардын бири - анын калориясы эт азыктарына салыштырмалуу бир топ азыраак.