Французча киши: ингредиенттер, рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Киш деген эмне? Ар кандай салмалары бар француз пирогун ачыңыз. Көбүнчө бул канааттандырарлык, ал эт, тоок филеси, ар кандай жашылчаларды камтыйт. Көп учурда татымал жана сыр менен тамакка татымал кошуу. Бирок, ар кандай чайдын көркүн ача турган таттуу пирогтордун рецепттери да бар.

Тоок кошулган шорт

Классикалык француз кишинин рецепти үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• 250 грамм ун;
• 130 грамм май;
• үч кашык муздак суу;
• бир жумуртка;
• бир чымчым туз.

Мындай өлчөмдөгү ингредиенттер кыска нан, майдаланган камырды чыгарат.

Толтуруу үчүн төмөнкү азыктар керек:

• 250 грамм ышталган тоок эти;
• 150 грамм сыр;
• төрт жумуртка;
• 200 мл крем;
• эки чымчым мускат жаңгагы.

Тоок киши - түшкү же кечки тамак үчүн эң сонун толук тамак.

Пирог жасоо процесси

Алгач камырды даярдаңыз. Бул үчүн, сары майды кубик кылып кесип,аларга ун, суу кошуу. Жумуртканы чалып, сууга куябыз. Камыр жууруу. Аны пленка менен ороп, муздаткычка бир саатка коюңуз.

Толтуруу үчүн ышталган тооктун этин кургак табада куурабыз. Сырды майда теркага сүртүшөт. Жумуртка каймакка чабылып, жыпар жыттуу заттар жана сырдын үчтөн бирине жакыны кошулат. Массаны жакшылап чалып, анан тооктун бөлүктөрүн кошуп, аралаштырабыз.

Камыр муздаткычтан чыгарылат. Андан тегерекче жасап, аны менен бышыруучу табактын түбүн жана капталдарын жаап коёбуз. Мешке он беш мүнөткө жөнөтүлүп, 190 градуска чейин ысытылган.

Дайын торттун ичине начинка салынып, калган сырды себебиз. French quiche "Lauren" ошол эле температурада дагы отуз мүнөт бышырылган. Ал жылуу да, муздак да берилет.

Броколи киши: даамдуу жана пайдалуу

Тооктун филеси менен брокколинин айкалышы көптөн бери классикалык катары таанылган. Бул рецепт жөн гана бул ингредиенттерди айкалыштырат. Тоок жана брокколи кошулган киш кечки тамакка сонун негиз боло алат. Бул тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жүз грамм май;
• эки жүз грамм ун;
• бир жумуртка;
• үч кашык муздак суу;
• бир аз туз.

Салма үчүн:

• 400 грамм капуста;
• жүз грамм сыр;
• эки жүз мл каймак;
• бир кайнатылган эмчек;
• үч жумуртка;
• татымына жараша татымал.

Камырга керектелүүчү ингредиенттер аралаштырылат, анан катмар болуп тоголот. Даярдаманы калыпка которуп, капталдарын жасайтсыноо. Андан кийин, бүт даярдоо муздаткычта бир саатка алынып салынат.

Кубиктерге кесилген тоок. Айтмакчы, француз пирогунун бул рецептинде ышталган эмчекти колдонсоңуз болот, ал даам каалоосуна жараша болот.

Броколи гүлдөрүн кесип, туздуу кайнак сууга беш мүнөт кайнатышат. Тоок эти менен капустаны аралаштыргандан кийин.

Жумуртка идишке чабылган. Андан кийин аларга каймакты куюп, массаны дагы бир жолу аралаштырыңыз. Татымына жараша татымал. Кесилген сүргүчтөгү сыр.

Тоок эти менен брокколи кесектерин муздак камырга салып, каймак соусу куюлат. Француз кишини сыр менен чачыңыз. Тамактанууну 190 градус температурада кырк мүнөт бышырыңыз.

Помидор жана фета менен тамак

Бул опция жарашыктуу. Аны конокторго тартуу уят эмес. Француз кишинин бул версиясын бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки жүз грамм ун;
• 100 мл май;
• эки кашык суу;
• эки чымчым туз.

Салма үчүн:

• эки жумуртка;
• эки жүз грамм фета сыр;
• 100 мл крем;
• бир пияз;
• он алча помидор;
• татымына жараша татымал.

Сары майды кубик кылып кесебиз, идишке салабыз. Ун жана туз себелеп, күкүмдөр пайда болгонго чейин майдалаңыз. Андан соң муздак сууну кошуп, камыр жууруйбуз.

Бышыруучу табакты май менен майлап, үстүнө камырды жайып, капталдарын унутпай, муздаткычка отуз мүнөткө жөнөтөбүз. Толтурууну даярдай баштаңыз. Бул үчүн идишкежумуртканы каймак менен чаап, ага фетаны майдалаңыз. татымына жараша жыпар жыттуу заттарды кошуп. Пияздын ак бөлүгү тегерекчелерге кесилет. Помидор жуулат, куйруктары алынат.

Камырдын үстүнө пияздын тегерекчелери салынып, ага каймак, жумуртка, сырдан масса куюлат. Үстүнө помидорлорду таратыңыз. Француз киши 180 градуска чейин ысытылган меште бир сааттай бышырылат.

Даамдуу бекон пирогу

Бул вариант ышталгандын даамын жакшы көргөндөрдүн көңүлүн алат. Камырды даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жүз грамм май;
• бир жумуртка;
• үч кашык суу;
• эки жүз грамм ун;
• бир чымчым туз.

Пирогдун салмасын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• эки пияз;
• эки жүз грамм бекон;
• үч жумуртка;
• эки жүз мл каймак;
• жүз грамм сыр;
• татымына жараша татымал.

Камырга жумшартылган сары майды алып, ага жумуртканы жана ун кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, андан кийин сууну кошуңуз. Даяр камыр шарга чогултулуп, пленка менен жабылып, муздак жерде бир саатка чыгарылат.

Учурда толтуруу даярдалууда. Пияздын кабыгы тазаланып, муздак суу менен жууп, чоң кубиктерге кесилет. Бекон тилимдерге кесип. Эки ингредиентти тең бир аз майга беш-жети мүнөт кууруу.

Сыр кесимдерге кесилген. Кремге жумуртка жана татымына жараша татымал аралаштырылат. Даяр камыр калыптын көлөмүнө жараша жайылып, капталдары жасалат. Тандырга он мүнөт жөнөтүлгөн, 180 градуска чейин ысытылган. жарым бекон катмарын жаткырып, сыр менен жаап. Беконду кайра салыңызсыр. Кремге куябыз. Ошол эле температурада мешке отуз мүнөткө жөнөтүлдү.

Сыр киши

Броколи француз ашканасында активдүү колдонулат. Киш да көп учурда бул ингредиент менен бышырылган. Бул рецепт үчүн сизге төмөнкүлөр керек:

• эки чыны ун;
• аш кашык каймак;
• 150 грамм май;
• бир жумуртка;
• бир чымчым туз.

Төмөнкү ингредиенттер толтуруу үчүн даярдалган:

• 400 грамм тоңдурулган капуста;
• 70 грамм сыр;
• стакан каймак;
• жүз грамм катуу сыр;
• төрт жумуртка.

Бул торт орточо туздуу болуп чыкты. Сыр аркасында кошумча туз адатта талап кылынбайт. Бирок бул жерде даам тандоолоруңузга таянышыңыз керек.

Сыр киши кантип жасалат?

Камырга ингредиенттерди аралаштырабыз. Муздаткычка жыйырма мүнөткө жөнөтүңүз. Бышыруу табак пергамент менен жабылышы керек, андан кийин камыр үч сантиметр бийиктиктен тараптарды түзүү, ага бөлүштүрүлөт.

Сыр төшөгүч. Бир идиштин ичинде жумуртканы, каймакты жана сырды аралаштырып, жакшылап аралаштырабыз. Камырга массаны куябыз. Тоңдурулган капустаны жайыңыз. Bryndza капуста inflorescences ортосуна коюп, кубиктерге кесип жатат. 180 градус температурада кырк мүнөт мешке жөнөтүлөт. Кесүүдөн мурун тортту бир аз муздатыңыз. Ошондо ал формасын жакшыраак сактайт.

Даамдуу шпинат пирогу: катуупайда

Шпинат, ветчина жана сыр кошулган француз киши ширелүү жана назик тамак. Аны даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттер колдонулат:

• эки жүз грамм ун;
• 50 мл зайтун майы жана муздак суу;
• жарым чай кашык туз.

Толтырма үчүн төмөнкүнү даярдашыңыз керек:

• 250 грамм шпинат;
• жүз грамм сыр;
• 150 грамм ветчина;
• жүз грамм каймак;
• алты жумуртка;
• туз жана татымалдар.

Сиз ошондой эле татымалдар, сыр сорттору менен эксперимент кылсаңыз болот. Башкача айтканда, бир гана ингредиентти өзгөртүү менен жаңы тамакты ала аласыз.

Шпинат киши кантип жасалат

Камырга ун, май, туз жана сууну аралаштырабыз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Камырды муздаткычка отуз мүнөткө коюңуз.

Шпинат жуулат, кургатылган, орой кесилген. Ветчина тилкелерге кесилген. Сырды чоң сүргүчкө сүртүшөт. Шпинат дуршлагга ыргытылат жана кайнак сууга куюлат. Андан кийин кагаз сүлгүгө кургатуу үчүн калтырыңыз.

Жумуртка менен сүзмө аралаштырылып, венчик менен чалып алынат. Татымына жараша сезон. Муздаган камырды формага карап бөлүштүрүп, капталдарын унутпай, сырдын бир бөлүгүн салып, үстүнө ветчина менен шпинат салынат. Калган сырды себелеп, каймак менен жумурткадан массаны куябыз.

Кишени 180 градуста кырк беш мүнөт бышырыңыз.

Картошка менен тамак: даамдуу жана канааттандырарлык

Французча картошка киши жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• жүз грамм помидор;
• жүз грамм сыр;
• жүз мл каймак;
• үч жүз грамм картошка;
• жүз грамм ветчина;
• бир тутам жашыл пияз;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• көп зайтун;
• татымына жараша татымал;
• 30 грамм нан күкүмдөрү;
• эки жумуртка.

Бул тамак абдан канааттандырарлык! Татымал катары калемпирдин жана мускат жаңгагынын бир нече түрүн алуу жакшы.

Пирог жасоо процесси

Картошка кабыгын тазалап, жууп, жука тилке кылып туурайбыз. Бышыруучу табакты май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себебиз. тараптар жөнүндө унутпа! Пирогдун түбүн жана капталдарын калыптандырып, картошканы жайыңыз. Туз калемпир. Зайтун майы менен жеңил сүртүңүз. Мешке он беш мүнөткө жөнөтүлдү.

Эки жумуртканы тең идишке куюп, венчик менен аралаштырабыз. каймак кошуу. Татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз.

Хам жука тилкелерге, помидор кубиктерге тууралат. Пияз майдаланган. Сырды майда сүзгүчтө сүртүү керек. Начинкага пияз, помидор, сыр жана ветчина кошуп, кайра жакшылап аралаштырыңыз.

Ансыз деле бир аз кызарып калган картошканы духовкадан чыгарып, начинкасын салабыз. 180 градуста жыйырма мүнөт бышырыңыз. Даяр торттун кабыгы болушу керек.

Таттуу опция

Жапайы мөмөлөр менен француз киши - даамдуу жана назик пирог. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки чыны ун;
• үч аш кашык шекер;
• бир чай кашык ванилин;
• бир чымчым туз;
• эки жүз грамм май;
• бир сары.

Салма үчүн:

• 1, 5 чөйчөкчө мөмө;
• алты аш кашык шекер
• эки жүз грамм каймак;
• эки аш кашык крахмал;
• бир чай кашык ванилин;
• эки жумуртка.

Мөмө катары карагат, кулпунай, лингонбери жесе болот. Жалпысынан, сизге же үй-бүлөңүзгө жаккандын баары.

Даамдуу десертти даярдоо

Эленген ун. Туз, шекер, ванилин жана сары май кубиктерин кошуу. кылдат аралаштырып. Сарысы вилка менен бир аз чалып, алынган күкүмгө кошулат. Камыр жакшы болбосо, анда бир аш кашык каймак кошсоңуз болот.

Камырды жууруп, кырк мүнөт муздак жерде алып, үстүнө тамак пленка менен жаап коюңуз.

Мөмөлөрдү жууп, кургатып, үч аш кашык кумшекерди кошуп аралаштырабыз. Камырды чыгарып, жайып, аны менен бышыруучу идиштердин түбүн жана капталдарын жаап коёбуз. Суукта дагы жыйырма мүнөткө жөнөтүлдү. 190 градус температурада он мүнөт бышыргандан кийин.

Шекер кошулган мөмөлөр торттун түбүнө жөнөтүлөт. Каймакты, канттын калдыктарын, жумуртканы, крахмалды жана ванилинди өзүнчө аралаштырабыз. Масса бир тектүү болуу үчүн венчик менен сабап коюңуз. жемиштерди куюп. Ошол эле температурада дагы кырк мүнөт торт жөнөтүү. Аны жакшылап кесүү үчүн, өчүрүлгөн мешке он мүнөт коюп, андан кийин алып чыгып, бир аз муздатыңыз.

Французча ачык пирогуна ар кандай кошулмалар кошулса болот. Брокколи менен тооктун филеси, сыр жана каймактын айкалышы абдан популярдуу. Ошондой эле тез-тезшпинат, пияздын ар кандай түрлөрүн колдонуңуз. Алар ошондой эле мөмө-жемиштер менен француз десерттерин даярдашат. Көптөр үчүн киш чыныгы оригиналдуу жана даамдуу тамак сыяктуу көрүнүшү мүмкүн.