Фитболка үчүн каймак соусу: ингредиенттер жана рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фитболка үчүн каймак соусу - эт тамагына гармониялуу кошумча. Жумшак тефтелилерди каймактуу масса менен кооздосоңуз, андан да даамдуу болот. Ачуу тамакка ар кандай гарнирлер, анын ичинде картошка пюреси, жаңы жашылчалар, жука кесме жана майдаланган жарма (күрүч, кускус, булгур, гречка) берилет.

Сметана кошулган эт шарынын классикалык рецепти

Сиз бул рецептти сүйүп каласыз! Ак шарап, Дижон горчица жана мускат жаңгагы кошулган каймактуу каймак соусу менен кооздолгон назик, эттүү тефтели арыктоочу гурмандардын рационуна оңой эле батат.

Колдонулган азыктар (котлеттер үчүн):

• 750г уй эти;
• 100 нан күкүмдөрү;
• 30 мл зайтун майы;
• жашыл пияз, сарымсак.

Соус үчүн:

• 400 мл каймак;
• 200 мл тоок сорпосу;
• 110 мл май;
• 100мл ак шарап;
• 50г Дижон горчица;
• 20г универсалдууун;
• мускат жаңгагы.

Тамак бышыруу процесстери:

1. Бир идиштин ичине уйдун этин, нандын күкүмдөрүн, майдаланган пиязды, тууралган сарымсакты, туз жана мурчты (татымына жараша) кошуп, колуңуз менен акырын аралаштырыңыз. Симметриялуу шарларды формага келтирип, ун менен бир аз сүртүңүз.
2. Орто отто зайтун майын эритип, тефтелилерди ар тарабын 2-3 мүнөттөн кууруп алабыз. Эт кызаргандан кийин, топторду өзүнчө тарелкага коюңуз.
3. Каманды шарап жана Дижон горчица менен ысытыңыз. Каймакты, тоок этинин сорпосун, калган сары майды, мускат жаңгагын, 2 чай кашык унду кошобуз (аралаштырганда акырындык менен кошобуз).
4. Отту ортого чейин жогорулатып, соус жылмакай болгуча аралаштырыңыз. Табага пирожкилерди кошуп, каймактуу этбол соусу коюуланганга чейин 20 мүнөттөй кайнатыңыз. Аларды маал-маалы менен аралаштырыңыз.

Кааласаңыз, калемпирди кошуңуз. Жука жумуртка кесме же картошка пюре менен кызмат кылгыла. Бул рецепттеги каймакты каймак, кокос же бадам сүтү менен алмаштырса болот.

Швед ашканасы. Духовкага тефтели кантип бышыруу керек?

Духовкада каймак соусунда бышырылган котлеттер майдаланган текстурага, бай жыттуу жана назик даамга ээ. Эт деликатес оозуңузда ээрип, денени энергияга жана керектүү витаминдерге толтурат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 670г уй эти;
• 400 мл уй сорпосу;
• 200 мл каймак;
• 150 г сары маймай;
• 80г универсал ун;
• 1 тоок жумуртка;
• нан күкүмдөрү;
• петрушка, сарымсак порошок.

Өзүнчө идишке фаршты нан күкүмдөрү, жумуртка, жыпар жыттуу татымалдар менен аралаштырыңыз. 20га жакын тефтели пайда кылып, унга толобуз. Алдын ала 180 градуска чейин ысытылган духовкада 30-40 мүнөт бышырыңыз.

Чоң казанга зайтун майын жылытып, акырындык менен сорпону жана каймакты кошобуз. Соусту коюу үчүн керек болсо дагы ун кошуп, кайнатып алыңыз. Натыйжадагы масса менен назик тефтели куюңуз.

Кешки тамактын сонун идеясы: каймак соусунда күрүч кошулган тефтели

Майы аз үндүк шишкебектерин бышырсаңыз да ширелүү жана жумшак болуп чыгат. Жеңил кремдүү соус эң сонун эт деликатестин даамын гармониялуу түрдө диверсификациялайт, ал эми күрүч тамакты аш болумдуу жана пайдалуу кылат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 710 г майсыз үндүк (майдаланган);
• 400 мл каймак;
• 350г ак күрүч;
• 320 мл козу карын сорпосу;
• 200г нан күкүмдөрү;
• 1 тоок жумуртка;
• петрушка, тимьян, паприка.

Түркия, нан күкүмдөрү, жумуртка, петрушка, тимьян, паприка, туз, калемпир жана болжол менен 1/3 чыны каймакты аралаштырыңыз. Камыр жууруйбуз, тегерек шарларды жасайбыз. Пергамент менен капталган нан табакчасына үндүк шишкебектерин салып, духовкада 180 градуста 10-15 мүнөт бышырабыз (же табада кууруп).

Калган каймакты аралаштырабызжыпар жыттуу сорпосу менен. Алынган соусту дээрлик даяр болгон тефтелеттердин үстүнө куябыз. Бышыруучу табакты фольга менен жаап, 38-43 мүнөт бышырууну улантыңыз. Пакеттин көрсөтмөлөрүнө ылайык күрүчтү өзүнчө кайнатыңыз. Баары чогуу кызмат кылгыла.

Польша ашпозчу салты: жумшак кремдүү соус

Сметана соусун көмөч казанга кантип бышыруу керек? Жөнөкөй рецепт гурмандык тамактарды сүйүүчүлөрдүн күнүмдүк рационуна шайкеш келет. Даяр таңгактарды ар кандай гарнирлер, эт жана балык ингредиенттери менен берсе болот.

Колдонулган өнүмдөр:

• 400 мл жашылча сорпосу;
• 225 мл консерваланган козу карын суюктугу;
• 200 мл каймак;
• 60г козу карындар;
• бардык максаттагы ун.

Канада тууралган козу карындарды кууруп, бир четке коёбуз. Сорпону жыпар жыттуу суюктук менен аралаштырып, кайнатыңыз. Бул убакта каймакты ун менен аралаштырып, акырындык менен көмөч казанга кошуп, ингредиенттерди тынымсыз аралаштырат. 28-30 мүнөт кайнатыңыз. Берүүдөн мурун, кызыл шампиньондорду кошуңуз.

Жөнөкөй жана даамдуу! Кремдүү козу карындардын рецепти

Фитболка үчүн назик каймак соусу – кадимки эт деликатестерине диеталык кошумча. Тамактанууга картошка пюреси, витаминдүү жашылчалар аралашмасы, үлпүлдөк күрүч же кускус менен бериңиз.

Колдонулган өнүмдөр:

• 500 г портабеллини;
• 250 мл каймак;
• 200 мл сүт;
• 60мл лимон ширеси;
• 30г май;
• сарымсак, тимьян, петрушка.

Бир куб сары майды көмөч казанга эритип алабыз. козу карын жука табактарды, жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттарды кошуу. Портабеллини кызарганча кууруп, каймак менен сүттү куюп, жай отто 5-10 мүнөт соус коюуланганга чейин кайнатабыз. Берердин алдында массаны лимон ширесин себелеп, тефтели менен бериңиз.

Ффтель жана котлеттер үчүн каймак соусунун вариациясы

Каймактуу томат соусу кошулган тефтели апта ичинде жеңил кечки тамакка ылайыктуу. Бул тез, даамдуу жана пайдалуу! Бышкан күрүч, картошка пюреси же кесме менен бериңиз.

Колдонулган азыктар (ффтобельки үчүн):

• 300г уй эти;
• 300г фарш;
• 100 мл сүт;
• 1 пияз;
• 2 тоок жумуртка;
• 2-3 кесим нан;
• Италия чөптөрү.

Соус үчүн:

• 200 мл томат пастасы;
• 100 мл каймак;
• майдаланган пармезан.

Кичинекей идишке нанды сүткө чылап коюңуз. Ингредиент пастага окшош болушу үчүн колуңуз менен жууруйсуз. Уйдун эти, чочконун эти, чыланган нан, майда тууралган пияз, жумуртка, туз жана италиялык татымалдарды аралаштырыңыз. Камырды тефтели кылып формага келтириңиз.

Фитболкаларды бышыруучу баракка бир катмар кылып жайыңыз. Духовкада 200 градуста 10-15 мүнөт бышырабыз. Көмөч казанга каймакты жана томат пастасын куюп, татымалдарды кошуп, кайнатыңыз. Масса коюуланганга чейин 8-12 мүнөт кайнатыңыз. Майдаланган италиялык сыр менен кооздоңуз.

Ачууларды жакшы көргөндөр үчүн! Дагы биррецепт

Фитболка үчүн каймак соусунан артык эмне болушу мүмкүн? Каймактуу масса эттин даамын гармониялуу түрдө ачып, майдаланган текстураны оригиналдуу түрдө толуктайт. Татымалдарды эксперимент кылуудан коркпоңуз! Туура тандалган татымалдар таңууну ого бетер даамдуу кылат.

Колдонулган өнүмдөр:

• 100 мл майонез;
• 100 мл каймак;
• 30мл лайм ширеси;
• киньза, кургатылган чили.

Бир идиштин ичинде чилиден башка бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Бир же эки же чилиди тамак-аш процессоруна салып, жылмакайга чейин иштетиңиз. Кааласаңыз, каймакка, майдаланган жалапено жана майдаланган сарымсак менен татымалдарды кошуңуз.