Котлеттер үчүн көп функциялуу каймак соусу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эң жакшы "соус" бул жакшы сезилген ачкачылык деп айтышканына карабастан, дүйнөнүн бир дагы ашканасы бул жагымдуу кошумчасыз кыла албайт! Бул кошулмасы жок (айрыкча экинчи тамактар) бышырылган же бышырылган тамактар мейизсиз жана жумшак болуп чыгат. Алардын даамы өтө монотондуу, бай эмес. Бирок, бул компонент менен, тамак кулинардык мааниде ачуу үчүн, жаңы түстөр менен жаркыраган үчүн бардык мүмкүнчүлүктөрү бар. Ошентип, котлеттер үчүн каймак соусу мурунтан эле тааныш жана кадимки тамак үчүн ушундай мүмкүнчүлүк берет. Келиңиз, сиз менен тамак жасап көрөлү?

Котлеттер үчүн каймак соусу

Бүгүн супермаркеттер жөн гана ар кандай даяр таңгычтарга, кетчуптарга жана соустарга толгон. "Эмне үчүн котлеттерге каймак соусун өз колдору менен бышыруу керек?" - деп сурайсың. Анан эң жакшысы үй шартында бышырылганы. Мындан тышкары, соустарды даярдоо -бул абдан кызыктуу жана жагымдуу иш. Анда эмне үчүн? Анын үстүнө, өндүрүү үчүн жөнөкөй бири - жөн гана каймак. Бул көптөгөн экинчи тамактар менен жакшы кетет - жашылча жана эт. Баарынан да ар кандай ингредиенттерден жасалган үй котлеттери менен айкалышат: торпок, чочконун эти, балык. Ар кандай толтургучтар менен котлеттерге каймак соусун жасоо үчүн көптөгөн жөнөкөй рецепттер бар. Жана бул жерде бир нече гана варианттар бар. Сиз кулинардык фантазияңызды толугу менен ача аласыз жана ким билет, балким, сиз бул кереметтүү кошумчанын чыныгы версиясын ойлоп таба аласыз.

Классикалык жанр

Бизге төмөнкү ингредиенттер керек болот: бир кашык сары май жана бир кашык буудай уну (жакшы эле өткөн), бир стакан каймак (өтө майлуу эмес жана коюу эмес, эң жакшысы, бирок базарыңыз болсо " кашык ага арзырлык", анда сиз аны бир аз суюктук менен суюлтууга туура келет - суу же сорпо). Татымалдар кошулган туз - кошумча, башкача айтканда, жеке каалоосуна жараша.

Тамак жасоо оңой

Сметана соусу - негизи, бул жөнөкөй маселе. Классикалык версиясын даярдоо көп убакытты талап кылбайт. Бардык жогоруда айтылган компоненттерди кылдат аралаштырып (эч кандай кесек болбошу үчүн) жана массаны дайыма аралаштырып, эң кичинекей отко беш мүнөт кайнатуу керек. Бул каймак соусу буу диета котлеттери үчүн, ошондой эле этти кууруп, экинчи тамактарды жана ысык закускаларды даярдоо үчүн эң сонун.

Сарымсак менен

Капкагы бар казанга бышырылган тамактарда мындай кошумча жөн эле алмаштырылгыс. Анын эң ачуу даамы бар жана даярдалган тамакка укмуштуудай жыт берет. Бизге төмөнкү азыктар керек болот: жарым стакан каймак (өтө коюу эмес), үч тиш сарымсак, эки аш кашык майонез, майдаланган райхан, калемпир менен туздун аралашмасы.

Тамак бышыруу

Соусту этап-этабы менен даярдоо: терең идишке майонез менен каймакты аралаштырабыз, жакшылап аралаштырабыз. Алынган массада биз сарымсак басабыз, туз жана калемпир, райхан кошобуз. Бардык компоненттери кылдат аралаштырылат. Бул соус жашылча жана эт тамактарына сонун кошумча болот. Капкагы бар казанга нандын күкүмүндө калыптанган котлеттерди салабыз, анан аларга сарымсак кошулган каймак соусун куябыз. Даамды сөз менен айтып жеткирүү мүмкүн эмес!

Котлеттер үчүн каймак соусу: помидор менен рецепт

Дагы бир популярдуу тандоо. Ал төмөнкүдөй даярдалат: биз бир стакан каймакты жана бир стакан эт сорпосун алабыз. Ошондой эле 50 грамм сары май жана бир аз ун, 100 грамм томат пастасы жана майдаланган паприка алуу керек. Жеке каалоолорго жараша татымалдарды туз менен кошобуз.

1. Биринчи, майды сковородкага эритип алабыз. Андан соң ага ун салып, беш мүнөт кууруп алабыз.
2. Андан кийин эттин сорпосун жука агымга куябыз, ошол эле учурда керексиз кесек пайда болбош үчүн массаны тынымсыз аралаштырып турабыз.
3. Кийинки, буга чейин жана томат пастасы менен каймакты кошуп, эң көп аралаштыруу керек болоткылдаттык менен. Алынган соус жай отто дагы беш мүнөт кайнатат. Аягында туз менен калемпирди жана калемпирди кошобуз.

Жаа менен

Ошондой эле каймак соусун пияз кошулган көмөч казанга бышыра аласыз - ошондой эле бардык даражадагы жана тилкелүү котлеттерге абдан ылайыктуу. Айтмакчы, ал меште балык тамактарын бышыруу үчүн да колдонсо болот. Аны даярдоо үчүн бизге: бир жарым стакан каймак, бир-эки пияз, бир аз сары май, бир аз томат пастасы, туз жана мурч - татымына жараша.

Кулинардык ырахаттарды даярдоо оңой

1. Адегенде пиязды майда тилкелерге же кубиктерге кесиңиз - көнүп калганыңыздай. Майга кууруп алабыз.
2. Андан кийин каймакты кошуп, аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатып алабыз.
3. Татымалдар менен туз, томат пастасын (100 грамм) кошобуз. Тынымсыз аралаштырып, жай отто кайнатып алыңыз.
4. Соусту бир аш кашык эриген май менен бүтүрүңүз.
5. Бул соусту котлеттерден өзүнчө ысык түрүндө берсе болот (чыгуу үчүн кичинекей, ыңгайлуу идиште). Ал эми биздин бышкан тамактын үстүнө сорпону куюп, эң кичинекей отко бир аз куюп койсоңуз болот - абдан даамдуу болот!

Жумуртка менен

Жумуртка кошулган каймак соусу да бар болууга укуктуу. Даярдоо үчүн сизге керек болот: бир стакан жука каймак, бир-эки жумуртка, горчица порошок, бир же эки кашык прованс майонези, шекер жана туз.

ДаярдалуудаБул соус жеңил жана жөнөкөй. Биринчиден, жумуртканы кайнатып алабыз. Андан кийин 2 сары кычы порошок менен майдалап, каймакты, анан шекер менен тузду кошуп, баарын кылдат аралаштырабыз. Майонезге кайнатылган жумурткадан майдаланган протеин да кошулат. Алынган эки аралашманы бириктириңиз, дагы бир жолу кылдат аралаштырыңыз. Котлеттерди, мешке жөнөтүлгөн эт тамактарын, ал тургай, бул соус менен жашыл салатты татымалдоо жакшы. Даам маселеси!