Төш менен картошка: тамак даярдоо рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Төшү менен картошканы ар кандай жолдор менен даярдаса болот: көмөч казанга кууруп, мешке бышырып алабыз. Сиз чийки этти да, ышталган же кайнатылган ышталганды да колдоно аласыз. Көбүнчө орустар чочконун курсагын картошка менен бышырат. Бул тамактын бир нече жөнөкөй рецепттери бул макалада берилген.

Куурулган көмөчтө

Тамак бышыруу үчүн майдын кереги жок. Анын ордуна майлуу эт.

Алуу керек:

• картошка;
• бышырылган ышталган чочконун курсагы;
• пияз;
• туз.

Кантип:

1. Чочконун курсагын майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Көмөч казанга бир аз кызарып, калган майы келгенче кууруп алабыз.
3. Картошканы тазалап, тилкелерге туурайбыз.
4. Тууракты башка идишке салып, картошканы көмөч казанга салып, бир аз даяр болбостон кууруп алабыз.
5. Пиязды кичине кубик кылып туурап, картошка менен көмөч казанга жөнөтөбүз. Бул учурда, татымына жараша туз кошуп. Капкакты жабуунун кереги жокОшентип, картошка кабык менен капталган.
6. Төштү көмөч казанга салып, тамакты даяр абалга келтириңиз.

Брискет картошкасы даяр, дароо дасторконго коюп, рахаттанып жесеңиз болот.

Меште

Бул тамактын даамы эң сонун. Төш ширелүү, назик, жумшак, жыпар жыттуу.

Алуу керек:

• 600г чочконун ичи;
• 1 чай кашык сунели хоп;
• бир чоң пияз;
• 1 чай кашык туз;
• үч тишче сарымсак;
• бир чымчым жер калемпири;
• төрт картошканын түптөрү;
• эки лавр жалбырагы;
• аш кашык өсүмдүк майы;
• бир сабиз;
• бал жана соя соусу;
• укроп жана петрушка.

Кантип:

1. Төштү бөлүктөргө бөлүңүз, терисин калтырсаңыз болот (бышыруу учурунда жумшак болуп калат).
2. Ччконун этин ылайыктуу табакка салыңыз.
3. Пияз менен сарымсакты аарчып, туз жана шире чыкканга чейин эзип, анан эт салынган идишке салып коюңуз.
4. Брискетти пияз-сарымсак аралашмасы менен жакшылап сүйкөп, лавр жалбырагын, сунели хмельсин, кара мурч кошобуз. Кааласаңыз, төмөнкү татымалдардын каалаганын кошсоңуз болот: паприка, розмарин, майоран, шалфей ж.б. Эң башкысы көкүрөктүн даамын басып албаш үчүн ашыкча колдонбоо керек.
5. Чочконун бөлүктөрүн аралаштырып, үстүн жаап, муздаткычка бир саатка коёбуз. Этке салмак койсоңуз болот, анда маринаддоо убактысы кыскарат.
6. Картошканы тазалап, чоң тилкелерге, сабизди кубикчелерге же таякчаларга туурайбыз. Сабиз, кааласа, ашкабак менен алмаштырылышы мүмкүн. Жашылчаларды орой кесүү сунушталат.
7. Мешти 200 градуска чейин ысытыңыз.
8. Идишти даярдоо үчүн ысыкка чыдамдуу, капкагы бекем идиштер керек болот, мисалы, шишкебек. Эгер капкагы жок болсо, фольга менен бекем ороп койсоңуз болот.
9. Идишке маринаддалган көкүрөк бөлүктөрүн, картошканы жана сабизди (же ашкабакты) салабыз. Маринад жашылчаларга тийгидей кылып өсүмдүк майын, туз кошуп аралаштырабыз. Үстүнө чочко этин салыңыз.
10. Бакты жаап бир саат бышырыңыз. Андан кийин капкагын алып, бал менен соя соусунун аралашмасын майлап, алтын кабык пайда кылып, майдаланган петрушка менен укропту себелеп, духовкага дагы беш-жети мүнөткө коёбуз.
11. Картошка салынган көкүрөктү мештен чыгарып, 10 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Тамакты жеңил жашылча салат менен бериңиз.

Өлкө стили

Бул рецепт боюнча, көкүрөк кошулган картошка көмөч казанга сыр менен бышырылган.

Алуу керек:

• 400 г көкүрөк (ал чочко же уй эти болушу мүмкүн);
• 100г сыр;
• эки пияз;
• көмөч казанга канча картөшкө туура келсе, ошончо картошка;
• бир чымчым райхан, орегано, майоран, жалбыз;
• лимон кесими;
• туз;
• жашыл;
• өсүмдүк майы.

Кантип:

1. Тууракты аарчып, 0,5 см калыңдыкта кесип, ага чөптөрдүн аралашмасын, тузду,лимон ширесин тамызыңыз.
2. Тууракты көмөч казанга бир аз кызарып, майы чыгып кеткенче кууруп, пиязды салып, жарым шакекчеге кесип, тынымсыз аралаштыруу менен пияз тунук жана жумшак болмоюнча куурабыз.
3. Төштү пияз менен башка идишке коюңуз.
4. Кавгага май куябыз, картошканы кубик кылып туурайбыз, туз, жумшаргыча кууруйбуз.
5. Отты өчүрбөй, картошканын үстүнө чочконун кесиндилерин салып, майдаланган сырды себелеп, быштак эригиче мешке бир-эки мүнөт коёбуз.

Даяр тамакка майдаланган жаңы чөптөрдү себелеп, кызмат кылыңыз.

Тыянак

Көрүп тургандай, көкүрөк менен картошка бышыруу абдан жөнөкөй. Бул дайыма ашканада турган эң жөнөкөй ингредиенттерди талап кылат жана бүт үй-бүлөгө таттуу тамак берилет.