Үй шартында тоок этинен жасалган буррито рецепти. Даярдоо өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Буррито - Мексиканын улуттук ашканасынын белгилүү тамагы. Бул деликатес ар кандай ингредиенттердин начинкасына оролгон жумшак, ийкемдүү буудай же жүгөрү тортильясынын бир түрү: мисалы, фарш, күрүч, жашылча жана чөптөр.

Классикалык буррито рецепти үч гана маанилүү ингредиентке негизделген: буурчак, сыр жана томат соусу. Ал эми башка азыктар кошулган тамак туура айкалышы менен даамдуу жана адаттан тыш болуп чыгат.

Закуска жөнүндө бир нече сөз

Өз мекенинде буррито салттуу түрдө эртең мененки тамакка, түшкү тамакка, жадакалса кечки тамакка жешет. Анткени, бул мексикалыктардын эң популярдуу жана сүйүктүү тамактарынын бири. Үйдүн ачык мейкиндигинде бул деликатес муздак закуска катары кабылданат, ал шашылганда даамдуу закуска боло алат.

Мексикалык тамакты биз тейлеген бурритодон олуттуу түрдө айырмалаган дагы бир маанилүү нюанс – бул негиз. Чындыгында, үй шартында бул тамакты тортилья деп аталгандарга ороп коюшат - жүгөрүдөн жасалган тегерек торт, бирок биздин өлкөдө түтүктөр көбүнчө кадимки пита нанынан жасалат. Ырас, сиз башка вариантка кайрыла аласыз - дүкөн базаларын сатып алуубуррито.

Жалпысынан алганда, дүкөндөрдө салттуу тартилланы бир аз эле эске салган даамды жолуктуруу дээрлик мүмкүн эмес. Бирок үй шартында буррито рецепти ар бир кожойкесине үй-бүлөсүн башынан аягына чейин өз колу менен бышырылган чыныгы мексикалык тамак менен эркелетүүгө мүмкүндүк берет. Сиз бардык керектүү азыктарды, бир аз чыдамкайлыкты жана, албетте, каалоону камдашыңыз керек болот.

Буррито рецепти

Албетте, жергиликтүү супермаркеттен жөн эле буррито базасын сатып алсаңыз болот, бирок анын даамы үйдө жасалгандай жакшы болбойт. Ал эми бир сааттык убактыңызды аябасаңыз, анда өз колуңуз менен торт бышырып алганыңыз оң. Бул үчүн сизге керек болот:

• 300 г ун;
• 50г май;
• 120 мл суу.

Көрүп тургандай, тортилья үчүн ингредиенттер да абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү. Ошентип, башка нерселер менен катар, мындай торттор дүкөндөн сатып алынган тортторго караганда алда канча арзаныраак болот.

Баштоо үчүн, даярдалган унду электен өткөрүп, ага мурун майда сүзгүч менен майдаланган сары майды кошобуз. Аралашмага бир чымчым тузду ыргытып, акырындык менен массаны тынымсыз аралаштырып, жылуу сууну кошо башташат. Бардык суюктук кошулгандан кийин, камыр жууруй баштаңыз, натыйжада ал абдан ийкемдүү жана жумшак болуп чыгат. Даяр болгон массаны 8 бирдей бөлүккө бөлүп, үстүн сүлгү менен жаап, 15 мүнөт тыныктырып коёбуз.

Бөлүнгөн убакыт өткөндөн кийин, жылдырыңызжука катмарларга даярдалган кесек, жоондугу үч миллиметрден ашпаган. Андан кийин, сиз жөн гана кургак ысык табада тортторду кууруу керек. Ар бир тараптан бир мүнөттөн аларды бышыруу керек. Кууруу убактысын көбөйтүүнүн кереги жок - антпесе ашыкча кургатылган тартиллаларды алуу коркунучу бар. Жакшы жасалган тортилалар абдан жумшак жана ийкемдүү, алар бурулганда сынбайт.

Салттуу тооктун буррито рецепти

Эгер сиз улуттук мексикалык тамактын эң сонун салттары менен закуска жасагыңыз келсе, анда бул ыкма сизге жагат. Үйдө даамдуу буррито жасоо үчүн сизге керек болот:

• 4 нан;
• 300г консерваланган буурчак томат соусунда;
• бир чай кашык паприка;
• чоң пияз;
• 600г тоок филеси;
• чили калемпир татымына жараша;
• 50г катуу сыр;
• 100г консерваланган жүгөрү;
• татымына жараша туз.

Белгиленген ингредиенттердин ичинен сиз 4 порция даамдуу закуска аласыз. Тагыраак айтканда, бир мүнөттө сиз метродогудай буррито рецептинин сыймыктанган ээси болосуз. Анткени, сиз жок дегенде бир жолу бул даамдуу закусканы жеп, анын адаттан тыш даамына суктансаңыз керек.

Иштер

Үй шартында бурритону кантип жасоо керек? Бул тамактын рецепти сизге ашканаңызда чыныгы мексикалык атмосфераны оңой эле калыбына келтирүүгө жардам берет, аны ылайыктуу даамдар менен толтурат. Чынында эч нерсе болсо даБул процессте өтө татаал эч нерсе жок, демек, аны салттуу бурритонун артыкчылыктарынын тизмесине кошууга болот.

Баштоо үчүн, тооктун филесин мүмкүн болушунча майда туураңыз же эт туурагычты колдонуп, тапшырмаңызды жөнөкөйлөтүңүз. Андан соң бышкан фаршты бир аз өсүмдүк майына кууруп, ага туз жана тууралган ачуу калемпирди кошуп кууруп алабыз. Бир нече мүнөттөн кийин, бул жерде жука жарым шакекчелерге майдаланган пияз жана паприка жөнөтөт. Бул аралашманы толук бышканга чейин кууруу.

Андан соң көмөч казанга консерваланган жүгөрү менен буурчакты кошуп, дагы бир нече мүнөт кайнатабыз. Андан кийин, оттон аралашмасын алып салуу. Кааласаңыз, тамакыңызды кошумча ингредиенттер менен толуктасаңыз болот: мисалы, майда тууралган жаңы чөптөр же болгар калемпири.

Кекстердин үстүнө фаршты бирдей бөлүштүрөбүз - ортосуна узунунан тилке кылып салабыз. Эми начинканы майдаланган сырдан себелеп, андан эч нерсе түшүп калбашы үчүн тортилланы конверт менен ороп коюңуз. Бул үйдө жөнөкөй тоок буррито рецептин даярдоону аяктайт. Көрүнүп тургандай, классикалык мексикалык закускаларды даярдоодо татаал эч нерсе жок. Балким, ошондон улам аны өз мекенинде сүйүшөт.

Тоок эти жана козу карындар менен

Мындай закуска ачкачылыктан тез арылууга мүмкүндүк берүүчү аш болумдуу жана өзгөчө тамак болуп эсептелет. Албетте, ачуу буррито менен алек болбошуңуз керек. Закускада тооктун эти жана бардык жашылчалар болушу организмди пайдалуу заттар менен байытат да.

Бюррито жасоо үчүн рецепт боюнча каалаган ингредиенттерди колдонсоңуз болот: мисалы, помидор, болгар калемпири, ар түрдүү жарма жана эт. Кошумчалай кетсек, бул закусканы өзүңүзгө ыңгайлуу кылып жасасаңыз болот. Ошентип, пайда болгон бурритону көмөч казанга кызарганча кууруп же идишке сыр себелеп, алдын ала ысытылган духовкага бир нече мүнөткө коё аласыз. Мунун баары сиздин каалоолоруңуздан көз каранды.

Талап кылынган ингредиенттер

Эң популярдуу буррито рецепттеринин бири - тоок эти жана козу карындан жасалган тортилья. Бул абдан канааттандырарлык жана даамдуу закуска, башка нерселер менен катар, өтө тез даярдалат. Биринчиден, бардык керектүү азыктарды даярдаңыз:

• 0,5 кг тоок;
• 7 нан;
• 2 болгар калемпири;
• бир нече бутак петрушка;
• 2 помидор;
• 200 г шампиньон;
• бир нече сарымсак тиштери;
• 150г катуу сыр;
• чоң пияз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тамак бышыруу процесси

Биринчиден филени туздуу сууга кайнатабыз. Сиз даам үчүн бир нече кара мурч же жыпар жыттуу калемпир жана лавр жалбырагы менен сорпонун үстүнө болот. Кайнак суудан кийин тоокту 15 мүнөт бышырыңыз - көпкө турбаңыз, антпесе эт кургап калат. Ал ортодо филе бышып жатат, жашылчаларды даярдаңыз.

Пияз, сарымсак, калемпир тазалап, чайкаңыз. Жөн гана козу карындарды жана чөптөрдү жууп, кургатуу үчүн бир жерге калтырыңыз. Андан кийин ичке шакекчелер пияз кесип, тыкан тилкелерге калемпир, жанашампиньондор - тилимдер. Сарымсакты пресстен өткөрөбүз же эң кичине сүргүчтөн өткөрөбүз. Эми жашылчаларды кууруп баштаңыз, адегенде ысык өсүмдүк майына пиязды салабыз - аны кызарганга чейин бышыруу керек. Анан ага сарымсак жөнөтүңүз.

Бул убакытка чейин тоок даяр болушу керек. Аны филеден чыгарып, бир аз муздатып, ошондой эле кичинекей кубиктерге кесиңиз. Сарымсактан кийин, аны көмөч казанга жөнөтүңүз. Бир нече мүнөттөн кийин аралашмага козу карындарды кошуңуз. Азырынча сиздин аралашмаңыз абдан ширелүү жана даамдуу болушу керек. 5 мүнөттөн кийин, калган жашылчаларды массага жөнөтүңүз: помидор жана калемпир. Дагы бир аз кууруп, аралашманы туздаңыз.

Акыры начинкага майда тууралган чөптөрдү кошуп, аралаштырып, мештен чыгарабыз. Бир аз муздатып коюңуз.

Даярланган тортильяларды конверттин формасына кылдаттык менен ороп, ичине даярдалган начинка менен толтурабыз. Үстүнө табагыңызды майдаланган сыр менен себелеп, бланкаларды аппетиттүү кызгылт көлөкө пайда болгонго чейин мешке бир-эки мүнөткө жөнөтүңүз. Ошол эле учурда түзмөгүңүздү максималдуу температурага чейин күйгүзүңүз.

Эми сиз дагы бир тоок буррито рецептин билесиз. Үй шартында бышырылган, меште бышырылган бул закуска толук тамакты алмаштырууга жөндөмдүү. Айрыкча аны кандайдыр бир соус менен, мисалы, сарымсак менен толуктасаңыз.

Сыр кабыгы кошулган аппетиттүү буррито

Эгерде сизде бир нече даяр торт же кадимки армян лаваш бар болсо, анда тамактын өзү сизди дагы кабыл албайтжарым саат. Үй шартында буррито рецепти боюнча алдын ала бышырып алса болот да. Андан кийин микротолкундуу мешке тамакты ысытуу гана керек.

Башка нерселер менен катар, пита нанындагы буррито рецептинин бир сыры бар, ал тамакка максималдуу ширелүүлүк тартуулайт - жөн гана кетчуп же үйдө жасалган лечо менен фарш кошуу керек. Ашканаңыздагы рецепт боюнча ачуу буррито даярдап, бул ыкманын натыйжалуулугуна өзүңүздү ынандырсаңыз болот.

Демек, алгач даярдан:

• 3 лаваш же 6 нан;
• бир нече тишче сарымсак;
• 400г тоок;
• 150г катуу сыр;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• лампочка;
• бир стакан лечо;
• бир нече жашылча бутактары.

Тамак бышыруу

Тоок этин майда бөлүктөргө кесип, туз жана мурч. Табаны катуу отко ысытып, этти кызарганча кууруп алабыз. Күн карама майын кошууну унутпаңыз. Эми бул жерде ичке жарым шакекчеге кесип пияз жана lecho жөнөтүү. Эгер сизде жок болсо, жөнөкөй кетчупту колдонсоңуз болот. Бардык ингредиенттерди жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз. Майдаланган же майдаланган сарымсак менен бүтүрүп, мештен алыңыз.

Пита нанын ортосунан кесип, ар бир барактын ортосуна даярдалган начинканы салабыз. Анан тортторду рулет менен ороп, отко чыдамдуу идишке салабыз. Андан кийин бланкаларды одоно сүргүчтө майдаланган бир тектүү катмар менен жаап коюңуз.сыр жана мешке салып. Тамакты 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз.