Вафли үтүкүндө вафлиди кантип бышыруу керек: сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиздин ашканаңызда вафли үтүкүңүз болсо, жакындарыңыз үчүн оригиналдуу жана даамдуу тамак жасоодон оңой нерсе жок. Апамдын (чоюн энемдин) советтик чоюндан жасалган вафлисинде да, анын электрдик тууганында да десертти даярдоо бир саатка жакын убакытты алат. Ар кандай кошумчаларды колдонуп, ар бир жолу дасторконго жаңы оригиналдуу даамдуу тамактарды тартуулай аласыз, бул үй-бүлөнү кубандырат.

"Вафли үтүктө кантип бышырса болот?" – деп жаш кожойкелерден көп сурашат. Бул суроого биз макалабызда жооп берүүгө аракет кылабыз. Материалдарда вафли үтүкүндө вафли бышыруу боюнча тажрыйбалуу кожойкелердин кээ бир кеңештери, камырдын рецепттери берилген. Кааласаңыз, каалаган вариантты тандай аласыз.

Салттуу рецепт: вафли үтүкүндө (электрдик) бышыруу

Бул даамдуу вафлилерди бир нече мүнөттүн ичинде адаттан тыш жөнөкөй рецепт боюнча жасай аласыз. Камырды даярдоо үчүн ингредиенттерди сатып алуу үчүн дүкөнгө баруунун кереги жок. Сизге керектүү нерселердин баары колуңузда. Колдонуу:

• алтыжумуртка;
• 180 грамм ун;
• 200 грамм май;
• бир стакан шекер.

Тамак бышыруу (кадам-кадам)

Вафлиди рецепт боюнча вафли үтүкүндө кантип бышыруу жөнүндө, андан ары:

1. Сары майды жумшак болгончо жууруйбуз. Шекерди куюп, массаны венчик менен чабабыз.
2. Жумуртканы кошуп, үлпүлдөк болгончо жакшылап чалыңыз.
3. Ун (элеген) акырындык менен идишке куюлат жана камыр жуурулат.
4. Электр вафли үтүкүн жылытыңыз. Камыр калыпка салынып, бир-эки мүнөт бышырышат.

Классикалык Вена вафлилерин вафли үтүкүндө кантип бышырса болот?

Веналык вафли десерттин башка түрлөрүнөн алтын түстөгү кытырак кабыгы, жагымдуу жыты жана абасы менен айырмаланып турганы белгилүү. Тамактарды даярдоо үчүн сөзсүз түрдө разрыхлитель жана жогорку сапаттагы май (май), дайыма майлуу болушу керек. Даяр тамакка кара же сүт шоколаддын кесимдери, балмуздак топтору, коюлтулган сүт же варенье кошулат.

Бул вафлилерди вафли үтүктө кантип бышырасыз? Керектүү ингредиенттер:

• 60 грамм май;
• жарым стакан кант;
• сүт - 900 мл;
• эки жумуртка;
• эки чыны ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• бир аз туз.

Тамак бышыруу

Алар мындай иштешет:

1. Белоктор сарысынан бөлүнөт (өтө кылдаттык менен). Андан кийин протеиндер муздакта алынып, сарысы кант менен аралаштырып, бир тектүү ак масса алынганга чейин майдаланат.
2. Май жай отто эрийт. Сүт (туздалган) массага куюлат жана жылмакай болгонго чейин аралаштырылат.
3. Ун (элденген) жана разрыхлительди кошобуз. Кесектер толугу менен кеткенче аралаштырыңыз.
4. Муздаткычтан актарды алып, коюу көбүк пайда болгуча чабыңыз.
5. Андан кийин бардык ингредиенттерди бириктирип, аралаштырыңыз. Масса жалпак жана бир тектүү болушу керек. Миксерди колдонуу сунушталбайт.
6. Андан кийин электр вафли үтүкүн күйгүзүп, анын плиткаларын май менен майлаңыз (бул бир жолу жасалат - башында гана). Аралашманы калыпка куюп, эки-үч мүнөт бышырышат.

Бельгиялык вафли

Вафли үтүктө бельгиялык вафли деп аталган вафлилерди кантип бышырса болот? Салт боюнча, бул десерт шоколад жана мөмөлөр менен берилип, ага кант упасы себилген.

Камырды даярдоо үчүн колдонулган ингредиенттер:

• 100 грамм май;
• жарым стакан кант;
• эки жумуртка;
• бир стакан ун;
• бир чай кашык разрыхлитель;
• жарым чай кашык туз.

Салманы даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 100 грамм шоколад (барда);
• 150 мл крем;
• 300 грамм мөмө;
• бир аш кашык кант упасы.

Бышыруу ыкмасы

Алар мындай иштешет:

1. Май муздаткычтан алдын ала чыгарылат (жумшаганга убакыт болушу керек). Ал туздалат, ванилин кошулат. Андан кийин, жумуртка алынган аралашмага куюлат жана разрыхлитель же миксер менен майдаланат, ага разрыхлитель кошулган ун (элденген) кошулат.
2. Вафли үтүктү кошуңуз. Камырды калыпка куюп, беш-алты мүнөт бышырыңыз.
3. Андан кийин шоколадды сындырып, суу ваннасында эритип алабыз. Шоколад суюк болуп калгандан кийин оттон алынып, демдеп коёт.
4. Тамак тарелкага салынып, үстүнө кулпунай же карагат салынып, үстүнө шоколад (эритип) куябыз. Кааласаңыз, вафлиге бир аз кант упасын себиңиз.

Энелер менен чоң энелердин вафли үтүктөрү жөнүндө

Советтик вафли үтүкүндө вафли кантип бышырса болот? Маалым болгондой, Советтер Союзунун тушунда дүкөн текчелериндеги товарлар өзгөчө ар түрдүү болгон эмес, ошондуктан үй кожойкелери үй-бүлөнү өздөрүнүн кулинардык даамдары менен эркелетүүгө аргасыз болушкан. Ал убакта вафли сүйүктүү деликатестердин бири катары эсептелген жана ар бир өзүн сыйлаган үй кожойкесинин арсеналында өзүнүн рецепти болгон.

Бүгүнкү күндө да көпчүлүктүн кампаларында унутулуп калган советтик (энесинин же чоң энесинин) вафли темири чаңды чогултат. Аны чыныгы кондитердик шедеврди жасоо үчүн колдонсо болот. Ошентип, биз вафлиди советтик вафли үтүкүндө бышырабыз

Алдын ала бышыруу боюнча кеңештер

Бул десерттин сапаттуу камырынын сыры анын консистенциясында жана курамында. Анын тыгыздыгы боюнча, ал каймакка окшош болушу керек. Вафли үтүктү алдын ала ысытып коюңуз, ошондо вафли бышырылганга үлгүрөт. Десерттин даярдоо убактысы камырдын коюулугуна жана ага кандай ингредиенттер колдонулганына жараша болот. Мисалы, май вафли жасоо үчүн сизге керек болотабдан аз убакыт - болжол менен 45-50 секунд.

Ал эми сүт же айран колдонулса, бышыруу убактысы болжол менен төрт-беш мүнөткө чейин узартылат (бир порция жасоо). Эгерде десерт жаңы, эч качан колдонулбаган вафли үтүкүндө даярдалса, камырга бир аш кашык картошка крахмалын кошуп коюңуз (ушинтип камыр жабышып калбаш үчүн).

Классикалык советтик вафлилерди бышыруу

Мешке десертти жасоонун бул ыкмасын үй ээлери эң жөнөкөй, арзан жана тез деп аташат. Тажрыйбасы жоктор үчүн вафли үтүк менен иштөөнү баштоо сунушталат. Керектүү продуктылар:

• 100 грамм май;
• үч жумуртка;
• чейрек чай кашык туз;
• бир стакан шекер;
• 400 грамм ун (элденген);
• эки аш кашык каймак (май);
• бир чымчым ваниль канты;
• бир чай кашык сода же разрыхлитель.

Бышыруу үчүн болжол менен 20 мүнөт кетет. 100 г продуктунун калориялуулугу - 195 ккал.

Технология

Алар мындай иштешет:

1. Жумурткага кумшекер кошулуп, жеңил көбүк пайда болгончо чалабыз. Андан кийин ванилинди куябыз. Башка идишке каймакты сода менен аралаштырыңыз.
2. Мындан ары эки аралашма тең биригип, алынган составга маргарин (жумшак, бирок эриген эмес!) жана туз кошулат. Аралашма венчик менен чабылып, уну акырындык менен шишкебектер пайда болбогудай кылып киргизет. Камырдын консистенциясы визуалдуу түрдө каймакка окшош болушу керек.
3. Алдын ала даярдалганысытылган - вафли темир 1 ст. л. аралашманы кылдаттык менен калыптын бүт бетине таратып. Капкакты басып, форманы маал-маалы менен которуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз. Биринчи вафли бир аз караңгы болуп чыгышы керек, калганы ачык алтын түстө болот. Алардын бышыруу убактысы ошого жараша кыскарган.
4. Даяр вафли жылуу болсо да, түтүккө оролот. Аларды даяр көз карандысыз тамак катары колдонсо болот же начинка менен толтурса болот: коюлтулган сүт же каймак (каймак).

Көп учурда үй кожойкелери бул рецепттен ванилин жана шекер сыяктуу ингредиенттерди алып салышат. Натыйжада десерт эмес, паста же сыр менен колдонсо болот.

Вафли үтүкүнүн башка колдонулушу жөнүндө

Вафли үтүкүндө вафлиден башка эмнени бышырса болот? Көбүнчө кулинардык форумдарда ушундай суроону таба аласыз. Эгер текчеңизде бир жылдан бери ойлонбогон вафли үтүкүңүз болсо, бул маалымат сиз үчүн.

Сэндвич жасоочулар, вафли жасоочулар, йогурт жасоочулар жана башка кичинекей ашкана шаймандарын кимдир бирөөлөргө тартуулоо үчүн атайын жаратылгандай сезилбейби? Бирок, ар бир адам көп учурда мындай белек бат тажаарын билет. Вафли үтүктүн ээси күтүлбөгөн жерден вафлиди жактырбай калса эмне кылуу керек? Бул эски досуңузду унутпаңыз - ал көптөгөн кулинардык сюрприздерди тартуулай алат.

Вафли үтүктүн толкундуу бети, андан тышкарытүз көздөгөн жер, сиз колдоно аласыз:

1. Омлет жасоо үчүн. Бир идиштин ичинде жумуртка менен сүттү сүйүктүү кошумчаларыңыз жана татымалдарыңыз менен чабык. Форманын бетин май менен майлап, үстүнө даярдалган жумуртка аралашмасын куюп, үч-төрт мүнөт кууруп алабыз.
2. Беконду кууруу. Дээрлик бардык тамактардын даамын жакшыртуучу бул сыйкырдуу ингредиент ашыкча калориядан тышкары дагы бир кемчилиги бар: куурулганда ысык майды атып салат. Вафли үтүк колдонуу сизди бул кыйынчылыктан куткарат. Бекон жука тилимдерге кесип, вафли үтүккө салынып, болжол менен беш-жети мүнөт бышырышат.
3. Блин бышыруу (картошка). Драники же картошка куймактары вафли үтүктө бышыруу үчүн жасалган имиш. Бул аппаратта блинчиктерди айлантуу зарылдыгы толугу менен жок болот: баары бир, алар эки тараптан тең куурулган. Болгону калыпты май менен майлап, анан ичине картошканы (таркатылган, агартылган) салып, татымалдарды кошуп, беш мүнөт бышырыш керек.
4. Стандартты эмес хот-дог жаса. Тост нанды прокат менен жеңил жайып салат. Алынган жалпак кесим нанды колбасага ороп, рулетти тиш чукугуч менен сайышат. Андан соң хот-дог вафли камырына малып, вафли үтүкүндө беш-алты мүнөттөй куурат.
5. Фалафелди кууруу. Вафли үтүкүндө муну кууруу көмөч казанга караганда жасоо оңой. Нокот шары вафли үтүкүнө салынып, кызарганча сегиз мүнөттөй бышырат.
6. Пиццанын камырын бышыр. Муну он-он беш мүнөттүн ичинде жасоого болот.камыр жакшы кытырак жана алтын болуп саналат. Нан тортту сүйүктүү начинкаңыз менен толуктап, ысытылган мешке жөнөтсөңүз болот. Бул пиццаны үч-төрт мүнөт бышырыңыз.
7. Чизбургер жаса. Вафли темирден жасалган бургер булочкаларын жасоо укмуштуудай оңой. Ачыткы камыр көтөрүлгөндөн кийин форманы май менен майлап, ичине тоголок формадагы камырды салабыз. Беш мүнөт бышырыңыз. Даяр булочканын үстүнө котлет менен сыр салынып, андан кийин чизбургер вафли үтүккө дагы бир мүнөткө жөнөтүлөт.

Апетит!