Струделди эт жана картошка менен кантип бышыруу керек: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шорпо жана жармалардан чарчадыңызбы? Немис чүчпарасынын уникалдуу рецептин кошуу менен диетаңызды диверсификациялоого убакыт келди. Бул макалада биз штрудельди эт жана картошка менен кантип даярдоо керектигин айтып беребиз жана ошол эле учурда бул даамдуу жана адаттан тыш рецепт кантип жаралганын билебиз.

Штрудел деген эмне

Струдли камыр түрмөк, адатта фаршталган. Бул немис тамагы бууда бышырылган, бирок бул сорпосу менен казанга да, мешке да тыюу салынган эмес. Бул бардык муундарды кубанта турган ашказан тамак.

Эттен жасалган тамакты Венадагы белгилүү кондитердик шедевр менен чаташтырбаңыз. Австриялык струдель ачыткысыз камырдан жасалган таттуу толтуруу менен даярдалган, ошондой эле меште катуу бышырышат. Классикалык десерт кесилген алма жана корица порошокунан жасалган. Strudli - бүт үй-бүлө үчүн табитти ачкан, канааттандырарлык жана даамдуу тамак жасоого умтулган Волга немистери тарабынан берилген сонун рецепт. Жана алар ийгиликке жетишти деп ишенимдүү айта алабыз. Ошентип, эт жана картошка менен strudel кантип даярдоо керек? Келгиле, чогуу билели!

Камырды кантип жасоо керек

Бул немис рецепти аталбай калганда: струли, кесме жана эт пирогдору. БирокБул тамакты эмне деп атабаңыз, биздин рецепттерибиздин аркасында сиз эт жана картошка менен эң даамдуу струдель бышырып аласыз. Кулинардык ырахат тартуулоодон мурун биз назик жана ширелүү камырды кантип даярдоону үйрөнөбүз.

Ачытылбаган камырды жасоо кадамдары:

• Терең идишке 1 стакан унду куюп, бир чымчым туз жана тоок жумурткасын кошобуз.
• 1/2 стакан жылуу суу кошуп, камыр колго жабышпай калганча жука камыр жууруйсуз. Даам үчүн бир чымчым шекер кошсоңуз болот.

Кеңеш: Камырды жуурулгандан кийин дароо колдонбоңуз. Массаны полиэтилен менен жаап, 10-15 мүнөткө калтырыңыз. Камырды муздаткычка салсаңыз болот.

Ушундай түрдүү рецепттер

Рецепти (эт жана картошка кошулган штрудел) уникалдуу. Нан бышырганды сүйгөндөр үчүн, тамакты духовкага сырдын астына жана атайын соуска бышыра аласыз. Бууга бышырылган азыктарды сүйүүчүлөр үчүн штрудель кош казанда же касканда (мантовница) бышырылат. Эң негизгиси эксперименттен коркпоңуз:

• Вариант 1. Камырды жука кылып жайып, эриген сары май менен сүйкөйбүз. Рулет тоголоктоп, анан майда бөлүктөргө кесилет. Кесилген рулонду эт же жашылча сорпосу менен кайнатып, гарнирдин ордуна берип, мешке каймак соусу менен бышырып же бууга бышырып койсо болот.
• 2-вариант. Этти жана картошканы кичинекей кубиктерге туурайбыз. Струттарды биринчи варианттагыдай эле буруш керек. Татымына жараша башка жашылчаларды (сабиз, пияз) кошо аласыз. Бышыруу же бышыруужок дегенде бир нече саат. Эгер процессти тездеткиңиз келсе, анда эт менен жашылчаларды бышырып, анан жөн эле ороп баштаңыз.
• 3-вариант. Камырды жука кылып жайып, жашылчаларды туурап, сырды майда теркадан өткөрөбүз. Камырдын бетин акырын майлап, сыр менен жашылчаны тегиз таратып, рулетти ороп алабыз. Сиз ошондой эле эт жана картошка менен сыр струдель бышырса болот. Бул учурда катуу сырды колдонуп, бул тамакты духовкага бышырып же кош казанга бышырганыңыз жакшы.
• 4-вариант. Эритилген сары май менен сүрткөндөн кийин, ачыткысыз камырды даярдаңыз. Штрудельди тууралган жашылчалар жана эт салынган казанга салып, андан соң орто отто кайнатабыз. Чүчпара же чүчпара сыяктуу кызмат кылыңыз, бирок табакты сорпону менен куюуну унутпаңыз.

Жашылча менен эт штрудел

Картошка, эт жана капуста кошулган штруделди татып көргөндө, кадимки шорпо жана гарнир кошулган ботко даамын биротоло унутасың. Биз менен үйрөнүңүз, анткени биздин рецепттер жөн гана аш болумдуу эмес, ошондой эле даамдуу, конокторду жана туугандарыңызды ар дайым сыйлай аласыз.

Ингредиенттер:

• Ччконун эти - 0,4 килограмм.
• Картошка - 1 кг.
• Капуста - 0,3 килограмм.
• Сабиз (майда) - 3 даана.
• Пияз (майда) - 3 даана.
• Өсүмдүк майы - 50 мл.
• Татымына жараша татымалдар.
• Жумуртка - 1 даана.
• Ун (элденген) - 4 стакан.
• Кефир (майы аз) - 1 стакан.

Этаптартамак даярдоо:

1. Жумуртка менен айрандын негизинде жумшак камыр жууруйбуз, бир чымчым туз жана сода кошобуз. Ошондо биздин струдель назик, жумшак жана аппетиттүү болот. Даяр ун продуктусу полиэтилен менен жабылып, бышышы үчүн 20-30 мүнөткө калтырылышы керек.
2. Камыр тынып турганда этти баштайбыз. Чочконун этин жууп, майда бөлүктөргө кесип. Май катмарын кесип салууну сунуштабайбыз, анткени эт жана картошка кошулган штрудель ушундай жол менен бай сорпого бышып калат.
3. Картошканы тазалап жууп, анан кичине кубик кылып туурайбыз. Андан кийин сабиз жана пияз менен процедураны кайталаңыз.
4. Чочконун этин терең көмөч казанга же кызарганча куурабыз.
5. Пиязды кошуп 5-10 мүнөт куурабыз. Андан кийин 50-100 мл суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
6. Тамагыбызга сабиз менен капустаны кошуп, эт жана пияз менен жабык капкактын астында 10 мүнөт кайнатабыз.
7. Картошканы салып, гарнирибизди жаап тургандай суу куябыз.
8. Идишти бышырып жатканда жука камырды жайып салуу керек. Рулетти ороп, бөлүктөргө бөлүңүз.
9. Бышыруудан 20 мүнөт мурун струдельди көмөч казанга же казанга этияттап салып, үстүнө суу куюп, татымалдарды салыңыз.
10. Сорпо менен бериңиз. Жашыл бак менен кооздосо болот.

Струдел сыры

Мурда мындай тамакты чүчпара катары беришсе, азыр рулет даярдап жатканда начинкаларды кошуп беришет. Эт жана картошка кошулган сыр штрудел дал ушундай бышырылган.

Камырды жууруп, анан жука катмар кылып жайабыз. Канчалык ичке болсо, ошончолук жакшы. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, ышталган тооктун төшүн же чочконун моюнун колдоно аласыз. Начинканы кылдаттык менен камырдын үстүнө таратып, рулетти ороп коюңуз. Штруделди курч бычак менен кесип, манжаларыңыз менен тегиздеп коюңуз.

Кеңеш: Өзүнчө гарнир жасаштын кереги жок. Кесилген струдельди терең термикалык табакка салып, даярдалган соустун үстүнө куюп коюу жетиштүү. Жабык капкактын астында 30 мүнөт кайнатабыз. Эгерде сиз чийки этти жана картошканы колдонсоңуз, анда рулетти кесип жатканда ун продуктысынан түшүп калбашы үчүн бардык начинкаларды майда бөлүктөргө кесүү керек. Сиз картошка жана эт менен штрудель жасаганды үйрөнгүңүз келеби? Сүрөттөр менен рецепттерди ушул макаладан тапса болот. Болгону алжапкычты кийип, кулинардык шедеврди жарата баштасаңыз болот.

Баштоочу ашпозчу үчүн колдонмо

1. Классикалык мантыдан же чочкодон чарчадыңызбы? Штруделди фарш жана тууралган пияз менен толтуруңуз. Бул сонун тамакты басымдуу мешке же кең казанга бышырыңыз.
2. Бул тамакты даярдоого болгону 1 саат коротасыз, бирок бүт үй-бүлөңүз кубанат.
3. Эгер сиз немис тамагынан ырахат алгыңыз келсе, анда колдо болгон бардык каражаттарды колдонуңуз. Штруделди эт жана картошка менен жай мешке бышырганга аракет кылыңыз. Даяр кулинардык ырахаттын сүрөтү жогоруда көрсөтүлгөн.

Корытынды

Струдли – ар тараптуу тамак. Көптөгөн рецепттер немис шедеврине окшош экендигине карабастан, сиз ар дайым конокторуңузду таң калтыра аласыз. Буга аракет кылуу менен кепилдик беребизstrudel, бардык туугандар жана достор унутулгус гастрономиялык ырахатка ээ болушат жана рецептти сөзсүз сурашат.