Кытай капустасы менен борщту кантип бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Орус кожойкелери кытай капустасынын пайдасын жана даамын жакында эле баалай алышкан. Эгерде 90-жылдары экзотикалык продукт тынчсызданууну жаратып, бардыгы үчүн жеткиликтүү эмес болсо, бүгүнкү күндө бул жашылча ар бир адам үчүн жеткиликтүү. Ар кандай тамактарды жасоодо колдонуунун жолдору чоң. Жашыл кытай капустасынын жалбырактарын салаттарга же шорполорго кошуп, этке бышырып же идиштерди кооздосо болот. Кыраакы үй кожойкелери пекин капустасына борщ бышырып, андан капуста түрмөктөрүн жасашат. Кытай капустасы ар кандай тамактын жасалгасы болуу менен бирге, витаминдердин жана микроэлементтердин кенчи.

Кытай капустасынын пайдасы

Керемет жашылчанын дарылык касиеттери көптөн бери эле белгилүү. Капуста келген байыркы Кытайдын табыптары аны көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн колдонушкан. Кытай акылмандары Пекин капустасынын аркасында Асман империясынын эли дарыгерлерге сейрек кайрылышат дешет. Заманбап илимпоздор бул жашылчанын пайдалуулугун өсүмдүктүн курамын жана касиеттерин деталдуу изилдөө менен тастыкташты.

Кытай капустасынын ден соолукка кандай пайдасы бар?

• С витаминин камтыйт. Пекин капустасында ак капустага караганда көбүрөөк. Бирок аскорбин кислотасы адамдын ден соолугу үчүн абдан маанилүү элемент. Витамин С инфекцияларга каршы иммундук жоопту түзүүгө катышат. Ал гемопоэз процесстерине да катышат. Бул витаминдин аркасында денеде теринин жана муундардын жаштыгына жооп берген коллаген пайда болот. Мындан тышкары, кытай капустасынын жашыл бөлүгүндө көбүрөөк аскорбин кислотасы топтолгон.
• А витаминин камтыйт. 100 грамм продукты - анын суткалык нормасы. Организмде А витамининин жетишсиздиги түнкү сокурдукка алып келет. Күнүнө капустанын бир нече жалбырагын жеп көрүү менен көрүү курчтугун сактай аласыз. Белгилей кетсек, витаминдин көбү жалбырактын ак бөлүгүндө болот.
• Сирип албоочу клетчаткаларды камтыйт. Капуста жалбырактарын тамак-ашка жеп, ичеги-карын трактынын нормалдашуусуна салым кошосуз. Анткени, була организмдеги зыяндуу заттарды сиңирип алуучу гана эмес, адамдын ичегисинде жашаган пайдалуу бактериялар үчүн да азык.
• Төмөн калориялуу продукт. 100 грамм кытай капустасы - 16 ккал. Демек, бул жашылча тамактануу жагынан байлык.

Кытай капустасынын зыяны

Көптөгөн пайдалуу касиеттерине карабастан, кытай капустасынын кээ бир кемчиликтери бар:

• Сонун мазмундиеталык клетчатка тамак сиңирүү кыйынчылыгы бар адамдар үчүн зыяндуу.
• Капустанын курамына кирген лимон кислотасы ашказандын былжырлуу кабыгын гастрит жана жара менен дүүлүктүрүшү мүмкүн.
• Сейрек учурларда бул продукт тамак-аш аллергиясын жаратышы мүмкүн.

Кытай капустасы кошулган борщ үчүн рецепт

Пекин капустасы укмуштуудай продукт. Аны каалаган түрдө жесе болот: чийки, кайнатылган жана куурулган. Ар бир ыкма өз жолу менен кооз. Үй кожойкелеринин арасында кытай капустасы менен борщ рецепти популярдуу. Бул биринчи курсту даярдоонун көптөгөн варианттары бар.

Бул материалда жайгаштырылган Пекин капустасынын сүрөтү менен борщунун рецепти сүйүктүүлөрүн даамдуу кечки тамак менен кубандыргысы келген окурмандардын маалыматты кабыл алуу процессин бир топ жеңилдетет.

Рецепттин өзү классикалык кызылча шорпосунан эч кандай айырмасы жок. Бир гана эскертүү - бул сорпого ингредиенттерди кошуу ырааттуулугу.

Тамак бышыруу процесси

Кытай капустасы менен борщ даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жарым тоок;
• 1 кг кытай капустасы;
• 1 орто сабиз;
• 2 орто кызылча;
• 1 кг картошка;
• 2 орто пияз;
• ар кандай жашылчалар (петрушка, укроп, пияз);
• татымалдар;
• туз;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы;
• лавр жалбырагы;
• томат пастасы.

Тамак жасоо. Алгач көмөч казанды алып, ага 4 литр суу куюп, тооктун жарымын салабыз. сорпону биринчи жолу кайнаганда, сууну агызып жанажаңысын кошуу. Кайра кайнагандан кийин көбүктү сөзсүз алып салыңыз. Картошканы кубик кылып, сабизди тилкеге, пиязды жарым шакекчеге туурайбыз. Кызылчаны алдын ала жарымы бышканга чейин (болжол менен 20-25 мүнөт) кайнатып алуу жакшы. Жашылча муздагандан кийин аны тилкелерге кесиңиз.

Тоок даяр болгондо сорподон чыгарып, бөлүктөргө бөлүү керек. эт шорпого картошка кошуп, бир кайнатып алып. Ошол эле учурда пияз менен сабизди томат пастасын кошуп өсүмдүк майына кууруп алабыз. Картошка кайнап бүткөндөн кийин шорпого куурулган нанды салабыз. Сорпого кошулган кийинки ингредиент кызылча болот. Бардык ингредиенттерди 5 мүнөттөй кайнатыңыз. Борщко эң акыркысы кытай капустасын кошуу керек, аны адегенде майдалоо керек. Шорпону жай отто 5-10 мүнөткө калтырыңыз. Аягында лавр жалбырагын жана майда тууралган көк чөптөрдү, ошондой эле калемпир жана тузду салабыз. Пекин капустасы менен борщтун артыкчылыгы - аны демдештирүүнүн кереги жок. Тамакты дароо жеңиз.