Күн карама уруктарынын калориялуулугу жана алардын касиеттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Көптөгөн адамдар үрөндү тиштегенди жакшы көрүшөт, бирок муну баары эле моюнга алышпайт. Көп учурда ата-энелер балдарына аларды колдонууга тыюу салышат, аларды аппендицит, сынган тиштери жана башка коркунучтар менен коркушат. Чынында, күн караманын уруктары бир катар пайдалуу касиеттерге ээ жана туура мамиле менен организмге баа жеткис пайда алып келет.

Декоративдик гүлдөн өнөр жай маданиятына

Күн карама Колумб Американы ачкандан кийин испан конкистадорлору менен бирге Европага келген. Ал жерде тез эле … декоративдүү өсүмдүк катары тарайт. Парктарга жана бакчаларга кооз сары гүлдөр отургузулган.

Россияда күн карама 19-кылымдын орто ченинде гана техникалык өсүмдүк катары өстүрүлө баштаган. Мына ошондо дыйкандардын бири тарыхта биринчи жолу уруктардан май алууга жетишкен. Бирок күн караманын дандары андан көп убакыт мурун жешкен.

Энергетикалык баалуулук

Күн караманын данынын калориясы 100 граммда көпалар кандай даярдалганына жараша болот. Чийки, ал 520 ккал, кургак көмөч казанга куурулган - 557 ккал. Бирок көптөр кайра иштетүүдө кошумчаларды колдонушат. Куурулган күн карама уруктарынын калориялуулугу - 594 ккал.

Жылуулук менен иштетүүдө күн караманын данынын энергетикалык баалуулугу жогорулайт, ал эми аш болумдуу заттардын курамы азаят. Өнөр жай продукциясы эч кандай пайда алып келбейт. Ал эми тазаланган күн карама уруктарынын калориялуулугу, туз себилип, куурулган, болжол менен 700 ккал.

Азыктуу заттардын кампасы

Күн караманын данынын калориялуулугуна карабастан, аны жегендин зыянынан да пайдасы көп. Айрыкча аларды чийки түрүндө жесеңиз.

Күн караманын уруктары өзүнүн бай химиялык курамы менен белгилүү. Алардын курамында бета-каротин, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E витаминдери, натрий, калий, фосфор, кальций, кобальт, магний, кремний, цинк, молибден, селен, фтор, жез, хром бар., марганец, йод, темир.

Дандагы D витамининин саны уйдун бооруна же тунецке караганда көбүрөөк, ал эми цинк боюнча алар зыгыр уруктарынан, соядан жана пекандардан ишенимдүү алдыда. Күн карама уруктарынын уникалдуу аминокислота курамы аларды майдын метаболизмин нормалдаштыруу үчүн эң сонун куралга айландырат, ал эми тамак-аш буласынын болушу ичегилердин иштешине жакшы таасирин тийгизет.

Бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет, теринин, тырмактардын жана чачтын абалын байкаларлык жакшыртат. Витамин Е, анын белгилүүантиоксидант касиеттери, клетканын картаюусунун алдын алат.

Тиштердин жана ичке белдин душманы

Куурулган күн карама уруктарынын калориясы жогору болгондуктан, аларды чектелген санда жеш керек: күнүнө 50 граммдан же жумасына 200 граммдан ашык эмес.

Кошумча фунт жана сантиметрден тышкары, уруктар тиштин эмалына орду толгус зыян келтириши мүмкүн. Аларды тиш менен кемиргенден көрө, колуң менен акырын тазалаган жакшы. Бирок уруктар жана алардын кабыгы аппендициттин сезгенүүсүн козгойт деген элдик ишенимдин илимий негизи жок.

Салаттардан десерттерге

Күн караманын уруктары, жаңгактар жана уруктар сыяктуу эле, уникалдуу продукт. Алар кант менен да, туз менен да жакшы айкалышат, демек, аларды түрдүү тамактарга колдонсо болот.

Көбүнчө адамдар бош жүргөндүктөн же зериккендиктен, компанияда же кечки чогулуштарда ядролорду кемирип алышат. Кээ бирөөлөр аларды негизги тамактардын ортосунда тамак катары колдонушат.

Калориялуулугу жогору болгондуктан, күн караманын уруктары жашылча салатына кошумча катары сейрек колдонулат. Бирок, алар анын курамын жакшыраак байытып, жаңы даам ноталарын кошо алышат, өзгөчө күн карама майынан көрө зайтун майын колдонгондо.

Бул дандар чыгыш десерттеринин ажырагыс бөлүгү: халва жана гозинаки. Колдонууда алардын жогорку энергетикалык баалуулугун эске алуу керек. Күн карама уругунан алынган гозинаки калориялуулугу өндүрүүчүгө жараша 100 граммга 576дан 725 ккалга чейин өзгөрүшү мүмкүн, халва - 523төн 589 ккалга чейин.

Дени сактык

Халваны даярдоо үчүн көбүнчө ун, крахмал, жумуртка жана ал тургай картошка колдонулат. Бул анын пайдалуулугун кошпойт, бирок калория мазмунуна олуттуу таасир этет. Аны жасоодо колдонулган күн караманын дандары көбүнчө колдонулган майга куурулган, бул зыяндуу.

Үйдө жасалган халваны даярдоо абдан жөнөкөй, даамы дүкөндөн сатылып алынган халвага окшош, бирок андан көп пайда алып келет.

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

1. Күн караманын чийки кабыгынан тазаланган уруктары - 500г
2. Кант кум - 200г
3. Суу - 80 мл.
4. Лимон ширеси - 1 аш кашык. l.
5. Жумуртканын агы - 1 даана

Тамак бышыруу:

1. Уруктарды кургак табага куюп, тынымсыз аралаштырып, 15 мүнөт күйгүзүңүз.
2. Буурчактарды блендерге салып, май жана каймак болуп калганча орто ылдамдыкта аралаштырыңыз.
3. Жумуртканын агын миксер менен туруктуу көбүк пайда болгонго чейин чалабыз.
4. Суудан жана шекерден сироп бышырыңыз. Ал үчүн эки ингредиентти тең казанга кошуп, орточо отко коюп, шекер толук эригенге чейин калтырыңыз. Андан кийин суюктук ачык сары түскө ээ болгонго чейин кайнатыңыз. Оттон алып, лимон ширесин кошуп, аралаштырыңыз.
5. Сиропту бөлмө температурасына чейин муздатып алыңыз.
6. Идишке урук пюресін, протеинди жана кант сиропун аралаштырабыз. 24 саат бою пресстин астындагы массаны алып салыңыз.

Козинаки

Бул продуктунун бузулушу абдан кыйын болгонуна карабастан, сиз көп учурда алардын курамынан таба аласызкрахмал, ун, стабилизаторлор, консерванттар жана ага кирбеген башка заттар.

Балдын жана уруктардын бардык пайдалуу касиеттерин сактап, үйдөгү козинакиди даярдоо кыйын деле эмес.

Ингредиенттер:

1. Чийки тазаланган уруктар - 200г
2. Кант - 6 аш кашык. l.
3. Суу - 1 аш кашык. l.
4. Бал - 2 аш кашык. l.
5. Өсүмдүк майы - 1 аш кашык. l.

Тамак бышыруу:

1. Уруктарды тынымсыз аралаштырып, сковородка өсүмдүк майы менен кууруп алабыз.
2. Камсерди жана сууну казанга салып, кант толугу менен эригиче орточо отто калтырыңыз.
3. Кант сиропун оттон алып, ага бал кошобуз. кылдат аралаштырыңыз.
4. Уруктарды идиштин ичине куюп, сироптун үстүнө куябыз.
5. Массаны аралаштырып, фольгага салып, тилкелерди формага келтириңиз.
6. Мешти 50 градуска чейин ысытып, өчүрүп, гозинаки толук муздаганга чейин калтырыңыз.

Күн карама майы

Күн караманын данынан май жасоо үчүн колдонулат, ал дээрлик бардык ашканаларда бар. Ал куурууга, салат жасоого, камырга салууга колдонулат.

Күн карама майы башкача: ал өндүрүү ыкмасы жана органолептикалык касиеттери боюнча айырмаланат. Муздак тамактар жана салаттар үчүн биринчи муздак пресстин продуктусун колдонуу жакшы. Бул май көбүнчө кара түстө жана ачык жыты бар. Ал көп учурда бир аз өлчөмдөгү чөкмөлөрдү камтыйт. Бул уруктун бардык пайдалуу касиеттерин сактаган чыпкаланбаган, такталбаган май. Анын бир гана кемчилигиысытканда канцерогендерди пайда кылат.

Ысык тамактар үчүн «Олейна», «Алтын» же «Алтын урук» сыяктуу тазаланган продуктуларды колдонгон жакшы. Күн карама майынын калориялуулугу - 100 млге 899 ккал.

Элдик медицинадагы уруктар

Күн караманын уруктарынын пайдалуу касиеттери салттуу медицинада кеңири колдонулат.

1. Бронхитке: 100 грамм чийки күн карама уругу, 50 грамм бал жана 500 мл. суу казанга салынып, 20 мүнөт кайнатылат. Алынган сорпону муздатуу, фильтрлөө жана 1 ст. л. күнүнө үч жолу.
2. Күнүнө 50 грамм урук ичүү депрессиядан, невроздордон жана уйкусуздуктан арылтат.
3. Күн карама жогорку кан басым менен жакшы күрөшөт. Дарылоочу кайнатманы даярдоо үчүн 250 грамм чийки үрөндү 1 литр сууга куюп, 2 саат кайнатуу керек. Алынган суюктукту процедите жана 100 мл алыңыз. күнүнө бир жолу.
4. Күн сайын уруктарды колдонуу эркектин потенциясын жогорулатып, аялдын репродуктивдүү системасынын абалын жакшыртат.
5. Ич катуудан кутулуу үчүн салттуу медицина ач карынга 2 аш кашык чийки үрөндү ичүүнү сунуштайт. Аларды жарым стакан жылуу суу менен жууш керек.

Сулуулуктун сакчылыгында

Е витамининин көптүгүнөн жана салыштырмалуу арзандыгынан күн караманын өзөгү үй косметикасында кеңири колдонулат:

1. Скраб: 50 грамм чийки үрөндү майдалап, 1 аш кашык менен аралаштыруу керек.күн карама майы. Алынган аралашманы беттин жана моюндун терисине сүйкөп, бир аз укалап, жылуу суу менен чайкаңыз.
2. Маска: 100 грамм чийки үрөндү блендер менен жылмакай пюре кылып чайкаңыз. Бетке жана моюнга сүйкөп, 15-20 мүнөткө калтырыңыз.
3. Кургак чачтар үчүн 1:1 катышында зайтун жана күн карама майынын аралашмасын колдонсоңуз болот. Мындай курал үзгүлтүксүз колдонуу менен чачтын айрылышынан арылтып, чарчаган же арыктаган чачтарга жылтылдап, күч берет.

Макаладан күн карама уруктарынын пайдасы жөнүндө билдиңиз.