Күн караманын балы деген эмне? Күн карама бал: касиеттери, баасы, пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күн карама – укмуштуудай кооз, жаркыраган жана өтө пайдалуу өсүмдүк, андан уруктар, май жана албетте бал сыяктуу көптөгөн баалуу продуктылар алынат. Ал жөнүндө жана бүгүнкү макалада талкууланат. Ал дээрлик бүт дүйнөдө, тагыраагы Францияда, Россияда, АКШда, Испанияда жана Болгарияда өндүрүлөт.

Таттуу деликатес пайдалуу касиеттери боюнча башка сорттордон эч кандай кем калышпаганын, кээ бир учурларда алардан ашып түшөрүн тажрыйбалуу балчылар айтышат. Анда эмне үчүн күн карама балы биздин мекендештер арасында популярдуу эмес? Бул буюмдун пайдасыздыгы жөнүндөгү мифти жокко чыгаруу үчүн, анын бардык өзгөчөлүктөрүн талдап көрөлү.

Негизги белгилер

Татыксыз, касиеттери баалуу заттардын көптүгү менен шартталган күн карама балы төмөн репутацияга ээ болду. Көптөр аны балчылыктын жасалма жол менен жаратылган продуктусу деп эсептешет. Жагымсыз сын-пикирлердин себеби спецификалык эмес биохимиялык курамы, анын аркасында бал тез кристаллдашат. Мунун баары табигый глюкозанын көптүгү жөнүндө, бул тезирээк катууланууга алып келет.

Белгисизколдонуучулар бул чындыкты химиялык компоненттердин бар экенин ырастоо катары кабыл алышат. Чыныгы продуктуну жасалмадан айырмалоо оңой. Суюк формада бал ачык сары же янтарь түскө ээ, жашыл түстөгү аралашмасы бар. Ал жыш жана өтө назик кристаллдык түзүлүшкө жана жашыл помидордун, чаңчанын жана өрүктүн бир аз ноталары менен айырмаланган жемиш жыты бар.

Башка сорттордон айырмаланып, күн карама балы азыраак жабышчаак. Коюулангандан кийин даамы жана көрүнүшү кескин өзгөрөт. Жыты алсырап, даамы кычкыл болуп калат. Бул потенциалдуу сатып алуучуларды коркутат. Коркунучтар негизсиз болсо да. Балчылыктын табигый продуктусу гана кристаллизацияга дуушар болоорун эстен чыгарбоо жана билиш керек. Кант сиропун кошкондо кескин кычкыл жана жагымсыз даам чыгат.

Күн карама балы: пайдалуу касиеттери жана химиялык курамы

Кристалдашуу процессинде анын бетинде катуу аппак кабык пайда болот - бул таза глюкоза. зат кенен дарылык спектри бар. Глюкоза микробго каршы, тынчтандыруучу, дезинфекциялоочу жана диуретикалык таасирге ээ.

Композицияда белок синтези үчүн жооптуу көп сандагы аминокислоталар басымдуулук кылат. Ошол эле учурда канттын аздыгы (3% гана) жана А, Е жана РР витаминдеринин бай топтому бар. Күн карама балы да лецитин менен байытылган, анын ролу иммундук коргоодо. Бул заттын жетишсиздиги бардык маанилүү ички органдардын иштешинин бузулушуна алып келет (жүрөк,бөйрөк, боор).

Фармакологиялык касиеттери

Күн карама балынын жогорку терапиялык эффективдүүлүгүн тастыктаган илимий далил базасы бар. Клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, таттуу тамак онкологиялык патологияларды жана артрозду алдын алат. Бул фактылар Россия Федерациясынын чегинен тышкары жерлерде да эбак эле белгилуу. Мисалы, Японияда, Кытайда, Кореяда балчылыктын продукциясы бардык балдар мекемелеринде берилет. Баалуу десерт адамдын жыргалчылыгын жакшыртат жана өмүрдү узартат.

Үзгүлтүксүз колдонуу кан басымды толугу менен нормалдаштырууга, кан тамырларды жана жүрөк булчуңдарын чыңдоого мүмкүндүк берет. Мындан тышкары, аары продукты клеткалардын жаңылануусуна жардам берет жана кандын агымын жакшыртат. Дарыгерлер аны курч респиратордук инфекциялардын жана сасык тумоонун алдын алуу үчүн, өзгөчө эпидемия учурунда эң мыкты табигый каражат деп эсептешет.

Пайдалуу касиеттерин элдик табыптар жогору баалаган күн карама балы психотерапевттик таасирге ээ. Бул антидепрессант сапаттары менен көптөн бери эсептелип келген. Күнүнө бир десерт кашыктан жеген адамдар алда канча энергиялуу болуп, стресске жана нервдик толкунданууга азыраак жакын болушат.

Дуретикалык каражат катары жана тамак сиңирүү трактынын иштешин жакшыртуу үчүн колдонуңуз. Балдын бактерициддик таасири бар, ошондуктан ич өткөккө, дем алуу органдарынын ооруларына жана безгекке каршы колдонулат. Ал атеросклероздун жана остеопороздун өнүгүшүнө бөгөт коюуга жардам берет, өзгөчө карыганда. Деликатес токсиндерди тонустайт, тынчтандырат жана тазалайт.

Доза

Күн караманын балы канчалык пайдалуу, биз биле алдык, бирок организмге зыян келтирбөө жана максималдуу пайда алуу үчүн аны кантип туура колдонуу керек? Аллергиялык реакцияны болтурбоо үчүн, буюмга таянбашыңыз керек, чара көрүү керек - күнүнө бир нече десерт кашык жетиштүү болот. Эгерде териде исиркектер, кычышуу же күйүү пайда болсо, анда аны кабыл алууну токтотуңуз. Бир жашка чейинки балдарга аны бербеген жакшы, же ботко, суусундук же мөмө-жемиш пюресине бир аз кошуп койгон оң.

Бул формада ал жакшыраак жана тезирээк сиңет. Чоңдор үчүн суткалык норма 50 граммдан ашпайт. күндө. Иммунитетти стимулдаштыруу үчүн аны алма уксусу менен аралаштыруу сунушталат: бир стакан жылуу сууга бир чоң кашык уксус менен балды эритүү керек. Дарылоочу иммуномодулятордук суусундукту эртең менен ач карын ичүү керек. Курстун узактыгы 60 күн, андан кийин эки жумалык тыныгуу жасалат.

Клиникалык изилдөөлөр корица менен күн карама балынын айкалышы эң сонун дарылоо натыйжаларын берерин далилдеди. Компоненттердин дарылык аралашмасы онкология жана артроз менен күрөшүүдө эң жакшы табигый алдын алуу болуп саналат. Ал үчүн күн сайын 25-30 грамм татымал жана таттуу десерт керектелет.

Колдонуу боюнча сунуштар

- Төмөнкү рецепт курч респиратордук инфекциялардан айыгууну тездетүүгө жардам берет: жүз грамм табигый балды лимон ширеси (бир цитрус) менен аралаштырыңыз.

- Муколитикалык агент (какырыкты жакшыртуу үчүн): бир стакан сууга бир десерт кашык планта жалбырактарын аралаштырыңыз. Суюктукту мешке коюңуз7-10 мүнөт кайнатып, андан кийин сорпону муздатып, күн карама балын (эки чоң кашык) салабыз. Күнүнө үч маал он граммдан ичиңиз.

- Өпкөнүн патологиялык процессинде: эки жүз грамм сабиз ширеси (кызыл), бир стакан бал, он грамм кызылча жана хрен ширеси, бир стакан арак (30 мл) аралашмасын даярдайт. Алынган каражатты күн сайын бир аш кашыктан ичиңиз - тамактанууга жарым саат калганда.

Калория мазмуну, наркы жана сактоо шарттары

Күн карама балы өтө жогору энергетикалык баалуулукка ээ. литр банканын баасы 300 рублга чейин (аймакка жараша) чейин өзгөрөт. 100 грамм продуктыда 328 ккал бар экенин билишиңиз керек. Ошондуктан, таттуу десертке таянуу сунушталбайт. Жакшысы бекем жабылган айнек идиште, караңгы жерде эки жылдай сакталып, ысыкта сакталбайт. Кристалдашуу бир айдан кийин байкалат.