Кайсы нан пайдалуу, кара же ак: бүт чындык

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Макалада биз нандын кайсынысы пайдалуу экенин билебиз - кара же ак. Көп жылдар бою нандын негизги сорттору буудай (ак) жана кара буудай (кара) болуп келген. Бүгүнкү күндө дүкөндөрдүн текчелеринде анын башка көптөгөн түрлөрүн таба аласыз. Бирок, алардын популярдуулугун бул эки түрү жоготпойт. Ошондуктан адамдарды ак же кара нандын кайсынысы пайдалуу деген суроо кызыктырууда.

Салыштырма анализ

Көптөгөн диетологдор адамдын рационунда мындай азыктарды ашыкча деп эсептеп, нандан таптакыр баш тартууну сунушташат. Бирок, бул пикирди туура деп айтууга болбойт. Мындай билдирүү ден соолугунун белгилүү бир көйгөйлөрү бар адамдардын айрым топтору үчүн гана туура болушу мүмкүн. Бул учурда нанды пайдалануу маселеси ар бир учурда жекече чечилет. Дени сак адам үчүн мындай продукт, ченемдүү жана туура колдонуу менен, албетте, пайдалуу.

Нандын пайдалуу касиеттери: бүт чындык

Ак жана күрөң нандарда углеводдор көп. Алар көптөгөн зат алмашуу процесстерине катышып, энергиянын каныккандыгына жана толукталышына салым кошот. Мындан тышкары, нан бышыруучу дан эгиндеринде була, В витаминдери, диеталык була, А жана Е витаминдери, минералдар - цинк, калий, магний, жез жана фосфор бар.

Бул компоненттердин баары буудайда да, кара буудайда да кездешет. Бирок, кара жана ак нан дагы эле алардын пайдасы боюнча бир аз айырмаланат. Бул негизинен камырды иштетүүнүн өзгөчөлүктөрүнө байланыштуу.

Кара нанды өндүрүүдө кара буудай уну ак үчүн буудай унунан оройураак келет. Бул пайдалуу микрокошумчалардын максималдуу көлөмүн сактоого өбөлгө түзөт. Ал эми буудайдын нандары менен булочкаларына келсек, бул жерде абал бир аз башкача. Аларды даярдоо үчүн кылдат иштетилген майда ун колдонулат. Мындай кайра иштетүүнүн натыйжасында бардык дан кабыктары алынып, алар эң көп пайдалуу элементтерди камтыйт. Мындан тышкары, майдалоо процессинде минералдар жана витаминдер жоголот.

Натыйжада жыпар жыттуу, үлпүлдөк жана назик булочкалар чыгат, бирок алардын курамында карбонгидрат гана бар. Ошондой эле маргарин адам организмине өтө зыяндуу ак нанды жасоодо көп колдонуларын белгилей кетүү керек. Буга байланыштуу, мүмкүн болсо, нандын кара сортторуна артыкчылык берүү сунушталат.

Калориялар

Суроонун жообу: ак же кара нандын кайсынысы пайдалуу, бирок толук эмес. Толук сүрөттү көрсөтүү үчүн, кайсы сорт эң аш болумдуу жана калориялуу экенин билишиңиз керек. Мындай бышыруу курамында олуттуу айырмаланышы мүмкүн. Ошондуктан, алардын калориялуулугу жөнүндө так маалымат жок. Ак нандын курамында болжол менен 250-300 калория бар.

Кара нан көбүнчө диеталык нан деп аталат, анткени анын курамында болжол менен 150 ккал бар. Андыктан ашыкча салмактан арылууга аракет кылгандар колдонушу керек. Эгер салмагы менен эч кандай көйгөйлөр жок болсо, анда ошондой эле ак нан жесе болот, бирок абдан орточо. Ал тез арада ачкачылыктын көрүнүштөрүн жок кылууга жардам берет, айрыкча, сары май же варенье менен ичсе. Ушундай жол менен сиз керектүү учурда энергияны көтөрө аласыз. Биз кара нан жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда ал да тез тойгонго өбөлгө түзөт, бирок бул процесс ак жегенге караганда бир аз жайыраак. Бул учурда энергия да акырындык менен керектелет. Натыйжада, токчулук сезими көпкө чейин сезилет.

Даам

Нан азыктарын тандоодо көптөгөн адамдар бул азыктардын пайдасын гана эмес, ошондой эле даамы боюнча артыкчылыктарды да жетекчиликке алышат. Ошондуктан, ак нан дагы эле абдан популярдуу болуп саналат. Дени соо адамдын андан таптакыр баш тартуусунун мааниси жок. Ак нан, булочка, багет жана башка кондитердик азыктарды акылга сыярлык өлчөмдө жесе болот. Аларды сүт, кыям, сыр, туздалган балык, колбаса, икра, май менен ийгиликтүү айкалыштырууга болот.

Эң негизгисимодерация. Кара нан эң пайдалуу, бирок аны менен жогоруда айтылган бардык комбинацияларды эч ким жакшы көрөт. Бирок эт тамактарына, жашылча салаттарына, шорполорго жана бышырылган жашылчаларга кошумча катары идеалдуу. Мындан тышкары, анын жардамы менен адам узакка созулган токтук сезимин тез сезе алат.

Анан арыктоо үчүн нандын кайсынысы пайдалуу, кара же ак экенин билип алыңыз.

Арыктоодо нандын зыяны

Эгер сиз арыктагыңыз келсе, диетологдор ак нанды колдонууга таптакыр тыюу салышат, бирок кара нан үчүн кээ бир чектөөлөр бар. Эң негизгиси - бул продуктунун күнүнө керектелүүчү минималдуу көлөмү. Ар кандай нан көп өлчөмдөгү углеводдун булагы болгондуктан, диета учурунда жеген бышырылган азыктардын көлөмүн кылдаттык менен көзөмөлдөө керек.

Келгиле, кара нандын кайсынысы боорго пайдалуураак кара же ак?

Боордун пайдасы

Боордун жеңил ооруларында же тамак сиңирүү системасынын башка патологияларында кара нан жеген жакшы, бирок адамда катуу оору болсо, анда жакшырмайынча аны диетага такыр кошпой койгон оң.

60тан жогору

60 жаштан ашкандар үчүн ак же кара нандын кайсынысы пайдалуу? Көптөгөн улгайган адамдар бул суроону беришет. Алардын көбү бул продукт сапаты жана даамы бардык стандарттарына жооп берүү үчүн гана эмес, ошондой эле денеге пайда алып келүү үчүн керек. Диетологдор жана дарыгерлер бул категория деп айтышатжарандар, ак нан керектөө үчүн гана эмес, сунуш кылынган эмес, ал тургай, каршы. Бул биринчи кезекте ундун сапатына байланыштуу. Буудай уну 60 жаштан кийин ден соолук үчүн өтө кооптуу болгон ашыкча салмактын топтолушуна өбөлгө түзөт. Кара буудай нанында клетчатка көбүрөөк болот, ал улгайган адамдар үчүн, өзгөчө заңы барлар үчүн абдан пайдалуу.

60 жаштан ашкандар үчүн ак же кара нандын кайсынысы пайдалуураак экенин баары эле биле бербейт. Дагы бир маанилүү жагдай, буудай унунан бышыруу көбүрөөк холестеролду камтыйт, ал эми карыганда бул заттын организмге кирүүсүн мүмкүн болушунча чектөө керек, анткени анын ашыкча болушу кан тамырлардын, жүрөктүн жана жүрөк-кан тамырлардын ооруларына алып келет. башка органдар.

Гастритке ак же кара нандын кайсынысы пайдалуу?

Бул патологиянын өнүгүшү менен нандын кандай түрүн жеште өзгөчө айырмачылык жок. Бул продукт жаңы болбошу керек абдан маанилүү. Кургатылган кара буудай же буудай наны гастритке сунушталат, атүгүл крекер түрүндө да.

Кызык, кандай нан пайдалуураак кара же ак же кебек? Бул тууралуу төмөндө сүйлөшөлү.

Кебек нанынын пайдасы

Нандын бул түрү баарынан ден соолукка пайдалуу. Анын курамында организмди токсиндерден арылтуучу клетчатка бар. Ошондой эле холестериндин деңгээлин төмөндөтүү үчүн пайдалуу, иммундук системаны чыңдоого жардам берет, көптөгөн витаминдерге жана минералдарга ээ.заттар. Мындан тышкары, анын курамында уникалдуу кошулма - зат алмашуу процессинде маанилүү роль ойногон липом кислотасы бар. Бир сөз менен айтканда, кебектен жасалган нан эң белгилүү нан азыктарынын эң пайдалуусу болуп саналат.

Сактоо эрежелери

Дүкөндөгү таңгак нанды үйдө сактоонун эң жакшы жолу эмес. Нан көпкө сакталбайт, ал эми кара нан узак сакталат. Бул желим баштыктарды жана желим идиштерди колдонууну жокко чыгаруу үчүн, жыгач нан кутуга нан сактоо жакшы. Муздаткычта сактоо сунушталбайт.

Тыянак

Буудай жана кара буудай наны ар кандай пайдалуу касиеттерге, даамы жана калориялуулугуна ээ. Эгерде олуттуу оорулар жана ашыкча салмак жок болсо, анда нанды өз табитиңизге жараша тандай аласыз. Бул акылга сыярлык тең салмактуулукту сактоо менен кара жана ак да колдонуу абзел. Мындан тышкары, кошумчалары бар нандын түрлөрүнө көңүл буруу керек - бул кургатылган жашылчалар, бүт дан же кебек болушу мүмкүн. Эгерде адам ак түстү жактырса, анда багетти бат-баттан жесе болот - алар жакшы сиңишет жана эң аз калорияларды камтыйт.

Кайсы нандын ак же кара экенин карап чыктык.