Кайсысы пайдалуу - белок же сарысы? тоок жумурткалары жөнүндө бүт чындык

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Дүйнөнүн көп өлкөлөрүндө адамдар тоок жумурткасыз толук эртең мененки тамакты элестете алышпайт. Мексика киши башына жумуртка керектөө боюнча биринчи орунда турат. Ар бир мексикалык, изилдөөлөр боюнча, аларды жылына дээрлик жыйырма эки килограмм, башкача айтканда, күнүнө бир жарым жумуртка жейт. Буга чейин биринчи орунду Япония ээлеген, анын ар бир тургуну жылына 320 жумуртка жеген. Жумуртка даярдоо ыкмалары артыкчылыктарга жараша өзгөрөт: кайнатып, кууруу, бышыруу, чийки жегиле. Кимдир бирөө протеинди гана жакшы көрөт, кимдир бирөө сарысын жакшы көрөт. Жумуртканын эмнеси пайдалуу, сарысыбы же агыбы? Келгиле, билип алалы.

Жумуртканын агынын өзгөчөлүгү

100 грамм тоок жумурткасында 155 килокалория бар, анын көбү сарысында, ал эми белоктун калориясы өтө аз. Белоктун 85% суудан, калганы органикалык заттардан турат. Жумуртканын агы белок жалпысынан 10% ды түзөт, анын курамына: овомукоид, овоглобулин, овомуцин, ovalbumin, ovotransferrin жана лизоцим кирет. Тоок жумурткасынын протеинде толук комплект барадамдын күнүмдүк рационунда зарыл болгон микроэлементтер жана аминокислоталар.

Белоктун пайдасы

Белок витаминдердин кампасы. Анда Е витамини жана В тобу көп. Ал эми D витамини балык майында гана көбүрөөк болот. Протеин протеиндин булагы - энергияны өндүрүүчү фермент. Холестеринди төмөндөтүүгө катышат, кан тамырлардын жана адамдын жүрөгүнүн иштешин тазалоого жана жакшыртууга жардам берет. Белоктун курамында клетканын регенерациясына көмөктөшүүчү, тутумдаштыргыч ткандын жана мээнин иштешин жакшыртуучу дээрлик бардык маанилүү аминокислоталар бар.

Сырткы колдонуу

Жумуртканын агы чач маскаларынын абдан кеңири таралган компоненти - тамактануу жана өсүү үчүн. Рецепт абдан жөнөкөй: бир жумуртканын белогун 3 аш кашык табигый йогурт менен аралаштырып, чачтын бүт узундугуна жайып, 20 мүнөт тыныктырып коюңуз. Жылуу суу менен жууп салыңыз. Мындай маскадан кийин чач жумшак жана жибектей болуп калат.

Бет үчүн белок маскасы көйгөйлүү териси барлар үчүн пайдалуу - безетки, тешикчелери бүтөлгөн. Протеин терини кургатат жана азыктандырат, майдын метаболизмин жөнгө салат. Масканы жасоо абдан оңой: бир жумуртканын агы менен чалып, бетке щетка менен катмар сүйкөңүз. Маска кургагандан кийин экинчи катмарды, 5 мүнөттөн кийин үчүнчү катмарды сүйкөңүз. Маанилүү: ар бир катмар толугу менен кургашы керек. Үчүнчү катмар кургагандан кийин, масканы жылуу суу менен жууп салыңыз. Бул маска үзгүлтүксүз колдонууга ылайыктуу.

Алтын орто

Жумуртканын сарысынын пайдасы белоктон кем калышпайт. Анын курамында: иммундук системаны чыңдоо үчүн жооп берген А витамини баржана ткандардын регенерациясы; витамин Е, ал үчүн жооптуу омоложения организмдин; денебизден оор металлдарды жок кылган жана скелет системабыздын ден соолугуна жооп берген D витамини; жана В витамининин бүтүндөй тобу организмди жакшы формада кармоого жана бардык метаболизм процесстерин активдештирүүгө жардам берет. Витаминдерден тышкары сарысында минералдар жана микроэлементтер бар.

Линолен кислотасы – тойбогон май кислотасы, адамдын нормалдуу жашоосу үчүн зарыл зат. "Жакшы" холестерол, лецитиндин аркасында, "жаман" холестеролду денебизден чыгарат, бул атеросклероздун жана ашыкча салмактын өнүгүшүнө жол бербөө, "бляшкалардын" пайда болушунун алдын алат. Холин зат алмашууну жакшыртып, майдын алмашуусун нормалдаштырат. Эндокриндик системанын ишин жөнгө салган мелатониндин эсебинен кан басымы нормалдалат. Бирок сарысында калий, фосфор жана кальций бар.

Мака түрүндөгү тери жана чач үчүн абдан пайдалуу сарысы. Камчыланган сарысын чачтын тамырына сүйкөңүз, 10 мүнөттөн кийин чайкаңыз - чач серпилгич жана жылтырак болуп калат. Ал эми беттин терисине сүйкөгөндө сарысы булганган тешикчелерди эң сонун тазалаган пленка түзөт.

Кайсысы пайдалуу: жумуртканын агы же сарысы?

Жумуртка көптөгөн витаминдерди, аминокислоталарды, микроэлементтерди жана пайдалуу заттарды камтыган эң сонун тең салмактуу продукт. Бул чоңдорго да, балдарга да ылайыктуу эң универсалдуу продукт. Тез ассимиляциялоо үчүн жумуртканы жылуулук менен дарылоо сунушталат.

Жумуртканын агы протеинине жарашапайдалуу касиеттери боюнча эттен да, балыктан да жогору, продуктунун жүз граммында 13 грамм таза протеин бар. Жумуртканын курамында ден соолук жана узак жашоо үчүн керектүү он эки витамин бар. Эркектер үчүн күн сайын бир чийки жумуртканы колдонуу "эркек күчүн" сактоого жардам берет. Ал эми жакшы форманы жана физикалык туруктуулукту сактоо үчүн - белоктун ажырагыс булагы. Аялдар үчүн жумуртка айыктыруучу продукт болуп саналат, анткени аны жумасына 6 даанадан жеп, эмчек рагына кабылуу коркунучун 44% га азайтат. Ошентип, белок же сарысы кээ бир чөп препараттарына караганда пайдалуураак. Мындан тышкары, витаминдердин жана микроэлементтердин комплекси чачтын, теринин жана тырмактын абалына жакшы таасир этет. Бул продуктунун курамындагы кальций тиштин эмалына жана сөөктөрүнө жакшы таасир этет, бул адам үчүн абдан маанилүү.

Ал эми балдар үчүн эмне пайдалуу, белок же сарысы? Жооп жөнөкөй: бүт жумуртка. Болгону ар бир нерсенин өз убагы бар: ымыркайлар үчүн кошумча тамактар сарысынан башталат, анткени анын курамында кемчиликсиз салмактуу азыктар бар. Протеин диетага бир жылдан кийин, мүмкүн болгон аллергиялык реакциядан улам киргизилет.

Алар ажырагыс

Тоок жумурткасы – бул жаратылыш берген бардык пайдалуу нерселерди эң сонун бириктирген өзгөчө продукт. "Жумурткада эмне пайдалуу - белок же сарысы" деген суроого жооп жок. Чындык жөнөкөй: белоктун да, сарысынын да пайдасы бар жана бул продуктуну бүтүндөй керектөө өзгөчө пайдалуу. Анткени, май кислоталары белок жакшы сиңирүү үчүн зарыл, жана тескерисинче. Ошондуктан, кереги жок ойлонууга суроо жөнүндө эмне пайдалуураак - протеин же сарысы, алар эң жакшычогуу керектешет. Бир гана өзгөчөлүк - бул жеке чыдамсыздык, андыктан эркин жеп, ден-соолукта болуңуз!