Молдавиялык верзере капуста менен пирог - бышыруу өзгөчөлүктөрү, рецепт жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тамак жасаганды жакшы көргөн ар бир үй кожойкеси сөзсүз түрдө верзере - молдаван пирогдорун өз колу менен капуста менен бышыргысы келет деп толук ишене аласыз. Бул тамак аталган ашканада популярдуу жана салттуу. пирог толтуруу ар кандай болушу мүмкүн. Бирок, башында туздалган капуста же чийки капуста болгон. Бир аздан кийин алма, картошка, эт ж.б. пайда болду

Бул токоч нандын ордуна дасторконго берилет. Негизинен биринчи суюк тамактар менен бирге колдонулган. Бирок бүгүн аларды чай менен ичсе болот. Анткени, баары толтурулгандан көз каранды!

Тамак бышырганды каалаган адам жасай алат. Макалада сиз пирог үчүн сунушталган рецепттерди көрө аласыз. Жана ошондой эле алардын сүрөттөрү. Ал эми макаланын аягында бул темадагы видеону көрө аласыз.

Верзер капустасы менен молдаван пирогдору: кадам-кадам рецепт

Салттуу туздалган капуста менен баштаңыз. Бизсизге керек болот:

• ун - 2 стакан;
• шордуу - жарым стакан;
• өсүмдүк майы - дагы жарым чыны;
• туздалган капуста - 450 г;
• пияз - бир лампа;
• күрүч - 80 г.

Толтурууну баштоо:

1. Идишке унду, туздуу сууну жана майды аралаштырыңыз.
2. Андан кийин сүлгү же чүпүрөк менен 25 мүнөт жаап коюңуз.
3. Күрүчтү алып, бышканга чейин бышырыңыз.
4. Пиязды майда туурап, куурабыз.
5. Ага майдаланган жана сыгылган капустаны кошуңуз.
6. Баарын 10 мүнөт кайнатыңыз.
7. Өчкөндөн кийин аралашманы күрүчкө кошобуз. Керек болсо туз жана мурч.

Камырды алуу:

1. Аны 12 бирдей шарга бөлүңүз.
2. Алардын баарын тик бурчтук формасында жука катмарларга ороп алабыз.
3. Андан кийин камыр катмарынын ар бир четине начинкаларды жайыңыз.
4. Жогорку жана ылдыйкы четтерин түрмөккө жыйноо.
5. Мешти алдын ала ысытуу. Температура 180°C болушу керек.
6. Продукцияларды сарысын майлап, кунжут себелеп, нан табакчасына салабыз.
7. Молдавиялык пирогторду верзер капустасы менен мешке 30 мүнөт бышырууга жөнөтөбүз.

Бүттү!

Пирогторду даярдоонун дагы бир варианты

Верзер капустасы кошулган молдаван пирогунун курамын бир аз өзгөртөлү. Бул кызыктуу болот! Бизге керектүү ингредиенттер:

• туз - бир чымчым;
• ун - 310 г;
• жылуу суу - жарым стакан;
• өсүмдүк майы - ошондой элежарым стакан;
• ак капустанын башы - төрттөн;
• чоң пияз;
• кичинекей сабиз - 1 даана;
• туз;
• кара калемпир.

Баштоо:

1. Унду бир идиштин ичине туурайбыз. Андан кийин жакшы кайнатылган жылуу сууну кошуңуз.
2. Баарын өсүмдүк майы менен аралаштырып, бир чымчым туз кошобуз.
3. Арлаштырыңыз жана бир нече мүнөткө демдеп коюңуз.

Камырыбыз тынып турганда толтура баштайбыз:

1. Корук капуста.
2. Пияздын кабыгын тазалап, туурайбыз.
3. Сабиздин кабыгын аарчып, үчөөн чоң сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Биринчи пиязды көмөч казанга кууруп алабыз. Кийинчерээк сабизди салып, куурууну улантабыз. Андан кийин капуста кошуу. Жашылчалар бышканда кууруп бүтөбүз.
5. Татымына жараша туз жана мурч. Versare үчүн даамдуу начинканы калтырабыз - муздатуу үчүн капуста кошулган молдаван пирогтору.

Камырга кайтуу:

1. Анын бир аз бөлүгүн алып, жука ороп коюңуз.
2. Алынган жука катмарга эки чай кашык капуста начинасын сүйкөйсүз.
3. Андан кийин начинканы катмардын бир бөлүгү менен жаап, анан капталдарынан толтурабыз.
4. Андан кийин пирогту рулет менен айлантыңыз.
5. Духовканы болжол менен 180°Cге чейин ысытыңыз, тамакты 20 мүнөттөй бышырыңыз. Бышыруу аяктаганда алар алтын күрөң түстө болушу керек.

Verzere - молдаван капуста пирожки - даяр!

Фарш менен эксперимент

Келгиле, ошол эле пирогторду бышырып алабыз, бирок аны менен ганатоок эти. Камырдын ингредиенттери мурунку рецепттегидей. Толтуруу гана өзгөрдү:

• фарш;
• жаа;
• татымалдар жана туз.

Келгиле, пирогубузга фарш даярдайлы:

1. Аны пияз менен толук бышканга чейин кууруп коюңуз.
2. Татымалдарды жана тузду себелеп.

Кеңеш: эгер сизде жакшы эт болсо, анда фаршты эт туурагыч менен даярдаңыз (блендерди колдонсоңуз болот). Бир кесим кайнатылган эт да ылайыктуу.

Камырды мурункудай кылып жасайсыз:

1. Инфекцияланган камырды колбаса формасына келтирип, бөлүктөргө бөлөбүз. Бөлүктөрдү мүмкүн болушунча жука жайыңыз.
2. Начинканы катмарлардын четине саласыз.
3. Баарын блинчиктей кылып жайыңыз.
4. Бышыруу баракты мурун өсүмдүк майы менен майланган пергамент менен жаап коёбуз.
5. Пирогдорду ошол жерге коюп, үстүнө жумуртка менен майлап, кунжут себиңиз.
6. Аларды духовкада 20 мүнөттөй мурунку температурада - 180 градуста бышырыңыз.

Пирогуңуз даяр!

Алмалар менен эксперимент

Эми молдовалык верзер пирогдорун алма менен бышырып көрөлү. Бул үчүн бизге керек:

• суу - жарым стакан;
• өсүмдүк майы - бирдей санда;
• туз - жарым чай кашык;
• ун - 2 стакан;
• алма - 1 кг;
• шекер;
• корица - жарым чай кашык;
• май – 50 гр.

Тамак жасоокамыр:

1. Бир стакан жылуу сууга туз салып, аралаштырыңыз.
2. Этине чейин өсүмдүк майы менен толтуруңуз.
3. Стакандын ичиндегилерди идиштин ичине куюп, буудай унун ал жерден өткөрөбүз.
4. Кашык менен камыр жууруйбуз. Ал жумшак, майлуу жана катмарлуу болушу керек.
5. Аны дасторконго коюп, камырды улантыңыз. Камыр дагы эле бош болсо, бир аз ун себиңиз. Тамак пленка менен жаап, жарым саатка "эс алуу" үчүн калтырыңыз.

Толтурууну баштоо:

1. Алманы алабыз, ортосун кесип алабыз. Кубик кылып кесип, көмөч казанга салып, алдын ала эриген сары май менен куябыз.
2. Алмалар жумшак болгондон кийин ага кант жана корица себелеп коюңуз. Акыркы даяр болгонго чейин кайната беребиз.

Бул убакыттын ичинде камырыңыз "эс алды":

1. Аны 15-17 майда бөлүктөргө бөлүңүз.
2. Алардын ар бирин жука кылып тик бурчтук формасында ороп алабыз.
3. Начинканы бир четине салып, үстүн камыр менен жаап, капталдарынан ороп, рулет кылып бурабыз.
4. Бышыруучу баракка салып, мурунку рецепттердегидей кылыңыз.
5. Мешке 20-25 мүнөткө жөнөтүңүз.

Тамактанып баштасаңыз болот.

Адамдар аят жөнүндө кандай сүйлөшөт

Белгилей кетчү нерсе, ар кимдин табити ар кандай болот, бул пирогдор кимдир бирөөлөргө жакпашы мүмкүн, бирок кимдир бирөө жинди болуп калат. Бирок, көбүнесе, верзере - капуста жана башка толтурулган молдаван пирогдору - көпчүлүккө жагат. Ошондуктан алар көбүрөөк болуп калыштытамак жасап, интернеттен ар кандай рецепттерди издеңиз.

Молдавиялык варзер пирогун бышыруу жөнүндө видео

Түшүнүктүү болушу үчүн, биз карап жаткан пирогтордун даярдалышын видео карап көрөлү.

Апетит! Бул даамдуу тамак менен жакындарыңызды сөзсүз кубантасыз деп ишениңиз.