Какао тортунун рецепти: үйдө бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколаддуу торт - бул даамдуу жана назик десерт. Какао тортунун көптөгөн рецепттерин даярдоо абдан жөнөкөй. Албетте, дагы татаал варианттар бар. Кандай болгон күндө да, шоколад же какао порошок менен десерттер ар дайым популярдуу болуп саналат. рецепттердин көп саны бар. Көптөр жумшак печенье тортторун колдонсо, кээ бири нан печеньесин колдонушат. Торт бүтүндөй бышырылган, ал эми үстү жөн эле бир нерсе менен капталганда эң ылдам варианттары бар. Аларды үйдө оңой эле даярдай турганыңыз жашыруун эмес, бул үчүн сизге эң аз ингредиенттер керек. Бисквитти кантип майлоону да ойлонуу керек. Кээде аны кант кошулган каймак менен жасасаңыз болот, же атайын кремди, шоколаддын негизи менен да колдонсоңуз болот.

Тез жасалган назик торт ингредиенттеринин тизмеси

Бул какао тортунун рецепти көптөгөн үй кожойкелерине жагат. Бул даярдоонун жөнөкөйлүгү менен шартталган. Ошондой эле, бул даамдуу десертти жай меште даярдаса болот, бул ысык аба ырайында маанилүү.

Бул какао тортунун рецептин үй шартында жасоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 250 грамм ун;
• 60 грамм каймакмай;
• бир эле өлчөмдөгү ар кандай жашылча, жытсыз;
• бир чай кашык туз;
• 1, 5 чай кашык сода;
• 300 грамм кант;
• эки жумуртка;
• 55 грамм какао;
• бир нече чай кашык ваниль канты же жөн эле ванилин;
• 280 мл сүт;
• бир аш кашык алма уксусу.

Ингредиенттердин бул тизмеси аба жана назик печеньеге алып келет. Декорация үчүн кант упасын колдонсоңуз болот же торт үчүн какао глазурынын каалаган рецептин колдонсоңуз болот.

Тестти даярдоо: рецепттин сүрөттөлүшү

Биринчиден муздаткычтан сары майды чыгарабыз. Бул абдан жумшак болуп калышы керек экенине байланыштуу. Бул учурда идишке мурда эленген ун, сода жана туз, кум шекер жана какао аралаштырылат. Жөн эле кашык менен аралаштырсаңыз болот же камчыны алыңыз, кайсынысы ыңгайлуу болсо, ошого жараша.

Кургак ингредиенттердин аралашмасына эки жумуртка, ванилин, майдын эки түрү кошулат. Сүт жана уксус куюп. Эми бардык ингредиенттерди миксер менен аралаштыруу керек. Адегенде камырды аралаштыруу кыйын, кесек болуп калат. Жок дегенде үч мүнөт аралаштырыңыз. Камыр жылмакай болгондо, ал даяр.

Мультиварка идиш май менен майланган. Пергамент идиштин четтерин басып, үстүнө коюлат. Бул торттун жабышып калуусунан сактайт. Камырды жайыңыз. "Бышыруу" режимин бир саатка коюңуз. Даяр печенье мультиваркадан чыгарылып, пергамент алынып, муздаганга чейин берилет. Муздатылган печенье тамак пленка менен оролуп, эки саатка калтырылат. Андан кийин аны экиге бөлүп, каалаган каймак менен сүйкөңүз. Сиз дасторкондо кызмат кылсаңыз болот!Бул жөнөкөй какао тортунун рецепти такыр башкача болушу мүмкүн, эгерде сиз каймактын ар кандай түрлөрүн тандап, аны порошок же мөмөлөр менен кооздоңуз.

Шоколадты пирог

Какао тортунун рецепти Миссисипи баткагы деп да аталат. Бул коюу каймак абдан бай жана консистенциясы боюнча ылайга окшош экендигине байланыштуу. Чынында эле, крем абдан коюу жана илешкек болот. Бул десерт шоколадды көп сүйгөндөр үчүн жагат.

Торттун, торттун негизин даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 400 грамм шоколад чиптүү печенье;
• аш кашык шекер;
• 150 грамм май.

Бүткүл торттун негизи болгон крем үчүн:

• 700 мл сүт;
• 30 грамм какао;
• 120 грамм кант;
• 150 грамм кара шоколад;
• төрт сары;
• бир чымчым туз;
• 40 грамм жүгөрү крахмалы;
• 15 грамм май.

Бул десерт таттуу тишке абдан жагат. Алар ар кандай майрамда конокторду таң калтырууга оңой. Бул абдан назик жана каймактуу болуп чыгат.

Десерти этап-этабы менен даярдоо

Бул тортту каймак менен жасай баштаңыз. Бул муздатуу үчүн бир аз убакыт талап кылынганына байланыштуу.

Баштоо үчүн шоколадды суу мончосунда эритип, азырга калтырыңыз. Какао, жүгөрү крахмалы, туз көмөч казанга куюлат. Баарын аралаштырып, сарысын кошуп, дагы бир жолу кылдат аралаштырабыз. Дайыма аралаштырып, ичке агымга сүт куюп. Эми каймакты жай отко салып, кайнатып койсоңуз болоткоюулануу. Ошол эле учурда ал күйүп кетпеши үчүн аралаштыруу керек. Даяр болгондо көмөч казанды оттон алып, ага эриген шоколад менен эриген майды салабыз. Аралаш.

Бул какао тортунун рецепти үчүн кенен идиш алып, ага кремди салыңыз. Тамак-аш пленкасы менен жабыңыз. Кремди муздатып, муздаткычка эки саатка коюңуз.

Эми духовканы 180 градуска чейин ысытып, тортту бышырып баштаңыз. Бул үчүн печенье күкүмгө айланып, кумшекер жана эриген май менен аралаштырылат. Алынуучу форманы алып, ылдый жагына жана капталдарына шорпо кондитерди жайыңыз. Манжалар менен калыптанган. Мешке он мүнөткө жөнөтүлөт. Даяр торт калыптан алынбастан муздатылат.

Кекс толугу менен муздагандан кийин, жана крем чийилгенден кийин печеньенин үстүнө шоколад массасын сүйкөп, тегиздеп коёбуз. Тортту муздаткычта түнү алып салыңыз. Берүүдөн мурун тортту калыптан алып, бөлүктөргө бөлүңүз.

Даамдуу жабышпаган торт

Какао порошокунан жасалган шоколад тортунун рецепти меш менен ойноону жактырбагандарга же аны ысык аба ырайында колдонгусу келбегендерге жагат. Бул десерттин торттору блинчиктей даярдалат, башкача айтканда, көмөч казанга куюлуп, эки тарабын бышырат. Ошентип, жабышпаган көмөч казанга камдап алыңыз.

Тамак бышыруу үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• эки жумуртка;
• стакан кант;
• бир аз ваниль канты;
• үч аш кашык какао;
• 50 грамм маргарин;
• 200 мл жылуу сүт;
• бир чай кашыкуксус менен өчүрүлгөн сода;
• бир жарым чыны ун.

Бул сүт жана какао тортунун рецепти абдан көзөнөк тортторду чыгарат. Аларды каймак менен сыйпоо керек. Сиз жөн гана коюлтулган сүттү ичсеңиз болот. Торттор ысык кезинде сыйпалгандыктан, крем алдын ала даярдалат.

Кекс менен торт бышыруу

Жумурткаларды идишке сындырып, кумшекерди кошуп миксер менен уруп алабыз. Какао коюшат. Сары май эрип, калган ингредиенттерге кошулат. Жылытылган, бирок кайнатылбаган сүт, ун жана уксус менен өчүрүлгөн сода кошулат. жакшылап чайкагыла. Камыр кесексиз, тескерисинче суюк болушу керек.

Көмөч казанга жакшы ысытылган. Камыр бир чөмүч менен алынат жана сковородкага куюп, масса тарашы үчүн аны бир аз кыйшайтып коёт. Баарын капкак менен жаап коюңуз. Жай отто бир мүнөткө жакын кармаңыз. Торттун бети көрүнүп тургандай көмөчтү айнек капкак менен жаап койгон жакшы. Ал көбүктөнүп, жабышчаак болбой калышы керек.

Эми, шпатель менен тортту акырын которуп, дагы жарым мүнөт бышырыңыз.

Даяр торт тешиктери менен тарелкага салынат. Крем бул тешикчелер аркылуу эң сонун өтөт. Тортту крем менен майлаңыз. Төмөнкү тортторду бири-биринин үстүнө коюп даярдаңыз. Даяр торт бир аз муздатып, түнү муздаткычка коюлат. Тартуудан мурун торттун үстүнө дагы бир жолу крем менен жаап, какао же порошок менен кооздоп койсоңуз болот.

Шоколаддуу картошка торт продуктуларынын тизмеси

Бул десерттин текстурасы нымдуу. Бул кооз шоколаддын негизинде глазурь менен кооздолушу керек. Ушул себептен улам, бул какао торт рецептконоктор үчүн ылайыктуу порошок.

Бул десерт үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• эки тоок жумуртка;
• стакан ун;
• стакан кант;
• баштык разрыхлитель;
• жарым стакан какао порошок;
• стакан сүт;
• 50мл өсүмдүк майы, жытсыз.

Даамдуу жана кооз глазурь үчүн:

• каймак - 70 мл;
• жүз грамм шоколад, каалаган.

Бул какао-шоколаддуу торттун рецептин калыптын түбүнө кургатылган жемиштерди же чучуктары бар алчаны кошуу менен жакшыртса болот. Бисквиттин жогору болушун кааласаңыз, анда бул десертти бир жарым порцияга бышырып алышыңыз керек. Аны жемиштер менен кооздоп да койсоңуз болот. Бирок, глазурь кандай болсо, ошондой эле жакшы көрүнөт.

Какао тортунун рецепти сүрөтү жана сүрөттөмөсү менен

Баштоо үчүн бардык кургак ингредиенттерди бир топ терең идишке аралаштырыңыз. Ун электен өткөрүлөт, бул порозия камырды алууга жардам берет. Разрыхлитель, какао жана шекерди кошобуз. Баары кургак кашык менен аралаштырылат. Бөлмө температурасына чейин жылытылган сүт жука агымга куюлуп, аралаштырылып, май кошулат. Бардык ингредиенттер кылдат аралаштырылат.

Жумуртка өзүнчө идишке бөлүнөт. Айры менен сабаңыз, бирок көбүк чыкканга чейин эмес. Камырга куюп, баарын кайрадан аралаштырабыз. Бир тектүү камыр даяр!

Формасы пергамент менен жабылат, камыр куюлат. Меш 180 градуска чейин ысытылат. Кырк мүнөттөй печенье бышырыңыз, ширеңке менен текшериңиз. Даяр десерт формада муздатылып, андан кийин кылдаттык менен алынып, табакка коюлат. Аязды даярдап баштаңыз.

Бул үчүнкаймак ысытылат, майдаланган шоколад кошулат, аралаштырылат жана масса бир тектүү болгонго чейин кайнатылат. Масса оттон алынып, торт глазурь менен куюлат. Бир аз муздатып, сиңирүү үчүн муздаткычка жөнөтүңүз.

Кефир торт: чаар десерт

Бул какао-кефир тортунун рецепти балдар арасында популярдуу. Ал түрдүү түстөгү тортторду алмаштырат, бул десертти көрктүү кылат.

Тамак бышыруу үчүн:

• стакан кант;
• бир стакан ар кандай майлуу кефир;
• жарым чай кашык сода;
• эки чыны ун;
• үч аш кашык какао;
• үч жумуртка.

Ошондой эле, торттор крем менен сыйпаланат. Эң оңой вариант - аны каймактын негизинде даярдоо. Сизге керек болот:

• 500 грамм каймак;
• эки жүз грамм кант.

Керек болсо, импрегнация үчүн каалаган кремди ичсеңиз болот.

Кекс менен торт бышыруу

Идишке жумуртканы жарып, кумшекерди кошуп, көбүк пайда болгончо миксер менен чалабыз. Өзүнчө ун менен сода аралаштырабыз. Кефир кант жана жумуртка аралашмасына кошулат, жакшылап аралаштырылат. Алар ун кошот. Масса бир тектүү болушу үчүн баары аралаштырылат.

Эми камырдын жарымы башка идишке бөлүнөт. Ага какао кошуп жакшылап аралаштырабыз. Башкача айтканда, шоколад жана ак камыр чыгат.

Бышыруу табагы пергамент менен жабылган. Камырдын бир түрүн төк. 220 градус температурада болжол менен жыйырма беш мүнөт бышырыңыз. Башка кыртыш менен да ушундай кылыңыз. Даярдамалар бир аз муздагандан кийин, алар төрткө бөлүнөтторт.

Эми кремди даярдаңыз. Бул үчүн, каймак кант менен бириктирилет жана акыркы эригенге чейин сабап. Бир торт идишке салынып, каймактан мол куюлат, кийинкиси башка түстөгү торт коюлат. Кайталоо. Үстүнө какаолуу тортту кооздоп койсоңуз болот. берүү алдында десертти бир-эки саатка кайнатууга уруксат берилет.

Жумурткасыз даамдуу торт

Мындай десертти даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• стакан кант;
• үчүнчү чөйчөк өсүмдүк майы;
• коп какао;
• бир чай кашык ваниль экстракты;
• 1, 25 чөйчөкчө ун;
• бир чай кашык сода;
• жарым чай кашык туз;
• стакан суу;
• бир чай кашык уксус.

Меш 170 градуска чейин ысытылат. Кастрюльге ун, шекер, какао, туз жана сода аралаштырыңыз. Ингредиенттерди вилка менен аралаштырган жакшы. Суу, уксус, жытсыз өсүмдүк майы жана ваниль экстракты кошуу. Кайра аралаштырыңыз. Майланган же пергамент кагазы менен капталган бышыруучу табакка коебуз. Бул какао шоколаддуу торттун рецептин отуз мүнөт бышырыңыз.

Даамдуу торт глазурь

Кандай торт болбосун глазурь менен кооздосо болот. Торт үчүн какао глазурь рецепти үчүн сиз төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• жарым стакан кант;
• эки аш кашык какао;
• ошол эле өлчөмдөгү соя сүтү;
• эки чай кашык ваниль экстракты;
• төрт аш кашык өсүмдүк майы.

Сүт, өсүмдүк майын куюп,кант, какао куюп. бир кайнатып алып, дайыма аралаштырып. Жай отто дагы бир нече мүнөт бышырыңыз. Андан кийин мештен алып, дагы беш мүнөт аралаштырып. Андан кийин ваниль экстракты куюп. Торттун үстүнө глазурь куюп, бир саатка катуулашсын.

Сүт глазурь

Тортко какао-шоколад глазурунун рецептин даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 50 грамм май;
• 45 мл кеминде 3,2 пайыз майлуу сүт;
• 60 грамм кант;
• 10 грамм какао.

Кастрюльге сары майды, сүттү, шекерди жана какао упасын салабыз. Контейнерди жай отко мешке жөнөтүңүз. Ошону менен бирге глазуранын даярдалышын дайыма көзөмөлдөп туруу керек. Бардык ингредиенттер эрип, аралашканга чейин күтүш керек. Андан кийин глазурь тынымсыз аралаштырып, жок дегенде эки мүнөт кайнатып турат. Анан мештен чыгарышат.

4 кашык глазурь рецепти

Аты айтып тургандай, сары майдан башка бардык ингредиенттер төрт аш кашыкка барабар өлчөмдө алынат. Даярдоо керек:

• какао;
• кант упасы;
• сүт;
• май - 50 грамм.

Какаону жана кумшекерди мискейге салып, кашык же венчик менен аралаштырабыз. Бөлмө температурасында жумшартылган сары майды кошуңуз. Бардык ингредиенттерди кашык менен сүртүңүз. сүт куюп, аралаштырып. Табаны мешке, жай отко коюңуз. Дайыма аралаштырып, жылытуу. Масса кайнаганда дароо мештен чыгарылат. Бул шоколад рецептпеченье же суфле үчүн жарактуу какао торт глазурь.

Какао порошокунун негизиндеги жөнөкөй крем

Какао каймактуу торттун рецепттери абдан ар түрдүү. Алар менен көптөгөн печенье десерттерин чылап койсо болот. Бул рецепт абдан жөнөкөй, ал үчүн көптөгөн кожойкелер аны жакшы көрүшөт. Кремди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• эки стакан суу;
• стакан кант;
• төрт аш кашык кара какао;
• эки аш кашык ун;
• 150 грамм май.

Сууну сүткө алмаштырсаңыз да болот. Бул кремге жумшак текстура берет.

Биринчи кант, ун жана какао аралаштырылат. Суюктукту куюп, бирок акырындык менен аралаштырып. Ошентип, алгач масса коюу, андан кийин көбүрөөк суюк болот. Келечектеги каймакты газга салып, дайыма аралаштырып, кайнатып коюңуз. Болжол менен 15 мүнөт муздатып, анан сары майды кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Кремди толук муздаганга чейин күтүңүз, андан кийин гана аны торттордун катмары үчүн колдонуңуз.

Сметана, какао жана шоколад кошулган крем

Шоколаддуу крем-какао тортунун дагы бир рецепти төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• 400 мл 25% майлуу каймак;
• үч аш кашык какао;
• 50 грамм шоколад;
• ошол эле өлчөмдөгү кант упасы;
• сметана коюулоочу, керек болсо.

Шоколад суу мончосунда эрийт, бир аз муздатылат. Акырындык менен какао порошок кошуп, муздак каймак камчы. Камчыга куюпкаймак шоколад жана каймакты кайра аралаштыруу. Эгерде каймак коюуланбаса, коюуландыргыч менен чалып алыңыз.

Ликер кошулган крем: тортторду импрегнациялоо

Шоколаддуу торттун катмарын ушундай жөнөкөй крем менен чылап алсаңыз болот. Аны даярдоо үчүн сизге керек:

• 200 мл кайнатылган коюлтулган сүт;
• 180 грамм май;
• 50мл кофе ликери;
• эки аш кашык какао.

Май бөлмө температурасында жумшартылып, көбүк пайда болгончо камчылат. Конденсацияланган сүттү кошуп, чабууну улантабыз, какао жана ликерди кошобуз. Камкаймак муздатып, анан өз максатына ылайык колдонулат.

Коньякта какао кошулган крем

Мындай жумшак крем үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• үч жумуртка;
• 400 грамм май;
• 4 грамм кант упасы;
• эки аш кашык какао;
• эки грамм коньяк.

Баштоо үчүн, бир жарым чыны шекерден жана 100 мл суудан сироп даярдаңыз. Бул ингредиенттер казанга бириктирилип, мешке коюлат. Кайнап, пайда болгон пленканы алып, аралаштырыңыз.

Башка идишке үч жумуртканы чалып, алардын көлөмү чоңоюп калат. Урууну токтотпостон, кант сиропунун жука агымына куябыз. Андан кийин аралашма муздатылат. Какао, порошок куюп, сары май жана коньяк кошобуз. Баары кайра камчылап жатышат. Бул крем тортторду чылап коюу үчүн эң сонун.

Тортторду жасалгалоо үчүн каймак

Үстүндөгү даяр десертти өрүктөн жасалган ушундай жөнөкөй, бирок даамдуу крем менен кооздосо болот. Төмөнкү ингредиенттерди алышыңыз керек:

• 100 мл сүт;
• өрүктүн жарымы - кооздоо үчүн;
• 20мл оор крем;
• он грамм какао;
• эки аш кашык быштак;
• кант татымына жараша.

Быштак идишке салынып, миксер менен жакшылап чалып алынат. Какаону куюп, татымына жараша кум шекерди кошобуз. Андан кийин сүт куюп алат, жакшыраак жылуу. Консистенция кремге окшош болгонго чейин аралаштырыңыз. Бул деликатес даяр торттун майын кетирет. Үстүнө абрикостун жарымын салыңыз. Жаңы жана консерваланган жемиштер да жардам берет. Бирок мөмө ширесин сыртка чыгарбашы үчүн тортту дароо берген жакшы.

Торттор десерттин эң сонун варианты. Көптөр үй шартында даамдуу шоколаддуу торт жасоо кыйын деп жаңылышышат. Бирок бул андай эмес. Какаонун жардамы менен шоколад десертти туурай аласыз. Бул тез эле эмес, ошондой эле даамдуу. Учурда рецепттердин көп саны бар. Ошентип, бул десертти мешке, жай мешке бышырып же көмөч казанга блинчик-тортту кууруп алсаңыз болот. Каймак катары, сиз какао, каймак, же жөн эле коюлтулган сүт негизинде атайын кабыл алат. Глазурь десертте өзгөчө роль ойнойт. Жылтырак же тескерисинче, жалтырабаган, ал тортту гана кооздойт.