Краб шорпосу: сүрөт менен тамак жасоо рецепти

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Краб шорпосу кантип жасалат? Бул кандай тамак? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Деңиз шорполору ар дайым жогорку аш болумдуулугу жана эң сонун даамы менен айырмаланат. Краб шорпосу, мисалы, тамак жасап, өзүңүз көрө аласыз. Бул даамдуу тамакты кантип даярдоо төмөндө сүрөттөлөт.

Шорпонун пайдасы

Краб таякчалары менен краб шорпонун кандай жалпылыгы бар? Ой, эч нерсе. Салаттардын популярдуу компоненти краб эти менен эч кандай байланышы жок. Чыныгы краб эти - диеталык, даамдуу тамак, минералдардын жана пайдалуу заттардын бай булагы.

Курамында кальций, темир, цинк, калий, йод, күкүрт, фосфор, В тобундагы витаминдер, жез, С, Е витаминдери жана башкалар бар. Ошондой эле краб шорпосу пайдалуу майлуу көп тойбогон аминокислоталар, белоктор жана башкалар. Бул тамактын калориясы аз, ал фигураны кармангандар үчүн рационуңузга киргизилиши керек.

Көрүүнүн начарлашына, аз кандуулукка, жүрөк жана кан тамыр ооруларына, ичеги-карын ооруларына жана башкаларга пайдалуу. Каралып жаткан шорпо оңой жана оңой даярдалаттез. Бирок, жаңы этти 12 ° C температурада он беш сааттан ашык эмес сактоого жана муз менен аралаштырууга болот - отуз алты сааттан ашык эмес экенин унутпашыбыз керек.

Кытай козу карындары менен

Кытай козу карындары кошулган краб шорпосунун рецептин карап көрөлү. Алыңыз:

• зайтун майы - эки аш кашык. l.;
• Таркадан өткөрүлгөн имбирдин тамыры - 1 аш кашык. l.;
• Кытай кара кургатылган козу карындар - 30г;
• алты жашыл пияз;
• кайнак суу - 200 мл;
• соя соусу - эки аш кашык. l.;
• краб эти (тоңдурулган, жаңы же консерваланган) - 250г;
• кургак кызыл шарап - 1 аш кашык. l.;
• тоок сорпосу - 1 л;
• эки чабылган жумуртка;
• ак күрүч - 100г;
• майдаланган кара мурч;
• жашыл буурчак (консерваланган же тоңдурулган) - 100г;
• жүгөрү уну - эки аш кашык. l.;
• туз;
• күнжүт майы - 1 чай кашык.

Бул шорпону минтип бышырыңыз:

1. Козу карындардын үстүнө кайнак сууну куюп, 15 мүнөткө коёбуз. Андан кийин сууну агызып, козу карындарды бутунан тазалап, капкактарын кесип.
2. Пияздын жарымын, козу карындын капкагын, сүргүчтөн өткөрүлгөн имбирди, тууралган краб этин зайтун майына кууруп, сорпону, шарапты, соусту куюп, кайнатабыз.
3. Андан кийин күрүч кошуп, отту азайтып, капкагын жаап, жай отто 15 мүнөт бышырабыз.
4. Козу карындын сорпосун чыпкалап, казанга шорпо куюп, мурч, туз, буурчак салып, жай отто 3 мүнөт бышырабыз.
5. Унду үч аш кашык сууга аралаштырабыз, сорпого соону куябыз, аралаштырып кайнатып алабыз. коюуланганга чейин кайнатыңыз1 мүнөт.
6. Шорпону мештен чыгарып, акырын жумуртканы куябыз, кунжут майын кошобуз.

Сорпого калган пиязды себелеп бериңиз.

Жүгөрү менен

Сизге керек болот:

• жүгөрү уну - 1 аш кашык. l.;
• стакан сүт;
• бир банка консерваланган краб;
• туз;
• бир стакан консерваланган жүгөрү;
• чили;
• эт сорпосу - 4 чыны;
• соя соусу.

Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Унду сүт менен эритип, аралаштырып, 15 мүнөткө коёбуз.
2. Жылытылган сорпонун ичине кайнатып куюп, кесек болуп калбай, кайнатыңыз.
3. Майдаланган краб этин, жүгөрү кошуп, жай отто 10 мүнөт бышырыңыз.
4. Татымалдарды жана тузду кошуңуз.
5. Соя соусун, уксуска чыланган тууралган жашыл калемпир менен бериңиз.

Краб шорпосун жумасына эки же үч жолу жеп туруу сунушталат. Крабдын эти күрүч менен сонун кетет, анткени бул тамактар сиңирүү оңой жана тең салмактуу.

Шорпо пюреси

Краб шорпо жасаганды көп адамдар биле бербейт. Алыңыз:

• 200 г каймак;
• төрт картошка;
• 80г пияз;
• бир сабиз;
• бир шалот;
• 160г краб эти;
• 900 мл балык же тоок сорпосу.

Өндүрүш процесси:

1. Сабиз менен картошканын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлөбүзпараметрлер. Эки пиязды тең туураңыз.
2. Өсүмдүк майын чоң казанга ысытып, пиязды салып, тунук болгонго чейин кууруп, андан соң жашылчаларды салып, кызартып алабыз.
3. Жашылчалардын үстүнө сорпону куюп, жумшаргыча орточо отто бышырыңыз.
4. Шорпону муздатып, блендер менен пюре кылабыз. Электен өткөрүп, калемпир менен тузду салабыз.
5. Кремди жумшак үлпүлдөттүү каймакка салып коюңуз. Крабдын этин жипчелерге бөлүңүз.
6. Шорпону табактарга же идиштерге куюп, үстүнө бир нече аш кашык камкаймакты жана крабдын этин салыңыз. Тамакты крутон менен себелеп, жылуу кылып бериңиз.

Кремдүү каймак шорпо

Келиңиз, каймактуу краб шорпосун кантип бышыруу керектигин билели. Сизге керек болот:

• үч стакан сүт;
• бир стакан балык сорпосу;
• майсыз май;
• 450г краб эти;
• төрт тишче сарымсак;
• төрт шалот, тууралган (1,25 чыны);
• үч искусство. л. вермут;
• сабагы майдаланган сельдерей;
• 40г ун (1/3 чыны);
• 0, 5 аш кашык. майлуу кулинардык каймак;
• 0,75 чай кашык туз;
• 1/8 аш кашык жер кызыл калемпир;
• 1,5 аш кашык лимон ширеси;
• 0, 25 аш кашык жер кара мурч;
• эки искусство. л. пияз (майдаланган).

Бул тамакты төмөнкүдөй бышырыңыз:

1. Дубалдары калың чоң казанды орточо отто ысытып, үстүнө өсүмдүк майын чачыңыз. сельдерей жана шалот ыргытып, бышыруу, аралаштырып, 10 мүнөткө чейинжумшактык.
2. Казанга сарымсакты кошуп, дагы бир мүнөт бышырабыз. Вермутты кошуп, дагы бир мүнөттөй кайнатабыз. Калемпир, туз, краб этинин жарымын көмөч казанга жөнөтүңүз.
3. Чоң идишке сорпо менен сүттү аралаштырыңыз. Бул аралашмада унду эритип, көмөч казанга майда бөлүктөргө куябыз. Массаны кайнатып, аралаштырып, коюуланганга чейин бир мүнөт бышырыңыз.
4. Казандагыблендер идишине куюп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. Пюрени чоң идишке куюңуз.
6. Шорпонун калганын пюре кылып, аны пюренин биринчи бөлүгү менен кошо көмөч казанга жөнөтүңүз. Каймакты кошуп, шорпону орточо отто үч мүнөт кайнатыңыз.
7. Калган краб эти, лимон ширеси жана пияз кичинекей идишке кошулат.

Пюре шорпосун идиштерге куюп, ар бир порцияга пияз жана лимон ширеси аралаштырылган краб этин салабыз. Дасторконго даамдуу тамак бериңиз.

Сыр шорпо

Сыр менен краб шорпосу кантип жасалат? Сизде болушу керек:

• 1л тоок сорпосу;
• 125г краб эти;
• 4 аш кашык. л. уйдун майы;
• 125 г майдаланган сыр;
• 4 аш кашык. л. ун;
• бир пияз;
• туз;
• майдаланган кара мурч;
• пияз (татымына жараша).

Сыр краб шорпосу минтип бышырат:

1. Чорпо казанында майда тууралган пиязды жумшартылган майга салып, маал-маалы менен аралаштырып кууруп алабыз. Ун себелеп, сорпону куюп, кайнатып, 5 мүнөт бышырабыз.
2. Таркадан өткөрүлгөн сыр менен крабдын этин бириктирип, ошол эле түрдөгү пюре алынганча аралаштырыңыз. Жөнөтүүказан, кайнатуу. Андан кийин отту азайтып, 5 мүнөт бышырыңыз.
3. Татымына жараша калемпир жана туз кошуп, майдаланган пиёз менен кооздоңуз.

Классикалык каймак шорпо

Бул крабдын коюу шорпосун лимон менен берсе жакшы болот. Ошентип, биз кабыл алабыз:

• эки чөйчөк балык сорпосу;
• 50г сельдерей жашылчалары;
• үч искусство. л. май;
• эки стакан сүт;
• эки стакан крем 30%;
• 100 г жашыл пияз;
• 650г краб эти;
• буудай уну - эки аш кашык. l.;
• алты тоок жумуртка;
• ¼ стакан шери;
• бир лимон;
• майдаланган кызыл калемпир - 0,5 чай кашык;
• туз - 1,5 чай кашык;
• ¼ чай кашык жер кара мурч.

Бул шорпону минтип бышырыңыз:

1. Жумуртканы казанга салып, үстүнө суу куюп, мешке коюп кайнатабыз. Оттон алып, капкагын жаап, 10 мүнөткө коёбуз. Андан соң жумуртканы алып, муздатып, сарысын ажыратып, электен өткөрүп эзип, бир жерге коёбуз.
2. Сельдерей менен көк пиязды майда туурайбыз. 145 г сары майды чоң казанга орточо отто эритип, майдаланган сельдерей менен көк пиязды кошуп, бышырып, аралаштырып, жумшак чейин 4 мүнөт куябыз. Андан кийин ун кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырыңыз.
3. Каймакты катуу болгуча жабабыз. Адегенде чөптөр, андан кийин сүт жана каймак салынган мискейге ширени куюңуз. Кайнатпаңыз.
4. Краб этин, жумуртканын сарысын, калемпирди жана тузду кошуп, оттон алыңыз.

Идиштерге шорпо куюп, кызыл калемпир жана кооздоп коюңузлимон кесимдери. Жакшы табит!