Айрандан даамдуу куурулган пирогторду жаса

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кефирде куурулган пирогтор дайыма назик жана даамдуу болуп чыгат. Белгилей кетчү нерсе, мындай база үй фастфудду чындап баалагандар жана жакшы көргөндөр арасында абдан популярдуу. Анткени, айран камыры абдан тез жана оңой жасалат. Аны менен бирге, база көтөрүлөт чейин бир нече саат күтүүнүн кереги жок. Мындан тышкары, айран куурулган пирогдор узак жылуулук дарылоого дуушар болбошу керек (мисалы, меште). Ошентип, аларды даярдоо үчүн сизге бир нече мүнөт гана керек.

Кефирге куурулган пирогтордун этап-этабы менен рецепти

Үйдөгү пирог үчүн кефирдин негизин жасоонун бир нече варианттары бар. Биз сизге алардын эң жөнөкөй жана эң арзан баасын сунуштайбыз.

Демек бизге керек:

• 2,5% майлуу жаңы йогурт - так 2 стакан;
• тазаланган май - кууруу үчүн колдонулат;
• гранулдашкан кант - кичинекей кашык;
• үстөлөнгөн сода - ½ кичинекей кашык;
• деңиз тузу - татымына жараша колдонуңуз;
• жаңы жумуртка - 1шт.
• элден өткөрүлгөн ун –камыр ошончо сиңет.

Негизги камыр

Кефирге куурулган пирогтор сунушталган рецепт боюнча жасалган, абдан жумшак жана даамдуу. Бардык ингредиенттерди сатып алгандан кийин, камыр жууруй баштасаңыз болот. Ал үчүн кычкыл сүт ичимдигин темир идишке куюп, андан соң отко бир аз жылытуу керек. Андан кийин жаңы кефирге ашкана содасын кошуп, жакшы өчүшү үчүн кашык менен аралаштыруу керек.

Кычытылган сүт ичимдиги көбүктөнгөндөн кийин ага туз, кум-кумшекер кошуп, жаңы жумуртканы сындырабыз. Компоненттерди аралаштыргандан кийин, аларга эленген унду кошуп, коюу камырды алмаштыруу керек. Кефирдин негизи колго жабышып калбагандай консистенцияда болушу керек.

Өнүмдөрдү калыптандыруу

Кефир куурулган пирогторду каалаган начинка менен жасоого болот. Мисалы, биз аларды көк пияз жана жумуртка менен бышырууну чечтик.

Толтырма иштетилгенден кийин, пирогторду түзө башташыңыз керек. Ал үчүн айран камырынын бир бөлүгүн чымчып, диаметри 8 сантиметрге жеткен торттун ичине ороп алуу керек. Андан кийин буюмдун ортосуна начинканы чоң кашыктын көлөмүндө салып, анан негиздин четтерин катуу чымчыш керек.

Кууруу процесси

Жумуртка жана көк пиязга куурулган айран пирожки абдан даамдуу. Аларды даярдоо үчүн казанга өсүмдүк майын куюп, өтө туздуу ысытуу керек. Андан кийин, кайнап жаткан майга, аны мурун кезек менен коюу керекпайда болгон буюмдар. Аларды эки тарабы кызарганча кууруп алабыз.

Конокторго туура тартуулоо

Көрүнүп тургандай, айран куурулган пирогтордун сунушталган рецепти көп сандагы азыктарды талап кылбайт, ошондой эле көп убакытты талап кылбайт. Бардык азыктар кызаргандан кийин, аларды майдан алып, тарелкага салып, анан дароо досторуна таттуу чай менен тартуулаш керек.

Үйдө куурулган пирогторду жасоо

Кефир камыры коюу жана суюк болушу мүмкүн. Биринчи вариантты кантип жасоо керек, биз жогоруда айтылган. Экинчисине келсек, биз аны азыр сүрөттөп берүүнү чечтик.

Демек, бизге керек:

• 2,5% майлуу жаңы йогурт - так 2 стакан;
• тазаланган май - кууруу үчүн колдонулат;
• үстөлөнгөн сода - ½ кичинекей кашык;
• деңиз тузу - татымына жараша колдонуңуз;
• жаңы жумуртка - 2 даана
• элденген ун - 1,5-2 стакан.

Базаны түзүү

Мындай айран куурулган пирогтор абдан назик жана жумшак болот. Себеби, азыктар суюк камырдын негизинде даярдалат. Аны кантип жууруш керек, азыр айтабыз.

Демек, жаңы айранды темир идишке куюп, бир аз ысытуу керек. Андан кийин, ага ашкана содасын кошуп, ингредиенттерди интенсивдүү аралаштырып, сүт ичимдигинин көбүгүсүнө жетишүү керек. Андан кийин, өзүнчө идишке жаңы жумурткаларды сабап. Жыйынтыктап айтканда, аларды деңиз тузу менен бирге кефирге кошуу керек. Аралаштырыпкомпоненттери жылмакай чейин, алар акырындык менен эленген ун куюп керек. Бул продуктуну негизи илешкек болгонго чейин кошуу керек (блин үчүн).

Товарларды калыптандыруу жана кууруу

Даамдуу айран куурулган пирогторду капуста же эт начинкасынан жасоо керек. Бул үчүн, көмөч казанга майды катуу ысытуу керек, андан кийин суюк негизди коюу керек. Натыйжадагы тортко дароо начинканы коюу керек. Андан кийин, дагы бир чоң кашык камыр менен жаап, пирогдун түбү кызарганга чейин бышыруу керек. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, продукт шпатель менен айландырылат жана жылуулук менен дарылоо ошол эле жол менен улантылат.

Пирогтордун эки бетин кызарткандан кийин, аларды көмөч казандан чыгарып, тарелкага салуу керек. Келечекте азыктардын кезектеги партиясын идишке салып, аларды ушундай эле калыптандыруу керек.

Кечки тамакка туура кызмат кылыңыз

Суюк кефирдин негизинде жасалган пирогтордун баарын кууруп алып, кечки тамакка аман-эсен берсе болот. Муну ысык кезде жасоо сунушталат. Мындай азыктардан тышкары, сиз каалаган соустун, ошондой эле таттуу жана күчтүү чайды бере аласыз.

Корытынды

Өзүңүздөр көрүп тургандай, айран камыр пирогдорун даярдоо көрүнгөндөй кыйын эмес. Ошондой эле алар такыр башка пломбалар менен жасалышы мүмкүн экенин белгилей кетүү керек. Ошентип, үй пирогдору картошка пюреси менен бирге абдан даамдуу,боор, ошондой эле күрүч жана фарш менен. Сиз жогорудагы рецепттерди колдонсоңуз гана бардык сунушталган азыктарды сынап көрө аласыз. Тамагыңыздан ырахат алыңыз!