Балыктын денеси. Бул укмуштуудай тамак эмне?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Балыктын денеси. Бул кызыктай продукт деген эмне? Мындай адаттан тыш ысымды уктуңуз беле? Көрсө, бул тамак, ал тургай, абдан жегенге болот. Келгиле түшүндүрүп берели. Булар ай түрүндө балыктан ушундай зразы. Бирок форма азыр дээрлик эч кандай мааниге ээ эмес. Мурда дене фарш деп эсептелчү, кийинчерээк - балык толтурулгандын баары, азыр ал балык зразы.

Дене балыгын бышыруу боюнча жалпы түшүнүк

Бул жомоктогудай тамакты даярдоонун бир нече варианттары бар, бирок биз ар бир кожойке «өзү үчүн» деп айткандай кайра жасай ала турган жалпы рецептти сунуштайбыз.

Бир порция үчүн сизге керек болот:

1. Балыктын филелери: 300г
2. Нан күкүмдөрү: 3-5 аш кашык. кашыктар. Эгерде үйдө крекер жок болсо, анда кадимки унду алсаңыз болот.
3. Урукчалар 1-2 даана
4. Кургатылган козу карындар 15 г. Жаңы да, туздуу да колдонсоңуз болот, ким кааласа (50-70 г).
5. Күн карама майы 1-3 аш кашык. кашыктар.
6. Сары май 1-2 аш кашык. кашыктар.
7. Пияз - 2 нерсе.
8. Туз, калемпир, көк финка.
9. Нан - 50г (милдеттүү эмес).
10. Сүт - жарым стакан (милдеттүү эмес).

Бышыруу ыкмасы

Балыктын денеси назик болушу керек. Бул үчүн абаны толтурууну даярдаңыз.

1). козу карындарды кайнатып, бир дуршлаг салып. Эгер сиз туздалган козу карындарды алууну чечсеңиз, анда аларды жууш керек. Орточо өлчөмдөгү бөлүктөргө кесиңиз.

2). Жумуртканы кайнатып, майда туураңыз.

3). Пияздын кабыгын тазалап, жука туурайбыз жана куурабыз.

4). Козу карындарды кайнатып, отко салып, беш мүнөткө чейин аралаштырыңыз.

5). Жашылчаларды майда туураңыз.

6). жумуртка, туз жана калемпир менен бирге кууруу кошуу. Үзүлүү.

Толтурма даяр. Эми майдаланган балыкка өтөлү. Бул үчүн:

1). Филени жууп, бөлүктөргө бөлүп, майдалаңыз.

2). Фаршка эки аш кашык кошуңуз. кашык ун жана бир жумуртка, туз жана калемпир. Ун менен жумуртканын ордуна мурун сүткө чыланган нанды кошсо болот.

3). Жууруп, кайра майдалаңыз.

4). Фарштан торт жасап, ортосуна оюкча салып, начинканы салабыз.

5). Тортту чүчпара жасап жаткандай ийип, четтерин чымчыңыз.

Балыктын денесин сууга малынган салфетка менен бекитүү ыңгайлуу.

6). Жумуртканы чалып, котлеттерди майлаңыз.

7). Нан күкүмдөрүн жайып, терең табада же куурулган көмөч казанга эки тарабын беш мүнөттөй кууруу керек.

Курураак тамакты жакшы көргөндөр үчүн бул рецептти жаңыртууну сунуштайбыз. Балыктын денесин меште жыйырма мүнөттөй бышырса болот.

Даяр тамакты тарелкага салабыз, сары майды салабыз, майдаланган чөптөрдү себебиз. Бул ар кандай түрдө картошка, буурчак, макарон же жашылча менен берилет. Эми биз кадимки балыктын денесин кантип даярдоону билебиз. Бул тамактын технологиялык картасы абдан жөнөкөй, ошондуктан ар бир кожойке өзүн же үй-бүлөсүн бул керемет шедевр менен сыйлай алат.

Бүткүл дене

Майрамдык да, күнүмдүк да тойлор үчүн абдан даамдуу жана оригиналдуу тамак.

Ингредиенттер:

1. Балык: 0,5 кг.
2. Ун: 2 аш кашык. кашыктар.
3. Жарым пияз.
4. Жарым петрушка тамыры.
5. Бир нече лавр жалбырактары.
6. Кара калемпир.
7. Жарым чай кашык анис же фенхель (урук).
8. Үч чай кашык туз.
9. Бир жарым литр суу.

Балыкты даярдап, сөөктөрүн алып, бекем ороп алабыз. Унга ороп, салфеткага салып, четтерин жип менен байлайбыз. Татымалдар кошулган сууну кайнатып, салфетканы он беш мүнөткө малып коюңуз. Ошентип, балыктын денеси даяр. Төмөнкү сүрөттү көрө аласыз.

Бышырылган дене:

1. Балык - 1 кг.
2. Пияз - 1 даана
3. Петрушка.
4. Укроп жашылчалары.
5. Жумуртка - 1 даана.
6. Крем - 1 аш кашык. кашык.
7. Май – 50г
8. Сметана 250 г.
9. Лимондун кабыгы - 1 аш кашык. кашык.
10. Туз, мурч.
11. Лимон ширеси 2 аш кашык. кашыктар.

1). Фарш жаса.

2). Пиязды тазалап, майда туурап.

3). Жашылчаларды майда туураңыз.

4). жумуртканы сүзгүч менен чабабыз. Алынган массага каймакты, туз, мурч кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

5). Фарш менен аралаштырып, тыныктырып коюңуз.

6). Сары майды эритиңиз.

7). Фарштан шарларды жасап, май менен майланган идишке салыңыз.

8). Контейнерди башка идишке суу салып, андан соң мешке он мүнөткө салыңыз.

9). Каймак, туз, мурч, кабыгы жана лимон ширесин аралаштырып, идиштин үстүнө куябыз.

10). Дагы он мүнөт бышырыңыз.

Ашказан оорусу менен ооругандар же куурулган тамактарды жебегендер үчүн дагы бир рецепт бар. Балыктын денеси күн карама майын кошуп туздуу сууга кайнатат.

Телное эски славян рецепти боюнча

Эски рецептти жаңы ыкма менен жасадык, бирок ингредиенттер жана бышыруу кадамдары оригиналдуу бойдон калды.

Ингредиенттер:

• 1-1, 5 килограмм жаңы зендер;
• 0,5 килограмм ветчина;
• 100 г май.

Тамак бышыруу:

Албуганы сөөктөрүнөн жана терисинен ажыратыңыз. Целлюлозаны эт туурагычта же блендерде майдалаңыз. Фаршты экиге бөлөбүз. Ветчина туурап, фарштын төрттөн бир бөлүгү менен кууруу. Фарштын экинчи чейрегинен шарларды тоголоктоп, кууруп алабыз. Калган фаршты тортко тоголоктоп, шарларды салып, ветчина салыңыз. Салфетка кийгизип, жип менен байлаңыз. Сууга малып, кайнак сууга жарым саат кайнатабыз. Андаалып, муздатуу. Салфетканы бүктөп, чыгарып алыңыз. Майланган табага салып, мешке кызарганча бышырыңыз.

Эски славян рецепти боюнча балыктын денеси даяр.