2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Россиядагы сыра абдан популярдуу жана массалык суусундук. Ал эми алар аны адатта көбүктүү суусундуктун мекени деп эсептелген кээ бир Европа өлкөлөрүнө караганда киши башына көбүрөөк өлчөмдө колдонушат. Албетте, бул биздин мекендештерге жагат. Бирок орус пивосунун улуттук тамыры алда канча терең экенин баары эле биле бербейт. Ал жөнүндө Россиянын алгачкы шаарлары менен княздыктары түптөлгөндөн тартып эле айтылат.
Орус сырасы: бир аз тарых
Орусияда пиво көптөн бери белгилүү, бирок бул сөздүн өзү көбүктүү мас кылуучу гана эмес, жалпысынан ар кандай суусундуктардын аталыштары үчүн колдонулган. Ал жөнүндөгү жазуу жүзүндөгү маалымдамалар бизге Новгороддо табылган 9-11-кылымдарга таандык кайың-кабык тамгалары менен келет. Сыягы, биринчи орус сырасы деп аталган переваров үчүн негизги чийки зат катары кызмат кылган - сыра жана балдан жасалган суусундуктар. Жана алар, өз кезегинде, ал тургай, салык жана жыйымдар, мисалы, пайдалануу үчүн төлөшкөндыйканчылык үчүн жер.
монастыр жана штат
Байыркы мамлекетибизде орус пивосу ритуалдык ичимдиктин бир түрү болуп калган. Көптөгөн изилдөөчүлөр бул Россиядагы пиво кайнатуу борборлору монастырлар болгон үчүн болгон деп ырасташат. Андан кийин көбүктүү суусундук чыгарууга монополия мамлекетке өтөт. Иван Үчүнчү падыша атайын чакырылган адамдарга гана сыра кайнатууга уруксат берген жарлык чыгарган. Болжол менен ошол эле убакта таверналарда сыра сатыла баштаган. Кийинчерээк дыйкандарга үйдө сыра кайнатууга уруксат берилген, бирок белгилүү бир күндөрдө гана – жылына төрт жолу үч күн.
Ал эми Улуу Петрдин тушунда мамлекеттүүлүктүн монополиялары дагы чыңдалып, Россияга Европадан батыштын мыкты пивочулары чакырылат. Бул өз кезегинде пивонун ассортиментин кеңейтүүгө жана аны керектөөнүн өстүрүлүшүнө алып келди. Айтмакчы, ошол эле учурда сыра цинга оорусуна эң сонун дары катары таанылган.
Салттуу орус сырасы
Жана акыры - байыркы көбүктүү суусундуктун оригиналдуу рецепти. Россияда пиво, адатта, бал менен байланыштуу болгон. Бул ингредиенттин кошулушу суусундукту оригиналдуу кылып, ага аары продуктунун көптөгөн кошумча пайдалуу сапаттарын берди.
Ошентип, 20 литр таза булак суусуна бир чөйчөк чөйчөкчө (50 г), 100 грамм сыра ачыткысы жана 4 килограмм жаңы бал алабыз. Жакшылап аралаштырып, суу менен разбавляться. куюп hops, положите аралашмасы тынч отко бир саатка чейин разогреть. Андан кийин суслону дүңгүрөтө же майда электен өткөрөбүз. Биз ачыткы менен тааныштырабыз. Суюктукту калтырабызжылуу температурада ачык идиште 5-6 күн ачытуу. Белгиленген мөөнөт өткөндөн кийин, контейнерди жаап, салкын жерде 48 саатка коё бериңиз. стаканга куюп. Биз муздаткычтын түбүндө сактайбыз (тирүү пиво бир жумадан ашпайт).
Сунушталууда:
Орус шоколадынын тарыхы же "Аленка" шоколадын ким чыгарган
Бул маркадагы шоколадды азыркы бузулган балдар да жакшы көрүшөт жана илгери «Аленка» ар бир советтик бала үчүн эң сонун белек болгон. «Аленка» шоколадын ким чыгарат? Бул жерде биз ал жөнүндө кеңири сүйлөшөбүз
Орус элдик тамактары: аттары, тарыхы, сүрөттөрү
Россияда ар кандай идиштерди жасоодо продуктылар этап-этабы менен термикалык иштетүүгө дуушар болгон эмес. Эгер капуста шорпо, борщ, ботко ж.б. бышырылса, азыр адат болуп калгандай өзүнчө эч нерсе куурулган эмес. Же кайнатылган же бышырылган, бир эле учурда бардык ингредиенттерди салуу
Орус элдик тамактары: аттары, рецепттери, сүрөттөрү. Орус элинин элдик тамактары
Орус тамактары, бул эч кимге жашыруун эмес, узак убакыт бою дүйнө жүзү боюнча эбегейсиз популярдуулукка ээ. Бул Россия империясынын жарандарынын бул элдердин маданиятына (анын ичинде кулинардык) интеграциясы менен көптөгөн чет өлкөлөргө массалык эмиграциядан улам болдубу. Мурдараак болгонбу, Петрдун убагында, кээ бир европалыктар, мындайча айтканда, орустун элдик тамактарын өз ашказаны менен «сезишкен»
"Жаман" - Америка салттарынын сырасы, анын тарыхы жана өзгөчөлүктөрү
Дүйнө жүзү боюнча "Жаман" деп аталган кандай суусундук? Сыра, жана, басымдуу көпчүлүгү боюнча, абдан жакшы. Ооба, ал биздин жашообузда кантип жана качан пайда болгон жана эмне үчүн популярдуулукка ээ болгондугу жөнүндө сөз кылуу керек
Француз сырасы: сүрөттөмө, бренддер жана сын-пикирлер. Француз сырасы "Кроненберг"
Француз пиво бренди "Cronenberg" - тарыхый бренд. Лимонад менен сыра: даам өзгөчөлүктөрү. 1664-жылдагы француз сырасы: убакыт сынагынан өткөн рецепт
