Пиязды кантип туздоо керек: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сулуу жана даамдуу туздалган пияз шакекчелери көптөгөн тамактар үчүн жалпы жасалга болуп саналат. Жок дегенде бир сельд алыңыз. Маринаддалган пияз өзүнүн даамы менен эң сонун шайкеш келет жана бул балыкты дасторкондо кемчиликсиз кооздоп турат. Жана пияз колдонулган салаттарды да бул продукт менен кооздосо болот. Бул үчүн, сиз жөн гана туура белгилүү бир тамак үчүн пияз туздаганды үйрөнүшүбүз керек. Мындай кайра иштетүүдөн кийин, пияз кескин жана ачууну азайтат. Жана ал бышырылган тамакка ачуулукту кошот. Бүгүн биз сиздердин назарыңыздарга пиязды туздоо үчүн эң кызыктуу жана жөнөкөй рецепттерди сунуштайбыз.

Жогорудагы рецепттер менен жөндөмүңүздү өркүндөтүү үчүн бул жашылчаны жетиштүү камдап алдыңызбы? Эгер сизде жакшы пияз көп болсо - сонун! Антпесе, шашылыш түрдө дүкөнгө же базарга чуркап, пияз тандаңыз.

Эң жөнөкөй жана белгилүүжол - уксус менен

Эң атактуу жана эң оңой вариант - пиязды туздоо үчүн уксус колдонуу. Уксус пияздын өзү сыяктуу эле арзан жана кеңири жеткиликтүү продукт. Андыктан, пиязды уксуска куюунун бирдей жеткиликтүү жана жөнөкөй рецептин беребиз.

Бизге төмөнкү өнүмдөр керек:

• Ширелүү пияз - 4 даана.
• Стөл сиркеси - болжол менен 100 миллилитр.
• 1 стакан таза муздак суу (мыктысы)
• 2-3 аш кашык шекер.
• 1 үйүлгөн чай кашык туз.

Уксуска пиязды туздоодон мурун, бардык саналып өткөн азыктар менен даярдык иштерин жүргүзүү зарыл.

Тактап айтканда:

• Маринаддоо үчүн идиш даярдаңыз. Бул эмальдан жасалган идиш болушу керек.
• Жашылча даярдайлы – пиязыбызды кабыгынан жана башка жегис элементтерден тазалап, шакекче же жарым шакекче кылып туурайбыз. Жаанын формасын өзүңүзгө жаккан тандаңыз.
• Маринад үчүн туздуу сууну даярдаңыз. Ал үчүн сууга туз менен шекерди кошуңуз.
• Туз менен шекер эрип кеткидей кылып сууну ысытыңыз. Сууну кайнатуунун кереги жок, жөн гана ысык кылып коюңуз.
• Эми сууга уксус куюп, бул идишке пияз шакекчелерин салыңыз.
• Жашылча жакшы маринаддалышы үчүн, туз пияздын баарын жабуу керек.
• Маринад жана пияз кошулган тамактар үстүн жаап коюу керек. Даяр продуктуну 2-3 сааттан кийин колдонууга болот.

Пияз салаты

Жөнөкөй азыктардан жасалган салат тамакка кадимки майда тууралган пияздын ордуна кошсоңуз, андан да даамдуу болот.туздалган аналоги. Салат адаттан тыш даамы жана жыты менен толушу үчүн пиязды кантип туура туздоо керектигин ойлонуп көрдүңүз беле? Жашылчаларды кошсо болот экен. Кээ бир кошумча жашылчалар, пияз менен бирге маринаддалган, жыпар жыттуу салат даярдоого жакшы жардам берет. Пиязды салатка кантип туздоо керек, төмөндө макаладан окуңуз.

Укроп менен

Пиязды кайсы бир салатта колдонулган жол менен кесүү керек. Салаттын ар кандай түрлөрү үчүн пиязды кесүү формасы бар. Эми бир стакан ысык сууга бир кашык шекерди (чоң) жана бир чай кашык тузду эритип алыңыз. Сиз татымал туз колдоно аласыз. Келечектеги маринадды ылайыктуу идишке куюп, туз кайнагыдай кылып мешке коюңуз. Пияз, башка идишке, катмар-кабат коюу же аралаштырып, укроп менен даам. Даяр болгон пияз салынган идишке кант кошулган кайнак сууну куюп, ал жерге 2 аш кашык уксус куясыз. Суу муздагандан кийин, пиязды өз максаты боюнча колдонсо болот.

Сабиз менен

Пиязды салат үчүн туздоо анча деле кыйын болбогондуктан, бул рецептке жашылчаларды өз каалооңуз боюнча кошсоңуз болот. Мисалы, мындай пияздын маринадында майда теркеге сүртүлгөн сабиз даамдуу болот. Сабизди ичке тилкелерге же төрттөн бөлүктөргө кессе болот. Мунун баары сиздин фантазияңыздан көз каранды.

Лимон жана май менен

Ал эми бул жерде лимон менен салатта пиязды туздоо үчүн рецепт:

• Жарым стакан суу.
• 1 чоң ширелүү лимон.
• 2 чай кашык шекер.
• 1 чоңбир кашык жытсыз өсүмдүк майы.
• Сүйүктүү татымалдар жана жаңы чөптөр.

Салат үчүн пиязды кантип туздоо керек:

1. Жашылчаларды туурагыла.
2. Пиязды кооз жарым шакекчелерге туурайбыз.
3. Лимондун ширесин жана шекерди ысык сууга куюңуз.
4. Идишке пияздын жарым шакекчесин куюңуз.
5. Эми бардык жашылчаларды куюп, майга куябыз.
6. Бардык ингредиенттерди суу жана лимон ширеси менен куюп, мурункудай эле капкак менен жаап, алып салыңыз. Ысык маринад муздагандан кийин, пияз салатыңызды кооздогонго даяр.

Даамдуу сельд үчүн пияз

Ал эми сельд үчүн пиязды кантип туздоо керектиги жөнүндө. Аппетиттүү сельд, бирок жыпар жыттуу нур астында, дасторкондо көпкө турбайт.

Тардоо үчүн керектүү азыктар:

• 2 кичинекей пияз (шакекчелерди сулуураак кылуу үчүн).
• Жарым стакан суу.
• 2 үйүлгөн кумшекер.
• 2 аш кашык уксус.
• 2 чай кашык кургак горчица.

Пиязды кантип туздоо керек - бышыруу технологиясы:

1. Лампалардын кабыгын тазалап, шакекчелерге туурайбыз.
2. Ысык сууга маринадга керектелүүчү бардык ингредиенттерди, анын ичинде горчиканы эритип коюңуз.
3. Жашылчаларды маринад менен куябыз. Идишти капкагы бар пияз шакекчелери менен жабууну унутпаңыз.

Ачык кызыл пияз закускасы

Кызыл туздалган пияз оригиналдуу жана ошол эле учурда жөнөкөй закуска. Ал тургай, тажрыйбасыз үй ээси тамак жасай алат. Эч кандай кыйынчылык жоккызыл пиязды кантип туздоо керек. Ал үчүн тазаланган пиязды шакекчелерге жана жарым шакекчелерге 2 даанадан туурайбыз. Пиязды салат идишке салып, туздуу сууга кам көрөбүз. Туздуу суу үчүн бир стакан сууга бир чай кашык туз жана эки чай кашык шекерди аралаштырыңыз. Андан кийин алынган эритмени кайнатып, өчүрүү керек. Эми сууга 1 аш кашык 9% уксус куюңуз. 35-60 мүнөттөн кийин пиязды тамак бышыруу үчүн колдонсо болот.

Татымал пияз

Ал эми ачуунун баарын сүйгөндөр үчүн ушундай жыпар жыттуу пиязды сунуштайбыз. Эми биз пиязды татымал менен кантип туздоо керек экенин айтып беребиз.

Рецептта бизге пайдалуу азыктар жана татымалдар:

• Татымалдар: лавр жалбырагы, корица, гвоздика гүлү, кызыл калемпир жана кара мурч.
• Лимон кислотасы - 5 грамм.
• Таза суу - 500 миллилитр.
• Чай кашык туз.
• Пияз жуп.

Маринаддалган жыпар жыттуу пиязды бышыруу:

1. Сууга гвоздика, туз, мурч, корица салабыз. Кислотаны куюп, аралашманы салыңыз - кайнатыңыз.
2. Айнек банканын түбүнө лавр жалбырагын салабыз. Лавр жалбырагына пиязды коюңуз. Аны кесүүгө болот. Бирок майда пиязды банкага салып, туздап алсаңыз болот.
3. Кийинки кадам - кайнап жаткан маринадды банканын ичиндеги бүт нерсеге куюу.
4. Жагымдуу көлөкө үчүн пиязга майдаланган кызылчаны кошсо болот.
5. Маринад муздаганын күтүп, барбекюге же башка тамактарга даамдуу жыпар жыттуу пиязды кошобуз.

Укроп жана болгарча менен маринаддалган пиязкалемпир

• Тазалоо жана жуу үчүн абдан кичинекей лампалардын килограммы. Анан аларды эмаль идишке салыңыз.
• 1/2 чай кашык лимон кислотасы бир литр сууга аралаштырылган. Пиязга куюп, бардыгын орто жана жай отто кайнатып алабыз. Эми бул суу агызылышы керек.
• Болгар калемпирин жууп, кабыгын тазалап, шакекче кылып кесип. Стерилденген банкаларга катмар-кабат: пияз, калемпир, сарымсак. Үстүнө укроптун калың катмарын сүйкөңүз.
• Ылайыктуу казанга маринад аралашмасын даярдаңыз. Бир литр сууга туз - 1 аш кашык, кумшекер - 4 аш кашык, 4-6 буурчак кара мурч жана 1 лавр жалбырагын куюш керек. Маринад кайнагандан кийин оттон алып, ага бир аш кашык уксус куябыз.
• Бул маринад менен жашылчаларды дароо банкаларга куюп, идиштерди бекитиңиз.
• Мындай даамдуу жана жыпар жыттуу пиязды каалаган тамакка кошсоңуз болот: салат, палоо, шишкебек. Ал эми мындай пиязды көз карандысыз тамак катары колдонсоңуз болот.

Сиз көптөгөн рецепттерди үйрөндүңүз, алар боюнча ар кандай тамактар үчүн туздалган пияз даярдалат. Бул сизге кулинардык шедеврлериңизди диверсификациялоого жана досторуңузду жана жакындарыңызды сонун закуска менен кубантууга жардам берет. Маринадды толтуруунун күчүн жана туздуулук даражасын өзгөртө аласыз.