Тооктун боору менен жылуу салат: сүрөт менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Тооктун боору кошулган жылуу салаттын рецепти кандай? Сизге кандай компоненттер керек? Ушул жана башка суроолорго жоопту макаладан таба аласыз. Тооктун боору көптөгөн тамактардын курамына кирет. Бул продукт витаминдерди жана минералдарды камтыйт. Боордун өзгөчө даамы бар. Төмөндө тооктун боору менен жылуу салат үчүн кызыктуу рецепттер талкууланат.

Жалпы маалымат

Тооктун боору тажабашы үчүн, андан күнүмдүк менюңузду өзгөртө турган көптөгөн тамактарды даярдасаңыз болот. Алар майрамдык дасторкондо же үй чөйрөсүндө колдонулушу мүмкүн. Продукттун жеткиликтүүлүгү жана биз андан жасай турган тамактардын укмуштуудай даамы тооктун боорун каалаган дасторкондо эң керектүү компонентке айландырат.

Жылуу салаттар ресторандарда кеңири таралган чыныгы кулинардык искусство. Бирок, көптөгөн үй кожойкелери мындай тамакты үйдө жасашат. Мындай табитти ачкан тамактардын бири тоок боору кошулган жылуу салат. Бул абдан толтурулган жана ошол эле учурда алуу үчүн жеңил болуп саналат. GIT.

Белгилей кетчү нерсе, жылуу салаттар үчүн көптөгөн варианттар бар, анткени компоненттердин курамын өзгөртүү менен алар менен иштөө оңой.

Козу карындар менен

Тооктун боору жана козу карын кошулган жылуу салат үчүн абдан жагымдуу рецептти карап көрөлү. Кабыл алуу керек:

• 300 г козу карын.
• Бир пияз.
• 100 г ун.
• Тоок боору - 500г
• Крутондор – 100г
• Салат - 200г
• 150 г рукола.
• Кемпир, татымына жараша туз.
• Үч искусство. л. лимон ширеси.

Бышыруу кадамдары

Бул жылуу тоок боор салат рецепти төмөнкү кадамдарды талап кылат:

1. Жаңы салат жалбырактарын суу астында жакшылап чайкап, сүртүп салыңыз. Руккала менен да ушундай кылыңыз.
2. Таяз идишке бир аз ун куюңуз. Тооктун боорун унга, тузга салып, өсүмдүк майы менен ысытылган көмөч казанга жибериңиз. Орточо отто кызарганча кууруу.
3. Козу карындарды жууп, майда туурайбыз. Пиязды шакекчелерге туураңыз.
4. Козу карындарды пияз менен бирге сковородкага капкагын жаап 10 мүнөт кууруп алабыз. Даамын жакшыртуу үчүн бир аз татымал кошсоңуз болот.
5. Бардык куурулган ингредиенттерди чоң тарелкага салып, муздаганга калтырыңыз.
6. Эми атайын соус даярдаңыз. Ал үчүн идишке соя соусун, зайтун майын, калемпирди, тузду жана лимондун ширесин аралаштырыңыз. Алынган аралашманы жылмакайга чейин чалып, даяр салатты аны менен татып коюңуз.

Даамдуу жана канааттандырарлыкпорция менен майрамдык дасторконго салат. Ар бир өзүнчө тарелкага салат жалбырактарын, боордон кийин, анан пияз менен козу карындарды салабыз. Үстүнө майдаланган руккуланы салып, соус менен татып коёбуз. Көптөгөн үй кожойкелери крекерди жасалгалоо үчүн колдонушат, бирок аларсыз да жасай аласыз.

Ачуу соус менен

Келиңиз, ачуу соус кошулган даамдуу тоок боорунун рецептин изилдеп көрөлү. Баарына жагуу мүмкүн эмес дешет, бирок бул салат бул сөздү жокко чыгарат. Анын таттуу даамы сизди деликатестин даамын таткан гурмандай сезет. Ал эч кандай кулинардык ыкмаларды жана сейрек кездешүүчү азыктарды талап кылбайт.

Бул жерде жасоонун сыры бир гана соуста эмес, ошондой эле кээ бир маанилүү кулинардык кылдаттыктарды сактоодо. Алыңыз:

• Салат жалбырактары - 50г
• 300 г тоок боору.
• Зайтун майы.
• Крем – 100г
• Соя соусу - бир аш кашык. l.
• Терилген калемпир.
• Туз.

Бул даамдуу тоок боорунун рецептин төмөнкүдөй ишке ашырууга болот:

1. Тооктун боорун пленкадан тазалап, чайкап, уйдун майына жарым бышканча 10-15 мүнөт куурабыз. Отту азайткандан кийин 1 ст. л. каймак, калемпир, туз жана жумшартылганга чейин кууруу.
2. Салат жалбырактарын жакшылап чайкап, майда туурайбыз. Аларды терең табакка жөнөтүп, зайтун майы жана соя соусун куюңуз. Аралашманы аралаштырып, башка тарелканын ортосуна үйүп салабыз.
3. Даяр тооктун боорун салат дөңсөөсүнүн тегерегине салып, үстүнө зайтун майын жана соя соусун куябыз.

Булжылуу салат абдан табиттуу жана кооз болуп чыгат.

Авокадо жана карагай жаңгагы менен

Бул даамдуу жылуу тоок боор салат үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• Бир ууч карагай жаңгагы.
• Жарым авокадо.
• 250 г тоок боору.
• Туз.
• Үч искусство. л. зайтун майы.
• Унтатылган кара мурч.
• Бир ст. л. лимон ширеси.
• 150г алча помидор.
• Бир тутам салат аралашмасы.
• 1 аш кашык бальзамикалык крем.

Бул тамакты минтип бышырыңыз:

• Авокадоны туурап, алча помидорун экиге бөлөбүз.
• Карагай жаңгактарын кургак көмөч казанга кууруңуз. Салат жалбырактарын жууп, сүртүп салыңыз.
• Тайманы жаса. Ал үчүн лимондун ширесин (1 аш кашык) зайтун майы (1 аш кашык), калемпир жана туз менен аралаштырыңыз.
• Боорду жууп, кургатуу. Өтө катуу эмес отто зайтун майына (2 аш кашык) кууруп алабыз. Боор жумшак болушу үчүн 3 мүнөт тез кууруу.

Эми салатты чогултуңуз. Ал үчүн тарелкаларга салат жалбырактарын, авокадолорду, помидорлорду, боорду салып, тузду куюп, жаңгактарды себелеп, бальзамдуу крем менен кооздоп коёбуз

Даяр салатты дасторконго бер.

Рокула менен

Ал эми тооктун боору жана рукола кошулган даамдуу жылуу салатты кантип жасоо керек? Сизге керек болот:

• Бир алма.
• Салат жалбырактары - 100г
• Бир лампочка.
• Тоок боору - 400г
• Бир ууч крекер.
• Рукола - 80 г.

Май куюу үчүн:

• Укроп - 10 г.
• Лимон ширеси - эки аш кашык. l.
• Зайтун майы – 30 мл.
• Апельсин ширеси - эки аш кашык. l.
• Уй майы - 30г
• 30 мл соя соусу.
• Укроп - 10 г.
• Кант.
• Туз.
• Кемпир.

Рукула салатын даярдоо

Төмөнкүлөрдү аткарыңыз:

1. Тооктун боору өзүм билемдик менен тууралган, туз. Ысык табага уйдун майын салабыз. Ал бир аз эригенде, боорду кошуп, кызарганча кууруп алабыз.
2. Пиязды жарым шакекче кылып туурап, боорго жиберебиз. Калемпир жана туз.
3. Алманы тилимдерге кесип, башка көмөч казанга май, мурч кошпой кууруп алабыз.
4. Салат жалбырактарын колуңуз менен үзүп, руккола менен аралаштырыңыз. Пияз менен куурулган алма кесиндилерин жана боорду кошуу. Баарына соус куюп акырын аралаштырабыз, кол менен жасаган жакшы. Салатты берип жатканда крутондорду себелеп койсоңуз болот.
5. Соусту түзүү үчүн зайтун майын, жаңы сыгылган лимон жана апельсин ширелерин, соя соусун, калемпирди, шекерди жана тузду аралаштырыңыз. Соуска майдаланган укропту кошуңуз.

Болгар калемпири менен

Тооктун боору жана болгар калемпири кошулган жылуу салатты кантип даярдоо керек? Сизде болушу керек:

• Бир болгар калемпири.
• 200 г тоок боору.
• Бир пияз.
• Бир-эки сабиз.
• Туз.
• Терилген калемпир.

Өндүрүш процесси:

1. Боорду муздак сууга чайкап, кургатып, майда туурайсыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекчеге бөлүңүз.
3. Сабизди жууп, кабыгын тазалап, тилке кылып туурайбыз.
4. Кемпирди жууп, урук кутусун алып, шакекчелерге же тилкелерге кесип.
5. Боорду ысытылган көмөч казанга өсүмдүк майына 5 мүнөт кууруп алабыз.
6. Майдаланган жашылчаларды кошуңуз.
7. Кемпир, туз жана 10 мүнөт кууруу, анда-санда аралаштыруу.

Бул салатты жылуу бериңиз.

Баклажан менен

Баклажан жана тооктун боору кошулган жылуу салат жасаганды аз гана адамдар билет. Бул оригиналдуу тамак жаркыраган айкалыштарды сүйүүчүлөргө жагат. Боордун кызыктуу даамы жашылча менен баклажандын бир аз ачуу даамы менен айырмаланат. Ал көк сырдын ачуу даамы менен ишке ашат. Андыктан:

• 25г сыр.
• 20г майсыз май (кууруу үчүн).
• 20г винегрет соусу.
• 20г аралаш салат.
• Зайтун майы (татымына жараша).
• 15 г бальзам уксусу.
• Туз.
• 100 г тоок боору.
• Баклажан (гриль) - 35г

Маринад үчүн:

• 17г зайтун майы.
• 1г сарымсак.
• 11г соя соусу.
• 2,5 г каперс.
• 0,5г кургатылган райхон.

Бул кадамдарды аткарыңыз:

1. Боорду эки жагын 3 мүнөткө куурабыз
2. Идишке уксус менен зайтун майын аралаштырыңыз.
3. Сарымсакты туурап, каперлерди жана ачуу калемпирди туурап, жөнөтүңүзмаринад.
4. Боорду маринадга салып, бир саатка, жада калса бир күнгө калтырыңыз.
5. Помидорлорду туурап, соус менен кийинтип, аралаштырабыз.
6. Баклажан тилимдерин атайын формага жөнөтүңүз. Форманы тарелкага салып, помидорду салыңыз.
7. Көктүн жанына сыр кесимдерин салып, помидордун үстүнө боорду салабыз.
8. Маринадды салаттын үстүнө куябыз.
9. Андан кийин, салат жалбырактарын соус менен кооздоп, аралаштырыңыз. Аларды боорго жана помидорго жөнөтүңүз.
10. Эми бир аз жылуу баклажан салатын алып, форманы алып салыңыз жана конокторду дасторконго чакырыңыз.

Винегретте соусун кантип жасоо керек? Бул таңгычтын 1 литрин түзүү үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:

• 95 г Бавариялык горчица.
• 140г орточо ысык горчица.
• 500 г зайтун майы.
• 100г кара бальзам уксусу.
• 10г туз.
• 70г шекер.
• 5г ак калемпир.

Бул соусту түзүү үчүн бардык ингредиенттерди жылмакай болгонго чейин аралаштырышыңыз керек.

Баклажан салатын жасоонун сырлары

Сизди ашпозчулардын тооктун боору жана баклажан кошулган жылуу салат даярдоо боюнча кеңештерин үйрөнүүгө чакырабыз:

• Боор канчалык көп маринадтаса, ошончолук даамдуу болот.
• Кууруп жатканда боорду бир аз гана кызартып коюу керек. Ал ичинде чийки бойдон калышы керек.
• Помидордун ар кандай сорттору даамы боюнча айырмаланат, ошондуктан алар даяр тамактын даамын байытат.
• Бышыруудан мурун ачуусу кетпеши үчүн баклажандын тилимдерин туздуу сууга чылап коюу керек.
• Сиз каалаган сырды же бул тамаксыз кылсаңыз болот. Бирок ошол сырды эстен чыгарбасалатка өзгөчө даам кошот.

Жашылча менен

Тооктун боорунан жасалган жылуу салатты дагы кантип жасаса болот? Тандырга шалкан менен кызылчаны бышырыңыз - бул ингредиенттер тамакты унутулгус кылат! Сизге керек болот:

• Бир кызылча (орто).
• Зайтун майы.
• 200 г тоок боору.
• Бир шалкан (орточо).
• 5 аш кашык. л. лимон ширеси.
• 1 аш кашык Дижон горчица.
• 200г салат аралашмасы.
• 1 аш кашык бальзам креми (милдеттүү эмес).
• Туз.
• Унтатылган кара мурч.

Өндүрүш технологиясы:

1. Шалканы жана кызылчаны жакшылап жууп, кургатып алыңыз. Жашылчаларды фольгага салып, зайтун майын тамызып, бекем ороп коюңуз.
2. Кызылча менен шалканды духовкада 180°Cде 30 мүнөт бышырабыз. Андан кийин жашылчаларды муздатып, кабыгын тазалап, тилимдерге бөлүңүз.
3. Салат аралашмасын муздак суу менен чайкап, сүртүп салыңыз.
4. Горчица, лимон ширесин жана зайтун майын (4 аш кашык) жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Туз жана калемпир татымына жараша.
5. Тооктун боорунун түтүктөрүн кесип. Гриль көмөч казанга зайтун майын ысытып, боорду орточо отто ар бир тарабын 4 мүнөт кууруңуз. Калемпир жана бышырылган боорду туз.
6. Салат жалбырагы аралашмасын, шалкандын тегерекчелерин жана кызылчаны салат идишке салып, тузду куябыз. Үстүнө тооктун боорун коюп, бальзамдуу каймакты тамызыңыз.

Бул салатты дароо бериңиз.

Жумуртка менен

Алуу керек:

• Бир тутам жаш шпинат.
• 300г боортоок.
• Бир тутам салат.
• Үч тоок жумурткасы.
• Эки аш кашык. л. соя соусу.
• Төрт алча помидор.
• Үч тишче сарымсак.
• Эки аш кашык. л. зайтун майы.
• ½ пияз баштары.
• Үч аш кашык. уйдун майы.
• Бальзамикалык крем (татымына жараша).

Бул тамакты минтип бышырыңыз:

1. Салатты жууп, сүртүп салыңыз.
2. Боорду чайкап, пленкаларды алып, 2-3 бөлүккө бөлөбүз.
3. Пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, туурайбыз.
4. Кавгага зайтун майын жана уйдун майын ысытып, сарымсакты жана пиязды кошуп, орточо отто 2 мүнөт кармайбыз. (күйбөө үчүн сак болгула). Куурулган жашылчаларды тарелкага которуңуз.
5. Боорду көмөч казанга жиберип, жыпар жыттуу май куюп, үстүнө соя соусун куюп, орточо отто 7 мүнөт бышканча кууруйбуз
6. Салатты табакка салабыз (чоң жалбырактарды үзүп). Үстүнө жылуу куурулган боорду коюп, табада калган соустун үстүнө куябыз.
7. Жууланган алча помидорду кичине эзип, бул шире менен салаттын үстүнө куябыз. Ал жерге помидорлорду да салыңыз.
8. Андан кийин, кайнатылган жумуртканы салабыз, тилимдерге бөлөбүз.
9. Табактын үстүнө татымына жараша бальзам креми менен толтуруңуз. Кааласаңыз, бул жерден кытырак крутондорду кошсоңуз болот.

Даамдуу салатты дасторконго бериңиз.