Бышырылган тоок салатынын рецепти: бышыруу өзгөчөлүктөрү, ингредиенттер, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Күнүмдүк же майрамдык дасторконду салатсыз элестетүү мүмкүн эмес. Бул даамдуу деликатес эт деликатестерине кошумча катары же өз алдынча тамак катары берилет. Бул материалда кайнатылган тоок эти менен даамдуу салаттардын бир нече жөнөкөй жана татаал рецепттери камтылган, аларды иш күндөрү жана майрам күндөрү даярдаса болот.

Пайдалуу кеңештер

Бышырылган тоок кошулган салат рецепттеринде эмчекти колдонуу сунушталат. Бирок бул компонент жок болсо, анда аны буттары менен алмаштырыңыз. Бирок бышыруудан мурун бул бөлүктөрдөгү терилерди жана майды алып салуу маанилүү экенин унутпаңыз. Болбосо, деликатестин даамы олуттуу түрдө жабыркайт. Мындан тышкары, тамак абдан майлуу жана оор болуп чыгат.

Төштү туздалган сууга 30-40 мүнөт кайнатыңыз. Бирок бул процессте кээ бир жыпар жыттуу заттарды кошуу максатка ылайыктуу, мисалы, лавр жалбырагы, жыпар жыттуу калемпир, барбекю татымалдары. Ошондо эт жыпар жыттуу болуп калат, ал эми даяр тамак ачуу жана адаттан тыш болуп калат. Эгерде сиз шашып жатсаңыз жана тооктун кайнагыча күтүүгө убакыт жок болсо, андасорпого жарым чай кашык сода кошуп койсоңуз, эмчек тез бышат.

Күнүмдүк тамактар: помидор менен төш

Бул оңой, классикалык тоок салатынын рецепти бош эмес үй кожойкелери үчүн идеалдуу, анткени аны даярдоого азыраак убакыт кетет. Мындан тышкары, жараян жөнөкөй, ал тургай, тажрыйбасыз ашпозчу аны чече алат. Натыйжада, сиз даамдуу жана канааттандырарлык тамак аласыз, аны картошка пюреси, макарон менен толуктап же өз алдынча тамак катары жесе болот.

Салат даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды камдаңыз:

• 0,5 кг кайнатылган эмчек;
• 4–5 чоң помидор;
• 1 чоң сельдерей сабагы;
• 120г салат;
• 2 аш кашык. л. йогурт;
• 2 аш кашык. л. майонез;
• 1 кызыл пияз.

Бышырылган тоок эти жана помидор кошулган жөнөкөй салаттын оригиналдуу рецептинде майонез көрсөтүлгөн. Бирок, эгерде сиз диетада болсоңуз же дени сак тамакты кааласаңыз, анда бул ингредиентти майы аз баа менен алмаштырыңыз. Даамы байкалбайт, бирок тамактын калориясы аз жана пайдалуу болот.

Ошентип, пияз менен сельдерейди майда кубик кылып туурап, кубик кылып тууралган кайнатылган эмчек менен аралаштырабыз. Аралашмага туз, майонез же каймак, йогурт кошобуз. Салатты бөлүктөргө бөлүп, 4 тарелкага бөлүңүз.

Помидорлорду 8 тилкеге туурайбыз. Бирок жашылчаларды акырына чейин кесип бербөөгө аракет кылып, аларга "ачык роза" көрүнүшүн берет. Бул гүлдү жалбырак салаттын үстүнө коюп, үстүнө нан менен этти куябыз. Эгер ал ишке ашпаса, анда эч кандай мааниге ээ эмес. Жөн гана кесимдерди жайыңызбир жалбырак салат жана үстүнө тоок жана пияз аралашмасы менен помидор. Бышкандан кийин дароо кызмат кылыңыз.

Тоок кошулган цезарь салаты: сүрөт менен рецепт

Бул дүйнөгө белгилүү деликатес 1924-жылы атактуу ашпозчу Сезар Кардини тарабынан ойлоп табылган. Бирок алгач ал салат жалбырагы, крутондор, жумуртка жана пармезандан, ошондой эле Вустершир соусунан жана бир тамчы зайтун майынан турган. Бирок убакыттын өтүшү менен деликатестин рецепти бир топ өзгөрдү. Ал эми ага ар турдуу продукциялар кошула баштады. Төмөндө тоок кошулган Цезарь салатынын жөнөкөй рецепти бар, аны жадагалса үйрөнчүк кожоюн дагы жасай алат.

Ошондуктан, популярдуу тамак жасоо үчүн бул азыктарды алыңыз:

• 300г тоок эти;
• 1 кытай капустасы;
• 50 г "Русский" сыр;
• 2 аш кашык. л. йогурт;
• 100г ак нан;
• 150г алча помидор;
• 2 жумуртка;
• 1 аш кашык кычы;
• 2-3 жашыл пияз;
• 2–3 аш кашык л. зайтун майы;
• жарым лимондун ширеси;
• 2 сарымсак тиштери;
• туз, кара мурч, розмарин, орегано.

Кааласаңыз, бул тамактардын тизмесине чабактарды жана анчоустарды кошсоңуз болот. Бул оригиналдуу рецептте көрсөтүлгөн балык азыктары. Бирок эсиңизде болсун, тоок эти менен креветка жана анчоус айкалышын баарына эле жага бербейт. Андыктан этияттап көрүңүз.

Классикалык тоок салат бышыруу

Тоокту туздуу сууга кайнатабыз. Филе бышып жатканда, нанды кубик кылып кесип. Сарымсакты туурап, өсүмдүк майына кууруп алабыз. Бул аралашма менен нанды кызартып бышырыңыз. Даяр болгон крекерди салфеткага салып, аларга жыпар жыттуу чөптөрдү жана тузду сээп коюңуз.

Кытай капустасын колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүп, терең идишке саласыз. Буга майдаланган көк пиязды кошуңуз. Помидорлорду төрткө бөлүңүз. Эгерде алча помидору жок болсо, анда кадимки помидорлорду колдонуңуз. Бирок аларды майда бөлүктөргө кесип. Бир жумуртканы жана акты тилимдерге бөлүңүз.

Тамак даярдай башта. Ал үчүн калган сарысын сүйкөп, ага горчица, лимон ширеси, айран, 2 аш кашык менен аралаштырыңыз. л. зайтун майы, туз жана орегано. Цезарды чогултуу гана калды.

Капуста жалбырактарына помидор, жумуртка, жылуу тоок этин салабыз. Ингредиенттерге тоскоолдук кылбастан, аларды кооздоп куюп, андан кийин крекер жана майдаланган сырды чачыңыз. Дасторконго даамдуу тамак бериңиз.

Төш жана грейпфрут менен диеталык дарылоо

Эгер сиз диета кармап, "даамдуу" деп эмне кылууну билбей жатсаңыз, анда бул кайнатылган тоок этинен жасалган салаттын рецептин колдонуңуз. Бул оригиналдуу деликатес фигурага зыян келтирбейт, анткени анда минималдуу калория бар. Мындан тышкары, курамына грейпфрут кирет - майларды күйгүзүүчү касиеттери менен белгилүү болгон мөмө. Диеталык тамак даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек болот:

• 300г эмчек;
• 200г кара өрүк;
• 2 грейпфрут, жакшыраак чоңураак;
• 2 аш кашык карагай жаңгагы;
• 3–4 аш кашык. л. майы аз каймак же натуралдык йогурт,
• туз татымалдары милдеттүү эмес.

Тоок этин кайнатыңызтуздалган суу. Тамакты таттуу кылуу үчүн, сорпого жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуңуз. Эт бышып жатканда, жуулган кара өрүктүн үстүнө кайнак суу куюп, 15 мүнөткө шишип коёсуз.

Бышырылган жана муздатылган эмчекти кичинекей кубиктерге туурайбыз. Ага майдаланган грейпфрутту жана майдаланган кара өрүктү кошуңуз. Салатты йогурт же сүзмө менен татымдап, үстүнө карагай жаңгагын куюп коюңуз.

Козу карын жана тоок эти кошулган чын жүрөктөн салат

Ач күйөөңүздү кантип тойгузууну же күтүлбөгөн конокторду таң калтырууну билбей жатасызбы? Анда бул рецептти кайнатылган тоок жана туздалган козу карын менен даамдуу салат үчүн колдонуңуз. Аны даярдоого жарым сааттан ашык убакыт талап кылынбайт, ал тургай натыйжасы тандалган гурмандарга жагат.

Ошентип, кулинардык шедеврди түзүү үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:

• 400г кайнатылган тоок эти;
• 250г маринаддалган шампиньондор;
• 250 г "Русский" сыр;
• 3 жумуртка;
• 1 пияз;
• 3 аш кашык. л. күн карама майы;
• 150-200г майонез;
• туз, сүйүктүү чөптөр, татымалдар.

Этти бөлүктөргө, ал эми жуулган козу карындарды жука тарелкаларга туурайбыз. Ашыкча ачууну кетирүү үчүн пиязды туурап, үстүнө кайнак суу куюңуз. Жумуртканы вилка менен эзип, сырды майда сүзгүчтөн сүртүңүз. Пиязды козу карын менен аралаштырып, салатты чогулта баштаңыз.

Тарелканын түбүнө тоок этин, анан майдаланган жумуртка, козу карын аралашмасын салабыз. Ар бир катмарды кошуп, майонез менен майлаңыз. Деликатести майдаланган сыр менен толуктап, кызмат кылыңыз.

Салат "Назиктик"

Айымдар кечеси келе жатабы? Анда кайнатылган тоок жана ананас кошулган салаттын рецепти жардамга келет. Анткени, бышырылган тамак жеңил жана аз калория болуп чыгып, анын эң сонун жана адаттан тыш даамы аялдарды кубандырат.

Назик салат жасоо үчүн төмөнкү нерселерди сатып алыңыз:

• 3 эмчек;
• 6 консерваланган ананас клиналары;
• 150 г сыр, мисалы, "Орус" же "Гуда";
• 1 чыны консерваланган жүгөрү;
• ¾ чыны жаңгак;
• 3 аш кашык. л. майонез;
• туз, жаңы чөптөр.

Канаттуулардын этин туздуу сууга кайнатыңыз. Төштүн жыпар жыттуу болушу үчүн, сорпого лавр жалбырагын жана жыпар жыттуу калемпирди кошуңуз. Бышкан жана муздатылган этти колуңуз менен жипчелерге бөлүңүз. Ага майда тууралган ананас, майдаланган жаъгактар, майдаланган сыр жана жүгөрү кошуу керек. Майонез менен татып, ингредиенттерди жакшылап аралаштырыңыз.

Тамакты азыраак калориялуу кылуу үчүн соустун ордуна каймакты же табигый йогуртту колдонуңуз. Деликатести туздап, жаңы чөптөр менен кооздоп, кызмат кылыңыз.

Француз кожойкеси салаты

Бул тез бышырылган тоок этинен жасалган салаттын рецепти таттуу жана даамдуу ингредиенттерди айкалыштырат. Бирок даяр деликатестин даамы ушундан гана пайда көрөт. Оригиналдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү ингредиенттерди камдаңыз:

• 400г тоок төшү;
• 1 чоң кызгылт сары;
• 2 орто пияз;
• бир стакан жаңгак;
• бир стакан мейиз, жакшыраак ак;
• 2 орто сабиз;
• 50г Российского сыр.
• 100 мл майонез;
• туз, бир-эки аш кашык уксус, каалагандай татымалдар.

Төштү татымал жана туз менен кайнатабыз. Канаттуу бышырып жатканда, пиязды ичке жарым шакекчелерге туурап, уксус, туз жана шекер кошулган сууга маринадтаңыз. Эми салатты чогултуп баштаңыз жана ар бир катмарга майонез менен каптаганды унутпаңыз.

Бышкан кушту майда бөлүктөргө бөлүп тарелкага салабыз. Этти туздалган пияз менен жаап, үстүнө мейизди салабыз. Салаттын кийинки катмары - майда майдаланган сабиз, андан кийин майдаланган сыр жана акырында апельсин кубиктерге кесилген.

Зодиак майрамдык салат

Зериккен "Оливьеден" же "Мимозадан" чарчадыңызбы жана конокторуңузду даамдуу жана оригиналдуу нерсе менен таң калтыргыңыз келеби? Анда бул тоок салаттын рецептин байкап көрүңүз. тамактын курамы жөнөкөй азыктарды камтыйт, бирок бул компоненттердин айкалышы укмуштуудай даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Тамактануу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:

• 200 г кайнатылган эмчек;
• 200 г жаңы шампиньондор;
• 3 жумуртка;
• консерваланган жүгөрү;
• 2 жаңы бадыраң;
• 200 г майонез;
• 1-2 тиш сарымсак;
• 30 г май;
• туз, жаңы укроп, каалаганыңызча татымалдар.

Козу карындарды тазалап, тарелкаларга кесиңиз. Аларды сары майга 10 мүнөт кууруу. Бышырылган филе кубик кылып кесип, ага жүгөрү, муздатылган козу карындарды жана майдаланган бадыраңды кошуп,жумуртка.

Салатка майонез, туз, мурч себелеп, ингредиенттерди кылдат, бирок акырын аралаштырыңыз. Тамактын үстүнө майдаланган укроп салып, кызмат кылыңыз.

Табиттуу "Күн карама"

Бул жаркыраган жана ширелүү деликатес майрамдык дасторконду кооздойт. Мындан тышкары, кайнатылган тоок "Күн карама" менен салат үчүн рецепт абдан жөнөкөй, ал тургай, башталгыч ашпозчу аны чече алат. Ал эми тамактын курамында арзан ингредиенттер бар, ошондуктан сиз үй-бүлөңүздү жана досторуңузду майрамдарда гана эмес, иш күндөрү да деликатес менен эркелете аласыз. Бул даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:

• 300г тоок эти;
• 3 картошка;
• 1 чоң сабиз;
• 6–7 корнис;
• 4 жумуртка;
• 100г Гоуда сыр;
• тегерек чиптердин таңгагы, жакшысы крабдын даамы бар;
• 150г майонез;
• бир банка кабыгы кесилген зайтун.

Бышырылган тоок салатынын оригиналдуу рецептинде туздалган корниза колдонулат. Эгерде сиз бадыраңдын бул түрүн таппасаңыз, анда кадимки бадыраңдарды алыңыз. Бирок ингредиентти бир аз сыгып алууну унутпаңыз. Болбосо, тамак абдан суюк болуп калат.

"Күн караманы" этап-этабы менен түзүңүз

Бул салат катмарланып келет, андыктан даярдап жатканда ингредиенттерди жеке тарелкаларга салыңыз.

Салат даярдоо:

1. Төштү татымал кошулган туздуу сууга кайнатыңыз. Картошканы, сабизди жана жумуртканы өзүнчө бышырып, кабыгын жашылчаларга калтырыңыз.
2. Тоок этин кичинекей кубиктерге туурайбыз. Жашылчаларды тазалап, белокторду ажыратыңызсарысын жана аларды аарчып. Жана ошондой эле сыр менен. Бадыраңды же корниниди тилимдерге кесип. Зайтундарды экиге бөлүңүз.
3. Капталдары бар салат идиштин түбүнө бир катмардан сүртүлгөн картошканы салабыз. Үстүнө майонезди себелеп коюңуз.
4. Андан кийин корниканы салып, үстүнө тооктун этин туурайбыз. Каалагандай катмарды жана калемпирди азыраак туздаңыз. Кабатты майонез менен майлаңыз.
5. Тооктун этин сүртүлгөн сабизден себелеп, жашылча катмарынын үстүнө куурчактарды салабыз. Салаттын бул катмарын майонез менен майлоону унутпаңыз.
6. Идишти тууралган сарысын себелеп, үстүнө майдаланган сырды сүйкөйбүз. Үстүнө зайтун жарымын "күн караманын уруктары" түрүндө салабыз.

Салатты 2-3 саат муздаткычта сактоо туура. Андан кийин бардык компоненттер майонез менен жакшы каныккан. Тартуудан мурун, салаттын тегерегине чипстерди тизип, күн караманын желекчелерине айланыңыз.