Бышырылган төш салаты: оригиналдуу салат идеялары, рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү, сүрөттөр

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бышырылган төш, бирок үй-бүлө мүчөлөрүнүн баары тооктун этин бул формада жегиси келбейт? Эми аны ыргытасыңбы? Андан кандай даамдуу салаттарды жасаса болорун билесизби? Туугандары мурда баш тарткан тооктун закускаларда бар экенин байкашпайт жана эч качан ойлошпойт. Келгиле, жакындарыңызды кантип таң калтырууну карап көрөлү. Бул макалада эң даамдуу кайнатылган эмчек салаттарынын рецепттери камтылган!

Тооктун пайдасы

Тоок эти эмне үчүн мынчалык популярдуу тамак? Кантсе да, өзүңүз байкап көрүңүз: майрамга чейинки убакта каалаган гипермаркетке кирип, анын корзинасында дээрлик ар бир экинчи сатып алуучудан тоокту көрөсүз. Адамдар аны эмне үчүн мынчалык артык көрөрүн толук түшүнөт: бул чындыгында универсалдуу. Тоок этин бышырганга, кайнатууга, куурууга жана бышырганга болот. Мындан тышкары, анын денебизге пайдасы көп:

1. Бул белоктун эң сонун булагы. Жүз грамм тоок эти 23кө жакынграмм белок. Бул өзгөчө этти спортчулар же булчуңдарды өстүрүүнү каалагандар көп жегени таң калыштуу эмес.
2. Тоок этинде килокалория аз (жүз граммда 110 ккал гана). Дал ушул себептен диета кармагандар көбүнчө тоок этинен тамактанууга аракет кылышат.
3. Анда дээрлик май жок – 100 грамм продуктыда болгону 2 грамм май бар.
4. Эгерде сизде кан тамырлар менен көйгөйлөр бар болсо, анда тоок эти сөзсүз түрдө сиздин продуктуңуз. Анын курамында жаман холестерол өтө төмөн.
5. Тооктун жана углеводдун курамында өтө аз - продуктунун 100 граммына болжол менен 0,5 г. Эт денеңизге оңой сиңет.
6. Эгерде сизде муундар бар болсо, көңүлүңүздү жумшак тоок этине буруңуз. Анын курамында сизге керектүү көптөгөн витаминдер жана аминокислоталар бар (A, B, B6, ж.б.).
7. Тоок этинин курамындагы витаминдер нерв системасынын иштешин, ошондой эле жүрөктүн иштешин жакшыртат.
8. Дарыгерлер тооктун сорпосу ооруганда жегенди сунушташат, анткени бул шорпо абдан аш болумдуу.

Тоокко зыян

Өзүңүздөр көрүп тургандай тооктун этин жегендин көптөгөн артыкчылыктары бар. Албетте, азыр сиз бул продукт кемчиликсиз деп ойлогон. Бирок бардык нерсенин терс жагы болот. Тилекке каршы, тоок этинен тышкары эмес.

Эң негизгиси эттин кантип бышырылганын эске алуу. Анан, албетте, башка тамак сыяктуу эле, керектелген бөлүктөрүн көзөмөлдөө керек. Мисалы, куурулган тооктун этин көп жесеңиз, холестеролду көтөрүү коркунучу бар. Мүмкүн болсо, жылуулуктун башка ыкмасын тандаңызиштетүү. Эгер куурулгандан баш тарта албасаңыз, анда жок дегенде куурулган кабыкты чечип алыңыз - бул тооктун эң коркунучтуу жери. Болбосо, кан тамырлардын зыяндуу холестерол бляшкалары менен тосулуп калуу ыктымалдыгы жогору.

Ошондой эле этти термикалык иштетүүгө дуушар кылуу зарыл. Чийки этте ооруга алып келүүчү микроорганизмдер көп.

Ошондуктан, келгиле, эң негизги нерсеге – кайнатылган тооктун төшү кошулган салаттардын рецепттерине өтөлү.

Ананас закускасы

Ингредиенттер:

• эки аш кашык йогурт;
• эки аш кашык майонез;
• бир кайнатылган тоок төшү;
• консерваланган ананас;
• жүз грамм шампиньондор (жаңы);
• жарым банка консерваланган жүгөрү;
• укроптун туткасы;
• эки тиш сарымсак;
• туз жана калемпир.

Бышырылган тоок төш салат бышыруу:

1. Тооктун төшүн жакшылап чайкап, көмөч казанга суу куюп, 40 мүнөт кайнатабыз. Ал ширелүү болбой калбашы үчүн эмчекти кайнак сууга салып коюу керек.
2. Салатты даярдоо. Биз аны азыраак калориялуу алабыз, анткени ал майонезден гана эмес. Ал жерге кефирди да кошобуз. Ошентип, майонез, айран, укроп, сарымсак аралаштырып, аралаштырыңыз.
3. Тооктун төшүн көмөчтөн алып, кубик кылып туурайбыз.
4. Козу карындарды жууп, кабыгын тазалайбыз. Козу карындар кесип, пияз менен майга куурулган. алтын күрөң чейин кууруу. Аларды муздатып алыңыз.
5. Ачык банкалар ананас жанажүгөрү жана ашыкча сууну агызып. Эгерде сиз ананас сиропун ичүүнү жактырсаңыз, анда аны раковинага эмес, стаканга куюңуз. Ананасты майдалаңыз.
6. Салатты визуалдык жактан кооз кылуу үчүн бышыруучу шакек менен чогултуу. Тоок этин түбүнө коюңуз. Салгыч менен майлаңыз.
7. Экинчи катмар - ананас. Майлоо.
8. Үчүнчү катмар - козу карындар. Салатка май кирбөөсү үчүн козу карындарды салфеткага кургатып коюңуз.
9. Акыркы катмар жүгөрү.
10. Эми салатты муздаткычка бир сааттай муздатуу үчүн коюңуз.

Бул салатты периметри боюнча жашылча менен кооздосоңуз болот. Ошондо ал чөп баскан аянтка окшойт!

Бышырылган төш жана бадыраң кошулган салат

Бадыраң салаттарына убакыт келди. Бул дээрлик бардык сорттордогу классикалык ингредиент.

Ингредиенттер:

• 300г тоок филеси;
• 2-3 орто бадыраң;
• консерваланган буурчак;
• 2-3 аш кашык. л. күн карама майы;
• 5 алча помидор;
• укроп (же ар кандай жашылчалар);
• туз, мурч.

Биздин деликатести даярдоо:

1. Төштү чайкап, кайнак суу куюлган казанга салып, сууга туз кошуп кырк мүнөттөй кайнатабыз. Андан кийин муздатып, орточо кубиктерге бөлүңүз.
2. Бадыраңды суу менен чайкаңыз. Адегенде тилкелерге, анан тилкелерге кесип. Аларды идишке салыңыз.
3. Консерваланган буурчакты идишке салып, банкадагы ашыкча суюктукту раковинага төгүп салыңыз.
4. Тоокту тамактын калган бөлүгү менен идишке салыңыз.
5. Ошондой эле экиге бөлүңүзпомидор.
6. Баарына май чачабыз.
7. Туз, мурч жана аралаштырыңыз.

Биз салат он мүнөттө жасалганын байкадык (тоок этин бышырганга кеткен убакытты эсепке албаганда). "Босогодогу коноктор" категориясындагы салаттардын эң сонун варианты.

Маринаддалган бадыраң менен салат

Ингредиенттер:

• 400 грамм кайнатылган төш;
• 2 шт сабиз;
• 2 шт пияз;
• болжол менен 3-4 бадыраң (маринаддалган);
• 3 сарымсак тиштери;
• 3 аш кашык. л. майонез;
• туз же калемпир;
• өсүмдүк майы.

Биздин салат төмөнкүдөй даярдалат:

1. Тоок этин чайкаңыз. Кайнагандан кийин сууну туздап, болжол менен 20-30 мүнөт кайнатыңыз.
2. Тазалап, пиязды жууп, туурайбыз.
3. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, тилке кылып туурайбыз же сүргүчтөн өткөрөбүз.
4. Этти сөөктөрүнөн бөлүп (эгер бар болсо) бөлүктөргө бөлүп же кубиктерге бөлүңүз.
5. Ысып турган көмөч казанга пиязды өсүмдүк майына кытыраганча кууруп алабыз (3 мүнөт). Андан кийин пиязга сабизди кошобуз. Дагы 3-4 мүнөт кууруп алабыз. Салкын тамак.
6. Сарымсактын кабыгын тазалап, анан майда туурап алуу керек.
7. Маринаддалган бадыраңды тилке кылып туурайбыз.
8. Бир идишти алып, бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз. Туз, калемпир, майонез менен кийинген. Кылдат аралаштырыңыз.
9. Тамакты бер!

Көрүп тургандай, бул кайнатылган төш салаттын рецепти абдан жөнөкөй. Салат укмуштуудай канааттандырат. Сиз аман-эсен дасторконго закуска коюуга болот, ал негизги тамакты алмаштырат. Албетте эгерСиздин майрамыңыз аялдардын коштоосунда өтөт. Кантсе да эркектерге эт бышыруу керек.

Сыр жана жумуртка менен салат

Бизге эмне керек:

• 300г тоок филеси;
• 5 тоок жумуртка;
• 100г катуу сыр;
• 2 шт пияз;
• 100 мл сүт;
• 4 аш кашык. л. майонез;
• 3 аш кашык. л. өсүмдүк майы;
• туз, мурч.

Даамдуу салатыбызды даярдоо:

1. Филени агын суунун астында чайкаңыз. Эми аны туздалган кайнак сууга отуз мүнөт кайнатыңыз.
2. Эт муздагандан кийин кубик кылып туурайбыз.
3. Жумурткаларды кайнак сууга он мүнөттөй кайнатыңыз.
4. Пиязды жууп, тазалаңыз. Биз кичинекей кесип. Көмөч казанга май куюп 4-5 мүнөттөй куурабыз. Муздап туруңуз.
5. Жумуртканы каалаган идишке сындырып, сүт кошуп, жылмакайча аралаштырыңыз. Бул массадан блинчиктерди жабышпаган көмөч казанга бышырабыз.
6. Андан кийин жумуртка менен сүттөн куймактарды муздатып, тилкелерге бөлүңүз.
7. Эми идишке аралаштырыңыз: тоок, пияз, куймак. Туз жана калемпир кошуп салатты кооздоңуз. Дагы аралаштырыңыз.
8. Сырды кесек же майда аарчкадан сүртүп саласыз, салаттын үстүнөн себесиз.
9. Сиздин даамдуу салат даяр!

Бул кайнатылган төш салатты жасоо оңой. Даамы сизди жана конокторуңузду таң калтырат. Бул укмуштай жумшак болуп чыгат. Бул мага популярдуу Мимозаны бир аз эске салат. Байкап көрүңүз, бул абдан оңой!

Помидор, капуста жана нан менен салат

Бир жолу болгонбадыраң салаты, эмне үчүн помидорду этибарга албашыбыз керек? Келгиле, помидор менен кайнатылган тоок төшүнөн жасалган жөнөкөй салатты кантип даярдоону карап көрөлү.

Ингредиенттер:

• 300 г кытай капустасы;
• 300г тоок филеси;
• 150 грамм сыр;
• 4 кесим ак нан;
• 6 шт кичинекей помидор;
• 150 мл майонез;
• өсүмдүк майы;
• туз, мурч.

Бышырылган тоок төшү менен салатты даярдоо:

1. Адегенде тооктун төшүн агын сууга чайкаңыз. Көмөч казанга суу кайнап баштагандан кийин этти салып, сууну туздагандан кийин жарым сааттай кайнатабыз.
2. Тоокту муздатып, туурап алыңыз.
3. Нанды кубик кылып туурап, микротолкундуу мешке, мешке же көмөч казанга кургатасыз - каалаганыңыздай.
4. Кытай капустасын чайкап, тилке кылып туурайбыз.
5. Менин помидорлорум жана орто кубиктерге кесилген. Ашыкча шире агып кетсин.
6. Сырды аарчып салуу керек.
7. Салатты мындай бериңиз: кытай капустасын, анан тооктун кесиндилерин саласыз. Андан кийин помидор менен үстүнө. Туз, мурч, майонез, сыр кошуп, аралаштырабыз. Үстүнө крутондорду ыргытып, ылдыйдан өйдө көздөй эки кашык менен бир аз аралаштырыңыз.

Атактуу "Цезарьды" эске салган даамдуу салат. Эмне үчүн өзүңүздүн жөнөкөйлөштүрүлгөн версияңызды түзбөйсүз? Кантсе да тооктун этин кууруп, маринаддагандан кыйналган жокпуз.

Краб таякчалары менен салат

Жакшы, албетте, салаттын рецепттерин кантип колдонсок болоткайнатылган тоок төшү жок краб таякчалары? Келгиле, бул закуска кантип жасалганын карап көрөлү.

Ингредиенттер:

• 300г тоок филеси;
• 100г краб таякчалары;
• 2 кичинекей помидор;
• 1 даана болгар калемпири;
• 150г катуу сыр;
• 2 тоок жумуртка;
• 3 аш кашык. л. майонез;
• туз жана калемпир.

Жөнөкөй кайнатылган эмчек салатын даярдоо:

1. Фильени муздак суунун астында чайкаңыз. Сууну туздап, кайнаганча күтүңүз. Тоок этин казанга салып, жарым сааттай бышырыңыз.
2. Тоок этин муздатып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
3. Краб таякчаларын баштыктардан алып, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
4. Сырды сүргүч менен сүртүү керек.
5. Помидорлорду агын сууга чайкап, сабагын алып, орто өлчөмдөгү кубиктерге кесиңиз.
6. Сууну кайра кайнатып коёбуз. жумуртка он мүнөт кайнатып көрөлү. Аларды муздатып, тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.
7. Калемпирди чайкап, кабыгын тазалайбыз. Майдалоо.
8. Салат идишине кабат-кабат салабыз: тоок эти, калемпир, краб таякчалары, помидор, жумуртка. Үстүнө сыр менен.
9. Салатты чөптөр менен кооздосоңуз да болот.

Салат даяр. Туугандарды жана досторду дасторконго тейлеп, чакыра аласыз!

Козу карын жана жаңгак кошулган салат

Ал дасторконуңуздан биринчи болуп жок болот! Жиндилүү даамдуу кайнатылган төш салаты конокторго, туугандарына жана досторуна жагымдуу болот. Келиңиз, аны кантип жасаганды үйрөнөлү.

Ингредиенттер:

• тоок төшү;
• 150г катуу сыр;
• 150г жаңыак козу карындар;
• 2 тоок жумуртка;
• 2 шт пияз;
• күн карама майы (кууруу үчүн);
• 4 аш кашык. л. майонез;
• бир ууч жаңгак;
• туз, мурч.

Бул сонун салат кайнатылган тоок төшү менен бышыруу:

1. Пияызды жууп, кабыгын тазалап, майда туурайбыз.
2. Төш филесин туздалган кайнак сууга 40 мүнөт кайнатыңыз.
3. Тоок этин муздатып, орто өлчөмдөгү кубиктерге бөлүңүз.
4. Жумуртканы кайнаткандан кийин 10 мүнөт кайнатыңыз. Муздап, кабыгын тазалап, майда туурап.
5. Козу карындарды кичине туурайбыз. Биз аларды пияз менен беш мүнөткө жакын алтын кабык пайда болгонго чейин өткөрөбүз. Муздап, ашыкча майды (күн карама майынан) төгүп коюңуз.
6. Сырды сүргүчтөн сүртүңүз.
7. Чоң салат табагын алып, бардык ингредиенттерди, атап айтканда: көкүрөктүн кесимдерин, пияз кошулган козу карындарды, жумуртка, сырды аралаштырыңыз.
8. Салатка туз жана мурч. Андан кийин майонез менен татып, бир нече жолу кылдат аралаштырып. Аягына жаңгактарды себиңиз.

Биздин даамдуу жана даамдуу салат даяр! Конокторду чакырып көрүүгө болот.

Айтмакчы, жаңгактар аллергиялык реакцияларды пайда кылабы же жокпу, алдын ала дегустациялоочуларыңыздан текшерүүнү унутпаңыз. Тилекке каршы, кээ бир адамдар үчүн алар күчтүү аллергендер.

Тоок төшү, пармезан жана бекон кошулган цезарь салаты

Абдан элиталык угулат. Эгер сиз маал-маалы менен кымбат сырларды жана этти даамдап алууну кааласаңыз, анда бул салат рецепти өзгөчө сиз үчүн. Келиңиз, аны кантип жасаганды үйрөнөлү.

Биз эмне кылабызсизге керек болот:

• салаттын ар кандай аралашмасы - 200 грамм;
• тооктун төшү - 300 грамм;
• бекон - 110 грамм;
• алча помидор - болжол менен 10 даана;
• бөдөнөнүн жумурткалары - 7 даана;
• ак нан - 4 кесим;
• Пармезан сыры - 100 грамм;
• Цезарь таңуу - 50 мл;
• күн карама майы (куруу үчүн).

Бышырылган тооктун төшүн бирге бышыруу:

• Тооктун этин агын суу менен жууп салыңыз. Кастрюльге сууну кайнатып, ага тоок этин салабыз. Туздуу сууга жарым саат кайнатыңыз.
• Беконду күн карама майына кызаргыча кууруп алабыз. Салфеткага салып, ашыкча майын (майын) салатка кирбеши үчүн агызып коёбуз.
• Салат аралашмасына соус кошуп аралаштырабыз. Туз жана калемпир татымына жараша.
• Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатып, муздатып, кабыгын тазалап, экиге бөлүңүз.
• Менин алча помидорлорумду агын сууга салып, экиге бөлөбүз.
• Ак нан майда кубиктерге кесилген. Микротолкундуу мешке, мешке же кургак табада кургатыңыз.
• Беконду кичине тилимдерге кесиңиз.
• Чоң идишти алып, салат үчүн бардык ингредиенттерди аралаштыра баштайбыз: бекон, тоок эти, салат аралашмасы, помидор, жумуртка, сыр. Үстүнө ак нан крутондорун себиңиз.

Бул рецептти ар бир башталгыч же тажрыйбалуу үй кожойкеси өздөштүрүшү керек. Үй-бүлөңүздү Италиянын даам ноталары менен таң калтырыңыз!

Кара өрүк салат

Албетте, кайнатылган салаттын рецептин өткөрүп жибере албайбызкара өрүк менен тоок төш эти. Көптөгөн жегичтер үчүн ал майрамдык дасторкондо классикалык болуп калды. Кээ бирөөлөр эт менен таттуу кургатылган жемиштердин адаттан тыш айкалышына көнүп, салаттын даамын татып көрүүгө убакыт талап кылынат.

• жарым килограмм тоок төш эти;
• 5 тоок жумуртка;
• 2 орточо жаңы бадыраң;
• 100г кара өрүк;
• 100г жаңгак;
• 100 мл майонез;
• туз, мурч;
• ар кандай жашыл.

Бышырылган эмчек, кара өрүк жана жаңгактан жасалган даамдуу салат бышыруу:

1. Тооктун филесин суу астында чайкаңыз. Кастрюльге муздак суу куюп, кайнатыңыз. Тоокту жарым саатка жакын калтырыңыз. Бышканча бышырыңыз.
2. Тоокту муздатып, кичинекей кубиктерге бөлүңүз же колуңуз менен майдалаңыз.
3. Отко муздак суу куюлган идишке салып, кайнатыңыз. Жумуртканы суу астында жакшылап чайкап, мискейге салып, он мүнөт бышырабыз. Муздап, кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө кесип (ынгайлуу болушу үчүн жумуртка кескичти да колдонсоңуз болот) же ирик сүргүчтөн сүртүңүз.
4. Кара өрүктү жакшылап чайкаңыз. жумшак болушу үчүн он мүнөт кайнак суу куюп. Эгер сөөктөрдү тапсаңыз, аларды алып салыңыз. Кичинекей кубиктерге кесиңиз.
5. Жаңы бадыраңды жууп, тилкелерге кесиңиз.
6. Жаңгакты прокат менен майдалаңыз же туураңыз.
7. Салат жалбырактарын төмөнкү ырааттуулукта катмарлап чогултабыз: бадыраң, тоок эти, бардык кара өрүктүн жарымы, жумуртка, калган кара өрүк, жаңгак. Бардык катмарлардын ортосуна майонезден тор салабыз.
8. Жашылдандыруу менен каалаганыңызча кооздоңуз.
9. Муздаганга коюңузсалат муздаткычта бир саатка.

Тыянактар

Бүгүн биз кайнатылган тоок төшүнөн жасалган салаттардын бир нече рецепттерин изилдедик. Биз алардын баасы кыйла арзан жана сиз ашканаңызда бардыгын оңой эле ишке ашыра аласыз деп ишенебиз. Тамагыңыз таттуу болсун! Жана жаңы нерсени сынап көрүүдөн коркпоңуз.