Мөмө-жемиштери бар йогурт торттору: рецепттер жана оригиналдуу дизайн идеялары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Йогурттан жасалган жемиш торттору десертти көп убакыт коротпой жасагыңыз келсе, эң сонун чечим. Йогурт тортторунун башкаларга караганда бир катар артыкчылыктары бар: биринчиден, алар жеңил жана даамы боюнча укмуштуудай назик, экинчиден, аларга каалаган нерсени кошсо болот, мисалы, шоколад, жаңгак же жемиш, жыпар жыттуу кыям, кыям же таттуу сироп. Десертти печеньеге, печеньеге даярдасаңыз болот, тортсуз деле жакшы болот. Эң негизгиси, йогурттуу торт майрамдык дасторконго гана эмес, үй-бүлөлүк чогулуштарга дем алыш күнүндө жөнөкөй деликатес катары да ылайыктуу көрүнөт.

Карачы, бул торт кандай сонун көрүнөт. Мөмө-жемиштен жасалган йогурт тортунун рецепттерине кызыгасызбы?

Апельсин жана шабдалы кошулган торт

Бул йогурт торт адаттан тыш назик жана даамдуу, жана эмне дейм, укмуштуудай сулуу. Анын курамынданазик печенье, жана жеңил йогурт жана аба жыпар жыттуу каймак жана сүйүктүү суфлеңизди камтыйт - "Канаттуулардын сүтү". Мындай торт майрамдык дасторконго сонун көрүнөт.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

1. Желе үчүн:

• 4 апельсин;
• 2 шабдалы;
• 100г шекер;
• 50мл апельсин ширеси.
• 50мл коньяк;
• 15 г желатин.

2. Йогурт катмары үчүн:

• 200г печенье түрмөгү.
• 300 мл йогурт;
• 100 мл сүт;
• 15г желатин;
• 1 аш кашык л. кант.

3. Суфле үчүн:

• 200г май;
• 200 мл коюлтулган сүт;
• 200 г шекер.
• 140мл апельсин ширеси;
• 3 жумуртканын агы;
• 30г желатин;
• 3 тамчы ваниль эссенциясы.

Ошондой эле жасалгалоо үчүн сизге кондитердик каймак жана кант упасы, ал эми алар үчүн розеткасы бар кондитер баштык керек болот.

Йогурт катмары

Мөмө кошулган губка-йогурттуу тортту желатинсиз элестетүү мүмкүн эмес. Кичинекей темир чөйчөктү же казанды алып, сүттү куюп, желатинди куюп, бир кашык шекерди кошобуз. 10 мүнөткө ушундай кылып коюңуз. Бир аз шишип кеткенде, идишти мештин үстүнө коюп, ысытыңыз, бирок кайнатпаңыз. Желатин менен кумшекер толук эригенге чейин кайнатууну отто кармаңыз.

Оттон чыгарып, муздатыңыз. Бул учурда, сиз йогурт сабап болот. өзүнчө идиште, аны миксер менен сабап. Канчалык узак кылсаңыз, ошончолук жакшы, анткени сизге керектүү торт үчүнаба жана жеңил желе. Айранга жука агым менен желе сиропун куюп, кайрадан массага бирдей бөлүштүрүңүз. Жемиштер менен печенье торт үчүн йогурт каймак даяр.

Бисквиттин түрмөгүн калыңдыгы 7 ммдей кылып кесиңиз. Торттун калыпын пленка менен жаап, үстүнө рулеттин тегерекчелерин салабыз, бири-бирине катуу басып коёбуз. Үстүнө каймакты куюп, толугу менен орногонго чейин муздаткычка коюңуз.

Суфле катмары

Эми жемиштүү йогурт тортуна кремдин катмарын жасайлы. Ал үчүн, биз да желатин, апельсин ширесине бул жолу чылап керек. Консервалангандарды колдонсоңуз, жемиш сиропун да колдонсоңуз болот. Май, аны бышыруудан 15 мүнөт мурун муздаткычтан алып чыгып, жумшак болуп, коюлтулган сүт менен бирге чалып коюу керек.

Кастрюльге шире менен желатинди куюп, ысытып, 100 г шекерди кошобуз. Андан кийин, кант кристаллдары жана желатин толугу менен эригенге чейин баарын кылдат аралаштырып. Эч качан суюктукту кайнатпаңыз. Оттон алып, муздатыңыз.

Өзүнчө идишке жумуртканын агын катууланганга чейин чалып, акырындык менен калган шекерди кошобуз. Протеиндерди желатин менен аралаштырыңыз, массаны аз ылдамдыкта миксер менен аралаштырууну токтотпоңуз. Бир аз ванилин кошуңуз. Май менен коюлтулган сүттү аралаштыруу керек болгондон кийин, аралаштыргычтын ылдамдыгын көбөйтүүгө болот. Массаны жакшылап аралаштыргандан кийин, аны тез эле йогурт катмарына калыпка куюп, силикон шпатель менен тегиз таркатыңыз, анткени суфле заматта катып калат. 10 мүнөттөн кийин катмар жакшылап катып калат.

Жемишкатмар

Суфледен кийин жыпар жыттуу жемиш катмары келет. Шире менен желатин куюп, ал шишип, мөмө-жемиштерди тазалап. Апельсиндин кабыгын алып салыңыз жана ички пленкаларды алып салыңыз, ошондой эле шабдалыдан терисин алып салыңыз. Ыңгайлуу болушу үчүн, жемиштерди ыктыярдуу бөлүктөргө бөлүп, аларды блендерге жөнөтүңүз, кант менен бирге пюре абалына чейин майдалаңыз. Ага бир аз коньяк жана жылуу желатин куюңуз. Пюрени желатин ширеси менен аралаштырып, үстүнө суфлени куябыз. Тортту муздаткычка каттуу үчүн бир нече саатка жөнөтүңүз.

Торт жасалгасы

Йогурттуу торт жемиштер даяр, кааласаңыз кооздоп койсоңуз болот. Кремди кумшекер менен сүзүп, кондитердик пакетке салып, торттун ар тарабын роза гүлү менен кооздоп коюңуз. Кремге бир аз боёк кошсоңуз, торттун үстүнө өзүңүздүн жаркыраган роза гүлдөрүңүздү түзө аласыз. Розаларды кичинекей мөмө же шоколад чипсы менен себелеп койсо болот.

Йогурт желе торт даяр, бирок бул жемиштүү йогурт тортунун рецепттери эмес.

Тропикалык торт

Кийинки рецепт быштак жана жемиш кошулган йогурт торт, аны даярдоо үчүн төмөнкү азыктар керек болот:

1. Торт үчүн:

• 200г печенье;
• 80г май;
• 2 аш кашык. л. коюлтулган сүт.

2. Йогурт негизи үчүн:

• 300 г быштак;
• 150г йогурт;
• 130г шекер;
• 100г консерваланган ананас;
• 2 киви;
• 1 манго;
• 60мл суу же шире мультифрут;
• 30г желатин;
• 1 аш кашык л. ваниль канты.

Сизге жасалгалоо үчүн дагы бир аз желатин керек болот - 15 г жана 150 мл шире, андан тышкары, бир аз жемиш калтырыңыз.

Торт даярдоо

Бул торт үчүн губка торт жасасаңыз болот, бирок печенье менен бир топ тезирээк болот. Печеньелерди блендерге же тамак-аш процессоруна салып, майдалайбыз. Муну кол менен да баштыкка салып, эт балка же илгич менен урсаңыз болот.

Бир кесим сары майды буу ваннасында эритип, печеньеге куюп, жакшылап аралаштырабыз. Торттун калыпын пленка менен жаап, анан түбүнө массаны коюп, тегиз таркатып, бекем басыңыз. Май куюлганга чейин муздаткычка коюңуз жана печеньелерди катуу кабык кылып бекитиңиз.

Тыштак массасы

Андан кийин быштак каймак даярдалат. Мөмө йогурт торт да желатин талап кылат. Болжол менен 30 г керектелет. Желатинди шире менен куюп, шишип, жакшылап аралаштырып, толук эригенге чейин бир аз ысытыңыз. Бышты өзүнчө идишке салыңыз. Эгерде ал кургак болсо же анын ичинде өтө көп түйүндөр бар болсо, аны электен өткөрүп же блендер менен чабыңыз. Бул дандардын минималдуу суммасы менен назик жана бир тектүү болушу керек. Быштак кошулган идиштин ичине йогурт кошуп, жылмакай болгонго чейин майдалаңыз, бирок урбаңыз. Кант, бир аз ванилин кошуңуз.

Киви, манго, ананас кабыгын жана майда бөлүктөргө кесип. Декорация үчүн бир аз калтырыңыз, тегерекчелерге же башка кызыктуу формаларга кесип. Калганын жалпы массага салыңыз. Желатин толугу менен эригенге чейин ысытып, ичине куябызбыштак. Кылдат аралаштырыңыз.

Кремди кыртыштын үстүнө куюп, муздатылганга чейин коебуз.

Декорация

Быштак каймак кармаганда, кооздоп баштасаңыз болот, ал да жемиштүү жана желе болот. Үстүнө желатин ширесин куюп, шишип кетиңиз. Андан кийин жакшылап аралаштырып, бир аз ысытыңыз. Каймактын үстүнө жемиш бөлүктөрүн салып, баарын бир аз муздатылган желатин менен куюп, муздаткычка 2-3 саатка коёбуз. Бардык катмарлар катып калганда, жемиштер кошулган йогурт тортту берсе болот.

Бул десерт абдан жагымдуу, андан көзүңүздү ала албайсыз жана даамы көрүнгөндөй эле сонун.

Йогурт жана жемиштер кошулган губка торт

Мына кезектеги жемиш йогурттуу торт келди. Сүрөт менен рецепт абдан жөнөкөй, ал эми десерт абдан жыпар жыттуу болгондуктан, каршы туруу мүмкүн эмес. Жана кандай крем - йогурт компоненти тортту укмуштуудай жеңил жана назик кылат.

Бул деликатести жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:

1. Губка торт үчүн:

• 4 жумуртка;
• 200 г кант;
• 140г ун;
• 0,5 чай кашык бышыруучу порошок.

2. Йогурт катмары үчүн:

• 1 кашык йогурт;
• 20г желатин;
• 4 аш кашык. л. суу;
• 10г ванилин;
• кант татымына жараша.

Тортту толтуруу жана кооздоо үчүн каалаган мөмө-жемиштерди колдонсоңуз болот, 50 г черники, малина, кулпунай, алма, киви, банан, апельсин алууну сунуштайбыз. Кааласаңыз башкаларды кошо аласыз.жемиштер.

Бисквит

Мөмө-жемиш кошулган кандай даамдуу йогурт торт (десерттин сүрөттөрү макалада берилген). Чынында, бул абдан даамдуу болуп чыгат. Йогурттуу торт печеньесинин рецепти эң оңой. Келгиле, десерт менен баштайлы. Жумурткаларды терең идишке салып, миксер менен көбүк пайда болгонго чейин чалып, акырындык менен аларга шекерди кошобуз.

Ошондой эле камырга майда бөлүктөр менен унду кошуп, жакшылап жууруйбуз, эч кандай кесек болбошу керек. Даяр камырдын консистенциясы каймакка окшош болушу керек. Баса, бышыруучу порошокту унутпаңыз. Болбосо, өчүрүлгөн уксус содасы менен алмаштырыңыз.

Камырды өсүмдүк майы менен майланган торт калыпына куюп, 170-180 градуска чейин ысытылган духовкага салабыз. Бисквитти 25 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын ширеңке же тиш чукугуч менен тешип текшерсе болот. Эгер кургак болсо, печенье даяр. Кондитерлерди алып салыңыз.

Толтуруу

Бисквит бышып жатканда мөмө-жемиштерге кам көрүү - кабыгын аарчып, туурап алыңыз. Мөмөлөрдү чайкаңыз - алар тортту кооздоо үчүн зарыл.

Айранды өзүнчө идишке куюп, кант жана ванилин менен аралаштырабыз. Бисквитти узунунан кесип, ар бир куймакты таттуу сироп менен чылап коюңуз. Биринчи тортту торт калыптын түбүнө коюп, анан аны вилка менен тешип, айран менен майлап, башаламан түрдө жемиштерди үстүнө салабыз. Экинчи торт менен катмарды жаап коюңуз.

Желатин боюнча кийинки иш. Ал муздак суу менен толтурулган жана туруштук берүү керек - 7-10 мүнөт жетиштүү болот. Андажелатинди бир аз жылытып, анан йогурт аралашмасы менен бириктириңиз. Үстүнкү тортту вилка менен тешип, анан желатин аралашкан йогурт менен толтуруңуз. Муздаткычта 2-3 саатка желе толук бышканча коюңуз.

Даяр торт абдан жөнөкөй кооздолгон - ага сүртүлгөн шоколадды себелеп, жаңгак менен кооздоп койсоңуз болот, бирок биз ага жемиштерди же мөмөлөрдү коюуну сунуштайбыз - бир нече кулпунай, черники жана малина.

Тамактанууну чай же шире менен бериңиз.

Мөмө-жемиштери бар йогурт торттору укмуш назик, алар абдан жеңил жана даамдуу, жыпар жыттуу. Бул десерттер негизинен аз калориялуу. Орточо алганда, 100 г тортто болгону 150–200 ккал бар, бул бай каймак кошулган кадимки печенье тортторунан 1,5–2 эсе төмөн.

Йогурттан жасалган жемиш торттору ар тараптуу жана бардык мөмө-жемиш, шоколад, жаңгактар менен айкалышат. Демек, сиз кыялданып, ар кандай толтурууну ойлоп таба аласыз.