Макарон, күрүч, жашылчалар, сыр менен мешке эт. Меште картошка жана эт казанга кантип бышыруу керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Меште бышырылган эт казандары бүгүн биздин күнүмдүк дасторконубуздун коноктору. Жана бул таң калыштуу эмес. Бул тамактар абдан тез даярдалбастан, алар даамдуу жана аш болумдуу. Кошумчалай кетсек, аларды даярдоо үчүн каалаган фестивалдан кийин же кечээки кечки тамактан кийин калган көптөгөн азыктарды колдонсоңуз болот.

Негизги эрежелер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Мештеги эт казандары абдан тез бышат. Адатта, жарым сааттан ашык эмес. Муну эстен чыгарбоо керек жана эч качан "бир аз турсун - даамдуу болот" деген принципти колдонбоо керек. Болбойт. Натыйжада, сиз кургак, күйүп тамак ала аласыз. Андыктан мешке эт казандары сыяктуу тамактарды жасаганды үйрөнүп жатканда муну эстен чыгарбаңыз.

Аты айтып тургандай, бул тамактын негизги компоненти болуп саналатэт болуп саналат. Көбүнчө, фарш эт казанга даярдоо үчүн колдонулат. Эгер даяр жок болсо, бирок сиз муну өзүңүз жасоого жалкоо болсоңуз, анда тооктун же чочконун этин майда туурай аласыз. Чоң кесимдерди алуу сунушталбайт, анткени алар жакшы бышпайт. Бирок, эгер сиз дагы эле ушундай этти (же тамакты, айталы, майрамдык дасторконго арналган) алууну кааласаңыз, анда бул кесимдерди жана ар дайым эки тараптан тең согууга убакыт тапканга аракет кылыңыз.

Кошумчаларга келсек, бул жерде таптакыр каалаган тамак жарайт: картошка же картошка пюреси, макарон, жашылчалар, күрүч, жада калса кечээки ботко да. Көп учурда рецепттер сырды кошумча ингредиент катары колдонууну сунуштайт. Бирок, эреже катары, эгерде меште быштак кошулган эт казан даярдалып жаткан болсо, анда бул эки ингредиенттен тышкары, ар дайым үчүнчүсү бар - бир эле макарон, картошка, ж.б. ушундай тамак.

Бул жерде, балким, жана бардык негизги эрежелер. Анан практикалык бөлүккө өтүп, картошка эттен жасалган кастрюльди мешке кантип бышыруу керектигин айтып берели – бул биздин үй кожойкелеринин эң кеңири тараган жана өзгөчө сүйүктүү тамагы.

Орус үлгүсүндөгү эт казан

Ушундай жөнөкөй, бирок абдан даамдуу тамакты даярдоо үчүн үй ээси камдап алышы керек: картошка (он даана жетиштүү болот), төрт орто сабиз, бирдей өлчөмдөгү пияз, алты жүз грамм (чочко менен уйдун аралашмасы кош келиңиз) фарш, эки кашык каймак жана төрт кашык - майонез, кандайдыр бир катуу сырдын бир бөлүгү (жүз грамм),бир нече тишче сарымсак жана бир аш кашык кетчуп.

Келгиле, макул бололу: ар бир кожойке татымал жана туз керек экенин билет. Бирок рецепттер сунуш кылган суммага баары эле ылайыктуу эмес. Ошондуктан мындан ары сөз кылбайбыз. Туз жана калемпир демейки боюнча, кимге жакса ошого жараша.

Тамак бышыруу

Негизи баары жөнөкөй. Биз картошканы тазалап, жууп, тилимдерге бөлөбүз. Сабизди сүргүчтөн сүрөбүз, пиязды туура эмес кесип алабыз. Картошканын жарымын майланган формага биринчи катмарын, үстүнө фаршты, анан пиязды, сабизди салабыз. каалаган болсо, акыркы эки ингредиенттерди куурулган болот, бирок андан кийин тамак көбүрөөк калориялуу болуп калат. Калган картошка кесимдери менен баарын жабыңыз. Соусту жасайбыз: бир стакан кайнатылган сууну каймак, кетчуп жана майонез менен аралаштырып, майдаланган сарымсакты кошобуз. Биз тамакты куюп, эки жүз градус температурада мешке жарым саатка жөнөтөбүз. Андан соң духовканы ачып, табакты алып, кастрюльге сүртүлгөн сырды себелеп, кайра 10 мүнөткө коюңуз.

Эгер кааласаңыз, рецептти бир аз өзгөртсөңүз болот: чийки картошканын ордуна даяр пюрені алыңыз.

Болуптур. Тез, жөнөкөй жана аягында биз даамдуу чыны тамакка ээ болобуз.

Кийинки, биз сага мешке макарон менен эт кастрюлин кантип бышыруу керектигин айтып беребиз.

Жалкоо Лазанья

Мындай тамакты даярдоо үчүн бизге керекмакарон бар болчу (бул учурда жүнү идеалдуу), бирок сөзсүз түрдө катуу буудайдан, ар кандай фарш (тоок же үндүк этин ала аласыз - жарым килограммдай), помидор (төрт нерсе), сабиз, пияз жана таттуу калемпир (ар бири бирден). Сиз ошондой эле бир стакан каймак (сиз аны сүт менен алмаштырууга болот), май (отуз грамм), ун үч кашык камдоо керек. Ал эми жашылча - келгиле, райхан алалы. Бирок, балким, петрушка. Же экөө тең.

Тамак бышыруу процесси

Таркадан өткөрүлгөн сабизден жана туура эмес тууралган пияздан кууруп алыңыз. Андан кийин ага фаршты кошуп, он мүнөт кууруу. Кайнатып (жарым бышырылган чейин талап кылынат - бул алмаштырылгыс шарты болуп саналат) жүнү. Өзүнчө көмөч казанга адегенде помидорду кууруп, анан аларга бир мүнөткө тууралган калемпирди кошобуз. Жылытылган сүт/каймак, май, ундан соус жасайбыз. Туз кошууну унутпаңыз (эсиңиздеби?).

Жана форманы төмөнкү ырааттуулукта катмарлап толтура баштайбыз: макарондун жарымы + соустун жарымы + фарштын жарымы + калемпир менен помидордун толук көлөмү + макарондун калган бөлүгү + фарш эт + калган соус. Баарын духовкага эки жүз градустан ашпаган температурада жарым саат бышыруу үчүн жөнөтөбүз.

Мешке күрүч кошулган эт кастрюлин кантип бышыруу керек

Ал жөнөкөй жана абдан тез даярдалат. Эки стакан сууга бир стакан жуулган күрүчтү кайнатуу керек. Бир туш келди тууралган пияз менен төрт жүз грамм фаршты кууруу. Күрүчтү (муздатылган) эки жумуртка менен аралаштырыңыз. Форманы алып, аны май менен майлап, күрүчтүн жарымын салабыз,андан кийин - бардык фарш, калган жарма менен жаап. Жүз токсон градус температурада жарым саат бышырыңыз.

Бул эң оңой рецепт. Сыр кастрюль каалайсызбы? Эч нерсе эмес! Духовкага салардан мурун үстүнөн себелеп коюңуз. Сүйүү курчураакпы? Фаршка кетчуп кошуңуз. Эксперимент. Баары бир, чыгаарда даамдуу тамак аласыз.

Мешке жашылча менен эт кастрюлин кантип бышыруу керек?

Ооба, ошол эле - тез жана оңой. Биз тооктун төшүн, пиязды, помидорду, таттуу калемпирди, картошканы, баклажанды - төрттөн алабыз. этти майда бөлүктөргө кесип. Кичинекей көк жана картошка - тегерекчелерде. Помидор - кадимки даана. Анан мунун баарын майланган формада катмар кылып жаябыз: эт, пияз+картошка+кичинекей көк пияз+калемпир жана помидор. Үстүнө жашыл буурчактан жакшылап себелеп койсоңуз болот - кааласаңыз, сүртүлгөн сырды себеңиз. Анан баарын майонез менен майлайбыз. Мындай тамак кырк мүнөт мешке даярдалат. Оптималдуу температура - жүз сексен градус.

Мешке жашылчадан жасалган кастрюль бышыруу учурунда ар кандай ыкмаларды колдонуп эксперимент жасасаңыз болот. Биз сунуш кылган рецепттин негизинде жашылчалардын курамын кожоюн каалагандай өзгөртсө болот. Кабак, түстүү капуста же даяр тоңдурулган жашылча аралашмасын-жарым фабрикаттарды алсаңыз болот.

Жана акыры

Эгерде чындап эле убактыңыз жок болсо же ашканада баш аламандык кылгыңыз келбесе, ингредиенттердин эң азы менен даамдуу казанга жасасаңыз болот. дан куурулгансабиз менен пиязды, анан ошол жерге фаршты кошобуз (негизинен жарым килограмм жетет. Баарын калыпка салып, мешке жыйырма мүнөткө салабыз. Жыйынтыгында чоң котлет аласыз. Духовкадан чыгарыш керек, үстүнө помидордун кесиндилерин жаап, майдаланган сырдан себелеп, андан кийин кайра духовкага беш-он мүнөт коёбуз. Бирок өзүңөр көрөсүңөр. Сыр эригенден кийин, биз тамак даяр деп ойлосо болот.

Апетит!