Тоңдурулган котлеттер: аларды көмөч казанга, жай мешке жана мешке кантип кууруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үйдө жасалган жаңы даярдалган тамак тоңдурулган ыңгайлуу тамактарга караганда алда канча даамдуу жана пайдалуураак экендиги менен эч ким талаша албайт. Бирок, жумуштан кайтып келгенден кийин, бүт үй-бүлөсүн даамдуу түшкү же кечки тамак менен тамактандыруу үчүн мештин жанында бир же эки саат турууга ар кимдин мүмкүнчүлүгү жок. Дал ушундай учурда жарым фабрикаттар жардамга келет.

Тоңдурулган котлеттер: жарым фабрикаттарды кантип кууруу керек?

Дээрлик бардык дүкөндөрдүн күркөлөрү, гипермаркеттерден баштап майда эт күркөлөрүнө чейин, алгылыктуу баада тоңдурулган эт азыктарынын кеңири ассортиментин сунуштайт. Анын ичинде жарым фабрикаттар да бар, алардын пакеттеринде тоңдурулган котлеттерди кантип кууруу керектиги толук жазылган. Эң негизгиси, сатып алууда өнүмдүн мөөнөтү өтүп кетпегенине ынануу, ошондой эле ингредиенттердин курамын изилдөө керек.

Сиз эттин пайызы жогору болгон продуктуну сатып алышыңыз керек. Даяр тоңдурулган жарым фабрикаттар рационго гана киргизилсе, анда аларды даярдоо боюнча дагы деле тажрыйба жок. Котлеттерэң көп сатылып алынган жарым фабрикаттардын бири. Тоңдурулган котлеттерди кантип даярдоо керек? Бир нече вариант бар.

Котлеттерди жай мешке кантип бышыруу керек?

Тоңдурулган котлеттерди кууруу сыяктуу тааныш ыкмадан тышкары, аларды жай меште бышырса да болот. Буу менен бышыруу адамдын ден соолугуна эң пайдалуу ыкма. Алар бардык пайдалуу компоненттерди сактап калат. Мындай жарым фабрикаттарды балдар да, ден соолугуна байланыштуу куурулган тамактарды жей албагандар да колдонсо болот. Тоңдурулган котлеттерди жай мешке кантип кууруу керек?

Абдан жөнөкөй. Биринчиден, мультиварканы ысытып, "Кууруу" режимин коюп, зайтун майын куюп, бир аз күтө туруңуз жана ага тоңдурулган продуктуну салыңыз. эки тараптын алтын күрөң чейин болжол менен алты жети мүнөт Fry. Андан кийин томат соусун жасашыңыз керек.

Эки же үч орто помидорду кайнак сууга куюп, алардын кабыгын алып, өзөгүн алып, блендер менен эзесиз. Помидорго, калемпирге жарым чай кашык туз, эки тиш сарымсакты, бир орто пиязды кошуп, блендер менен жылмакай болгонго чейин чалабыз. Даяр болгон томат соусу менен котлеттерди куябыз. Соус пирожкилерди дээрлик толугу менен жаап турушу керек. Капкагын жаап, дагы отуз мүнөт кайнатыңыз. Ушундай жол менен даярдалган котлеттер жумшак, ширелүү жана абдан даамдуу болот. Дасторконго коюп жатканда майдаланган жаңы петрушка же табитиңизге жараша башкасы менен кооздоңуз.

Котлеттерди кантип бышыруу керектаба?

Тоңдурулган котлеттерди даярдоонун экинчи варианты - аларды кууруу. Бул үчүн сапаты күмөн санабаган жакшы көмөч казан болушу керек. Ал эми тоңдурулган котлеттерди көмөч казанга кантип кууруу керек, келгиле, кененирээк карап көрөлү. Аларды эритүү таптакыр мүмкүн эмес, анткени алар эритүү учурунда деформацияланып, жумшак болуп, натыйжада кууруу кыйын болуп, күйүп кетишет. Көпчүлүк үй кожойкелери тоңдурулган котлеттерди көмөч казанга кууруп, күйүп кетпеши үчүн жакшы билишет.

Жарым фабрикаттарды кууруу үчүн эриген майды колдонгон жакшы. Котлеттердин жакшы бышырылганы маанилүү, антпесе көмөч казанга жабышып калат. Жакшы ысытылган көмөч казанга бир-эки кашык эриген майды салабыз, май түбүнө жайылып кеткенден кийин гана казанга котлеттерди салууга болот. Адатта, таңгак тоңдурулган котлеттерди канча убакытка чейин кууруу керектигин көрсөтөт, бирок мындай маалымат жок болсо, анда аларды ар бир тараптан он мүнөттөн кем эмес кууруу зарыл. Туз жана мурч кошуунун кереги жок, анткени мунун баары котлеттерде бар.

Меште котлеттерди бышыруу

Тоңдурулган котлеттерди духовкада куурууга да, бышырууга да болот. Даамдуу тамакты сүйгөн адамдар, тефтели бышыруу үчүн аны көмөч казанга кызарганга чейин кууруу деп эсептешет. Бирок, балким, аз эле ойлонуп: тоңдурулган эт азыктары ден соолукка ушундай жол менен даярдалган канчалык зыяндуу? Көйгөйдүн идеалдуу чечими - мешке котлеттерди бышыруу. Духовкада бышырылган котлеттер даамдуу, ширелүү, жумшак жана эң негизгиси ден соолукка пайдалуу. Меште бышырылган азыктар тезирээк бышаарынан тышкары, ашкананы тазалоо да көп убакытты талап кылбайт.

Духовкада болсо да, тоңдурулган котлеттерди ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Эң оңой жолу - котлеттерди майланган табага салып, жүз сексен градуска чейин ысытылган духовкага салып, отуз беш-кырк мүнөт бышырыңыз. Андан соң тарелкага салып, кызмат кылыңыз.

Дагы бир жолу - фольгада "тоңдурулган" бышыруу. Эгерде сиз дени сак тамактануучу болсоңуз, анда бул сиз үчүн. Тортторду фольгага куурганда ширесин сактап калат, ошондуктан май кошуунун кереги жок. Бышыруу баракты бышыруучу фольга менен каптап, анын үстүнө тоңдурулган котлеттерди салыңыз. Үстүнө фольганын экинчи катмарын коюп, анын эки барагын кылдаттык менен бириктириңиз: астыңкы жана үстү. Меш жүз токсон градуска чейин ысытуу керек. Котлеттерди фольгада отуз беш мүнөт бышырыңыз. Мындай котлеттер бир топ ширелүү жана жумшак болот. Жаңы чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Тамак жасоого бир аз көбүрөөк убакыт коротсоңуз, мешке пирожкилерди соус менен бышырып алсаңыз болот.

Соус кошулган котлеттер

Соус үчүн:

• Майонез - үч аш кашык.
• Помидор - эки аш кашык.
• Горчица - эки аш кашык.
• Сарымсак - төрт тиш.
• Сабиз - төрт даана.
• Помидор - үч даана.
• Пияз - төрт даана.
• Ун - үч аш кашык.
• Кемпир.
• Туз.

Тамак бышыруу

Даяр тоңдурулган котлеттердин бир килограммын сковородкага эриген майга кууруп, фольга менен жабылган нанга салабыз. Кичинекей казанга суу куюп, кайнатып, аралаштырып, ага ун куябыз. Эч кандай кесек болбошу үчүн аралаштырыңыз. Помидор, горчица, майонез, сарымсакты идишке салып, суу менен унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Жууп, кабыгынан тазаланган помидор, сабиз жана пиязды ичке жарым шакекчеге туурайбыз. Котлеттердин үстүнө майдаланган жашылчаларды тегиз жайып, соустун үстүнө куябыз. Бышыруучу баракты жүз токсон градуска чейин ысытылган мешке салып, кырк-кырк беш мүнөт кайнатыңыз. Котлеттер жыпар жыттуу жана ширелүү болот. Картошка, макарон, ботко же өзүнчө тамак катары берсеңиз болот.