Алманын ден соолукка пайдасы. Бышырылган жана жаңы алманын организмге пайдасы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Албетте, алманын ден соолукка тийгизген пайдасы баа жеткис экенин ар бир адам билет, бул чындык кичинекейлерге да белгилүү. Бирок, бул жемиштердин курамында эмне бар экенин жана эмне үчүн мынчалык атакка татыктуу экенин баары эле түшүнө бербейт.

Бала кезинен бери сүйгөн мөмө

Алманы дээрлик ар бир үйдө жана жылдын каалаган убагында жемиш идиштен оңой тапса болот. Бала кезибизден бери бул ширелүү жана даамдуу мөмөлөргө көнүп калганбыз. Кимдир бирөө аларды чийки жейт, кимдир бирөө алардан десерттерди же башка тамактарды жактырат. Алар нымдалган, консерваланган, кургатылган, бышырылган, алардан жемиш ичимдиктери, джемдер, мармеладдар жана компоттор жасалат жана, албетте, алар балдардын да, чоңдордун да ден соолугу үчүн абдан пайдалуу экени белгилүү.

Белгилей кетчү нерсе, азыр дүкөндөрдүн текчелеринде жана базарларда алманын ар кандай сортторун – жашыл, кызыл, сары ж.б., айрымдарын табигый шартта, кээ бирлерин күнөсканада өстүрсө болот. Ар бир жегич үчүн туура даамы менен алма баржыпар жыт - таттуу, кычкыл же таттуу жана кычкыл. Алар кышында, жазында жана жайында өстүрүлөт. Бирок алар сырткы көрүнүшү жана даамы боюнча гана эмес, витаминдердин, канттардын, кислоталардын жана микроэлементтердин курамы боюнча да айырмаланат. Демек, бардык алмалар бирдей эмес.

Алманын кандай пайдасы бар

Мөмөнүн негизги бөлүгүн суу түзөт - 80%. Калган 20% пайдалуу заттар - була, микро жана макро элементтер, витаминдер, ошондой эле органикалык кислоталар. 100 г продуктунун болжол менен 2 г диеталык була бар, бул суткалык керектөөнүн болжол менен 10% түзөт, ошондуктан алар тамак сиңирүүнү эң сонун жакшыртат. Тартар, лимон жана алма кислоталары ашказан-ичеги трактында ачытуу жана чиритүү процесстерине тоскоол болот, ал эми хлороген кислотасы боордун иштешин жакшыртат, эң сонун антиоксидант болуп саналат. Танниндер организмден зыяндуу заара кислотасын кетирүү үчүн эң сонун жана заара чыгаруучу системада антибактериалдык таасирге ээ.

Алманы витаминдердин кампасы деп атаса болот. Бул мөмө-жемиште ретинол (А), тиамин (В1), рибофлавин (В2), пиридоксин (В6), пантотендик (В3), фолий (В9) жана аскорбин (С) кислотасы, токоферол (Е), витамин К, Н жана РР бар.. Алма темирдин, калийдин, кальцийдин, магнийдин, натрийдин, күкүрттүн, йоддун, жездин жана башка минералдардын эң сонун булагы. Мөмө-жемиштердин кайсынысы болбосун, мындай курамына көз арта алат. Мындан тышкары, бул жемиш өтө төмөн калориялуу мазмунга ээ - 100 г үчүн болгону 50 ккал, бул сапаты диетага киргизилгенде көп колдонулат. Ошондуктан, мененАлманын ден соолукка тийгизген пайдасы жөн эле ойдон чыгарылган нерсе эмес, илимий жактан далилденген чындык деп ишенимдүү айта алабыз.

Алманын кандай сорттору ден соолукка жакшы

Алманын пайдалуу касиеттерине сактоо ыкмасы, орду жана узактыгы, өсүү аймагы жана, албетте, сорту таасир этээри белгилүү. Жашыл алма ден соолук үчүн эң баалуу болуп эсептелет. Алар гипоаллергендүү, калгандарынан айырмаланып, канттын көлөмү аз жана витаминдер көп. Бул түстөгү мешке бышырылган алманын пайдасы кызыл, сары же башка сорттогу чийки жемиштерден эч кандай кем калышпайт. Супермаркеттерден "бриллиант" жемиштерди сатып алгандан көрө бакчанын түз ээлеринин жаңы алмаларын колдонгон жакшы.

Антоновка ден соолукту чыңдоо үчүн эң ылайыктуу жемиштердин мисалы болуп саналат. Алма, пайдасы да далилденген - Семеренко ранет, алар бай жашыл, орточо кычкыл жана абдан ширелүү. Эки сорт тең өлкө боюнча өстүрүлөт, абдан популярдуу жана абдан арзан. Сырттан келген чоң жана жалтырак алмалардан этият болуу жакшы. Алар көбүнчө химиялык жол менен өстүрүлөт, бетине пестициддер менен иштетилет жана пайдалуу касиеттерин толук сактап калуу үчүн жетиштүү узакка ташылат.

Бул жемиштерди жегендин кимге пайдасы бар

Тамак сиңирүү органдарынан жабыркаган адамдардын рационуңузга алманы кошуу керек. Бул жемиш аз кычкылдыгы менен гастрит, өнөкөт колит, ичеги-карын жолдорунун жугуштуу оорулары менен ооруган бейтаптар үчүн идеалдуу келет. Алманын ден соолукка пайдасы да барич катуу жана ичеги моторикасынын бузулушуна кемчиликсиз жардам берет жана рактын өнүгүшүнө жол бербөө үчүн диеталык булалардын мазмуну. Бул жемиштерди үзгүлтүксүз колдонуу боордун иштешин жакшыртат. Алманын бактерициддик жана микробго каршы касиеттери сийдик-жыныс системасынын ооруларында пайдалуу.

Алар холестеролду төмөндөтүү жөндөмдүүлүгүнөн улам атеросклероздун рискин азайтат. Бул жүрөк-кан тамыр системасынын көйгөйлөрү бар бейтаптар үчүн абдан маанилүү. Танниндер заара кислотасын бөлүп чыгарууга көмөктөшөт, ошондуктан мөмө-жемиштерди подагра менен ооругандардын рационуна киргизүү сунушталат. Жаңы алманын семиз адамдар үчүн пайдасы талашсыз, анткени ал аз калориялуу продукт болуп саналат, ал тартрон кислотасынын болушуна байланыштуу майдын түшүшүнө тоскоол болот. Алар аз кандуулук жана гемоглобиндин төмөндөшү менен тамактануу сунушталат. Пектиндер уулуу заттарды байлап, алардын организмден чыгарылышын тездетет.

Алманын балдар үчүн пайдасын айтпасак да болбойт, анткени бул таттуу жана жыпар жыттуу мөмө өсүп келе жаткан организм үчүн баалуу заттарга бай. Баланын табитин ачып, иммунитетти жогорулатып, ичеги-карындарды тазалайт.

Витаминдер алмадан жасалган тамактарда сакталып калабы

Көптөгөн үй кожойкелери мешке бышырылган, микротолкундуу меште иштетилген, кургатылган, чыланган же компот, консерва же мөмө-жемиш кыямын жасоо үчүн колдонулган алманын кандай пайдасы бар деп ойлонуп жатышат? Анткени, адам дайыма эле чийки жемиштерди жегиси келбейт.

Албетте, термикалык иштетилген алманын баасы жаңы алмаларга караганда алда канча төмөн. Byпайдалуу заттардын максималдуу бышырылган жемиштерде сакталат. Консерваланган мөмө-жемиштерде кандайдыр бир витаминдер бар, бирок көбүнчө аларды даярдоодо кант көп колдонулат, бул тамакты даамдуу кылат. Кургатылган алманын калориясы жогору жана С витамини дээрлик жок.

Заманбап кожойкелер алманы микротолкундуу мешке бышырганды үйрөнүшкөн, мындай тамактын пайдасы да жогоруда кала берет жана мешке караганда алда канча тез бышат. Бирок, кээ бир булактарда микротолкундардын адам организмине зыяны тууралуу айтылат.

Алмалар зыяндуу болушу мүмкүнбү?

Алма бардык жагынан "позитивдүү" жемиш экенине карабастан, анын кээ бир "терс" таасирлери бар. Тамак-ашка мөмө-жемиштерди ашыкча колдонуу гастритке, ал тургай ашказан жарасына алып келээри далилденген. Бул мөмө-жемиште ири жипчелердин жана кислоталардын көптүгү менен шартталган, ошондуктан кычкылдуулугу жогору бейтаптар таттуу жемиштерди тандап алганы жакшы. Аллергиянын ар кандай түрлөрү менен ооругандар үчүн кызыл кабыгы бар алмаларды колдонуу жагымсыз. Мөмө-жемиштерде кездешүүчү органикалык кислоталар тиштин эмалына зыян келтирип, анын ичкерип, бузулушуна алып келет.

Мөмө-жемиштердин өсүшүн, көрүнүшүн жана ташуу жеңилдигин жакшыртуу үчүн ар кандай химиялык заттарды колдонуу менен өстүрүлгөн жемиштер өзүнчө тема. Бул учурда алманын ден-соолукка пайдасы чоң суроо бойдон калууда. Мындай жемиштер курч ууланууну же организмде зыяндуу заттардын жай топтолушун алып келиши мүмкүн. Ошондуктан тандай билүү керек"туура" алма.

Чынында пайдалуу алмаларды кантип тандоо керек

Сатып алууда пайдалуу жана даамдуу алмаларды тандоо үчүн бир нече жөнөкөй эрежелерди билишиңиз керек:

• Мөмөлөр орточо катуу болушу керек.
• Ишик, кара тактар жана жумшак тактар болбошу керек.
• Чоң алмаларга караганда кичине алма жакшы. Адатта чоң жемиштер бышып жетилет.
• Алманын түсү сортуна дал келиши керек.
• Жыттын жоктугу узак жана туура эмес сакталганын көрсөтөт.
• Жалтырак алма - момдун белгиси.
• Куртуу жакшы белги. Бул продуктунун экологиялык тазалыгынын белгиси.
• Алманы жергиликтүү "өндүрүүчүлөрдөн" алган жакшы.
• Кышында жайкы алмаларды сатып албаңыз жана тескерисинче.

Узак убакытка чейин болжошпоо үчүн, алманын белгилүү бир түрүн сатып алуу үчүн базарга келсеңиз болот. Оптималдуу пайдалуу, даамдуу жана арзан Антоновка болуп саналат. Пайдасы башка көптөгөн жемиштерден ашкан алмалар ден соолукту көп жылдар бою сактоого жардам берет. Жана бул чындык. Анткени, күнүнө бир алма жеген бир жолу дарыгерге барганды алмаштырат деген ишеним бар. Ал эми бул жемиштерди такай жеген адамдар башкаларга караганда орточо 17 жылга узак жашашат. Андыктан, күнүнө 2-3 алма жеп, өмүрүңүздү бир нече жылга узартып, даамдуу жана ширелүү жемиштерден көп ырахат ала аласыз.