2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-06-01 07:31:00
Козу карын шорполору үчүн көптөгөн рецепттер бар жана ар бир үй кожойкеси алардын кеминде ондогон түрүн билет. Бирок сиз кулинардык адис эмессиз дейли, жашооңузда жумуртка менен чайдан башка эч нерсе бышырып көргөн эмессиз. Эгер аялыңыз сизди таштап кеткен болсо, же сиз 8-март күнү апаңызга жагымдуу сюрприз жасагыңыз келген өнүккөн бала болсоңуз же кандайдыр бир турмуштук кырдаал болуп, сиз жөн гана алжапкыч менен белиңизди бууп, мештин жанында турсаңыз - кайда баштайсыңбы? Эреже катары, эң оңой жана эң арзан. Токойлордун белектери - жаңы, кургатылган же банкага салынган - ар бир үйдө бар. Бирок козу карын шорпосун кантип бышыруу керек жана эмнеден баштоо керек?
Бул колуңузда кандай негизги ингредиенттер бар экенине жараша болот. Жаңыларды тазалап, жууп, чоң үлгүлөрдү кесүү керек. Туздуу сууга бир нече саат чылап, бул сууну саат сайын агызып туруңуз. Кургатылгандары узакка (түнү бою) чыланган. Токойлордун тоңгон белектери эрийт. Ошондуктан, козу карын шорпо бышыруу алдында, текшерүүҮйдө дагы эмне жесе болот. Үч-төрт картошка, 2 пияз, сорпого тамыры (сабиз, петрушка, сельдерей), жок дегенде бир тишче сарымсак болсо жакшы болмок. Туз, калемпир, лавр жалбырагын ар бир үйдө тапса болот.
Эми тамак жасап баштайлы. козу карын шорпо кантип даярдоо керек? 3-4 литрлик табаны алып, төрттөн үч бөлүгүнө суу куюп, отко салабыз. Кайнаганда, биз өзүбүздүн "леска эт", туз, мурч салып, маринаддалган жана туздалган сортторун 15 мүнөт бышырабыз, 20 кургатылган, жаңы жарым саат. Кастрюльде бышырылып жатканда петрушка менен сельдерейди майда туурайбыз, теркага үч сабизди туурайбыз. Көмөч казанга кууруп алабыз (бул пиязды майга алтын түскө алып келебиз), тамырларды кошобуз. Картошканы тазалап, кубик кылып туурайбыз. Аны сорпого салабыз, 7-10 мүнөттөн кийин ага куурулган жашылчаларды кошобуз. Туз, татымалдарды ыргытыңыз. Даярдык картошкадан билинет: эгерде алар жумшак болсо, казаныбызды мештен чыгарып алсаңыз болот.
Эгер сиз козу карын шорпосун кантип даярдоонун негизги рецептин өздөштүрүп алсаңыз, анда ар кандай варианттарды жасоого батына аласыз. Үйүңүздө картошка жок беле? Андан кийин аны дан эгиндери (мисалы, гречка) же макарон менен алмаштырса болот. Эгерде сиздин кулинардык таланттарыңыз камыр жууруганга чейин жетсе, картошканы үй кесме же чүчпара түрүндөгү алмаштырууга аракет кылыңыз: тактага бир стакан ун, жарым чай кашык туз куюп, акырындык менен чейрек стакан сууну кошуңуз. жана эки аш кашык күн карама майы. Камырдан жука, манжадай калың, “колбасаны” түзүңүз, аны тегиз кылып кесиңиздаана. Аларды кургатуу үчүн жарым саатка калтырыңыз. Аларды сорпого дээрлик даяр болгондо - оттон чыгарардан 7 мүнөт мурун салышыңыз керек.
Эгер кааласаңыз, дагы бай вариантты - эт кошулган козу карын шорпосун жасасаңыз болот. Ошондо биринчи жана экинчи курстарга ээ болосуз. Козу карын менен этти өзүнчө бышырып алабыз (экинчи табадан көбүктү алып коюңуз: аны таштап койсоңуз, сорпо булуттанып калат). Даяр ингредиенттерди суюктуктан чыгарып, "экинчи" үчүн колдонобуз. Ал эми "биринчи" үчүн козу карын менен эттин сорпосун аралаштырып, тамыр, картошка менен татымдап, кайнатабыз.
Кичинекей козу карындардын кабыгын тазалоо кыйын, бирок алардын даамы алар менен аралашканга арзыйт. Козу карын менен козу карын шорпосу ун менен жакшы көрүнөт: бул үчүн унду кургак көмөч казанга бир аз саргарганга чейин кууруп, суу менен (ар дайым муздак) эритип, кайнатабыз. Мындай тамакты жаңы майдаланган чөптөр менен майдаланган каймак менен бериңиз.
Сунушталууда:
Куругатылган козу карын шорпосун кантип даярдоо керек: ингредиенттер, рецепттер, тамак жасоо боюнча кеңештер
Алардын кургатылган козу карынынын шорпосу орус ашканасынын салттуу тамагы. Ал болет, болет, шантерелл, бал козу карындары жана башкалардан даярдалат. Шорпону порцини козу карындары менен же ар түрдүү аралашмасынан бышырган жакшы. Мен жаңы шорпо анча жакшы эмес экенин айтышым керек - ал кургатылгандай жаркыраган жыпар жыттуу эмес
Даамдуу биринчи тамак: козу карын кесме. козу карын кесмесин кантип даярдоо керек
"Козу карын кесмеси" деп аталган көптөгөн адамдар аз сандагы козу карындар менен кызыксыз макарондон шектенишет жана аны бышырганга да даяр эмес. Ошол эле учурда, бул козу карындар көп санда киргизилген жыпар жыттуу, бай жана абдан даамдуу шорпо, аты. Аны даярдоо үчүн көптөгөн рецепттер бар - эң жөнөкөйдөн эң татаалга чейин, тааныштан экзотикага чейин. Жада калса эстет жана гурман бул молчулуктун арасынан козу карын кесме шорпосун сөзсүз табат, бул анын муктаждыктарын толугу менен канааттандырат
Гечка менен эмне тамак жасоо керек? тоок менен гречка кантип даярдоо керек? гречка үчүн соус кантип даярдоо керек?
Россияда эң популярдуу дан эгиндеринин бири гречка болгон. Бүгүнкү күндө анын ордун башка дан эгиндери жана азыктары ээледи. Ал эми аны менен көптөгөн тамактардын рецепттери жөн эле унутулуп же жоголуп кетет. Бирок биздин ата-бабаларыбыз гречка менен эмне тамак жасашты билишкен. Алар үчүн биз үчүн макарон менен картошкага караганда жеген көнүмүш болгон. Албетте, бардыгын кадимки меште же меште жасоого болбойт, бирок көптөгөн рецепттер абдан жеткиликтүү. Бул дандын өзүн, анан аны менен тамактарды кантип даярдоону үйрөнүү гана калат
Сүт козу карын: кантип кам көрүү керек? Тибет сүт козу карын
Ар кандай ооруларды айыктыруунун, иммунитетти чыңдоонун, ашыкча салмактан арылуунун жана аллергиядан арылуунун жолдорунун бири - тибет сүт грибинин жардамы менен алынган айранды колдонуу. Бул кызыктуу маданият көптөн бери белгилүү, бирок көптөр сүт козу карын сатып алып, ага кантип кам көрүүнү билишпейт. Бул макала сизге бул маселени түшүнүүгө жардам берет
Устрица козу карын шорпосун кантип даярдоо керек: варианттар. Устрица козу карын шорпо
Устрица козу карындарынан эң сонун салаттар, куурулган тамактар, соустар жана шорполор жасалат. Бүгүн, урматтуу окурмандар, биз ар кандай ингредиенттерди кошуу менен чын жүрөктөн жана жыпар жыттуу шорпо даярдоого аракет кылабыз