2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Каздар, үндүктөр, бөдөнөлөр жана алтургай кыргоолдор эчак эле кызык болбой калган. Адамдар аларды кантип даярдоону үйрөнүшкөн, ал тургай, алардын жакшыртуулары менен белгилүү рецепттерди өркүндөтүшкөн. Гвинея канаттуулары анча белгилүү эмес жана тааныш - бул канаттууну даярдоонун рецепти анчалык жакшы өздөштүрүлгөн эмес, кээде жалпы коомчулукка да белгилүү эмес. Биздин кулинардык билимибиздеги боштуктарды толтурууга убакыт келди!
Жалпы маалымат
Чынын айтсам, бул канаттуу толугу менен колго үйрөтүлгөн оюн эмес. Аны багып жаткандар анын учуп кетеби деп коркуп, бел байлаган жерге шашып, жумурткасын караңгы бурчтарга катпоого өжөрлүгү менен үйрөтүп жатканы бекер эмес. Ошого ылайык, гвинея канаттууларынын эти бир аз кургак - кыргоол сыяктуу. Ошондуктан, көпчүлүк рецепттер аны бөлүктөргө бөлүп, андан кийин гана бышырууну сунуштайт. Бирок, бүт өлүктү бышырып алабыз. Бул учурда гана, гвинея канаттууларын даярдоо алдында, аны ысык сууга, жок эле дегенде, жарым саатка чылап коюу сунушталат. Дагы бир вариант: канаттууну узак убакытка, 2-3 саатка чыңдоожең, анан жакшы көргөн кабыгы чейин кууруу. Кандай болгон күндө да, өлүктү мешке арткы жагын көтөрүп коюу керек.
Гвинея кушу гарнир менен
Бул мешке куш бышыруу жолдорунун бири, ал тургай кошумча түрдө жашылча гана пайдалуу болот. Тамак үчүн сизге чоң, жок дегенде бир жарым килограмм, гвинея канаттуулары керек болот. Бышыруу рецепти боюнча иштетилген өлүктү сары май менен майланган табага салып, ага жарым литр сорпону кошуп, ысытылган мешке салабыз. Канаттуу жарым даяр болгондо, ага кесилген бел (150 грамм), төрттөн 4 алма, кесилген шампиньондор же башка жаңы козу карындар (500 г) жана жарым кайнатылган картошка кошулат - жарымынан бир аз көбүрөөк. килограмм. Андан тышкары, жарым стакан кызыл шарап кошуп, өлүктү жыпар жыттуу заттарды, туз жана шекерди себиңиз. Канаттуу толугу менен куурулгандан кийин, аны бөлүктөргө бөлүп, тарелкаларга жашылчалар менен кошо тизип, соус чыпкаланып, соус кайыгына куюлат.
Канаттуулардын этинен жасалган тамак
Бул тамакка маринаддалган гвинея канаттуулары керек. Маринаддын рецепти: эки майдаланган сарымсак тиштерин, бир чай кашык имбирь жана паприка, калемпир жана тузду аралаштырып, бул жыпар жыттуу заттар менен бөлүктөргө бөлүнгөн өлүктү сүртүңүз. Аны жабык идишке салып, түнү бою муздаткычка салып коюңуз. Көзгө урунган ширени чыныга куюп, этти кургатып, кабыкча кылып кууруп, мискейге салып, майда тууралган пиязды сковородкага жумшартылганча бышырышат. Куурулган чымчык менен биригет, көк пияз, кабыгынан тазаланган жана майда тууралган үч помидор, чили (ачууну каалабасаңыз бүт, ачууну кааласаңыз майдаланган), петрушка жана чөйчөккө куюлган маринад кошулат. Капкактын астында канаттуу болжол менен кырк мүнөт бышырышат; компоненттер тарабынан бөлүнүп чыккан суюктук жетиштүү болушу керек, бирок зарыл болсо, бир аз сорпону кошуу. Даяр тамактан чили менен лавр сууруп чыгып, ага петрушка себелет.
Рождестволук гвинея канаттуулары
Ар бир адам негизги майрамда дасторконго даамдуу жана күндөлүк эмес нерсени койгусу келет! Бул жолку дасторкондун кооздугуна гвинея канаттуулары болсун. Рецепт абдан татаал, бирок аракети айтып жеткис даамы менен төлөйт. Бардык башка ингредиенттер көйгөй эмес, бирок жегенге жарамдуу каштанды алдын ала издеңиз - алар ар бир супермаркетте сатылбайт.
Өлүктүн баарын туз менен сүртүп, бир азга коюп коёбуз. Каштанды (700 грамм) жууп, кайчылаш кесип, беш мүнөт кайнатып, кабыгын оңой кетирүү үчүн муздак суу менен жуушат. Бир килограмм кабыгы тазаланбаган ашкабак орто тилкелерге кесилип, лимон менен чачылат, кант менен чачылат - жана мешке бир саат. Розмариндин жана мандариндин шактары төрттөн бир бөлүгүнө кесилип, гвинея канаттууларынын курсагына салынат. Өлүк ашкабактын куурулган кесимчелеринин арасына нан табакчасына салынып, дагы төрт мандариндин жарымы менен капталган, бүт курамына жыпар жыттуу заттарды чачып, фольга менен жаап, дагы бир саатка духовкага коёбуз. Бышыруу учурунда глазурь жасалып жатат: үч мандариндин ширеси эки чоң менен бириктирилет.бал кашык, туздалган жана бир аз кайнатылган. Көмөч казанга каштан жана кунжут аз өлчөмдө лимон ширесине жана төрт аш кашык шекерге куурулган - сиз ойлогондой. Гвинея канаттуулары жана ашкабак кесимдери глазурь менен капталган, кунжут уруктары менен каштан тамакка кошулат - жана дагы бир саатка мешке. Сиз эч качан мындай тамак жеген эмессиз!
Жыпар жыттуу гвинея кушу
Биз гвинея канаттууларынан жасалган тамактарды жасоону улантабыз! Рецепттер андан жөнөкөй кулинардык шедеврлерди түзүүгө мүмкүндүк берет. Мисалы, өлүктү алып, жууп, кургатып, апельсин менен лимондун кабыгын салып ичишет. Кесилген жерди тиш чукугуч менен сайып, куштун сыртын кылдаттык менен калемпир менен туз аралашмасы менен сүртөт. Бир баракты фольга маргарин менен сыйпап, анын үстүнө бир нече жаңы розмарин бутактары менен капкактарды коюп, баракты бекем бүктөйт. өрдөктүн ичине сорпону куюп, ичине ороп салынган куш салат; суюктук фольганы араң жаап турушу керек. Табак капкак менен жабылып, бир жарым саатка мешке коюлат. Сиз аны бир-эки жолу бурушуңуз керек болот. Столго чакыруудан мурун фольганы алып салууну унутпаңыз.
Толтурулган гвинея кушу
Гвинея канаттууларын бышыруунун кепилденген ийгиликтүү жолдорунун бири - аны ар кандай таттуулар менен толтуруу. Мисалы, бир кесим нанды сорпого чылап, сыгып, майда тууралган уйдун эти (200 г жетиштүү) жана бекондун жарымы менен аралаштырып, бул фаршка петрушка менен бир пиязды туурайбыз. Бардык ингредиенттер камыр жуурулат жана мурун майдаланган туз жана гвинея калемпири менен карынга салынат. тешик тигилген жеаны кесип, ветчина желекчелерин төшүнө (өлүктүн бул бөлүгүнүн ширелүүлүгү үчүн 200 г) коюп, кушту катуу жип менен байлап, мешке бир жарым саат коёт. Маал-маалы менен аны агып кеткен шире менен сугарып туруу керек.
Италия тамактары
Гвинея канаттууларын даярдоо абдан оңой, рецепт татаал кадамдарды же сейрек кездешүүчү компоненттерди талап кылбайт. Канаттууга бир стакан кызыл шарап, анар, пияз жана жыпар жыттуу заттар керек. Өлүк ынгайлуу бөлүктөргө кесип, майдаланган пияз менен бирге зайтун майына куурулган. Бир гана кыйынчылык - анардын уруктарын сапаттуу тазалоо. Алар шарап менен куюлуп, гвинея канаттууларына коюлат. Тамакка бир чай кашык паприка кошулуп, татымына жараша туздалган. Жарым саат бышыруу - жана италиялык тамактар сиздин дасторконуңузда. Абдан даамдуу гвинея кушу, рецепт боюнча узун күрүч же макарон сунушталат.
Жеңге бышыруу
Фольга менен жең – кушту даярдоодо биздин эң жакшы досторубуз! Анын ичинде гвинея канаттуулары: меште тамак даярдоо үчүн рецепттер, албетте, жумшак жана ширелүүлүгүн убада кылат, бирок бир жең гана кепилдик бере алат. Өлүк алгач калемпир жана туз менен сүртүлөт, андан кийин майдаланган сарымсак тиштери жана эки аш кашык зайтун майы кошулган апельсин ширеси менен капталат. Канаттуу жеңге кылдаттык менен киргизилет, эгер калган болсо, ошол жерге кийим куюлат. Эгерде сиз гвинея канаттууларынын бардык даамдарга каныккан болушун кааласаңыз, аны жеңдин ичинде муздаткычта бир саатка калтырсаңыз болот. Бирок, бул үчүн эч кандай өзгөчө муктаждык жок - жана ал мештен азыктанат. Жеңдин чети байланып, бир жарым саат бышырышат. Анан алал ачылат, канаттуу өз ширеси менен куюлат - жана дагы бир жарым саатка ал кабык алат. Көрүнүп тургандай, меште гвинея канаттууларынын рецепти такыр татаал эмес - бирок натыйжасы кандай! Айтмакчы, эгер кааласаңыз, жеңге жаңы чөптөрдү кошо аласыз: жалбыз, петрушка, розмарин - жана корица таякчасы. Ошондо кушуңуз ширелүү жана даамдуу гана эмес, жыпар жыттуу да болот.
Сунушталууда:
Гвинея канаттууларынын эти: пайдасы жана зыяны. Гвинея кушун кантип даярдоо керек
Канаттуулардын бул түрү заманбап үй кожойкелери арасында анча популярдуу эмес. Бул этти экзотикалык деп атоого болот. Бүгүн биз гвинея канаттууларынын этинин пайдасы жана зыяны, анын сырткы көрүнүшү, аны башка короо канаттууларынан кантип айырмалоо керек, өлүктүн баасы канча болору жөнүндө сүйлөшөбүз, ошондой эле популярдуу жана далилденген рецепттер менен бөлүшөбүз
Бууга бышырылган күрүчтү кантип бышыруу керек. Бышкан күрүчтү майдалап кантип бышыруу керек
Дүкөндө сиз сунушталган товарлардын ар түрдүүлүгүнөн адашып кетесиз. Атүгүл биз көнгөн күрүч да башкача: жылмаланган, бууланган, жапайы. Үй кожойкелери өздөрүнө жаңы сорт сатып алууда, бул жарманы кантип бышырууну ойлонушат, анткени күрүч эт же балык үчүн эң сонун гарнир гана болбостон, салаттарды, закускаларды жана палоолорду даярдоого да жарактуу болот
Шашлыкты кантип даярдоо керек? Барбекю үчүн этти кантип тандоо керек? Барбекю соусун кантип жасоо керек
Барбекю чындап даамдуу болушу үчүн, аны туура бышыра билүү керек. Дүйнөнүн ар түрдүү элдеринин ашканаларында анын рецепттеринин көптөгөн түрлөрү бар, бирок практика көрсөткөндөй, эң даамдуу болгон жана кавказдык барбекю бойдон калууда. Барбекю кантип даярдоо керек? Бул процесстин кандай кылдат жактары бар? ышталган эт үчүн мыкты соус кайсы? Мунун баары жөнүндө - дагы
Кызылчаны кантип бышыруу керек: кызыктуу рецепттер, функциялар жана сын-пикирлер. Кызыл борщту кызылча менен кантип бышыруу керек
Кызылчанын пайдалуу жактары жөнүндө көп айтылып, эл буга эчак эле көңүл бурган. Башка нерселер менен катар, жашылча абдан даамдуу жана идиштерге бай жана ачык түс берет, бул да маанилүү: тамак-аштын эстетикасы анын табитин, демек, даамы кыйла жогорулатат экени белгилүү
Сабизге эмне тамак жасоо керек? Кышкыга сабизди кантип бышыруу керек? Сабиз котлеттерин кантип даярдоо керек?
Сабиз бардык жагынан баалуу жашылча, аш болумдуу жана адамдын организмине дарылык касиети бар, иммунитетти жогорулатып, токсиндерди кетирет жана каротиндин курамы боюнча ага эч тецдеши жок. Бул ден-соолукка пайдалуу жана диеталык тамак-ашты билгендер үчүн кудайдын белеги
