Канолли - десерт рецепти. Canolli Sicilian - рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Канолли (рецепт төмөндө кененирээк каралат) – бул салттуу сицилиялык десерт, ал таттуу кытырак түтүктөр түрүндө даярдалган, ичинде назик жана аба каймак. Белгилей кетсек, мындай азыктарды куурулган да, меште да бышырууга болот. Бүгүн биз экинчи вариантты карап чыгабыз. Анткени майга куурулган түтүкчөлөр өтө майлуу жана калориялуу болуп чыгат.

Сицилиялык канолли: даяр тамактын сүрөтү менен рецепт

Мындай адаттан тыш таттуу азыктарды түзүүдөн мурун нан камырын жууруп, анан бышыруу керек. Аны жууруш үчүн, сатып алышыңыз керек:

• жеңил буудай уну - болжол менен 300 г;
• жаңы май - 60 г (алдын ала эритүү);
• какао порошок - 3 чоң кашык;
• аш содасы (уксус менен өчүрүү үчүн) - толук эмес десерт кашык;
• жакшы ашкана тузу - бир чымчым;
• гранулдашкан кант - 2 чоң кашык;
• жарым таттуу ак шарап – өңдүү стакан.

Базаны бышыруу

Эгер сиз түтүктөрдү жасоодо бардык эрежелерди сактасаңыз, сиз сөзсүз даамдуу жана кытырак канноли аласыз. Мындай буюмдардын рецепти абдан жөнөкөй жана жеткиликтүү компоненттерди камтыйт. Бул тамактын негизин көп өлчөмдөгү алкоголдук ичимдиктер түзгөндүктөн, балдарга десерт сунушталбайт. Болбосо, шарап кадимки сүт менен алмаштырылышы керек. Ошентип, эриген сары май, ак буудай уну, какао порошок, кум шекер, майда аш тузу жана жарым таттуу алкоголдук ичимдик бир идишке аралаштыруу керек. Натыйжада, жумшак, ийкемдүү жана бир тектүү шоколад түстөгү камырды алуу керек, аны баштыкка салып, муздаткычта жок дегенде бир саат кармаш керек.

Даамдуу жана назик каноли: аба креминин рецепти

Бүгүнкү күндө мындай десертке начинка жасоонун көптөгөн жолдору бар экенин белгилей кетүү керек. Биз эң жөнөкөй жана эң тезин карап чыгабыз. Бул үчүн бизге төмөнкү компоненттер керек:

• жумшак быштак "Маскарпоне" - 400 г;
• орто тоок жумурткалары - 2 даана;
• кант упасы - 130 г;
• ар кандай ром чоң кашык;
• ак шоколад - бир бар;
• жаңы сүт - 1-3 чоң кашык;
• максималдуу майлуу крем - 90 г;
• жаркыраган конфет жемиштер - кооздоо үчүн каалагандай колдонуңуз.

Пул жана таттуу кремди кантип жасоо керек?

Сицилиялык Канолли, рецептжумшак Маскарпоне сырына негизделген, эң даамдуу жана назик. Мындай адаттан тыш толтурууну жасоо үчүн, сунушталган сүт продуктусун кол чабуучу же миксер менен сабап, ага акырындык менен кант упасын, ромду жана оор каймакты кошуу керек. Алынган массаны муздаткычка салуу керек, андан кийин дароо каймактын башка бөлүгүн даярдоого киришет. Ал үчүн тооктун жумурткасын сындырып, агы менен сарысын бөлүп алуу керек. Бизге акыркы компоненттин кереги жок, ошондуктан аны башка тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот. Белокторго келсек, алар бир аз муздатуу керек, андан кийин туруп чокуларына чейин катуу сабап салуу керек. Андан кийин начинканын эки бөлүгүн бир идишке кошуп, жакшылап аралаштырып, жарым саатка муздаткычка коюу керек.

Меште негизди калыптандыруу жана бышыруу процесси

Шоколад канноли түтүктөрүн калыптандыруу оңой. Ал үчүн муздаткычтан камырды алып, калыңдыгы 5-6 миллиметр болгон шейшепке ороп, анан капталдары 7 сантиметр болгон төрт бурчтук кылып кесүү керек. Андан кийин бардык буюмдарды атайын калыптарга кооз ороп коюу керек. Эгер үйүңүздө мындай аппараттар жок болсо, анда аларды калың фольгадан өзүңүз жасай аласыз. Аягында түтүктөр пергамент кагазына салынып, алдын ала ысытылган мешке 18-20 мүнөткө жөнөтүлүшү керек. Бул убакыттын ичинде азыктар толугу менен бышырылган, кытырак жана абдан даамдуу болуп калат.

Дестсертти кантип кооздоп, крем менен толтуруу керек?

Биз карап жаткан Sicilian Canolli рецепти ар кандай жолдор менен жасалышы мүмкүн. Биз сиздердин назарыңыздарга эң жөнөкөй, бирок ошол эле учурда оригиналдуу жолду тартуулоону чечтик. Ал үчүн ак шоколадды бир нече аш кашык жаңы сүт кошуп эритип, шоколад түтүкчөлөрүнүн курч учтарын пайда болгон глазурь менен майлаңыз. Таттуу масса катуулангандан кийин, кулинардык шприц менен негиздин көңдөй бөлүгүнө бир аз өлчөмдө сыр каймакты сыгып алуу керек. Андан кийин, жаркыраган көп түстүү конфет жемиштер салынууга кооз салынышы керек.

Сицилиялык десертти дасторконго туура берүү

Даяр таттуу азыктарды чоң жалпак тарелкага салып, үстүнө кант упасын же кара шоколаддын чипсыларын чачып коюу керек. Мындай десертти ысык чай же кофе менен дасторконго бериңиз.

Пайдалуу маалымат

Салттуу каннолинин туурасы жана узундугу Италиядагы деликатес жасалган аймакка жараша өзгөрүшү мүмкүн. Белгилей кетсек, бүгүнкү күндө сунушталган десерт жогоруда аталган европалык мамлекетте гана эмес, а түгүл АКШда да абдан популярдуу, аларды даярдоонун рецепти 1900-жылдары эмигранттардын аркасы менен кайтып келген.