Тропикалык жарылуу! Манго соусун кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Манго соусу жеңил салаттарга, жашылча закускаларына, даамдуу эт жана балык тамактарына ширелүү кошумча болуп саналат. Экзотикалык татымал кадимки тамакты жагымдуу жемиш акценти менен боёп, кадимки даам палитрасына тымызын туура келет.

Таиланддан келген кожойкелердин сырлары. Соусту кантип жасоо керек?

Манго соусу мактоого татыктуу! Продукциялардын чебер айкалышы таттуу, кычкыл, ачуу жана туздуу жагымдуу аралашманы түзөт. Аны креветкалар, кальмарлар, жазгы салаттар үчүн ачуу жасалга катары колдонуңуз.

Колдонулган ингредиенттер:

• 2 манго;
• 3 сарымсак тиштери;
• 90мл кокос сүтү;
• 60мл балык соусу;
• 15мл лайм ширеси;
• 50г күрөң кант;
• куркума, чили.

Бышыруу процесси:

1. Бышкан мөмөлөрдү кабыгынан тазалап, ташты алып, сарымсак тиштерин майда туурайбыз.
2. Мөмө-жемиштерди блендер же ашкана миксери менен майдалаңыз.
3. Баардык башка манго соусун ингредиенттерди акырындык менен кошуңуз.

Жетилгендигине жараша жанажемиш таттуу, көбүрөөк кант кошуу керек болушу мүмкүн. Алынган соусту тоок эти, чочконун эти, балык, деңиз азыктары үчүн маринад же соус катары колдонуңуз.

Столуңуздагы кооз акценттер: жөнөкөй жана даамдуу

Экзотикалык кийинүүнүн артыкчылыктарынын арасында укмуштуудай даамы гана эмес, кулинардык процесстердин жеңилдиги, даяр деликатестин шайкештигинин ар тараптуулугу саналат. Манго соусун өз алдынча закуска катары же тамакка ачуу кошумча катары бериңиз.

Колдонулган ингредиенттер:

• 3 манго;
• 60мл лайм ширеси;
• 12-20г шекер.

Мөмө-жемиштердин кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Бир тектүү масса пайда болгонго чейин калган азыктар менен блендерде аралаштырыңыз. Буга чейин даярдалган манго пюресін сатып алуу менен ашкана процессин жөнөкөйлөтө аласыз.

Ачуу манго соусу. Тарт сүйүүчүлөр үчүн рецепт

Ачуу чили менен таттуу манго деңиз азыктарынын, эт тамактарынын, жашылча-жемиш салаттарынын даамын баса белгилейт. Соус Азия ашканасынын ачуу идеяларына шайкеш келет. Манго даамын пассифье же мангостан сыяктуу башка тропикалык даамдар менен кооздоңуз.

Колдонулган ингредиенттер:

• 4 кызыл тай калемпири;
• 3 манго;
• 2 сарымсак тиштери;
• 1 сары калемпир;
• 190 мл алма уксусу;
• 110 мл суу;
• 120г шекер.

Бышыруу процесси:

1. Сарымсак менен тай чилини туурап, сары калемпирди жука туурайбызтилкелер, мангону кесип.
2. Бардык ингредиенттерди казанга салып, орто жылуулукта кайнатып алыңыз.
3. Оттон чыгарып, ингредиенттерди блендер менен пюре кылыңыз.

Эгер манго соусу өтө жука болсо, анда бир аш кашык муздак сууга алдын ала аралаштырылган бир аз жүгөрү крахмалын кошуп коюңуз. Даяр таңуу таттуу камыр болобу же ачуу тоок филеси болобу, ар кандай продуктулардын даамын жана жытын баса белгилейт.

Ачуу рецептинин ачуу варианты: чили жана кинза соусу

Рецептти гастрономиялык чындыкка айландыруу үчүн блендер же тамак-аш процессорун колдонуунун кереги жок. Соустун текстурасы адаттагыдан айырмаланат, бирок бул даамга таасир этпейт.

Колдонулган ингредиенттер:

• 50г тай чили;
• бир эки бутак кинза;
• 110мл күрүч уксусу;
• 30мл ачуу чили пастасы;
• 10 мл лайм ширеси;
• 2 манго;
• 1 сарымсак тиштери.

Бышыруу процесси:

1. Терин, сөөктү алып, этин кичине кубик кылып туурайбыз. Сарымсактын тиштерин туураңыз.
2. Майдаланган жемиш кесимдерин уксус, ачуу ачуу пастасы менен куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3. Алынган массаны майда тууралган кинза, ачуу калемпир жана сарымсак менен татымдап коюңуз.

Кааласаңыз дагы татымалдарды кошуңуз. Ачуу калемпир таттууга таттуу байлык жана түс кошот, ал эми кинза кошотрайхон жана чабберанын жыпар жыттуу компаниясы. Манго жана чили соусу менен эмне жейсиз? Эт, балык жана жашылчалар менен эң сонун шайкеш келген тамактарга ар тараптуу кошумча.