2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Чочконун эти – Россияда гана эмес, башка көптөгөн өлкөлөрдө эң популярдуу эт түрлөрүнүн бири. Ал назик, даамдуу, бышыруу оңой жана уй, козу этин бышырганга караганда аз убакытты талап кылат. Көмөч казанга чочконун этин кантип бышыруу керек? Бул тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.
Кечки тамакка да, сырага да чочконун эти
Бул тамак рецепти универсалдуу. Этти үй-бүлөлүк кечки тамакка, ал эми сыра үчүн таттуу закускага бышырууга болот. Эркектер баалайт!
Сизге керектелүүчү ингредиенттерден:
- 800 грамм чочконун эти;
- эки помидор;
- бир лампочка;
- кашык томат пастасы;
- мурч-буурчак (алты даана);
- туз жана бардык татымалдар.
Келгиле, көмөч казанга чочконун этин бышырып баштайлы. Жогорудагы акыркы тамактын сүрөтүн көрө аласыз.
Этти майда туурап, ысытылган майга салып кууруу керек. Бул этапта татымалдарды (эгерде ал тузсуз болсо) жана мурч мурчту гана кошуңуз. Туз ширенин чыгышына көмөктөшөт, анда эт бышыра баштайт жана биз куурулган кабыкты алышыбыз керек.
Пиязды жарым шакекче кылып туурап, куурулган этке жиберебиз. Биз пиязды жумшартып, томат пастасын киргизебиз. Андан кийин дагы жети мүнөт кууруу керек.
Акыркы кадам - майдаланган помидорлорду көмөч казанга салуу. туз. Помидордун ширеси бууланганга чейин бышырууну улантабыз.
Куурулган белче
Ччконун этинин эң даамдуу бөлүгү - бели. Эгер ширелүү чочконун этин көмөч казанга кантип бышыруу керек деп ойлонуп жатсаңыз, анда бул тамакты жасап көрүңүз.
Керектүү минималдуу продуктылар:
- 400 грамм чочконун бели;
- эки аш кашык май;
- сүйүктүү татымалдар, туз;
- бир стакан тоок сорпосу.
Бир кесим белди экиге бөлүү керек, алар кең жана жоон эмес болушу керек. Туз жана татымалдар менен сүртүңүз. Көмөч казанга сары майды эритип, ага бөлүктөрүн салып, от кошобуз, күчтүү болушу керек. Ар бир тарабын эки мүнөттөй кууруу.
Сорпону куюп, отту азайтыңыз. 20 мүнөттөн кийин суюктук кайнап кетиши керек, этти куурууга алып келүү керек. Сорпо кала берсе, аны төгүп, көмөч казанга май куюп, бөлүктөрүн кууруп алабыз.
Куурулган кабыргалар
Бул макаладан сиз көмөч казанга чочконун этин кантип бышырганды үйрөнөсүз. Кээ бирлери кабыргалардын сулуулугун баалабай, аларды шорпо үчүн гана колдонушат же барбекюде маринадташат. Продукцияны муздаткычта кайнатпаңыз,даамдуу кечки тамак жасайлы!
Керек:
- 700 грамм кабырга;
- бир жакшы пияз;
- төрт тишче сарымсак;
- туз, калемпир жана каалаган татымалдар.
Кабыргаларды бири-биринен бөлүп, жууп, кагаз сүлгү менен кургатуу керек. Аларды абдан ысытылган майга салабыз, от жакшы болушу керек, 10 мүнөт кууруп, шпатель менен аралаштырып же ары-бери буруп коёбуз.
Пиязды жана майдаланган сарымсакты кошуп жумшаргыча кууруп алабыз. жарым стакан кайнак суу куюп, туз, мурч, сезон. Суюктук бууланганга чейин кайнатыңыз, андан кийин жакшы бышканча кууруп алыңыз.
Стейкти көмөч казанга кантип бышыруу керек?
Бул тамак бардык гарнирлерге, мейли ал жаңы жашылчалар, картошка пюреси, макарон, жарма жана жарма менен идеалдуу. Көмөч казанга чочконун этин бышыруу кандай даамдуу экенин карап көрөлү - стейк. Бизге керек болот:
- 600 грамм чочконун этин;
- тоок жумуртка;
- нан күкүмдөрү;
- чейрек стакан суу;
- туз жана татымалдар.
Целлюлозаны бир нече бөлүккө кесиңиз - өтө коюу эмес, бирок жука эмес, жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, туз жана татымалдарды сүртүңүз.
Идишке суу менен жумуртканы аралаштырыңыз. Ар бир бөлүгүн бул аралашмага, андан кийин нандын күкүмүнө малыңыз. Өсүмдүк майына эки тарабын кызарганча куурабыз.
Көмөч казанга чочконун этин кантип бышыруу керек?
Бул тамак абдан окшошмурунку, бирок бир аз башкача даярдалган. Биз алган ингредиенттерден:
- 600 грамм чочконун этин;
- жумуртка;
- туз жана татымалдар;
- ун - бир нече аш кашык (нан жасоо үчүн).
Этти тегиз бөлүктөргө бөлүү керек. Ар бирин эки тараптан кезеги менен чапкылап, пленка менен жаап салабыз. Андан кийин туз жана татымал менен сүртүңүз.
Ар бир кесимди жумурткага (ансыз да жасай аласыз), анан унга (сөзсүз нан ширелүүлүгүн коргойт) малып алабыз. Кабыштын түсү түз боло баштаганга чейин ар бир тарабын катуу отто кууруу керек.
Козу карынга куурулган чочконун эти
Бул абдан жыпар жыттуу жана даамдуу тамак! Аны даярдоо үчүн эң ылайыктуу "чыныгы" козу карындар - жапайы козу карындар (идеалында бал козу карындары, сүт козу карындары, шиитаке, волнушки, шантереллалар - жалпысынан баары былжырсыз).
Тамак бышыруу үчүн азыктар:
- жарым килограмм чочконун целлюлозасы (майлуу же арык - каалаганыңызча);
- 200 грамм козу карын;
- эки аш кашык май;
- арча мөмөлөрү - 10 даана үчүн жетиштүү;
- туз жана калемпир;
- кичинекей пияз;
- бир нече тиш сарымсак (татымына жараша);
- бир аз кашык бальзам уксусу.
Козу карындарды кайнатуу керек, суу агып кетсин. Этти майда бөлүктөргө бөлүп, ар бирин туз, уксус жана калемпир менен сүртүңүз.
Көмөч казанга сары майды эритип, этти салып, жакшылап кууруп алабыз. Андан кийин, козу карын, сарымсак, розмарин жана бир нече кашык суу кошуу. Туз, капкагын жаап, бышырыңыз20 мүнөттүн ичинде.
Чочконун куурулган эти
Бул рецепт баарына жагат. Ага ар кандай гарнир ылайыктуу, өзүнчө соус даярдаса болот, бирок ансыз да тамак жөн гана даамдуу болот - эт ширелүү, жумшак, бай. Тамак бышыруу үчүн атайын ингредиенттерди издөөнүн жана күнүмдүк тамак жасоодо колдонулбаган кошумча азыктарды сатып алуунун кажети жок – бардыгын каалаган муздаткычтан тапса болот.
Товарлар:
- 600 грамм чочконун целлюлозасы, май менен болот, ошондуктан ширелүү болуп калат. Эгер чочконун майын жакпасаңыз, анда өсүмдүк майынын ордуна сары майды кууруу үчүн колдонсоңуз болот;
- чоң сабиз;
- чоң пияз;
- томат пастасы - эки чоң кашык;
- туз жана татымалдар.
Сары майды көмөч казанга эритип же өсүмдүк майын куябыз. Кичинекей бөлүктөргө кесилген этти жайып салабыз. Ал чочконун майы менен болсо, анда ал күйбөй тургандай кылып кууруп - жеңил кабык чейин. Эгер жумшак колдонулса, жакшы кабык болгонго чейин кууруңуз.
Пиязды шакекчелерге, ал эми сабизди сүргүчтөн өткөрүп, же жука таякча кылып туурайбыз. Жакшы куурулган этке жашылчаларды кошуңуз. Андан кийин, томат пастасын жана татымал тузду киргизебиз, дээрлик бардык суюктук бууланганга чейин кууруп алабыз, жашылчалар толугу менен бышырылган болушу керек.
Эгер кааласаңыз, бул рецепт жаңы помидор жана болгар калемпирин кошуу менен өзгөртө алат. Эгер жашылчаларды жакшы көрсөңүз, анда аны майда туурап, оттон чыгаргандан кийин куурулганга кошосуз. Капкак менен жаап, онго демдеп коёбузмүнөт, бул убакыттын ичинде эт жаңы чөптөрдүн жыты менен каныккан болот.
Жашылча менен толтурулган чочконун эти
Бул тамак майрамдык дасторконду идеалдуу түрдө толуктайт, ал чын жүрөктөн жана даамдуу. Коноктор аны кызмат кылуудан уялбашы үчүн, көмөч казанга чочконун этин кантип бышыруу керек? Ошентип!
Товарлар:
- кг майсыз торт;
- бир стакан кургак кызыл шарап;
- болгар калемпири;
- консерваланган жүгөрү;
- эки жүз грамм катуу сыр;
- жүз грамм май;
- туз жана сүйүктүү татымалдар.
Биринчи кадам этти маринаддоо. Бул үчүн биз муну жасайбыз:
- Ччконун этин кенен, ичке бөлүктөргө бөлүңүз.
- Биз ар бирин жабышчаак пленка менен жаап, талкаладык.
- Этти терең идишке салып, туз жана татымал, шарап куюңуз.
- Деңизде үч саат.
Андан кийин ашыкча маринадды кетирүү үчүн кагаз сүлгү менен сүрткөндөн кийин кайра бир аз туз кошуп, этти татымалдаш керек.
Кемпирди майда кубиктерге кесип, жүгөрү менен аралаштырып, андан маринадды агызып алуу керек. Май жумшак болушу керек, ошондуктан алгач муздаткычтан чыгарабыз. Ар бир бөлүгүнө май сүйкөп, калемпир менен жүгөрү аралашмасын салып, сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп, тигип коебуз.
Этти эки тараптан көп өлчөмдөгү өсүмдүк майына кууруп алабыз. Ар бир бөлүгү жарым-жартылай жашырылгандыктан, ал жетиштүү болушу керек.
Бул тамакты рулет менен бышырып алсаңыз болот, аны дагы кууруп салуу керек.
Сунушталууда:
Чочконун этин кантип бышыруу керек: ингредиенттер, сүрөттөр менен рецепттер
Жумшак эт, татымалдардын ачуу жыты жана сонун даамы – бардыгы бир кесимден жасалган чочконун этинен жасалган булочка. Бул үчүн фольга же атайын жең менен мешке бышырып алсаңыз болот. Рецепттер жана ингредиенттер биздин макалада берилген
Көмөч казанга чочконун котлеттерин кантип жасоо керек: даамдуу рецепттер жана эт бышыруу үчүн амалдар
Чочко котлеттери даамдуу жана ширелүү болот деп көптөн бери ишенип келишкен. Ал эми азыр, биздин убакта, ар бир үй кожойкеси эт туура тандалышы керек экенин билет, б.а. ар бир тамак үчүн бир кесим бар. Бул жерде, мисалы, котлеттер үчүн сан, моюн же плечкадан алуу жакшы. Жана ал май катмары менен болушу абзел, антпесе эт ушунчалык ширелүү болбойт. Көбүрөөк билүү жана даамдуу тамак жасаганды үйрөнгүңүз келеби? Кененирээк окуу
Көмөч казанга этти кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер
Көө казан – универсалдуу ашкана буюму. Тамакка өзгөчө даам берүү үчүн ага ингредиенттерди кууруп койсоңуз болот, керек болсо сууну кошуп коюу оңой. Макаладагы рецепттер эттин ар кандай баштапкы компоненттерине байланыштуу: чочконун эти, уй эти, коён
Көмөч казанга соя соусуна тоок этин кантип бышыруу керек: рецепттер
Тооктун филеси – эки анжы болгон эт. Бир жагынан алганда, бул абдан пайдалуу жана түзмө-түз белок менен толтурулган, экинчи жагынан, ал кургак болуп чыгат маанисинде абдан жакшы даамы жок. Тандырга куурулган жыпар жыттуу тооктун ичинде да филе эң керектүү жана жыпар жыттуу нерседен алыс. Бирок, аны ширелүү жана даамы жагынан жагымдуу кылуунун көптөгөн жолдору бар
Чочконун этин көмөч казанга жана грильге кантип кууруу керек: пайдалуу кеңештер
Куурулган жана грильде бышырылган чочконун эти. Тамакты туура даярдоого жардам бере турган кеңештер, сырлар жана сунуштар. Грильде бышырылган стейктер: этти кантип ширелүү кылуу керек, этти көмөч казанга жана грильге канча убакытка сактоо керек
