Шоколаддуу десерттер: сүрөттөмөсү жана сүрөтү, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен кадам-кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколадты ким сүйбөйт? Азыр ар бир экинчи адам жайдын ысык аптабында экиден балмуздак сатып алат. Ар бир үчүнчү адам терезедеги кооз деликатестерге туруштук бере албайт жана алардын даамын сөзсүз татат. Ар бир төртүнчү адамдын көңүлүн көтөрүү үчүн сумкасында дайыма шоколад бар. Таттуу сүйүүчүлөрдү дээрлик ар бир адам курчап турат. Ошондуктан, бүгүн биз бул таттуу тиштердин ырахат алуу үчүн кандай шоколад десерттерин даярдаса болорун карап чыгабыз.

Шоколадтын түрлөрү

Биринчи, кандай шоколад бар экенин карап көрөлү:

• Сүт шоколады таттуураак жана даамдуураак деп эсептелгендиктен, балдар жана өспүрүмдөр арасында эң популярдуу шоколад. Анын үстүнө, бул дүкөндөрдө көп кездешет. Эми супермаркеттердин текчелеринде сиз жүздөгөн түрдүү даамдарды таба аласыз: мейиз, арахис, фундук, печенье, драже, попкорн, крекер, мөмөлөрдүн жана мөмөлөрдүн кесимдери, орео, карамель, кокос, йогурт, жемиш, сүткошумчалар жана ал тургай спирт менен.
• Ачуу (кара, кара) - бул шоколаддын курамында какао жогору (99%ке чейин). Анын майы жана канты аз, арыктоого көмөктөшөт, ошондуктан арыктаганды жакшы көрүшөт. Аны улгайган адамдар да баалашат, анткени кара шоколад ден-соолукка пайдалуу продукт деп эсептелет.
• Ак - Бул продукт какао порошок камтыбайт. Мындай шоколаддын курамында сүт, какао майы жана кант, ошондой эле минималдуу антиоксиданттар бар. Ваниллин даам берүүчү агент катары колдонулат. Биринчи ак шоколад 1930-жылы Nestle тарабынан чыгарылган.

Бул шоколаддын эң кеңири таралган түрлөрү. Аларды керектөөчүлөр көптөн бери жакшы көрүшөт.

Шоколадтын пайдасы

Келгиле, шоколаддын кайсы түрү эң пайдалуу жана эмне үчүн экенин билели.

• Ачуу шоколад "жакшы" холестеролду жогорулатат.
• Продукты жогорку кан басымы же баш ооруу үчүн колдонуу керек.
• Аш болумдуу деликатес, тез каныккан. Бирок, каныккандык тез өтүп кетээрин эске алыңыз.
• Ачуу шоколад тромбоздун алдын алат, кан тамырлардын абалына жакшы таасирин тийгизет.
• Шоколад кофеинди камтыйт (бир барда болжол менен 30мг). Бул нерв жана жүрөк-кан тамыр системасына стимулдаштыруучу таасири бар. Продукт чарчоону басат жана күчтү калыбына келтирет.
• Психикалык процесстерди жана мээнин активдүүлүгүн активдештире алат.
• Серотонин (маанайды көтөрүүчү гормон) менен депрессиялык маанай менен күрөшөт.
• Ачуу шоколад антиоксидантка бай,кычкылдануу процесстеринин өнүгүшүнө жол бербейт.

Көрүнүп тургандай, эң пайдалуусу кара шоколад. Аны туура колдонууга аракет кылыңыз. Бирок, бул продуктуну ченеми менен жеш керек экенин эч качан унутпаңыз.

Дессерт "үч шоколад"

Таттуу тиш үчүн эң жакшы көргөн десерт кайсы? Албетте, туура жооп - шоколад. Бирок ар кандай десерттердин үч түрүн бириктирип, андан ачуу, сүт жана ак шоколаддан турган даамдуу торт жасасаңызчы?

Сыноо үчүн эмне керек:

• 50г гранулдашкан кант;
• эки тоок жумуртка;
• ст. кашык (болжол менен 30 г) какао;
• 40 грамм ун.

Суфле жасоо үчүн эмне керек:

• 630 мл крем;
• 10 грамм желатин;
• эки искусство. кант кашык;
• 60 грамм май;
• ак шоколад бар;
• ачуу шоколад;
• сүттүү шоколад бар.

Алдын ала бышыруу боюнча кеңештер:

1. Гранулдашкан канттын ордуна кант упасын колдонгон жакшы.
2. Крем майлуу болушу керек (30%дан баштап).
3. Желатинди табактарга да, порошок түрүндө да алууга болот.
4. Шоколад батончиктерин эч кандай толтургучтарсыз ичкен жакшы. Көңүлдүү шоколаддан качыңыз.
5. Майды жумшартуу керек. Бышыруудан мурун муздаткычтан алыңыз. Бөлмө температурасында үч саатка калтырыңыз.
6. Сары майды тезирээк жумшартуу үчүн аны майда бөлүктөргө кесиңиз.
7. Жумурткаларды муздатуу керек.
8. Шоколадды суу мончосунда суфлеге куюудан мурун эритүү керек.
9. Бисквиттин даяр экенин кантип текшерсе болот? тиш чукугуч колдонуу. Бисквитти таштап жатканда таякча кургак бойдон калса, анда торт даяр.

Бышыруу ыкмасы:

1. Желатинди бир аз каймакка чылап коюу керек.
2. Бисквит даярдоо: жумуртканы өзүнчө идишке шекер (порошок) менен бирге көлөмү эки эселенгенче чалып алыңыз. Эми какао порошок жана ун кошуп. Камыр жуурулууда.
3. Камырды майланган пергамент жабылган калыпка куябыз. Духовкада 180°Cде жети мүнөттөй бышырыңыз.
4. Суфледи даярдоо: муздатылган каймакты кумшекер менен көбүк пайда болгончо камчыңыз.
5. Бир бал кара шоколадды сары май менен жана желатиндин үчтөн бир бөлүгүн суу мончосунда эритиңиз.
6. Шоколад массасына (ал муздатуу керек) эки жүз грамм камкаймакты кошобуз. Саат жебеси боюнча аралаштырыңыз (миксерди колдонбостон өзүңүз).
7. Тортту бардык масса менен толтурабыз. Эми муздаткычта бир сааттай муздатып коюңуз. Учурда биз экинчи катмарды даярдап жатабыз, бир гана сүт шоколады бар. Биз аларга торт куябыз. Аны кайра муздаткычка бир саатка коюңуз.
8. Торттун акыркы катмарында ак шоколад бар. Тортту кайра куюп, муздаткычка бир саатка коюңуз.
9. Тортту камкаймак, мөмө-жемиштер, бүтүн жана майдаланган жемиштер, майдаланган шоколад же какао менен кооздосо болот - өз табитиңизге жараша. Сиз муздаткыч жасай аласыз.

Демек, эми сен десертти "үч" жасоону билесиңшоколад." Идеалдуу торт печеньеден, үч катмарлуу суфледен, глазурдан жана жасалгалоодон турат. Үй-бүлөңүздү жана досторуңузду бул укмуштуудай белек менен таң калтырыңыз!

Ысык шоколад

Бул классикалык шоколад десертинин рецепти. Сүрөт менен сиз эң сонун таттуу суусундугуңузду даярдай аласыз. Кааласаңыз, мөмө-жемиш, шоколад чипсы менен кооздоп же кичинекей торт кошсоңуз болот. "Ысык шоколад" десерти аны көргөндөрдүн баарына жагат.

Сизге эмне керек:

• 150 мл сүт;
• 50мл кофе кайнак сууга эриген;
• 50г ак шоколад;
• 50г кара шоколад;
• зефир.

Бышыруу ыкмасы:

1. Сүт кайнатуу керек. Ак жана ачуу шоколаддын бөлүктөрүн кошуп, массаны аралаштырыңыз.
2. Элүү мл кофе кошуп, аралаштырыңыз.
3. Казанды мештен чыгарыңыз. Стакандарга куюп. Анис же корица кошуңуз.

Сиз зефир (зефир) менен кызмат кылганда ысык шоколадды кооздосоңуз болот. Бул даам татуучулардын маанайын жакшыртат!

Бокалдагы кремдүү шоколад десерт

Бул десерт майрамдык кечки тамактын эң сонун аягы. Десерт үчүн идеалдуу ингредиенттер крем жана шоколад болуп саналат. Мындай назиктикти бала же тажрыйбасыз кожоюн да даярдай алат. Бул укмуштай жеңил. Сиз аны отуз мүнөттө жасай аласыз (тоңдурууга кеткен убакытты кошпогондо). Бул рецепттерди колдонуудан коркпоңуз!

Бизге эмне керек:

• сүттүү шоколад бар;
• 300 млоор каймак (35%);
• үч искусство. кашык кант упасы;
• 25 грамм желатин;
• 150 мл суу.

Бышыруу ыкмасы:

1. Желатинди муздак кайнак сууга чылап коюңуз. Бир сааттай шишүүгө калтырыңыз.
2. Эми алынган массаны мешке коюп, желатин толук эригиче ысытыңыз. Андан кийин, желатин эритмесин чыпкалоо керек.
3. Шоколадды сындырыңыз. Шоколаддын бөлүктөрүн мискейге салып, суу мончосунда эритип алыңыз.
4. Камкаймак.
5. Муздатылган эриген шоколадга каймактын үчтөн бир бөлүгүн куябыз. Кылдат, бирок акырын шпатель менен ылдыйдан өйдө чейин аралаштырыңыз. Эми калган каймакты кошуп, аралаштырыңыз.
6. Желатин эритмесин кошуңуз. Баарын жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
7. Алынган массаны бийик стакандарга куюңуз. Декорация үчүн кара же ак шоколадды сүртсөңүз болот. Айтмакчы, десертти ачуу жана ак майдаланган шоколаддын аралашмасы менен кооздоп койсоңуз, андан да кооз көрүнөт. Болгондо да, ал деликатестин даамына оң таасирин тийгизет.
8. Келгиле, көз айнектерибизди муздатып алалы.
9. Дестсерт муздагандан кийин текстурасы жана даамы боюнча шоколаддуу суфле же жеңил пудингге окшош болот.

Досторуңузду жана жакындарыңызды таттуу десерттер менен кубантыңыз. Бул даамдуу тамактар менен алардын жашоосун жарык кылыңыз. Мисалы, каймак жана шоколад десерти сиздин дасторконуңузда тез-тез тамакка айланат.

Бышыруу жок шоколад торт

Келиңиз, шоколад десертинин дагы бир рецептин карап көрөлү. Бул дагы торт, бирок бышыруу жок. Үй кожойкелери убакытты жана энергияны үнөмдөй алышат. Шоколад жана зефир десерти оозуңузда эрип кетет! Аны сөзсүз бышырыңыз.

Бизге эмне керек:

• 300 грамм печенье;
• 150 грамм кара өрүк. май;
• төрт аш кашык. какао кашыктары;
• 250г каймак сыр;
• 100 грамм кант упасы;
• 200г шоколад (эки бар);
• 100 г каймак.

Кадам рецепт:

1. Кукилер негиз же торт катары кызмат кылат. Эриген кара өрүк. майды печенье күкүмдөрү менен (ар кандай жол менен майдалагыла - прокат, балка, блендер, кофе жаргылчак ж.б. менен) жана какао менен бириктириңиз. Бир тектүү массага чейин баарын аралаштырабыз. Формада торт катары кызмат кыла турган катмарды салыңыз. Тартуу жана тегиздөө. Форманы печенье менен муздаткычка салабыз.
2. Начинканы даярдоо: каймак сырды камчый баштаңыз, акырындык менен кант упасын киргизиңиз.
3. Шоколадты суу мончосунда эритиңиз. Муздап, анан каймак сыр аралашмасын бүктөйбүз. Баарын дагы жакшылап чайкаңыз.
4. Кремди өзүнчө идишке салабыз. Эми аларды шоколад массасына кошуп, шпатель менен ылдыйдан өйдө акырын аралаштырыңыз.
5. Корко печеньелерди муздаткычтан алабыз. Шоколад начинкабызды жакшылап жайып таратабыз. Торт толук бекемделиши үчүн муздаткычта кеминде төрт саат отурушу керек.
6. Серттен мурун аны зефир (майда зефир) менен кооздоп коюңуз. Алар тортко назиктик берип, ошондой эле тортко түс кошот.

Балким конокторду чакыргандырсызчай? Ошондо бул торт татыктуу майрамдык же күнүмдүк дасторконго негизги тамак боло алат. Кантсе да, зефирдин аркасында кандай гана учурда чай ичип отурбаңыз, ал укмуштуудай жана абдан сулуу көрүнөт.

Шоколаддуу смузи

Бардык адамды сергите турган сонун суусундук. Айрыкча, адегенде муздаткычта сактасаңыз.

Ингредиенттер:

• ст. какао кашык;
• стакан майсыз йогурт;
• жарым стакан бадам сүтү;
• ачуу шоколаддын сыныктары.

Суусундук даярдоо:

1. Сүттү йогурт жана какао менен блендерде аралаштырыңыз.
2. Ашкананы бийик стаканга куюңуз. Майдаланган кара шоколадды себиңиз.

Суусундукту жайдын аптабында муздатып эле ичпесе болот. Аны жылытсаңыз, диетаңызда ысык шоколадга сонун альтернатива болот.

Мөмөлөр менен шоколад йогурт

Жакындарыңыз үчүн жеңил десертти эки мүнөттө даярдаңыз. Ишенбейсизби? Өзүңүз байкап көрүңүз!

Бизге эмне керек:

• жарым стакан майсыз быштак;
• ст. какао кашык;
• ст. бал кашык;
• ар кандай мөмөлөр.

Бышыруу ыкмасы:

1. Майсыз йогурт кант, бал жана какао менен аралаштырылышы керек.
2. Жоомарт мөмөлөр менен кооздоңуз. Десерт даяр.

Бул эң сонун эртең мененки тамак, жеңил тамак же жеңил кечки тамак. Чай менен бериңиз.

Шоколаддуу банан сыр пирогтары

Сырники - орус элинин салттуу тамагыашканалар. Алар бардык курактагы адамдар үчүн абдан пайдалуу, анткени алар быштактан даярдалган, кальцийге жана белокко бай. Эгер балдарыңыз быштакты таза түрүндө жегенди жактырбаса, быштак бышыруу үчүн идеалдуу вариант болуп саналат. Мындан тышкары, жемди колдонуу менен аларды денесин кальций жана протеин менен толуктоого да мажбурласаңыз болот: биз шоколад менен бананды cheesecakes кошобуз, бул биздин десертти дагы даамдуу жана таттуу кылат.

Бизге эмне керек:

• 250 г быштак;
• жумуртка;
• ст. бир кашык шекер;
• үч искусство. кашык ун;
• банан;
• 50 грамм сүт шоколады (же шоколад тамчылары);
• бир чымчым туз.

Быштак, шоколад жана банандан жасалган десертти даярдоо:

1. Сырды идишке салабыз. Жумуртка кошуп, аралаштырыңыз.
2. Андан соң идишке шекер менен тузду салабыз. Бир аш кашык кум шекер аздык кылат деп ойлобоңуз, анткени курамына кирген банан жана шоколад сыркейктерге таттуулукту кошот.
3. Банандын кабыгын тазалап, майда туурайбыз. Камырга кошуп, аралаштырыңыз.
4. Эми ун салыңыз.
5. Топторду калыптандырып, тегиздеп коюңуз. Ичине бир кесим шоколадды салыңыз. Унга куюңуз.
6. Катуу отто эки тарабын кызарганча 1,5 мүнөттөй кууруу керек.
7. Сырникиге ысык (шоколад агып чыгышы үчүн) каймак, бал, варенье, коюлтулган сүт, кыям же шекер менен майдаланган мөмөлөр менен бериңиз.

Ичинде шоколады бар бул десерт даам татуучулардын бирин да кайдыгер калтырбайт. Таттуу же быштак кондитерлерин өзгөчө жактырбагандар да. Балким, бул десерт мененшоколад менен банан таттууларды жана быштактарды сүйө баштайт.

Шоколад капталган банан

Балдарыңызга сүттүү шоколад жана банан десерттерин бериңиз!

Ингредиенттер:

• 2 банан;
• сүттүү шоколад бар.

Бышыруу ыкмасы:

1. Банандын кабыгын тазалаңыз. Туурасы 4-5 см болгон бөлүктөргө кесип, жыгач шишке же балмуздак таякчасына салабыз.
2. Шоколадты суу мончосунда эритиңиз. Банандын бир кесиндисин шоколадга малып коюңуз. Кургатып коюңуз.

Мындай кызыктуу, даамдуу, эң негизгиси жеңил десертти балдардын туулган күнүнө даярдаса болот.

Тирамису маскарпоне жана кофе ликери менен

Тирамису жөнүндө ким билбейт? Ким сынап көрдү? Келиңиз, бул укмуштуудай тортту азыр үйдө жасайлы.

Бизге эмне керек:

• жарым килограмм маскарпоне сыры;
• 24 шт savoiardi печенье;
• үч тоок жумуртка;
• эки искусство. кофе ликери кашык;
• 50г кара шоколад;
• үч искусство. какао кашыктары;
• жарым стакан кант упасы;
• 150мл жаңы демделген кофе.

Торт даярдоо:

1. Белокторду сарысынан ажыратыңыз. Актарды көбүк пайда болгуча чабыңыз.
2. Өзүнчө идишке сарысын кумшекер менен чалабыз. Маскарпоне кошуп, жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
3. Каймакка акырындык менен чабылган жумуртканын агын кошобуз.
4. Кофе жасап, муздатыңыз. Биз азыр үч аш кашык кошобуз. ичимдик кашык. Бул аралашмага савоиарди малып алабыз.
5. Тортту катмарлап коюу:кофе аралашмасы менен савоиарди чылап (печеньелерди ошол жерге бир секундка малып коюңуз), анан каймактын жарымын жайыңыз. Кийинки - дагы бир катмар печенье жана каймак.
6. Алынган десертти муздаткычка түнгө коюңуз.
7. Сызыктыруудан мурун какао же майдаланган шоколад менен кооздоп койсоңуз болот.

Үй-бүлөңүз менен үй шартында назик жана жыпар жыттуу "Тирамисудан" ырахат алыңыз. Үй-бүлөңүз менен кечки дасторконго чогулуп, чай ичүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз.

Шоколаддуу алча булочкалары

Сезондук жаңы алчаны бул шоколад десертинин рецепти үчүн колдонуу керек (ар кандай варианттардын сүрөттөрү жогоруда берилген). Тоңдурулган мөмөлөр мынчалык шире бербейт жана даамга байлык кошпойт.

Бизге эмне керек:

• 200 г ун;
• сүттүү шоколад бар;
• 100г шекер;
• эки чай кашык разрыхлитель;
• тоок жумуртка;
• жарым аш кашык (аш кашык) жүгөрү крахмалы;
• 50 г кара өрүк. май;
• 200 мл сүт;
• 100 грамм жаңы алча.

Бышыруу ыкмасы:

1. Шоколадды майдын кесимдери менен суу мончосунда эритип алыңыз. Муздап туруңуз.
2. Эритилген шоколадды өзүнчө идишке сүт куюп, аралаштырыңыз.
3. Башка идишке унду шекер менен разрыхлитель менен аралаштырабыз. Аралаштыруу.
4. Алчанын чуңкурларын атайын аппарат менен алып салыңыз. Бышырганда түбүнө түшүп калбашы үчүн крахмал менен аралаштырыңыз.
5. Эми эки идишти тең аралаштырыңыз (ун жана шоколад сүт).
6. Жууркамыр. Ал кичинекей бүдүрчөлөр менен болушу керек.
7. Маффин идиштерине май менен сүйкөйбүз. Ар бир калыпка 2ден гилас салыңыз.
8. Духовкада 200°Cде жыйырма мүнөт бышырыңыз.

Алча жана шоколад кошулган десертти майдаланган жаңгак, камкаймак, вафли күкүмдөрү, драже менен кооздоп койсоңуз болот - каалаган нерсеңиз. Эксперимент кылуудан коркпоңуз. Бул сүт шоколады жана алча менен жасалган тамакты булгап коюуга болбойт.

Шоколаддын калориялуулугу жана азыктык баалуулугу

Бул диета же сергек жашоо образы боюнча адамдар үчүн макалалардагы эң кызыктуу бөлүм. 100 г продуктунун канча калория бар экенин карап көрөлү, ошондой эле BJU мазмунун изилдеп көрөлү:

• Ак шоколад: 6г протеин; 34 г май; карбонгидрат 56 г; 554 ккал.
• Ачуу шоколад: 5г протеин; 35 г май; карбонгидрат 52 г; 544 ккал.
• Сүт шоколады: 5,5г протеин; 28 г май; карбонгидрат 60 г; 520 ккал.

Адамдар жолдон жегенди жакшы көргөн популярдуу момпосуйлар жөнүндө эмне айтууга болот?

• Kit-Kat: 6 г белок; 29 г май; карбонгидрат 61 г; 530 ккал.
• Марс: 4г протеин; 21 г май; карбонгидрат 43 г; 380 ккал.
• Snickers: 9г протеин; 22 г май; карбонгидрат 60 г; 480 ккал.
• Twix: 4 г белок; 24 г май; карбонгидрат 64 г; 498 ккал.
• Пикник: 7 г белок; 28 г май; карбонгидрат 56 г; 504 ккал.
• Боунти: 4г протеин; 25 г май; карбонгидрат 57 г; 471 ккал.

Келгиле, башка сүйүктүү десерттерди да карап көрөлүшоколад:

• Шоколад зефир: 2г протеин; 13 г май; карбонгидрат 71 г; 410 ккал.
• Choco Pie: 4г протеин; 16 г май; карбонгидрат 71 г; 430 ккал.
• Алтын кадам момпосуйу: 30г протеин; 28 г май; 51 г карбонгидрат; 488 ккал.
• Raffaello момпосуйлары: 9г протеин; 48 г май; карбонгидрат 39 г; 623 ккал.
• 3 Шоколаддуу десерт (торт): 5г протеин; 28 г май; карбонгидрат 27 г; 401 ккал.
• Шоколад халвасы: 14г протеин; 33 г май; карбонгидрат 47 г; 528 ккал.

Эми сиз бат-баттан жеген тамак-аштардын энергия жана азыктык баалуулугун билесиз

Тыянак

Биздин рецепттер сизди өз шоколад шедеврлериңизди жаратууга шыктандырды деп үмүттөнөбүз. Диетаңызды диверсификациялаңыз. Жакшы табит!