Соус кошулган тоок котлеттери: сүрөттөмөсү жана сүрөтү, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен этап-этабы менен рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Соус кошулган тоок котлеттери - бул даамдуу эт тамак жана табитти ачуучу соус. Кандайдыр бир гарнирдин үстүнөн ойлонуу жетиштүү, түшкү же кечки тамак даяр. Тоок котлеттери үчүн көптөгөн рецепттер бар. Бирөө нан кошот, бирөө фаршты нандын күкүмүнө тоголоктоп салат. Помидор, каймак жана башка ингредиенттердин негизинде соустардын дагы көп түрү. Ошондой эле, котлеттерди көмөч казанга да, мешке да бышырса болот. Кандай болбосун, алар жумшак. Ал эми мешке бышырылгандар, туура эмес пикирге карабастан, аппетиттүү кыртышы менен чыгат, бирок май мынчалык сиңбейт.

Крем соусу менен тоок котлеттери

Мындай котлеттер ширелүү, кытырак кабыгы бар. Ал эми каймакка негизделген соус назик соустун ролун аткарат. Соус кошулган тоок котлеттеринин рецептин даярдоо үчүн төмөнкү азыктарды алуу керек:

• 500 грамм фарш;
• үч кесим ак нан;
• бир жумуртка;
• бир баш пияз;
• сарымсак тиштери;
• 150 грамм нан күкүмдөрү;
• 200 мл крем;
• бир аш кашык ун.

Ошондой эле татымына жараша каалаган татымалдарды алышыңыз керек. Сиз мускат жаңгагын, майдаланган калемпирди, кориандрды же кургатылган чөптөрдү ичсеңиз болот. Калемпирдин бардык түрлөрү тамакка жакшы кетет.

Даамдуу котлеттерди кантип бышыруу керек?

Фарш кошулган тоок котлеттерин кантип бышыруу керек? Ак нан майдаланган, күкүмгө айланат. Жаңы нан эмес, кургатылган кесимдерди алуу эң ыңгайлуу. Ага тооктун жумурткасы кошулат.

Пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, майда туурап, фаршка жашылчаларды кошуп, жакшы көргөн татымалдарды салабыз. Майдаланган тоок эти менен пиязды жакшылап аралаштырабыз. Нан менен жумуртка аралашмасын кошуп, кайра аралаштырыңыз.

Фарштан котлеттерди жасайбыз. Ар бирин нандын күкүмүнө бөлүңүз. Котлеттерди кабык пайда болгонго чейин эки тарапка кууруп алабыз. Зарыл болсо, өсүмдүк майын кошуңуз.

Эми соус даярдай баштаңыз. Ал үчүн казанга унду салып, тез аралаштырып кууруп алабыз. каймак кошуу, татымалдарды коюу. Котлеттер соуска которулуп, капкагы менен жабылып, он беш мүнөт бышырышат. Макарон гарнири менен берилет.

Помидор соусунда тоок котлеттери: продуктулардын тизмеси

Бул котлеттер абдан назик жана жумшак. Томат пастасы тооктун филеси менен жакшы айкалышып, сырткы көрүнүшү боюнча табитти ачат. Балдар аларды жакшы көрөт. Тоок котлеттерин соуска бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 400 грамм фарш;
• 200 грамм помидор;
• жүз грамм нан;
• 130 грамм пияз;
• 60 грамм ун;
• 50мл өсүмдүк майы;
• 200 мл суу - жумшак соус үчүн;
• ар кандай татымалдар жана татымалдар.

Бул параметр атүгүл классикалык деп да аталат. Бул учурда котлеттер тефтелиге окшош.

Соус кошулган тоок котлеттери: сүрөтү бар рецепт

Баштоо үчүн нанга бир аз суу куюп, нымдуулугунан сыгып, майдаланган тооктун этине салабыз. Элүү грамм пиязды майда туурап, майдаланган этке салып, акырын аралаштырышат. Баарын жыпар жыттуу заттарды себелеп, фаршты он мүнөткө калтырыңыз. Котлеттер тегерек формада түзүлөт, унга оролот. Эгерде пияздан шире көп чыгып, фаршты түзүү кыйын болсо, анда бир аз манка кошуп койсоңуз болот.

Көмөч казанга бир аз май куюп, котлеттерди ар тарабын кууруп алабыз. Ар бирине үч мүнөттөй убакыт кетет.

Котлеттер көмөч казандан чыгарылат. Пияздын калган бөлүгүн кубик кылып кесип, май жана кууруу кошуп, жеңил ун себилген. Помидор пиязга кошуп сүргүчтөн сүртүлөт. Бир-эки мүнөт кайнатып, бир стакан ысык суу куябыз. Туз жана калемпир кошулуп, соус кайнатып, андан кийин ага котлеттер салынат. Котлеттерди жабык идиште кеминде он мүнөт бышырыңыз.

Сметана соусу жана жыпар жыттуу тефтели

Бул соус кошулган тоок котлеттери жарма гарнирлери менен жакшы айкалышат. Бул рецепт көп учурда тез деп аталат. Мисалы, анын курамында чылап турган нан да жок. Breadcrumbs өз ролун ийгиликтүү аткарды.

Соус кошулган тез майдаланган тоок котлеттерин даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:

• 600 грамм тоок эти;
• бир баш пияз;
• үч аш кашык ун;
• эки аш кашык күкүм;
• бир жумуртка;
• жарым стакан каймак;
• эки тиш сарымсак;
• ар кандай татымалдар.

Филе жана пияз эт туурагычтан чогуу жылдырылат. чийки жумуртка жана нан күкүмдөрүн кошуу. Туз жана жыпар жыттуу заттарды себелеп. Фарштан шарларды жасайбыз. Ар бир котлетти унга тоголоктоп алабыз. Көмөч казанга өсүмдүк майы куюлуп, котлеттер ар тараптан куурулат.

Котлеттерди көмөч казанга салабыз. Каймак суу менен суюлтулган, туз жана калемпир кошулуп, котлет үчүн казанга куюп. Баары кылдат аралаштырып, он мүнөткө жакын капкактын астында шишкебек. Бышыруу аяктаганга беш мүнөт калганда, пресстен өткөн сарымсакты кошуңуз.

Соус кошулган тоок котлеттери Кадам-кадам рецепт

Мешке даамдуу тамак жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 500 грамм фарш;
• эки кесим ак нан;
• бир жумуртка;
• бир аш кашык ун;
• 25 мл өсүмдүк майы;
• 60 грамм томат пастасы;
• эки пияз;
• татымына жараша татымал.

Эки пияздын кабыгы тазаланып, кубик кылып тууралат. Бир бөлүгү фаршка өткөрүлүп, аны менен аралаштырылат. Калганын өсүмдүк майы куюлган көмөч казанга салып, түсү өзгөргөнчө куурабыз.

Нан сууга бир аз чыланган жана сыгылган. Фаршка кошуп, бир жумуртканы сындырып, туз, татымалдарды салабыз. Кылдат аралаштырыңыз.

Духовкада соус менен тоок котлеттерин бышыруу, ошондуктан эки жүз градуска чейин ысытылат. Бышыруучу табак май менен майланган. Бөлүктөр фарштан жулунуп, шариктерге айланат. Форма кылып бүктүңүз, котлеттер бири-бирине тийип калышы мүмкүн.

Котлеттерди бир аз кызаргыдай кылып он беш мүнөткө коюңуз.

Куурулган пиязга ун кошулуп, аралаштырылат. Томат пастасын салабыз. Бир стакан ысык суу куюп, аралаштырып, соус кайнаганча күтө туруңуз. Котлеттерди мештен чыгарып, үстүнө соусту куюп, дагы он беш мүнөт бышырыңыз.

Толтурулган пирожки: ингредиенттердин тизмеси

Духовкада соус кошулган тоок котлеттеринин рецепти бир аз адаттан тыш. Ар бир котлет эрип, ийкемдүү болуп калган сырдын кесим түрүндөгү сюрпризди жашырат.

Котлеттерди өздөрү бышыруу үчүн төмөнкүлөрдү алыш керек:

• 500 грамм фарш;
• 200 мл сүт;
• эки сарымсак тиштери;
• 150 грамм нан, кабыгы жок;
• жарым чай кашык туз;
• кичинекей пияз;
• 70 грамм катуу сыр;
• ар кандай татымалдар.

Даамдуу соус даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• бир аш кашык ун;
• эки аш кашык томат пастасы;
• беш кашык каймак;
• 300мл суу;
• туз жана татымалдар.

Таза даам үчүн бир чымчым шекер кошсоңуз да болот.

Ффтельди мешке кантип бышыруу керек?

Баштоо үчүн, сүт ысытылат, бирок кайнаганга чейин эмес. Аларды нандын кесимдери менен куюңуз. Муну он мүнөткө калтырыңыз. Пияз сүртүлөтсүргүч же блендер менен майдалоо. Аны нанга салыңыз, фаршты түз кошуңуз. Пресс колдонуп, калган ингредиенттер менен идишке сарымсак тиштерин сыгыңыз, туз жана жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Фаршты колуңуз менен үч мүнөттөн кем эмес аралаштырыңыз, аны идиштин түбүнө таштасаңыз да болот. Бул фарштын ийкемдүү болушуна жардам берет.

Сыр кубиктерге кесилет. Фаршты алып, андан торт жасап, ортосуна сырды катып, котлетти тоголоктоп коюшат.

Бышыруучу баракка пергамент салабыз, пайда болгон котлеттерди жайабыз. Меш 180 градуска чейин ысытылган.

Сотту даярдап баштаңыз. Ал үчүн казанга унду салып, аралаштырып, тез кууруп алабыз. Каймакты жана томат пастасын кошуп, каалаган жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Соус кайнаганда, ал өчүрүлөт. Алынган соусту котлеттерге куюп, бышыруучу баракты мешке кырк мүнөткө жөнөтүңүз. Соус бышкан сайын коюуланат.

Жашылча соусу менен котлеттер

Мындай котлеттерди гарнирсиз эле берсе болот, анткени соустун өзүндө жашылчалар бар. Тамак даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:

• килограмм фарш;
• эки пияз;
• эки аш кашык майонез;
• үч кесим нан;
• нанды чылап турган сүт;
• спайстар;
• эки жумуртка;
• бир аз ун;
• форманы майлоо үчүн өсүмдүк майы.

Соус үчүн:

• бир сабиз;
• пияз башы;
• ар кандай түстөгү бир болгар калемпири;
• эки аш кашык томат пастасы;
• 300мл суу;
• спайстартатымына жараша, мисалы, майдаланган калемпир.

Баштоо үчүн, нандын кесимдерин сүткө чылап, сыгып алабыз. Фаршка кошуңуз. Пияз да эт туурагычтан өткөрүлөт. Эки жумуртка, майонез, татымалдарды кошуп. Фарш кылдат аралаштырылат. Котлет кол менен жасалат, унга тоголоктоп алабыз.

Бышыруу табак май менен майланат, котлеттер бүктөлгөн. Меш эки жүз градуска чейин ысытылат. Котлеттерди он мүнөткө коюңуз.

Сотту даярдап баштаңыз. Бул үчүн, сабиз орой теркага сүртүлөт, пияз жана калемпир кубик кылып кесип. Баары өсүмдүк майына куурулган. Томат пастасы суу менен суюлтулуп, жашылчаларга куюлат. Кылдат аралаштырып, жылытуу. Котлеттер мештен чыгарылып, соус менен куюлуп, дагы отуз мүнөткө коюлат.

Назик майдаланган тоок котлеттери ар дайым даамдуу. Бирок алар тузда бышырылганда, ал да тез болот. Анткени, мындай рецепт менен сиз дароо эле назик эт тамакты да, гарнир үчүн соусту да ала аласыз. Ушул себептен улам, бул соус котлеттери көбүнчө дан, макарон же картошка пюресинен жасалган гарнир менен коштолот.