Кызгылт лососьду духовкага бышырууну сунуштайбыз

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Сөөгү аз болгон бул кызыл балыкты биздин өлкөдө сатып алуу кыйынчылык жаратпайт. Анын даамы сонун жана организм үчүн көптөгөн пайдалуу заттар бар. Жана баасы абдан демократиялуу. Кызгылт лосось бузулушу кыйын, ал даамдуу жана кайнатылган, куурулган, бышырылган жана бышырылган болот. Кулакты айтпай эле коёюн - янтарь, бай. Бирок бул баалуу балыкты да кээ бир олдоксондор бузуп коюшу мүмкүн. Кызгылт лосось бышыруудагы негизги ката - бул көбүнчө өтө узак жылуулук менен дарылоо. Мындан анын эти ширелүүлүгүн жоготуп, кургак болуп калат. Ошентип, эреже саны 1: мешке кызгылт лосось бышыруу үчүн, жарым сааттан ашык эмес, кууруу - 20 мүнөт, тамак керек - 15.

Бул балыкты бышыруудагы дагы бир ката - аны көп майга кууруп коюу. Анын эти майлуу болгондуктан, көмөч казанга кандайдыр бир кычкыл соус, мисалы, лимон же апельсин ширеси менен куюш керек. бир нече барбалык кууруп жатканда майды сиңирип албасын камсыз кылууга мүмкүндүк берген сырлар. Мисалы, өлүктү бир саатка лимон шакекчелери менен каптап же зайтун майында сүзүп коюшат. Лимон ширеси, майонез жана пияздан жасалган маринад да балыкты ширелүү кылат. Бирок кууруу же кайнатуу дагы эле бул даамдуу балыктын курамындагы баалуу заттарды жок кылат. Андыктан эң пайдалуу жана даамдуу кызгылт лосось меште бышырылган.

Бул кызыл балыктын эти абдан назик, бир аз жыты бар. Ал эми жыпар жыттуу заттардын көптүгү тамактын даамын гана көлөкө түшүрүшү мүмкүн. Бул сиздин фантазияңызга жол берип, өлүктү ар кандай карри, зире же Provence чөптөрүнөн себүү керек болгон учурда мүмкүн эмес. Бир чымчым кара мурч, бир чымчым туз, бир чайкоо зайтун майы жана лимон ширеси бул минимализм топтомун кызгылт лососьду меште куурууга ылайыктуу кылат.

Стейктер кургап калбашы үчүн, аларды фольгага ороп койсоңуз болот. Даамдуу кытырак алуу үчүн, процесстин аягына беш же он мүнөт калганда алюминий барактарын кылдаттык менен ачыңыз. Баары абдан жөнөкөй: филеди маринадга жарым сааттай чылап, андан соң салфетка менен кургатып, фольгага түшүрүп, үстүнө майдаланган пияздан себелеп коёбуз. каалаган болсо, эки майдаланган катуу кайнатылган жумуртка пияз жарым шакекчелер тиркелиши мүмкүн. Мунун баарын конвертке ороп, кызгылт лососьду духовкада эки жүз градуста чейрек саат бышырабыз. Анан алюминийдин үстүн алып, табакка майдаланган сырды себелеп, алтын түстөгү капкак пайда болгонго чейин дагы он мүнөткө духовкага коюңуз.

Фольга кызгылт лосось стейктеринин ширелүүлүгүн сактоонун жалгыз каражаты эмес. Ушундай эле эффективдүү ыкма - бул унга алдын ала кууруу. Балыкты маринаддап, тоголоктоп, ар бир тарабын 5 мүнөттөн куурабыз. Бирок, эң кыйынчылыксыз жол, мисалы, кээ бир ширелүү жашылчалар, помидор менен бирге мешке кызгылт лосось бышыруу болмок. Же, андан да жакшысы, соус менен балык бышырып. Башынан куйруктан кайнаткан сорпонун негизинде аралаштырса болот. Эгерде сизде балык шорпо жок болсо, анда жөнөкөй суу берет. соустун дагы кандай компоненттери болушу керек? Майонез, пияз, сыр (эритсе, анда тоңдургучтан: майда күкүмдөр менен майдаланган жана майдаланган сарымсак менен аралаштырылган), помидор. Сиз жөн гана помидор балыкка караганда тез бышырын эстен чыгарбашыңыз керек, андыктан аларды аягында кошушуңуз керек.

Жана акыркы эскертүү: духовкага бышырылган кызгылт лосось чачырап кетпеши үчүн балык духовкага жиберер алдында бөлүктөргө бөлүнөт. Тамактын сүрөтүн кулинардык сынакка жөнөтсө болот жана ким билет, балким, сыйлык утуп да алышыңыз мүмкүн.